Nelma - Kini usa ka subspecies sa mga isda sa henus nga Whitefish, pamilya nga whitefish, nga nahisakop sa han-ay sa mga salmonids. Ang Nelma gikonsiderar nga semi-aisle o freshwater fish. Ang aura sa pinuy-anan niini naggikan sa Dagat sa Arctic, hangtod sa Suba sa Mackenzie gikan sa Ponoi River. Ang katubigan sa nelma naggikan gikan sa 125 hangtod 420 nga mga itlog, kini nga isda nangitlog sa pagkahulog (Setyembre-Oktubre) sa mga paspas nga lugar, diin ang ilawom buhangin ug gamayng bato ug ang temperatura sa tubig gikan sa 3 hangtod 8 ° С. Ang Caviar nagpalambo taliwala sa mga bato sa ilawom sa tanan nga tingtugnaw. Anaa sa una nga tuig sa kinabuhi, ang nelma nahimong usa ka predator ug nagpakaon sa mga baligya, gipahid, us aka juvenile perch carp ug whitefish. Ang Nelma usa ka bililhon nga isda nga komersyal, ingon man usa ka butang sa artipisyal nga pagpanganak.
Ang Nelma (migratory salmon) lahi sa salmon sa kolor niini, nga wala’y kinaiya nga mga itum nga lugar. Ang lawas mismo gipahumod ug medyo nabuak sa ulahi. Ang kolor sa likod usa ka itom nga brown, ang mga kilid light light, ang tiyan puti ug usa ka dako nga baba nga adunay usa ka mahinungdanong gidaghanon sa mga ngipon nga medium nga kadako. Nelma - daghan ang isda, sa lainlaing mga kahimtang sa pinuy-anan nga kasagaran nga gibug-aton nga gibag-o sa average gikan sa 5 hangtod 16 kilograms, apan adunay mga indibidwal nga katloan ug kap-atan nga kilo.
Paglaraw
Latin nga ngalan: Stenodus leucichthys
Uban pang mga ngalan: Whitefish
Pamilya: Salmon
Gender: Sigi
Matang: tab-ang nga tubig
Pagkinabuhi pelagic
Uri sa Gahum: semi-predatoryo
Habitat: baso sa Dagat sa Caspian
Panagway
Ang baba ni Nelma dako, siyempre, ang naa sa itaas. Ang ilalum sa apapangig sa bukog nakamatikod nga mipaingon sa unahan ug gibaluktot nga pataas sa atubang, sa porma sa usa ka "ngipon" mosulod kini sa kakusog sa taas nga apapangig. Ang iyang articulation sa bungol nahimutang sa luyo sa posterior edge sa mata. Ang mga apapangig, opener ug dila adunay gagmay nga ngipon. Ang lawas dili valky, apan ang pike-shaped, gipilit sa ulahi. Ang kolor sa likod usa ka itom nga berde hangtod sa light brown, sa tiyan ug sa kilid pilak. Wala’y mga itum nga pagbabag sa mga strap sa lawas;
Adunay duha ka subspesies: whitefish gikan sa Caspian Sea basin ug nelma gikan sa mga sapa sa Arctic Ocean. Ang gigikanan sa mga espisye mao ang arctic. Ang Whitefish mitusok sa Caspian gikan sa basin sa Dagat Arctic sa Late Ice Age. Moabut si Nelma sa gitas-on nga 150 cm ug usa ka masa nga 28 (usahay hangtod sa 40) kg. whitefish - 130 cm. ug 14 kg. Ang maximum nga edad hangtod sa 22 ka tuig. Ang kataas sa pagtubo taas kaayo kung itandi sa uban pang mga puti nga isda, apan sa sulod sa halapad nga lugar adunay usa ka mahinungdanon nga kabag-ohan sa rate sa pagtubo ug pagkabata, ingon man usab daghang mga kalainan sa gidak-on ug istraktura sa edad sa populasyon. Labi nga kusog nga pagtubo ang nakit-an sa puti nga isda.
Pagkinabuhi ug puy-anan sa isda
Nelma - isda, pagpatunghag mga tunog nga katumbas sa mga pagsabog sa mga punoan sa taob. Makatakot sila nga may kasinatian nga mangingisda, busa kusog ug ingay. Sa lugar nga gipahimutang mga isda sa amihanan nga isda.
Kadaghanan sa tuig nga siya naglangoy sa bugnaw nga estuaries sa Ob, Yenisei, Irtysh, Lena ug duol sa baybayon sa amihanang kadagatan. Ang nag-unang butang mao nga ang kaasinan sa tubig dili molapas sa 20 ppm. Ang Salmon mitungas sa mga sapa aron mangitlog. Ang mga nelms mobalhin sa destinasyon sa ilawom, nga likayan ang mga mabaw. Ang mga isda moabut sa linya sa paghuman sa tingdagdag.
Nagdalagan si Nelma nga nagbalhas matapos ang pag-agay sa ice. Ang pag-adto sa mga basakan, salmon ayaw kalimti ang pagkaon. Ang gagmay nga isda nahulog sa ilawom sa "paghuyop". Ang mga nelms gibuswak sa ilang mga pungpong. Hugot nga gibuak ang iyang ikog, ang bida sa artikulo nga nakapahulay sa mga biktima. Unsa ang hitsura sa mga isda sa isda ning orasa? Sama sa usa ka asp. Kining duha ka mga lumulupyo sa mga tubig parehas sa pamaagi sa pagpangayam, pamatasan.
Sa Russia, mas kanunay nga mahimo nga obserbahan ang pamatasan sa mga isda sa mga reservoir sa Siberia ug sa Far East. Sa gawas sa nasud, ang puti nga isda makita sa mga lawas sa tubig sa Canada, USA. Sa prinsipyo, ang bisan unsang limpyo nga sapa nga tabas sa Arctic Circle angay alang sa nelma.
