Asin sa Uropa
Klasipikasyon sa syensya

Asin sa Uropa, o Dagat sa Europa (lat. Solea solea) - usa ka klase nga isda nga pinuga sa sinag gikan sa pamilya nga asin (Soleidae) nga pagsakup sa flatfish, luspad nga brown sa kolor nga adunay mga itum nga lugar. Ang lawas natabunan sa gagmay nga mga himbis, nga naghimo nga ang mga isda lisud sa paghikap. Pagdagit gikan sa Marso hangtod Mayo sa kadagatan sa baybayon. Sa tingtugnaw, ang asin sa Europa mibalik sa kailadman; sa ubos nga temperatura sa tubig, ang dila sa dagat dili aktibo.

Ang ngalan sa Latin gipadapat sa pinulongan sa dagat Gibaligya, nga nagpasabut nga "outsole" tungod sa pipila nga kaamgid sa dagway sa mga sinultian sa dagat nga nag-inusara sa sapatos. Gawas pa, kini kaniadto gitawag nga bantal nga sinultihan sa dagat, lawum nga dagat nga sinultihan, ug uban pa.

Ang lengguwahe sa dagat giisip nga usa ka kahinam ug gipabilhan pag-ayo sa mga gourmets. Sa mga tindahan sa ilalum sa us aka marka sa usa ka sinultihan sa dagat, kanunay sila nga nagbaligya sa ubang mga isda - Pangasianodon hypophthalmus nga adunay komersyal nga ngalan nga "pangasius".

Niadtong 2014, gilakip sa Greenpeace ang pinulongan sa dagat sa listahan sa mga nameligro nga isda tungod sa makadaot nga mga pamaagi sa pangisda ug sobra nga pangisda alang sa populasyon.

Mga setting

Ang magdudula awtomatikong magsugod (kung mahimo sa teknikal), kung kini naa sa natad sa panan-aw sa panid

Ang gidak-on sa magdudula awtomatik nga ipasibo sa gidak-on sa bloke sa panid. Aspeto nga Ratio - 16 × 9

Padulaon sa player ang video sa lista sa pagdula sa napili nga video

Sa karon nga sinultian sa dagat, ang punoan adunay kaputi nga niyebe, manipis ug dili madunot, nga adunay gibag-on nga dili sobra sa usa ka sentimetro. Kung nagyelo, ang fillet dili kinahanglan ma-deform. Kini usa ka sigurado nga timailhan nga ang sinultian sa dagat nabuak. Ang mga tidbits patag ug gisulud ang duha ka milimetro nga gibag-on. Ang maayo nga glaze nagpugong sa mga isda gikan sa pag-uga ug pag-oxidizing nga tambok.

Pangasius

Sama sa imong nakita, ang pinulongan sa Dagat usa ka isda nga labi ka gamay sa gidak-on kay sa Halibut. Dugang pa, adunay mga kalainan sa mga dapit sa pag-apod-apod ug panagway. Adunay usa ka opinyon nga sa among mga estante nakit-an namon ang hapit nga Pangasius Sea language - mga isda gikan sa order sa catfish. Ingon nga usa ka lagda, ang labing taas nga gibug-aton nga gibug-aton nga 44 kg, ug ang gitas-on niini 130 cm. Kini mitubo sa daghang kadaghan sa mga umahan sa Timog-silangang Asya. Gipakaayo ang Pangasius nga pagkaon nga high-calorie aron dali nga molambo. Kini labing kuyaw kon ang mga antibiotiko ug genetically modipikado nga mga additives gisagol niini.

o hingpit nga imposible. Dili kini ikatingala: ang ingon nga kadaghan, kadam-an ug himsog nga isda usa ka tinuod nga kahinam! Dugang pa, kini giklasipikar sa National Council sa Estados Unidos alang sa Conservation of Natural Resources ingon nga labing ubos-mercury nga klase sa isda. Makakaon nimo kini kaduha sa usa ka semana sa mga bahin sa 170 gramo. Ang Halibut ang giklasipikar nga usa ka isda nga adunay taas nga sulud sa mercury: girekomenda nga mokaon sa labing taas nga 3 nga beses sa usa ka bulan sa parehas nga mga bahin.

