Sa kadaghanan sa mga invertebrate sa dagat, ang sulud sa fluorine nga 2. 15 mg matag 1 KI sa uga nga butang. Ang labing hinungdanon nga mga elemento sa biogenous nakit-an sa Antartika krill. Ang labing kadaghan sa macro- ug microelement giisip sa calcium ug magnesium.

Krill mao ang usa ka promising hilaw nga materyal alang sa usa ka halapad nga-laing mga produkto. Sa diha nga nagpalambo sa ilang teknolohiya, gikinahanglan nga tagdon ang mga piho nga mga bahin sa kini nga butang, una sa tanan, ang hataas nga kalihokan sa proteolytic sa mga enzyme sa mga internal nga organo ug. ingon usa ka sangputanan, usa ka dali nga pagdaut sa krill human makuha. Naghimo kini nga mga kaila nga kalisud sa pagkuha sa mga produkto nga adunay lig-on nga kemikal ug organoleptiko nga mga kinaiya gikan sa krill, usa ka pagbag-o sa usa ka halapad nga komposisyon sa kemikal nga karne depende sa kadako, edad, sex, panahon ug lugar sa puy-anan.

Ang hipon gihulagway sa usa ka istruktura nga sama sa krill sa lawas. Sa gidak-on ug komposisyon sa masa ug sulud sa karne, magkalainlain sila depende sa Hipon. Labaw sa 100 nga mga species sa hipon adunay komersyal nga kantidad. Kadaghanan kanila nasakup sa subtropiko ug tropikal nga tubig. Mga 65 nga mga espisye ang mga komersyal ug potensyal nga komersyal sa mainit nga tubig sa amihanang hemisperyo, apan sa taliwala niini ang 2 nga mga klase ang nagtin-aw sa kantidad: mabaw nga buhangin nga buhangin ug amihanang lawum nga pink nga udto (Fig. 2.22).

Mat. 2.22. Northern shrimp. 1 - rostrums 2 - una nga antena: 3 - cprapactnma: 4 - panga, 5 - thoracic nga paa sa ika-upat nga pares, 6 - gibug-aton nga tiil sa pares nga gipares, 7 - asawa ni yogi, "S - tiil sa tiyan, 9 - uropoy, 10 - teleson

komersyal nga mga klase. Sa shrimp, ang makaon nga karne nahimutang sa ikog (tiyan), nga gitabunan sa mga link sa kabhang. Sa cephalothorax, ang mga internal nga organo sa kini nga mga hydrobionts gikonsentrar.

Ang gidak-on ug gibug-aton sa hipon nagsalig sa tipo, edad, ug kahimtang sa kinabuhi sa hayop. Ang gitas-on sa lawas sa hipon gikan sa 6 hangtod 20 cm, ang gibug-aton sa usa ka ispesimen gikan sa 5 hangtod 50 g, ang sulud sa karne gikan sa 30 hangtod 40% sa gibug-aton sa lawas. Mao nga, ang masa sa herbal hipon ay gikan sa 4 hanggang 35 g (ang una sa una mao ang I0. I2 g), ang hipon sa oso ay gikan sa 25 hanggang 80 g, ang pinamugus nga hipon ay gikan sa 50 hangtod 60 g, ang hipon nga buhangin ay gikan sa 6 hanggang 8 g, ang rosas nga hipon ay gikan sa 25 hanggang 80 g, ang gibug-aton nga hipon ay gikan sa 50 hangtod 60 g, ang hipon nga buhangin ay gikan sa 6 hanggang 8 g, ang rosas nga hipon ay gikan sa 5 hangtod 12 g.

Ang ulol balik-balik nga nagbag-o sa kabhang (molt). Sa panahon sa molting, ang karne sa hipon mikunhod sa gidaghanon ug nahimo nga tubigon, ingon usa ka sangputanan diin ang hilaw nga kantidad nagkunhod. Ang kemikal nga komposisyon sa karne sa pipila nga mga matang sa hipon parehas ug naglangkob sa 71.5 nga tubig. 79.6%, nitroheno nga mga substansiya 16. 22%, lipid 0.7. 2.3%, mineral hangtod sa 2.0%. Ang mga kinhason nga udyong adunay tubig (65%), lipid (3.4%), mineral (22%), total nitroheno (6.7%) ug chitin (5%).