Mikaylap si Nelma
Ang kadaghanan sa nelma nagsulud sa mga sapa gikan sa desalinated nga mga wanang sa dagat nga hapit na matapos ang Hunyo, mas mubu ang temperatura sa tubig, mas taas ang kusog sa kurso sa nelma. Pagkasulod na sa sapa, ang mga isda kanunay nga naa sa ilawom sa ilawom sa kanal. Sa dugang nga paglihok ubay sa sapa, ang nelma kanunay nga mosaka sa nawong sa tubig. Naglikay si Nelma sa mga rift ug mabaw nga tubig ug nagpahulay lamang sa lawom nga mga lungag sa kanal sa sapa. Sa dalan padulong sa mga lugar nga naglutawlutaw, nga nagsaka sa sapa, ang ikanma nagguba sa daghang mga lainlaing gagmay nga mga isda. Ilang nadakup ang nelma pagkahuman gibuksan ang mga sapa hangtod sa paglansad. Ang paglutaw, ang nelma moadto sa dagat, bisan kung ang pipila nga mga indibidwal nagpabilin sa mga sapa sa pila ka oras (gikan sa usa ka tuig hangtod tulo ka tuig) ug nangita alang sa pagkaon sa mga lanaw sa baha.
Nutrisyon
Dili gikaon ni Nelma ang mga pagkaon sa tanum. Paglaraw sa nelma Usa ka paghulagway sa usa ka 100 nga porsyento nga predator. Lamang ang pagkaon nga protina nga iyang gikaon gikan sa usa ka bulan ang panuigon. Sa wala pa kini, ang pagkaon gisagol, tungod kay lisud alang sa mga bag-ong natawo nga molamon ang kadaghanan sa mga potensyal nga mga biktima.
Ang pagkaon sa heroine sa artikulo nakasalig asa na mga isda ikanma. Samtang naglangoy siya sa desalinated zone sa kadagatan, nangaon siya batan-on nga whitefish, vendace, smelt. Ang uban nga mga lahi sa dagat angay usab, mas gamay sa puti nga isda nga kadako.
Pag-agi sa mga sapa, si Nelma mokaon na sa mga isda nga tubig sa tubig, mga crustacean, mga insekto ug ilang ulod. Ang sukaranan sa menu mao ang juvenile carp ug perch. Sa hapon, kung bahin sa nutrisyon, ang whitefish pasibo, mangayam sa buntag ug gabii. Sa kini nga panahon, ug dakpa si nelma.
Pagsikop sa nelma sa tingtugnaw
Gipangita nila siya sa mga sandbanks nga duol sa sentro sa kanal, o gamay nga layo sa mga walog. Didto nakit-an ni nelma ang usa ka isda nga gidala sa usa ka paspas nga karon. Sa pagpangisda importante nga ikonsidera nga kanunay siyang nagbarug nga ang iyang ulo batok sa pagtaas sa tubig. Tungod niini, nanguna sila sa pain. Kasagaran kini usa ka baho.
Mga Naulahi nga Nelma
Ang isda nga Nelma usa sa daghang mga paryente sa tanyag sa Siberia - omul. Bisan pa, dili sama ka duol, pananglitan, usa ka chir o whitefish. Hinunoa, kini nga isda usa ka krus taliwala sa omul ug salmon. Ang labing suod nga paryente ni Nelma usa ka whitefish. Ang ubang mga siyentipiko nagsugyot pa gani sa paghugpong niining duha ka mga isda sa usa ka matang. Apan lahi gihapon sila ug lahi lahi sa ilang pinuy-anan. Gusto sa Whitefish ang mainit ug kalma nga tubig. Nagpuyo kini sa tunga nga agianan ug sa habagatan sa bahin sa Europa sa Russia ug sa Urals. Apan lahi ang kinaiya sa nelma. Siya, sukwahi, mas gusto ang bugnaw ug mabangis nga tubig, busa dili sila parehas sa usa ka whitefish.
Ang panguna nga puy-anan sa mga isda nga isda mao ang Siberia. Kung nahibal-an na nimo ang usa ka butang bahin sa omul ug sa iyang mga paryente, nan kini nga kamatuoran dili mahimo nga ikatingala ka. Ang Siberia usa ka tinuod nga paraiso alang sa mga puti nga isda, ug ang mga isda sa isda mao ang dili eksepsiyon. Bisan pa, dili sama sa kadaghanan sa iyang mga paryente, dili kini limitado sa teritoryo sa Siberia ug sa Far East lamang. Kung ang omul, chir, muksun ug uban pang mga puti nga isda makita lamang sa mga sapa nga may kalabotan sa Lake Baikal ug Dagat Arctic, labi pa ka daghan ang pag-apod-apod sa nelma.
Ang kini nga isda nakakaplag usab nga dalangpanan sa mga sapa nga may kalabutan sa Dagat sa Pasipiko ug kini diha-diha nagtindog sa taliwala sa suod ug dili kaayo mga paryente. Ingon usab, kini makit-an sa lain nga kontinente. Busa ang atong nasud dili makapanghambog nga wala’y isda sama sa nelma bisan diin man. Kini makita usab sa mga sapa sa Canada ug Estados Unidos (Alaska). Sa mga kini nga mga zone, ang klima parehas kaayo sa klima sa Siberia, parehas ra sa kabugnaw ug mabangis, ug kini gyud gyud ang gikinahanglan.
Kung naghisgot kami bahin sa mga puy-anan sa mga isda nga isda labi nga labi ka piho, nan kini makit-an sa halos tanan nga mga sapa nga nahimutang sa unahan sa Arctic Circle. Sa kasadpan, ang pinuy-anan sa mga isda limitado sa mga sapa sa Pona ug Onega, sa silangan (na sa kontinente sa North American) - sa mga sapa sa Yukon ug Mackenzie. Siyempre, dili masulti nga ang mga isda parehas nga gipang-apod-apod sa kini nga mga imbakan, sa sukwahi. Bisan diin adunay daghang bahin niini (pananglitan, sa suba sa Severnaya Dvina ug pipila ka mga lanaw nga may kalabotan niini: Zaysan, Norilskoye, Kubenskoe), apan bisan diin kini makit-an nga literal sa usa ka kopya.