Halibut sa Pagluto

Kung ang among artikulo dili makapahadlok kanimo 🙂 ug nakadesisyon ka nga lutuin ang Halibut (nasagmuyo nga dili kini sinultian sa Dagat ug siguruha nga dili kini Pangasius), nan ania ang usa ka resipe sa pagdiyeta alang kanimo.

Ang halibut labing maayo nga dili magprito, apan magaluto. Panahon sa pagdako, masuhop kini sa daghang lana ug mahimo’g 4 nga mas taas sa kaloriya. Mahimo nimo nga hingpit nga lutuon ang Halibut alang sa usa ka magtiayon, nga mapreserbar ang tanan nga mapuslanon nga mga kabtangan ug wala’y pagdugang sa kadaut niini. Aron mahimo kini, asin ang mga piraso sa isda, isablig sa lemon juice ug ibutang sa usa ka doble nga boiler o hinay nga pagluto. Ibutang ang mga utanon, mahimo ka usab magbutang mga utanon. Pagkahuman sa labing taas nga 10 minutos, ang himsog nga pagkaon andam nga kan-on. Mahimo nimo nga mahimo’g dili magamit ang asin, pulihan kini sa paminta ug lemon. Kini mahimong kaayo lamian ug himsog! Siyempre, mahimo nimo kanunay nga mag-eksperimento sa imong paborito nga mga panam-is, pagkuha us aka bag-ong pinggan matag oras.

Panagway ug paghulagway sa mga isda

Ang pinulongan sa dagat usa ka representante sa isda gikan sa pamilya nga asin, usa ka detatsment nga sama sa plato. Ang dagway niini sama sa usa ka flounder. Usa ka patag nga lawas ug ulo, bisan ang mga porma ug mga mata sa usa ka bahin sa lawas - kini ang sama nga hitsura nga mga timaan sa asin.

Gamay ang gitas-on sa mga isda - 30 cm.Ang tibuuk nga nawong sa lawas gitabunan sa gagmay nga mga himbis nga nagdugang sa kabaga niini. Ang ulo gibag-on ug gilapdon. Ang likod sa dila gipintalan nga brown nga adunay usa ka pagsagol sa abuhon nga landong ug ngitngit nga mga lugar. Ang bahin sa tiyan mas magaan, sama sa uban nga mga representante sa mga isda nga nagpuyo sa ilawom nga mga lugar.

Ang pinulongan nagpuyo sa dagat sa kadagatan sa Atlantiko ug Pasipiko. Mas gusto niini ang mabaw nga tubig, nga adunay temperatura nga tubig nga 8 hangtod 24 ° C. Ang nag-unang pagkaon mao ang gamay nga crustaceans, mollusks ug worm. Mga gabie sa gabii.

Husto nga ngalan

Sa pagluto, sa ilalum sa dili standard nga ngalan gipasabut nga mga mubu nga flound gikan sa pamilya nga asin. Ang isda sa dagat adunay lain nga ngalan - European salt. Gitawag kini alang sa usa ka hinungdan. Ang sukaranan mao ang Latin nga pulong nga "bugtong", nga sa paghubad nagpasabut nga usa, outsole. Gipatin-aw kini sa kamatuoran nga ang lawas daw patag, nga susama sa usa ka sapatos. Gihatagan siya sa mga tawo og ngalan nga isda-asin, kay maalat ang iyang karne.

Kaayohan ug kadaut

Ang patay nga lawas sa ingon usa ka produkto sa dagat naglangkob sa daghang lainlaing mga nutrisyon. Sila positibo nga nakaapekto sa lawas, nga posible nga magamit kini alang sa pagtambal ug paglikay sa mga mosunod nga mga sakit.