Kompleto ang mga protina sa karne nga bugas. Ang nitroheno nga makuha sa karne sa hipon naglangkob sa 22.25% sa tibuuk nga nitroheno ug labi nga girepresentahan nga libre nga mga amino acid ug polypeptides. Ang karne sa udyong naglangkob gikan sa 1.0 hangtod sa 120 mg / 100 g sa indole.

Kapin sa 40 nga fatty acid ang nahibal-an sa mga lipid nga karne sa shrimp. Lakip sa mga niini, ang mga saturated fatty acid nagkantidad hangtod sa 25%, ug ang kantidad sa mga unsaturated fatty acid nga adunay gidaghanon nga doble nga talikala gikan sa 1 ngadto sa 6 mahimong moabot hangtod sa 73% sa kinatibuk-ang sulud sa mga fatty acid.

Pangisda

Kini usa ka hinungdanon nga kapanguhaan sa pagkaon. Daghang pagpangisda sukad sa sinugdanan sa 1900s sa Norway, unya sa ubang mga nasud. Gibaligya gipanitan, giluto o nagyelo sa mga bag. Usa ka popular nga meryenda sa beer.

Gigamit aron makahimo alkaline phosphatase (SAP), usa ka enzyme nga gigamit sa molekula nga biyolohiya. Ang carapace nagsilbing usa ka gigikanan sa chitosan.

Habitat sa amihanang pink nga ulam.

Ang Northern pink nga udyong mabuhi sa giladmon nga 20 hangtod 1330 metros. Kini gitipig sa mga humok ug mahalum nga yuta, sa tubig sa dagat nga adunay temperatura nga 0 ° C hangtod sa +14 ° C ug pagkaasinan sa 33-34. Sa giladmon hangtod sa tulo ka gatus ka metro, ang mga pungpong sa hipon.

Amihan nga hipon (Pandalus borealis)

Nakapoy ba ka nga namalit mga hipon nga mitubo sa hugaw nga tubig sa mga uma nga Intsik?

Ilabi na alang kanimo, ang among istorya karon bahin sa usa sa mga espisye sa hipon nga nakakuha sa pagkapopular sa mga konsumedor sa Russia nga dili patas nga gibalewala sa tinuod nga mga gourmets sa daghang tuig. Kini bahin sa amihanang kalalim.

Northern shrimp: pagkuha o dili pagkuha

Una, ang pipila ka mga siyentipikong kamatuoran. Ang Northern shrimp (Pandalus borealis), kung dili, lawom nga dagat, ihalas o pink nga amihanang amihan. Ang labing kasagaran nga ngalan mao ang amihanan nga chillim. Daghang pag-apod-apod sa mainit nga tubig sa kadagatan sa Far Eastern. Mas gamay kini kaysa sa mga mainit nga katugbang nga tubig, ug nagpuyo sa giladmon nga, sumala sa lainlaing mga gigikanan, mahimo’g gikan sa 20 hangtod 1150 metros. Tingali, kaniadto, usa ka gamay nga interes sa kini nga matang sa hipon sa mga mananagat sa Russia ang nakig-uban sa kini nga kamatuoran. Mas bag-ohay lang, kaniadtong una nga bahin sa 90s, ang kini nga matang sa hipon sa katapusan gitagad, ug bag-o lang kini usa sa mga nag-unang lugar sa pangisda sa katubigan sa Far East.

Pagsulti bahin sa ihalas nga hipon

Tumoo kamo kanako, minahal nga mga babaye ug mga ginoo, kining gamay nga representante sa bugnaw nga tubig angayan niini. Ang bili sa nutrisyon sa amihan nga hipon labi ka taas. Ang natural nga puy-anan, bugnaw nga tubig, adunay kaayo impluwensya sa lami ug sulud sa mga hamtong sa daghang mga mapuslanon nga mga butang. Kini ang mga bitamina sa grupo B (ug tanan.), A, C, D, E, PP, ingon nga mga macroelement ingon calcium, potassium, sodium, magnesium ug posporus sa daghang kantidad, maingon man mga elemento sa pagsunud: iron, zinc, copper, manganese ug selenium . Nakahunahuna, dili ba! Apan gawas niini, kapin sa 40 nga fatty acid ang nakit-an sa lipid sa amihan nga mga shrimp, diin ang mga polyunsaturated acid mahimong makaabut sa 73% sa kinatibuk-ang sulud.