Ang dili managsama nga pag-apod-apod nakig-uban sa daghang mga hinungdan. Dinhi ang klima adunay usa ka papel, nga layo sa kanunay parehas sa parehas nga mga latitude, ug ang mga lahi sa mga suba (paspas o hinay), ug, siyempre, ekolohiya.
Ang Ecology sa kinatibuk-an adunay mahinungdanon nga epekto sa pinuy-anan sa nelma. Sama pananglit, tunga sa usa ka siglo ang milabay, kini kadagaya sa Ob River ug mga nag-agay niini, pananglitan, sa Biya, Charysh, Peschanaya, Anui ug uban pa. Ug unya ang Ob napugngan sa usa ka dam, ug ang kantidad sa nelma gipamubu sa napulo ka pilo. Kung sa sayo pa didto, kini nga isda nadakpan hapit sa usa ka industriyal nga sukod, apan karon kinahanglan nga ipadayon ang pagdakop ubos sa higpit nga pagkontrol, tungod kay ang kantidad niini mikunhod hapit sa usa ka kritikal nga lebel.
Ingon usab ang giingon bahin sa ubang mga sapa sa Siberia ug sa Far East. Bisan diin, ang hinungdan sa pagkunhod sa gidaghanon sa mga isda nga isda mao ang mga problema sa kalikopan, bisan diin, ang mga planta sa kuryente nga hydroelectric nga basolon, bisan diin, kini dili nila mapugngan sa dugay nga panahon. Karon, ang gidaghanon sa nelma mikunhod pag-ayo nga ang mga siyentipiko nagsugod na sa pagpatingog sa alarma. Sa pila ka mga lugar, ang kini nga isda gidili sa pagkuha sa bisan unsang gidaghanon.
Kung naghisgot kami bahin sa mga pinuy-anan sa nelma sa kinatibuk-an, nan, ingon nga tingali nakatagna na, gusto niya ang mga sapa, ug ang mga sapa ang kalmado ug lapad. Dili niya likayan ang mga lanaw. Ang ubang mga siyentipiko misulay sa pagbahin sa mga isda nga isda sa duha nga mga grupo: lawa-sapa ug suba, sama sa usa ka chir o muksun. Ang usa ka grupo, sa tinuud, nagpuyo sa mga lanaw, ug mga spawns sa mga suba, lain nga mga kinabuhi ug mga spawns sa sapa, apan sa lainlaing mga lugar. Pinaagi sa kini nga, kini nga bahin mao ang napaayo sa tanan nga mga puti nga isda.
Ang panguna nga pagkaon alang sa mga isda nga isda mao ang mga crustacean, larvae sa insekto, pinirito nga isda. Adunay kadaghanan sa kanila sa mga bahin sa sapa diin ang karon nga kusog dili kaayo lig-on. Mao nga mas gusto sa mga isda nga isda ang magpabilin didto. Sa mga lanaw, gipili niya ang mga lugar nga duol sa mga estuaries, tungod kay nagdala sila mga putok sa mga crustacean, ulod ug uban pang mga "produkto".
Hinuon ang mga isda nagluwas sa mga suba. Sa tingdagdag, ang mga isda magtigum sa mga eskuylahan ug molarga sa usa ka taas nga pagbiyahe sa agianan, diin ang tubig mas init. Ang Caviar gituslob sa mga lugar nga adunay patag nga sandy o batoon nga ubos, ug ang mga isda balik. Sa kinatibuk-an, kini nga agianan molungtad mga unom ka bulan, ug busa dili kini molihok matag tuig.
Karon, ang isda nga isda mao ang giisip nga usa ka delicacy. Bantog siya sa malumo niyang karne nga dunay daghang tambok. Ikasubo, wala kini nakabenepisyo sa gidak-on niini. Ang pinuy-anan sa niini nga isda anam-anam nga nag-anam, ug bisan kung kini nagpabilin pa, kini dili sama sa kaniadto. Bisan pa, ang pagdakop niini nga isda sa pipila ka mga lugar gitugutan gihapon, bisan sa limitado nga kantidad. Ug kini nagpasabut nga ikaw adunay higayon nga sulayan kini nga yummy.
Ang pagsubli ug taas nga kinabuhi
Nahibal-an pamilya nga mga isda sa isda nagrepresentar, mahimo ipanghunahuna nga ang bayani sa artikulo namatay pagkahuman sa spawning. Bisan pa, ang usa ka whitefish spawns sa daghang mga higayon sa iyang kinabuhi. Ang ulahi tungod sa pagkatigulang sa isda, ug dili kamatayon. Ang pipila ka mga kamatuoran sa pagpanglimbong adunay kalabotan sa ulahi nga pagbuut sa nelma:
- Ang mga lalaki andam sa pagpanganak labing menos 5 ka tuig ang panuigon. Ang uban una nga nagpabugwak sa mga babaye sa 10 anyos pa lamang.
- Ang mga kababayen-an sa mga espisye andam na alang sa spawning sa 2-3 ka tuig.
Alang sa pagpanglimpyo, ang nelma moagi sa mga sapa kontra sa kasamtangan nga 1.5,000 ka kilometro. Kinahanglan nga makit-an ang pagkab-ot o pag-usik gamit ang usa ka bato nga ubos. Dinhi, ang matag babaye nagpangutang 80-400 ka libo nga mga itlog. Naugmad ang mga Fries sa 250 ka adlaw.
Ang Nelma fried gihulagway sa kusog nga pagtubo. Ang napulo ka kilong masa sa whitefish naa sa 5 ka tuig. Ang pagpaabut sa kinabuhi sa bida sa artikulo 25 ka tuig. Ang gidaghanon sa nelma nagkunhod. Ang panguna nga hinungdan mao ang kadaghan sa mga estasyon sa kuryente sa hydroelectric sa mga sapa diin ang mga puti nga isda sa makausa nabuak.
Ang mga planta sa koryente nga kusog nga kusog sa hydrogen makahimo sa init sa tubig ug dag-um. Ang heroine sa artikulo, ingon sa gipakita, nagpaila sa mga transparent ug cool nga mga sapa. Ang pagkunhod sa gidaghanon sa mga lugar alang sa pagpangitlog nagdala sa usa ka pagkunhod sa tibuuk nga populasyon.