• Strok
• Pag-atake sa kasingkasing.
• Hipertension
• Osteochondrosis.
• Sakit sa thyroid.
• Artritis
• Sobrang pagkasensitibo sa sentral nga gikulbaan nga sistema.
• Ubos nga asido

Ang ihap sa mga isda sa dagat nga anaa sa ilawom nga pagkontrol. Dugang sa mga klaro nga kaayohan sa sinultihan nga dagat, ang kadaut naa usab. Karong panahona, ang pag-ihaw sa mga artipisyal nga kondisyon aktibo nga gibansay, nga mahimong mosangput sa negatibo nga mga sangputanan. Ang tinuod mao nga dili tanan nga mga prodyuser andam nga mogasto sa salapi sa pagmugna ug pagmintinar sa kalikopan ug kaluwasan sa mga lugar nga pangatungdanan. Ang pagtipig sa ingon nga hinungdanon nga mga hinungdan naghatag peligro sa kahimsog sa mga konsumidor.

Ang panguna nga lugar sa pagpananum mao ang Mekong River, nga nahimutang sa Vietnam. Ang suliran sa kini nga suba mao ang iyang daghang polusyon. Wala’y husto nga pagkontrol sa estado sa nasud, busa, ang basura gikan sa mga tanum nga kemikal ug ang nahabilin nga mga abono gikan sa mga uma gipanghulog nga walay kapuslanan sa tubig sa Mekong. Ingon usa ka sangputanan, ang suba naglangkob sa usa ka kritikal nga kantidad sa bug-at nga mga metal, makahilo nga mga sangkap ug mga hilo. Kini usa sa labing nahugawan nga mga sapa sa kalibutan.

Tungod sa kadako nga presensya sa mga makadaot nga mga sangkap, ang paggamit niini nga delicacy mahimong mosangput sa kadaot sa atay, tiyan, sakit sa sirkulasyon ug kadaot sa ubang mga internal nga organo.

Tilawi nga mga kalidad

Ang una nga butang nga kinahanglan nimo mahibal-an kung naghunahuna bahin sa lami mao ang bahin sa usa ka iskwad. Kini susama sa lami sa flounder, apan labi ka malumo. Ang karne humot kaayo. Ang pagka-orihinal sa lami gidugang sa istraktura sa karne - bag-o nga gibag-on, hapit wala’y gana. Ang mga mahigugmaon sa kini nga lami siguradong gusto sa naulahi, nga wala’y kinahanglan nga pagpanghilabot.

Komposisyon sa kemikal ug sulud sa kaloriya

Ang patay nga lawas sa mga isda dato sa dali matunaw nga mga protina. Sa gamay nga kantidad, anaa ang mga amino acid, daghang mga bitamina. A, B, D, E, F - tanan kini makita sa karne sa asin.

Sa mga elemento sa pagsubay nga gipakita dinhi:

Daghang mga pagtuon ang nagpakita nga ang karne sa kini nga isda usa ka gigikanan sa labing maayo nga protina, nga nasuhop sa lawas sa tawo. Ang kadaghan sa protina mao ang 10,3 gramo. Dili kaayo tambok - 5.3 gramo, apan ang karne medyo tambok. Gamay nga kolesterol - 30 mg maximum, busa wala’y mga problema sa pagsuyup niini. Ang sulud sa kaloriya nga isda mao ang 88 Kcal matag 100 gramo nga produkto.

Mga kalainan gikan sa Pangasius

Tungod sa pagkunhod sa populasyon sa mga pinulongan sa dagat, nagsugod sila nga gipulihan sa pangasius. Daghan ang nagtuo nga managsama ang ilang mga isda. Bisan pa, ang analogue usa ka representante sa mga hito, ug ang tinuod nga sinultian mao ang asin. Busa, ang mga pagtandi, gikan sa kini nga punto sa panglantaw, dili praktikal.

Bisan pa sa tibuuk nga magkalainlain nga mga pamilya, ang sulud sa mga sulud sa duha nga mga representante sa tubig nga "gingharian" sama usab. Gigamit kini sa mga dili mabinantayon nga namaligya. Gawas pa, sa ilalum sa usa ka layer nga yelo, dili gyud nimo masabtan ang tinuud nga tinuod nga asin sa imong atubangan o analog analog. Lisud ang ingon nga buluhaton bisan alang sa usa ka propesyonal. Apan adunay mga kalainan gihapon.