Naghinapos kami: buhata kini nga dili tinuud

Talagsa ra kana nga mga mapuslanon nga bisita sa among lamesa. Apan kung mokaon ka sa hilamon nga hipon labing menos sa usa ka beses sa usa ka semana, mapanalipdan nimo ang imong kaugalingon gikan sa daghang kadaghan nga grabe nga mga sakit, malikayan ang madunot nga buhok ug mga kuko, makita ka nga bata ug mobati nga maayo. Ang kanunay nga presensya sa amihanang hipon sa imong pagkaon makatabang sa pagpaayo sa komposisyon sa dugo ug balanse sa hormonal. Ug ang talagsaon nga mga panlasa makagarantiya ang usa ka maayong kahimtang.
Ang tinuud nga Russian nga amihanang lawum nga dagat mahimong mapalit karon sa gilat-an nga pino nga porma, bisan sa paghatud sa balay. Ug mahimo nimong sigurado nga dili kini usa ka hipon nga gipadala aron i-export, nga gibalik sa Russia gikan sa among matahum nga mga silingan sa Hapon sa doble nga presyo. Ang Northern shrimp gi-ani na karon sa mga kompanya sa pangisda sa Russia sa kadagatan sa Far Eastern pinaagi sa mga espesyalista nga trawl. Dili mahibal-an nga termino, di ba? Atong ipasabut, kini dili ordinaryong mga bitik nga asno, apan ang tinuud nga mga bag-ong sistema nga nagtugot kanimo sa pagkuha sa mga indibidwal sa usa ka piho nga gidak-on nga dili makadaot sa populasyon. Oo, oo, ug nahibal-an namon kung giunsa ang paghunahuna bahin sa umaabot ug mag-amping sa kalikopan!

Usa ka makapaikag nga siyentipikanhong kamatuuran: pag-usab sa sipon nga sekso!

Ang pagsulti sa siyentipiko, ang amihanang hipon usa ka proterandic hermaphrodite. Kana mao, sa usa ka magtiayon nga tuig siya nagpuyo sa kalibutan ug usa ka tinuud nga lalaki, apan sa ikatulo nga tuig sa iyang kinabuhi nausab niya ang sekso ug nahimo nga usa ka babaye. Ania ang ingon usa ka mausisaon nga kamatuoran. Makaiikag usab nga ang mga babaye labi ka daghan kaysa mga lalaki.

Bahin sa lami ug kaloriya

Sa kinatibuk-an, ang amihan nga shrimp adunay usa ka talagsaon nga adunahan ug mahayag kaayo nga lami, ang karne niini mailhan pinaagi sa madanihon nga texture. Ang kaloriya nga sulud wala’y kapuslanan nga ang mga tawo nga adunay usa ka pagdiyeta ug mga nahigugma lamang sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi ang malingaw niini. Mahinungdanon nga pasidaan: Dili kinahanglan nga pagluto. Kung dili, ang maayo kaayo nga karne mahimong goma. Ibubo na lang ang haya gamit ang nagabukal nga tubig. Gigamit ang Northern shrimp aron himuon ang mga sabaw, salads, meryenda, eksotikong pinggan, kan-on ingon usa ka independente nga pinggan. Gusto kaayo sa mga bata. Ang mga fans sa us aka makahubog nga ilimnon gipabilhan usab nila.
Gihangyo namon nga ikaw ug ang imong pamilya ganahan sa amihanang bisita. Mahimo nimo mapalit ang amihanang hipon sa Moscow sa usa ka mubu nga presyo nga wala’y sobra nga bayad ug adunay garantiya sa labing kaayo nga kalidad dinhi.

Pagkaylap sa amihanang pink nga ulam.