Ang komposisyon, sulud sa kaloriya ug mapuslanon nga kabtangan sa nelma
Ang calorie nelma mao ang 88 kcal matag 100 g nga karne. Ang karne sa Nelma naglangkob sa mga protina, taba, tubig, ingon man bitamina PP, nga hinungdanon kaayo alang sa lawas sa tawo, ang klorro sa macroelement ug mga elemento sa pagsubay: kromium, zinc, molibdenum, fluorine ug nickel.
Sa klinikal nga nutrisyon, ang mga mansanas o bag-o nga humay nga isda gigamit sa kadaghanan, apan sa pipila ka mga pagkaon, gitugotan ang mga isda nga puno sa protina sama sa nelma. Maayo ang mga tambok sa isda nga kini dali nga pagkubkob ug adunay sulud nga daghang dili masagol nga mga fatty acid, lakip na ang hinungdanon alang sa lawas sa tawo. Bisan pa, salamat sa mga tambok, nga dali nga nag-oxidize sa bukas nga hangin, sa taas nga temperatura ug sa presensya sa kahayag, ang mga isda giisip nga usa ka makadaot nga produkto ug rancid sa ilawom sa mga kahimtang sa itaas.
Makabungog nelma
Kung nasakpan ang nelma, kinahanglan hinumdomi nga siya maulawon ug magmatngon. Kusog ug lig-on ang iyang mga aksyon nga pagpanalipod. Ang Nelma usa ka rheophile, nga mao, kanunay siyang nagtindog sa tubig nga ang iyang ulo batok sa kasamtangan. Alang sa kinabuhi, kinahanglan lamang niya ang limpyo ug nagaagay nga tubig. Gibutang sa nelma gikan sa tubig ang baho sama sa presko nga pepino. Nelma namatay nga wala’y tubig sa pipila lang ka minuto ug grabe ang pag-ayo sa mga gills.
Ang mga dagkong mga nodule nasakup sa mga turntable ug daghang mga makitid nga body oscillator, ingon nga usa ka lagda, ang kolor sa pilak sa kolor sa smelt fried o tinda, nga gigamit sa pagpakaon sa nelma. Kasagaran, ang nelma nadakpan, sama sa usa ka ideya sa ibabaw ug tunga nga pangpang sa tubig sa giladmon nga 2 metros gikan sa ibabaw, o bisan sa ibabaw. Kini usa ka tipikal nga lebel sa pagpakaon sa isda.
Ang pagpangisda bisan sa gabii kanunay labi ka daotan sa pagpangisda sa aga. Ang pagdakop sa nelma sa gabii dili kalikayan. Usahay nadakpan sa hapon, apan sa hilum ug madulom nga mga adlaw. Si Nelma nagpabiling lig-on. Bisan pa, sa paghimo sa daghang mga mahait nga paglabay, hingpit nga iyang gibuak, gibutang sa iyang kilid ug gitugutan siyang kalmado nga nagpili sa iyang kaugalingon sa usa ka tigsuso.
Ang tanan nga mga isda sa komersyal nga salmon sa ilalum sa espesyal nga panalipod sa estado, busa, ang pagpangisda alang sa nelma gidili sa tanan nga habagatang ug sentral nga mga rehiyon sa Siberia. Ang usa ka eksepsiyon mao ang amihanang amihanan sa Siberia, diin ang mga kooperatiba sa pagpangisda gitrabaho sa industriya ug unya gibaligya sa tibuuk nasud. Apan sa kasagaran ang mga amigo sa mga mangingisda makadakop sa mga isda nga tin-edyer samtang nagkuha og lain nga isda. Lisud nga dakpon ang nelma sa habagatan sa Siberia nga adunay kagamitan sa sports - ang konsentrasyon niini dili sama ka taas, ingnon, sa mga lugar nga permanente nga puy-anan niini, pananglitan, sa Ob delta. Sa mga lugar nga gitugotan ang pagpangisda alang sa nelma ug mahimo kini nga malampuson nga makuha didto pinaagi sa pagtuyok.
Ikasubo, sa karon nga mga panahon kini nahimo nga labi ka gamay sa mga sapa sa Siberia ug North Ural kaysa kaniadto, ug dili lamang mga tigpamula ang mabasol, bisan kung naghimo sila usa ka dako nga kontribusyon: nadakup nila ang sambingay nga daghan ug dili makontrol, ug kini mahimong labi ka lisud alang kanila sa pagpanganak - diin luwas ka nga nagpangidlap, wala’y daghang nahabilin. Daghang mga planta sa koryente nga hydroelectric ang natukod sa mga sapa sa Siberia, ug ang mga tawo nanginahanglan labi pa ug daghang kuryente - labaw sa katunga sa mga lugar alang sa pagpangislog sa mga isda, ug sa nahabilin nga mga lugar ang tubig nahimo nga hugaw, apan ang mga spawns sa nelma - sama sa tanan nga salmon - sa limpyo ug malinaw nga tubig. Siyempre, gisulayan nila kini nga artipisyal nga, apan sa pagkakaron wala kini molihok nga maayo: ang nelm fried mabuhi nga dili maayo sa pagkabihag.
Apan kini nga isda iya sa bililhon nga mga species sa komersyal, ug hugot nga gipanalipdan: higpit nga gidili nga dakpon kini sa industriya sa Russia - sa tukma tungod kay nagsugod kini sa pagpamunga, ug sa usa lamang ka rehiyon - sa amihanang bahin sa Siberia - ang mga artista sa mga mangingisda ligal nga nagtrabaho.Ang pagdakup sa mga isda sa ubang mga teritoryo posible lamang tungod sa pagdakop, kung kini makuha sa pukot uban ang uban pang mga isda.
Kini lagmit nga sa umaabot nga panahon ang kahimtang mausab alang sa labi ka maayo, tungod kay ang karne sa niini nga isda gihulagway sa taas nga pagkamakalilisang, nga naghimo sa nelma nga usa ka gisaad nga butang alang sa komersyal nga pagpanguma sa isda.