• Ang Pangasius - nagpuyo sa mga sapa, busa ang iyang karne adunay usa ka piho nga baho sa sapa.
• Ang mga matambok nga layer makita sa mga sulab sa analog fillet; ang asin wala niini.
• Ang kolor sa hawak sa orihinal nga produkto puti, tibuuk. Sa pangasius kini labi ka itom, nga adunay mga tono nga grey o luspad nga pink.
• Sa tunga-tunga sa pangasius fillet, usa ka makit-an nga pink-brown nga strip gikan sa spine makita. Wala sa kini nga sinultian sa Europa.
• Ang gibag-on sa fillet sa asin labi ka gamay.

Ang kaayohan sa pagkawala’y timbang

Sa mga pagdiyeta alang sa pagkawala sa timbang, kanunay ka makakita nga karne sa asin. Tungod sa pagkunhod sa sulud sa kaloriya, sulundon kini alang sa usa ka balanse nga pagkaon. Usa ka hugpong sa mga resipe - pagluto sa hudno, pagpuga sa usa ka kalaha o grill, sa usa ka hinay nga kusinera o kukus.

Ang labing kaayo nga pinggan alang sa pagkawala sa timbang sa mga eksperto gitawag nga steaming salt. Husto nga pagluto kini makatabang niini nga resipe.

Paglaraw sa sinultian sa dagat

Ang gitas-on sa lawas sa dila sa dagat moabot sa 70 cm, ug ang gibug-aton moabot sa 3 kg. Ang kini nga isda, sama sa uban nga mga sakop sa pamilya, adunay usa ka patag, porma nga dahon nga lawas.

Ang gagmay nga mga mata gibalhin sa usa ka tuo nga kilid ug nagkaduol sa usag usa. Tungod niini, ang sinultihan sa dagat mahimo nga bahin nga nalubong sa silt o balas.

Ang panit dili gitabunan sa higpit ug gagmay nga mga timbangan. Ang mas ubos nga lawas kasagaran light grey ug makaabut puti, ug ang taas nga kilid abuhon nga brown. Sa ibabaw nga bahin sa lawas adunay mga itum nga limpyo.

Ang lawas natabunan og gagmay nga mga himbis, mao nga ang mga isda ingon og higpit sa paghikap.

Ang gitas-on sa dila sa dagat dili molapas sa 60 sentimetro, apan sa kasagaran ang mga indibidwal nakit-an nga mga 35 sentimetros ang gitas-on. Bisan kung adunay ebidensya nga nakuha ang mga sentimento nga 70-sentimetro. Ang mga babaye labi ka labi ka labi sa mga lalaki. Ang labing taas nga gibug-aton sa sinultihan sa dagat nakaabot sa 3 kilograms.

Pagpanagtag sa sinultian sa dagat

Ang pinulongan sa dagat nagpuyo sa mabaw nga tubig sa sidlakang Atlantiko, nagtagbo gikan sa Norway hangtod sa baybayon sa Africa. Ingon man, ang pinulongan sa dagat nagpuyo sa Dagat sa Mediteranyo, Itum ug Baltic.

Sa ubos nga temperatura sa tubig, ang dila sa dagat dili aktibo.

Kini nga isda kasagaran sa mainit nga tropikal ug subtropiko nga kadagatan. Sa tingtugnaw, ang mga isda molalin sa labi ka mainit nga katubigan sa North Sea. Ang sinultian sa dagat nakit-an sa giladmon sa 20-150 metros, nga gihatagan ang kagustuhan sa usa ka us aka lapok o balas nga balas. Nagpuyo siya sa tubig, ang temperatura nga 8-24 degrees. Sa mainit nga panahon, ang pinulongan sa dagat nakit-an sa mga lugar sa kabaybayonan, ug sa tingtugnaw nagkalalom.