Ang Northern pink nga hipon giapod-apod sa Dagat Atlantiko gikan sa baybayon sa New England, Canada, ang baybayon sa silangan (gikan sa Newfoundland ug Labrador) hangtod sa habagatan ug silangang Greenland, Iceland. Nagpuyo sila sa tubig sa Svalbard ug Norway. Makit-an sa North Sea sa English Channel. Naapod-apod sa katubigan sa Japan, sa Dagat sa Okhotk, pinaagi sa Bering Strait nga layo sa habagatan sa North America. Makit-an sa Dagat sa North Pacific sa Dagat Bering.

Panlabas nga mga timailhan sa amihanang pink nga ulam.

Ang Northern pink nga hipon nga gipasibo sa paglangoy sa kolum sa tubig. Kini adunay usa ka taas nga lawas, gipilit sa mga kilid, nga gilangkuban sa duha nga mga departamento - cephalothorax ug tiyan. Ang cephalothoracic carapace taas ang gitas-on; ang gitas-on niini hapit managsama sa tunga sa gitas-on sa lawas. Sa mga recesses sa elongated nga proseso sa ilong usa ka pares sa mga mata. Ang mga mata komplikado ug naglangkob sa daghang mga yano nga mga bahin, nga ang gidaghanon niini nagdako samtang nagkatigulang ang hipon. Ang panan-awon sa shrimp mao ang mosaic, samtang ang imahe sa butang gihimo sa daghang lainlaing mga imahe nga makita sa matag indibidwal nga bahin. Ang ingon nga panan-awon sa kalibutan dili klaro ug kabus.

Ang dasok nga sikbit nga chitin shell usa ka kasaligan nga panalipod alang sa mga gills; mahimo kini nga nipis sa ubos.

Ang Northern pink nga udyong adunay 19 nga pares sa mga tiil. Nagkalainlain ang ilang gimbuhaton: ang antennae mga sensitibo nga organo sa paghikap. Ang mga mando nagdugmok sa pagkaon, ang mga apapangig nagkuha sa biktima. Ang taas nga mga limbs, nasangkapan sa gagmay nga mga kuko, gipahiangay aron malimpyohan ang lawas ug mga gills gikan sa kontaminasyon pinaagi sa mga silt deposit. Ang nahabilin nga mga limbong nagpalihok sa usa ka function sa motor, sila ang pinakataas ug labing gamhanan. Ang mga bitiis sa tiyan makatabang sa paglangoy, apan sa pipila ka mga hipon nahimo silang usa ka copulative organ (sa mga lalaki), sa mga babaye nga nagsilbi nga magdala mga itlog.

Mga kinaiya sa pamatasan sa amihanan nga pink nga shrimp.

Ang Northern pink nga udyong sa tubig nga hinay nga gisunud sa ilang mga tiil, ang ingon nga mga paglihok dili sama sa paglangoy. Ang nahadlok nga mga crustacean nga adunay mga mahait nga taluktok sa usa ka kusgan nga lapad nga caudal fin dali nga paglukso. Ang ingon nga pagmaniobra usa ka hinungdanon nga panalipod batok sa mga pag-atake sa predator. Dugang pa, ang mga udyong naghimo lang sa paglukso nga pabalik, mao nga dali nila kini madakup kung gidala nimo ang pukot sa likud, ug pagsulay sa pagdakop sa atubangan. Niini nga kaso, ang hipon milukso sa pukot nga nag-inusara, nga wala’y kadaot sa lawas.

Reproduction sa amihanang pink nga ulam.

Ang mga berdeng rosas nga prawns mga dioecious organismo. Sakup sila sa proterandric hermaphrodite ug nagbag-o sa sekso sa edad nga upat ka tuig. Human mahuman ang kalamboan sa larval, kung ang hipon nag-edad 1.5 ka tuig, sila mga lalaki. Nian adunay pagbag-o sa sekso ug lahi sa baboy sama sa mga babaye. Gisumpay nila ang gipatong mga itlog sa mga bitiis sa tiyan nga nahimutang sa tiyan.

Ang pag-uswag sa amihanang rosas nga udang mahitabo direkta o adunay pagbag-o, kung diin ang us aka larva mitungha.