Estilo sa kinabuhi ni Nelma
Ang dagway sa nelma diha-diha dayon nagpatin-aw nga nagpanguna siya sa pagkinabuhi nga predatoryal. Malipayon nga nalipay si Nelma sa bisan unsang gagmay nga isda, maayo ra kini o baligya. Ang isda dili gipangita sama sa kadaghanan sa salmon. Wala siya magtago, dili maghulat biktima. Mas gusto sa mga isda ang usa ka napamatud-an nga pamaagi nga siguradong magdala kaniya daghang daghan nga pagkaon. Ang tigpasiugda nga mohapak sa fin sa tubig, gipuno ang mga eskwelahan sa mga isda, ug dayon gikaon kini. Sa mga panahon sa pagkadili-mokaon, dili kini makapasuko sa mga insekto, mga crustacean ug mga ulod. Nagsugod sa pagpangayam si Nelma sa edad nga 1 ka bulan nga pinirito.
Spawning nelma
Ang pagkalalaki sa mga lalaki nahitabo sa edad nga 5 ka tuig, ug sa mga babaye sa edad nga 6 ka tuig. Alang sa mga representante sa amihanang nelma, ang sinugdanan sa pag-drift sa yelo nagpasabut sa pagsugod sa usa ka dugay nga paglalin sa mga lugar nga naglibot. Ang mga eskuylahan sa mga isda moadto sa mga itloganan sa mga pakete ug 70 porsyento sa pakete mga babaye. Ang pagpangisda sa isda dili matag tuig, tungod kay ang agianan nga gisundan usahay moabot sa unom ka bulan. Adunay usa ka nelma sa ibabaw sa suba. Ang aktibo nga pagkaayo nagsugod sa Hulyo. Daghang gagmay nga mga sapa sa Siberia ang mga maayong lugar alang sa pagpangitlog. Kausa sa sapa, ang Fisherma dili mohunong sa pagkaon. Sa kasukwahi, nagkadako ang iyang gana sa pagkaon. Ang mga isda sa sapa mosulay pagpabilin nga duol sa ilawom, nga anam-anam nga pagtaas sa taas ug taas. Nelma spawning nahitabo kaniadtong Septyembre-Oktubre. Sulundon nga temperatura alang sa paglihok hangtod sa 8 degrees Celsius. Ang lugar kinahanglan nga mawala, nga adunay usa ka ligid o batoon nga ilawom. Ang pagkamaminatud-an sa babaye moabut sa 500 ka libo nga mga itlog. Ang mga itlog sa tingtugnaw sa taliwala sa mga bato ug sa tingpamulak sa tingpamulak mogawas gikan kanila. Kusog ang pagtubo ni Nelma. Pagkahuman gibiyaan ang mga itlog, ang lalaki nagsugod sa aktibo nga pagpakaon sa mga ulod ug mga insekto nga may pakpak. Sa oras sa pagtubo, nagbag-o ang pagkaon sa usa ka predator. Moadto siya sa pagkaon sa mga isda. Pagkahuman sa spawning, ang mga specimens nga semi-pass moadto sa dagat alang sa pagpakaon. Apan adunay mga higayon nga ang mga isda nagpabilin sa suba sa daghang mga tuig ug nagpuyo kauban ang mga whitewater sa suba.
Ang mga isda nga nabuhi sa sapa nag-awas pataas. Pagpamala, siya nagligid. Mas gusto ang mga lugar nga adunay kalumo nga kurso, tungod kay daghan sila pagkaon. Aron makuha ang kini nga daghang predator, kinahanglan nimo ang daghang sustansya nga pagkaon.
Life cycle nelma
Ang siklo sa kinabuhi sa usa ka semi-breech nelma parehas sa mga representante sa pamilya niini. Ang pagpakita gikan sa mga itlog sa ibabaw nga suba, ang priso aktibo nga magpakaon ug motubo. Ang Malek mogahin sa sunod nga pipila ka tuig sa suba, ug unya ang iyang bakilid magsugod sa linaw o dagat alang sa dugang nga pagtubo, pag-uswag ug pagpakaon. Sa misunod nga 4-5 ka tuig, ang mga isda mabuhi sa tubig, nga ang kaasinan dili mas taas kaysa 20 ppm. Kung ang mga isda moabut sa pagkahamtong, ang mga lalaki ug mga babaye magsugod sa usa ka taas nga panaw sa mga suba alang sa pagpangalus. Pagkahisalaag sa daghang mga grupo, ang mga isda magbiyahe nga mahimo nga makaagbay sa unom ka bulan. Ang pag-abut sa lugar sa pagpangadyot, magsugod ang paglabay sa mga babaye sa gagmay nga mga itlog. Ang ubang mga tawo magpabilin sa suba sa daghang mga tuig, apan ang kadaghanan sa mga isda molutaw pabalik sa dagat. Ang Caviar nga gitugnaw taliwala sa mga bato, ug sa tingpamulak ang gamay nga gluttonous nga prutas mogawas gikan niini. Ang Fry motubo sa sapa hangtod sa 2-3 ka tuig, ug dayon moadto sa dagat alang sa pagpakaon. Ang mga isda nga mosulod sa dagat motubo ug, nga sa pagkahamtong, moadto sa mga lugar diin kini kaniadto migawas sa mga itlog. Ang paglaom sa kinabuhi sa nelma moabot 20 ka tuig. Ang mga isda mikalot mga 6-8 nga mga panahon sa ilang kinabuhi ug gibuhat nila kini sa usa ka agwat sa 1-2 ka tuig.
