Ang mga Marlins wala magkahulugan nga usa ka piho nga isda, apan usa ka tibuuk nga pamilya, nga gipang-apod-apod sa mainiton ug tropikal nga katubigan sa Atlantiko, labi na sa kasadpang bahin sa kadagatan. Ang isda nga Marlin dili lamang usa ka makapaikag nga pasilidad sa komersyal sa merkado sa kalibutan, apan usa usab ka sikat nga pasilidad sa pangisda.
Ang karne sa isda nga Marlin gitamod pag-ayo sa lainlaing mga lutuin sa kalibutan. Gawas pa sa tradisyonal nga una nga kurso ug pagluto sa uling, ang labing labing kaon nga karne sa kini nga isda usa ka hinungdan nga bahin sa Japanese sushi - kaziki. Talalupangdon nga sa pag-andam sa pinggan, ang marlin nga karne hapit dili lutoon.
Tungod kay ang tambok nga unod sa karne sa marlin halos dili matawag nga taas, hinungdanon nga dili kini maibanan kung lutoon. Ang pag-ihaw giisip nga ang labing maayo nga paagi sa pagluto niining daghang mga isda, ingon usa ka sangputanan diin ang nahuman nga pinggan labi ka malumo ug dugaon.
Bisan pa, ang ubang mga kapilian sa pagluto sa yano usab maayo. Pananglitan, ang karne sa marlin kanunay nga gilat-an, piniritong lana, ug, pagkahuman marado, giluto kini gikan sa ibabaw sa hayag nga kalayo sa barbecue.
Ang hilaw nga karne sa isda nga marlin gihulagway sa usa ka pula nga kolor, samtang gilat-an kini nahimong kolor nga pinkish-yellow. Sa mga termino sa pagkamakanunayon, ang ingon nga karne labi ka siksik, ug aron makatilaw kini makapahimuot. Pinaagi sa dalan, sa mga isda sa kini nga pamilya, nga gihulagway sa usa ka taas nga sulud sa tambok, ang karne ingon og gipintal sa glaze o lacquered.
Sa kinatibuk-an, sa pag-andam sa sashimi ug uban pang mga pinggan nga gibase sa hilaw nga isda, ang karne sa marlin kanunay nga gigamit ingon usa ka punoan nga kapuli sa tuna. Dugang pa, ang marlin ug tuna nga isda malampuson nga nagpuli sa usag usa sa panahon sa pagpanigarilyo.
Ang isda nga Marlin dagaya sa mga mineral, lakip ang mga bitamina ug posporus. Gawas pa, ang karne sa kini nga isda giisip nga usa ka natural nga gigikanan sa talagsaon nga omega-3 nga tambok, "salamat nga mahimo nimo mapakunhod ang peligro sa mga sakit sa cardiovascular sa 50 porsyento. Sa kanunay nga paggamit sa karne sa marlin, tungod sa sulud sa macro- ug microelement, mahimo nimo mapalambo ang imong kahimtang ug makalikay sa depresyon.
Mga tipo ni Marlin
Ang labing inila nga mga matang sa marlin naglakip sa asul nga marlin - usa sa pinakadako nga isda nga nagpuyo sa kadagatan. Mao nga ang gibug-aton sa pipila ka mga hamtong usahay moabot sa 800 kilograms nga adunay gitas-on sa lawas nga mga duha ngadto sa tulo ka metro.
Dugang pa, daghang mga tawo ang nahibal-an nga may linya nga marlin. Ang kini nga matang sa marlin nakakuha sa ngalan niini tungod sa gilitok nga transverse striping sa lawas. Ang itom ug puti nga marlin usab mga representante sa kini nga genus ug gipalahi sa kinaiya nga pagkolor sa lawas.