Ang una nga larval nga porma gitawag nga nauplius, sila giila pinaagi sa presensya sa tulo nga pares nga mga bukton ug usa ka mata nga naporma sa tulo nga mga lobes. Ang ikaduha nga porma - ang protozoa adunay ikog ug duha nga mga proseso (usa nga susama sa usa ka tuka, ang ikaduha sa porma sa usa ka pako). Sa direkta nga pag-uswag, usa ka gamay nga crustacean dayon nga mogawas sa mga itlog. Ang mga babaye nanganak anak 4-10 ka bulan. Ang larvae molangoy sa makadiyot sa usa ka mabaw nga giladmon. Pagkahuman sa 1-2 ka bulan, nagkalunod sila sa ilawom, kini gagmay nga mga giwang, ug dali nga motubo. Matag karon ug unya, ang molting mahitabo sa mga crustacean. Sa kini nga panahon, ang daang lisud nga chitinous nga takup gipulihan sa usa ka humok nga panalipod nga layer, nga dali nga gituy-o ra dayon pagkahuman natunaw.

Unya nagpatig-a kini ug gipanalipdan ang humok nga lawas sa hipon. Samtang nagtubo ang crustacean, anam-anam nga gamay ang carapace, ug usab ang mga sulud sa chitinous nausab. Panahon sa molting, ang amihanang rosas nga ulam mahimong labi nga mahuyang, ug nanguha alang sa daghang mga organismo sa dagat. Ang Northern pink nga udyong sa dagat mabuhi mga 8 ka tuig, pagkab-ot sa gitas-on sa lawas nga 12.0 -16.5 cm.

Ang komersyal nga kahulogan sa amihanang pink nga ulam.

Ang Northern pink nga ulam gipangita sa daghang kantidad; tinuig nga mga pagdakup nagkantidad og daghang milyon ka tonelada. Ang labi ka kusog nga pagpangisda gidala sa Dagat Barents. Ang mga nag-unang komersyal nga kumpol sa hipon nakit-an sa mga lugar sa amihanan-sidlakan sa Victoria Island.

Ang reserba sa Crustacean sa Dagat Barents mokabat sa mga 400-500 ka libo ka tonelada.

Gi-komersyal usab ang Northern pink nga udyong sa kasadpang Atlantiko ug North Atlantiko, ang mga nag-unang lugar nga pangisda puro duol sa Greenland, ug karon ang mga ulong nasakup sa habagatan sa St. Lawrence Bay, Fundy Bay ug Maine Bay. Nagpadayon ang kusog nga pagpangisda sa rehiyon sa Islandia ug sa baybayon sa Norway. Ang amihanang rosas nga udyong adunay 80 hangtod 90% nga makuha sa kasadpang baybayon sa Kamchatka, sa Bering Sea ug Alaska Bay. Ang kini nga matang sa hipon gibaligya sa Korea, USA, Canada.

Mga hulga sa amihanang rosas nga shrimp.

Ang pangisda alang sa amihanang rosas nga udyong nanginahanglan usa ka internasyonal nga paghusay. Ang mga udyong nakit-an sa miaging mga tuig nga mikunhod sa 5 nga beses. Dugang pa, ang mga kaso nga sobra nga gitugot sa pagdakup sa juvenile cod nahimong labi ka kanunay sa pagpangisda.

Karon, ang mga barko sa Ruso ug Norwegian nakakuha sa lugar sa Spitsbergen ubos sa usa ka espesyal nga lisensya nga nag-regulate sa gidaghanon sa mga epektibo nga adlaw ug ang gidaghanon sa mga barko.

Gibutang usab ang usa ka minimum nga gidak-on sa 35 mm. Aron mapugngan ang pagdakup, gihimo ang usa ka temporaryo nga pagsira sa mga lugar nga pangisda, diin ang sobrang pag-ayo sa pritong haddock, bakalaw, itum nga halibut ug bass sa dagat nahitabo.

Ang pangisda sa udyong sa proteksyon sa isda sa palibot sa Svalbard kanunay nga gibantayan, tungod kay adunay mga kabalaka nga ang suplay sa amihanang rosas nga hipon mahimong maubos. Ang matag nasud gigahin usa ka piho nga gidaghanon sa mga adlaw sa pagpangisda. Ang maximum nga gidaghanon sa mga adlaw sa pangisda mikunhod sa 30%.

Kung adunay nakit-an nga sayup, palihug pagpili usa ka piraso nga teksto ug i-press Ctrl + Pagsulod.