Paagi sa pagdakop nelma
Kung ang pagpangisda alang sa nelma, ang usa kinahanglan maghunahuna sa hinungdan nga kini nga isda predatoryal, apan sa ingon maulawon ug mabinantayon. Pakan-on niya ang gagmay nga mga isda: gipasko, roach, char. Ang bait kinahanglan pilion base sa gusto sa pagkaon sa mga isda. Kinahanglan nga dakpon nimo ang nelma sa buntag, adunay daghang mga higayon alang sa usa ka mopaak. Sa gabii, halos wala’y higayon nga makit-an ang usa ka predator. Malampuson ang pagpangisda sa adlaw kung madulom ug kalmado ang panahon. Mas maayo nga magpili usa ka goma nga nagpangidlap nga adunay usa ka oscillating lure ug inertialess reel. Ang baras kinahanglan nga magaan sa usa ka linya sa pangisda hangtod sa 0.5 mm. Ang kutsara kinahanglan manguna sa ibabaw nga layer sa tubig, tungod kay ang nelma nagpakaon didto. Sa sulud sa tubig, ang usa ka ngitngit nga pain ang sulundon, ug sa tunga nga mga sapaw sa tubig, usa ka butang nga kahayag, nga nahinumdom sa pagkaon niini, buhaton. Dugang sa artipisyal nga mga pain, ang nelma malipayon nga naghatag pagtagad sa pagpuyo sa paon. Mahimo nimong magamit ang mga itlog sa ubang mga isda o ang imong paborito nga isda sa isda: smelt ug roach.
Kinahanglan nga hinumdoman nga mahimo nimong makuha ang usa ka isda kung kini gigutom ug nangayam sa kaugalingon. Kini wala’y kahulogan nga maghulat alang sa nelm. Ang pagpangita kung diin ang isda dili lisud alang sa mananagat. Ninggisi siya, nakurat sa mga isda, ug dayon mikaon niini. Ang pag-splash kanunay kusog kaayo. Ang Spinner kinahanglan nga ihabla sa tunga nga rolyo sa aberids nga 15 metros. Si Nelma dili usa sa mga manunukob nga madasigon nga mokuha usa ka kutsara. Kasagaran ang iyang kagat dili halos namatikdan. Kinahanglan nimo nga dali nga makuha ang isda, ingon sa una nga mga segundo pagkahuman gitinguha, mahimo kini nga mahawa. Ang angler dili makita ang pagsukol. Si Nelma dili kusog nga makig-away ug gilabay ang kutsara. Ang mananagat kinahanglan nga mag-amping magdala sa mga isda ug kuhaon kini sa tabang sa landing pukot.
Ang pagpangisda alang sa salmon nakahatag sa peligro sa populasyon sa daghang mga espisye ug ang nelma dili eksepsiyon. Ang pagpangisda sa predator gidili sa daghang bahin sa Siberia, gawas sa amihanan. Diha sa gilain nga amihanang mga rehiyon sa Siberia nga ang panguna nga pagpangisda alang sa kini nga lig-on nga isda nahitabo.
Ang gastronomic nga bili sa nelma
Ang Nelma usa ka katingad-an nga isda nga nakapanimaho sama sa bag-ong mga pepino human sa pagpangisda. Tungod kini sa tubig nga gipuy-an sa mga isda. Nagpuyo lang si Nelma sa tin-aw, transparent nga tubig. Kung ang tubig mahugawan, ang mga isda mobiya sa ilang pinuy-anan. Ang pagkinabuhi ni Nelma ug ang iyang pinuy-anan naghimo nga limpyo sa iyang karne. Ang mga isda walay mga parasito ug mahimong kan-on nga hilaw. Ang pagtilaw sa karne labi ka makalipay. Halos wala’y bukog si Nelma.
Ang gastronomic nga kantidad sa nelma mao nga kini nga isda adunay daghang mga micronutrients, bitamina ug mineral. Ang karne dato sa bitamina E ug grupo B. Ang protina sa isda natunaw, hinungdan nga ang nelma usa ka maayo nga kapilian alang sa nutrisyon sa pagdiyeta. Ang komposisyon sa karne sa husto nga ratio naglangkob sa mga tambok ug amino acid, nga gikinahanglan alang sa nagtubo nga lawas sa mga bata.
Ang Nelma mao ang labing karaan nga isda, nga gilista sa Pula nga Basahon sa daghang mga rehiyon sa Russia. Ang pagpangisda sa kusgan nga tigpanukiduki gitugotan lamang sa Amihanan sa Siberia. Ang usa ka dako, kusgan, lig-on nga isda mahimong usa ka takus nga tropeyo alang sa usa ka mananagat kung swerte siya nga dakpon ang usa ka mangangayam.
Tinuud nga pamatasan
Sa pag-abli sa mga sapa gikan sa yelo, ang mga hugpong sa mga hamtong nga mga tawo nagsugod sa paglihok gikan sa Arctic Circle ngadto sa mga punoan nga pang-ilog. Tanan nga ting-init, mobalhin sila sa agianan, nagpadako sa gibug-aton. Ang kusog nga paglihok sa mga isda sa mga suba nakit-an kaniadtong tungatunga sa Hulyo.
Pag-abot sa Septyembre, nakaabut sila sa habagatan-silangan sa Siberia, diin gihunong nila ang pagkalot sa daghang gagmay nga mga suba, nga nagpabilin sa ilawom. Si Nelma, nga nagpuyo sa mga lanaw sa sulod, naggugol sa tanan niyang kinabuhi diha kanila, ug nagpangitlog sa mga tributaries.
Pagkahuman sa spawning, gipakaon niini ang iyang kaugalingon hangtod sa sunod nga ting-init ug anam-anam nga naglupad sa dagat. Ang pila ka mga indibidwal mahimo nga magpabilin sa tubo hangtod sa 3 ka tuig. Ang mga batan-on nagpuyo sa nagkalot nga mga sapa sulod sa 2-3 ka tuig, ug pagkahulog sa usa ka daghang tubig nga tubig.
Ang kahimtang sa seguridad
Si Nelma nailalom sa panalipod sa estado tungod sa paspas nga pagkunhod sa populasyon. Sa sinugdan, gilista kini sa Pula nga mga Libro sa mga rehiyon diin kini nagpuyo, ug kaniadtong 2001 naa na kini sa Pula nga Basahon sa Russia. Busa, ang industriyal ug amigo nga pangisda sa kini nga species hingpit nga gidili sa sentro ug habagatan sa mga rehiyon sa Siberia.