Lifestyle sa dagat

Ang pinulongan sa dagat nabuhi sa daghang panahon - sa kinatibuk-an, mga 30 ka tuig. Apan tungod kay ang pagpangisda bukas sa sinultihan sa dagat, panalagsa nga mahimo’g mahimamat ang usa ka tawo nga ingon kadako nga edad. Ang labing karaan nga natala nga ispesimen nakuha sa Alemanya, kini nga isda 40 ka tuig ang panuigon.

Ang komersyal nga ngalan alang sa European salt mao ang "pangasius".

Ang kini nga mga isda nagpakita nga kalihokan lamang sa gabii, ug sa adlaw nga ilang gitago sa ilawom, gilubong ang ilang kaugalingon sa balas o silt, samtang ang duha mga mata sa nawong. Nanguna sila sa usa ka benthic sedentary lifestyle. Ang pagkaon naglangkob sa mga larva sa insekto, crustaceans, gagmay nga mga mollusk ug lainlaing mga invertebrates.

Ang usa ka bahin sa sinultihan nga dagat mao ang abilidad sa pagbag-o sa kolor sa lawas, nga mahitabo depende sa kolor sa kalikopan. Ang kolor sa mga isda mahimo’g mahimong labi ka labi ka ngitngit; dugang pa, ang porma sa mga punoan ug ang kadako sa pagbag-o sa ibabaw nga bahin sa lawas.

Ang mga sinultian sa dagat nag-una nga gipakaon sa gagmay nga mga crustacean nga nagpuyo sa ilawom nga mga sediment. Dugang pa, ang mga kinhason ug ulod gilakip sa ilang pagkaon.

Ang sinultian sa dagat nanguna sa pagkinabuhi nga nag-inusara.

Ang pagpatubo sa mga sinultian sa dagat

Ang pagduslit nahitabo gikan sa Marso hangtod Mayo. Ang mga baye miliki sa kadagatan sa baybayon, sa giladmon nga mga 30 metros. Usa ka babaye nagdala usa ka average nga 350 ka libo nga mga itlog.

Ang pagpugong sa mga ulod nahitabo mga 8 ka adlaw pagkahuman sa pagmamason. Sa una, ang prito sa dagat nga paglangoy duol sa tubig sa dagat, apan unya nagsugod sila sa pagpanguna sa usa ka adlaw nga pagkinabuhi. Dugang pa, sila adunay usa ka metamorphosis nga kasagaran sa tanan nga flatfish. Alang sa flatfish, bisan ang metamorphosis kasagaran, apan, sa tinuud, dili katuohan. Panahon sa pagbag-o, ang wala nga mata sa tuo nga bahin anam-anam nga naglihok sa isda. Human mahuman ang metamorphosis, ang wala nga kilid mahimo nga tiyan, ug ang tuo nga kilid mahimong likod. Ang fried feed sa nauplii sa mga copepod.

Ang mga isda nagpuyo sa giladmon nga 20 ngadto sa 85 m ubus sa hapit sa baybayon sa Vietnam.

Ang populasyon sa sinultihan sa dagat

Ang organisasyon sa Greenpeace nag-uban sa pinulongan sa dagat sa Pulang Basahon. Sa Pula nga Libro adunay dili lamang mga espisye nga naa sa katapusan sa kalaglagan, apan usab ang mga species nga nasakup sa tibuuk kalibutan nga daghan, busa adunay taas nga peligro sa ilang pagpuo.

Alang kanamo, ang sinultian nga dagat ang gi-import gikan sa Vietnam. Ang pagdakup gidala sa ilawom nga mga trawl. Sumala sa estadistika, mga 30 libong tonelada sa dagat nga sinultihan ang mined matag tuig. Sa mga estante ang kini nga isda makit-an nga presko, asin, frozen ug aso. Kung ang sinultihan sa dagat magpadayon nga mina sa dako nga kadak-an, nan ang numero niini mahimo’g ihulog sa hayag.

Kung adunay nakit-an nga sayup, palihug pagpili usa ka piraso nga teksto ug ipet Ctrl + Pagsulod.