Gitugotan ang usa ka limitado nga gidaghanon sa pangisda niini sa amihanang mga rehiyon, kung diin gihimo kini sa industriya sa mga kooperatiba sa pangisda nga nakadawat lisensya.
Ang kantidad sa mga isda ug ang aplikasyon niini
Ang Nelma usa ka bililhon nga klase nga komersyal ug adunay taas nga kalidad nga karne. 100 g isda nga adunay sulod nga 160 kcal. Sa komposisyon sa mga nag-unang sangkap mga protina ug tambok lamang nga adunay mga polyunsaturated fatty acid. Ang ulahi mapuslanon kaayo alang sa lawas - ilang gipauswag ang metabolismo sa lipid, gitangtang ang koleksyon nga "daotan", ug, busa, nakatampo sa paglikay sa mga sakit sa cardiovascular ug mapugngan ang pagporma sa mga plaque sa kolesterol.
Usab sa komposisyon adunay usa ka matambok nga tambok nga bitamina D, nga gikinahanglan alang sa pagsuyup sa calcium, nga adunay kakulang sa bitamina nga peligro nga maugmad ang mga rickets. Ang mga lumad nga mga tawo sa Far North nga kulang sa radiation nga ultraviolet, nga mao, ang paggamit sa salmon, naghimo alang sa kakulangan sa bitamina D sa lawas.
Sa mga mineral, kadato kini sa klorin, asupre ug fluorine. Ug karon usab - zinc, molybdenum, nikel, chromium, gikan sa mga bitamina - nikotinic acid o bitamina PP.
Sa pagluto, kinahanglan kini ipailalom sa bug-os nga pagtambal sa kainit. Pagkaon sa linuto nga Hapon, diin kanunay usa sa mga sangkap nga lab-as nga isda, dili luwas sa kahimsog. Tungod kini sa kamatuoran nga ang nelma natakdan sa helminth - usa ka lapad nga laso nga mahimo’g puy-anan sa mga tinai sa tawo ug nanophytosis - ang mga roundworm nga mas gusto nga mohusay sa gamay nga tinai. Ang ulahi hinungdan sa dugay nga diarrhea nga adunay daghang pagkawala sa likido ug sustansya. Ang mga ulod sa mga roundworm mahimong makapukaw sa pagpalambo sa mga ulser sa tinai.
Nelma lami kaayo sa pinirito, lutoon, lutoon, pinuga nga porma. Maayo ang sabaw sa isda nga adunay cream.
Nagtubo ug namalhin
Aron madugangan ang populasyon, gisulayan nila nga ipanganak ang arti sa mga isda. Apan sa pagkakaron, ang mga eksperto wala makab-ot ang daghan nga kalampusan, tungod kay daghang mga pinatay ang namatay sa pagkabihag. Hangtod karon, wala’y bisan usa ka teknolohiya alang sa pagpatubo niining matang sa isda sa usa ka artipisyal nga palibot.
Sa ika-20ng siglo, ang mga siyentista nagpalambo sa mga rekomendasyon alang sa nagtubo nga mga isda, apan ang mga juvenile mitubo sa mga lim-aw ug mga lanaw nga adunay baseng natural nga forage. Pagkahuman, na sa 2009-2010, adunay mga pagsulay sa pagpadayon sa trabaho, apan sila eksperimento sa kinaiyahan.
Sa ingon, ang pagpanalipod sa mga nagsalimoang nga basakan ug mga habitat sa nelma mao ang labing hinungdanon sa pagpreserbar sa populasyon niini.
Ang Nelma usa ka hinungdanon nga ispesimen alang sa pag-ihaw ug pagpangisda, nagpuyo ra kini sa limpyo nga mga reservoir, tungod kay dili kini motugot sa polusyon. Ang mga isda adunay maayo kaayo nga lami, ug ang tinuod nga mga mangingisda nga gusto nga lisud ug sugal makadawat dili mahulagway nga kalipayan gikan sa proseso.
Unsaon pagluto nelma
Sa pangutana unsaon pagluto nelma, hinungdanon nga hunahunaon ang hulga nga gipahamtang sa karne sa gourmet. Kung wala’y igo nga pagtambal sa init nga adunay usa ka puti nga isda, usa ka lapad nga laso ang makasulod sa lawas sa tawo. Kini nga parasito worm nga niabot sa gitas-on nga 12 metros.
Sa karne sa nelma, ang nanophyteosis mahimo usab nga matago. Kini usa ka lingin, dili usa ka tapeworm. Ang Nanophyteosis nahimutang sa gamay nga tinai, hinungdan sa pagkalibang. Ang mga larva sa roundworm gitawag nga anisahides.
Nelma kaayo sa isda
Gihagit nila ang pag-uswag sa peptic ulcer. Busa, kinahanglan nga likayan nimo, pananglitan, ang sushi sa nelma. Ang pagluto naglangkit sa kakulang sa init nga pagtambal sa karne. Nelma sa mga resipe nga bet kung kinahanglan nimo ibuga ang pinggan nga adunay mga juices. Panahon sa pagluto, ang tambok natunaw gikan sa puti nga isda.
Ang asin ni Nelma, lutoon, pinirito, gidugang sa sabaw. Sa ulahing bersyon, ang kombinasyon sa sabaw nga adunay cream adunay kalabutan. Tungod kay gidugangan sila ug mahayag nga gulay, gidala sa mga tagbalay ang pinggan sa lebel sa restawran. Ang Lemon gigamit usab sa pagdayandayan sa sabaw sa isda nga isda, apan ang zest kinahanglan nga putlon aron ang sabaw dili magsugod mapait.
Unsa man ang hitsura sa usa ka isda
Salapi sa pamilya salmon, apan ang karne puti, dili pula. Ang mga sapa sama sa Yenisei, Irtysh, Ob ug Lena dagaya ang makuha, tungod kay ang mga isda semi-passable ug mibalhin didto aron mangitlog. Dili sama sa ubang salmonid, wala’y mga itum nga pigment spots.
Usa ka mas detalyado nga paghulagway sa mga isda nga isda:
- Ang mga sukat sa kasagaran dili molapas sa usa ug tunga nga metro
- Daghang mga timbangan nga pilak
- Ang porma sa torpedo, nabag-o nga lawas sa pinahigda nga axis
- Ang ubos nga apapangig sa bukton mahilayo pa kaysa sa ibabaw
- Ang presensya sa tambok
Nagdako nga tulin, ang paglaum sa kinabuhi 20 ka tuig. Ang mga babaye ug lalaki medyo magkalainlain sa usag usa, ang kolor sa pagkasal dili usab gipahayag. Kini sa kadaghanan gipakita sa mga lalake sa dagway sa tuberous pagtubo sa lawas ug ulo.
Mga barayti
Duha ka subspesies ang nailhan sa lugar nga pag-areglo: ang tinuod nga puti nga isda, nga nahimutang sa Dagat sa Caspian, ug ang tinuod nga nelma, nga nagpuyo sa medyo bugnaw nga tubig sa mga baba sa amihanang mga suba.
Ang una nga indibidwal nahigugma sa tubig nga mas mainit ug gihulagway sa usa ka gamay nga gidak-on, bisan kung ang panagway managsama. Sa gitas-on, moabot kini sa 1.3 metros, ug pinaagi sa gibug-aton nga mga 20 kilogramo.
Ang rasyon sa pagkaon
Pinaagi sa pagtan-aw sa mga isda nga isda, mahibal-an nimo nga kini usa ka gatos nga porsyento nga predator. Ang bisan unsang gagmay nga isda angay alang sa pagpangayam (smelt, vendace, ug uban pa). Ang pagbalhin ngadto sa mga itloganan, sa paglakat niini nagguba sa daghang mga eskwelahan sa gagmay nga mga butang, nga nakapahadlok kanila sa tabang sa fin ug pagkaon.
Dili kini makauulaw sa mga ulod, insekto, crustaceans. Naa’y usa ka bulan nga prito nga priso nga nalipay sa lainlaing mga batan-ong isda.
Panahon sa pagmina
Gamay nga caviar sa puti nga isda ug sa kadaghan. Sa usa ka panahon, siya nagbalhag mga 150 ngadto sa 400 ka mga itlog. Maampingon nga gipili niya ang usa ka paglabay nga lugar, limpyo nga nagaagay nga tubig nga adunay temperatura nga mga 5 degree nga Celsius ang kinahanglan.
Naglikay sa mabaw nga tubig, nagalihok lamang sa kanal. Ang labing kadaghan nga paglihok sa paglihok sa spawning nahitabo sa una nga duha ka bulan sa ting-init.
Pagtagad!
Mga barayti
Duha ka subspesies ang nailhan sa lugar nga pag-areglo: ang tinuod nga puti nga isda, nga nahimutang sa Dagat sa Caspian, ug ang tinuod nga nelma, nga nagpuyo sa medyo bugnaw nga tubig sa mga baba sa amihanang mga suba.
Ang una nga indibidwal nahigugma sa tubig nga mas mainit ug gihulagway sa usa ka gamay nga gidak-on, bisan kung ang panagway managsama. Sa gitas-on, moabot kini sa 1.3 metros, ug pinaagi sa gibug-aton nga mga 20 kilogramo.
Ang rasyon sa pagkaon
Pinaagi sa pagtan-aw sa mga isda nga isda, mahibal-an nimo nga kini usa ka gatos nga porsyento nga predator. Ang bisan unsang gagmay nga isda angay alang sa pagpangayam (smelt, vendace, ug uban pa). Ang pagbalhin ngadto sa mga itloganan, sa paglakat niini nagguba sa daghang mga eskwelahan sa gagmay nga mga butang, nga nakapahadlok kanila sa tabang sa fin ug pagkaon.
Dili kini makauulaw sa mga ulod, insekto, crustaceans. Naa’y usa ka bulan nga fried sa frasa ang ganahan nga makatagamtam sa lainlaing mga batan-ong isda.
Panahon sa pagmina
Gamay nga caviar sa puti nga isda ug sa kadaghan. Sa usa ka panahon, siya nagbalhag mga 150 ngadto sa 400 ka mga itlog. Maampingon nga gipili niya ang usa ka paglabay nga lugar, limpyo nga nagaagay nga tubig nga adunay temperatura nga mga 5 degree nga Celsius ang kinahanglan.
Naglikay sa mabaw nga tubig, nagalihok lamang sa kanal. Ang labing kadaghan nga paglihok sa paglihok sa spawning nahitabo sa una nga duha ka bulan sa ting-init.
Pagtagad!
Sa litrato, ang mga isda sa isda mao ang nindot tan-awon, ug ang parehas nga impresibo nga panahon gikinahanglan aron magpakita ang mga anak. Usa ka talagsaon nga bahin mao nga dili gyud kini makapangitlog sa mga dasok nga alwang - mga itlog nga nahinlo sa tunga sa dagkong mga bato. 250 ka adlaw pagkahuman sa paglabay, nagpakita ang mga cubs.
Pagkaon ingon pagkaon
Hunahunaa ang mga kaayohan ug kadaut sa mga isda nga isda. Adunay daghang mga resipe sa pagluto sa kalibutan uban ang paggamit niini:
- Ang piniritong tinapay nga may mga utanon
- Unang kurso (dalunggan)
- Nagluto sa mga patatas
Tungod sa kakulang sa mga parasito, gitugutan nga gamiton kini nga hilaw, nga naandan alang sa oriental cuisine. Ang himsog nga himsog ug sustansya adunay sulud nga mga protina, bitamina A, E, PP, B, maingon man ang posporus, calcium, zinc, iron, selenium.
Kini mahimo nga usa ka angay nga lami sa pagkaon alang sa mga nagkaon, tungod kay kini adunay ubos nga kaloriya nga sulud. Ang usa ka makadaot nga epekto hapit imposible, apan kinahanglan nga magmatngon ka sa mga indibidwal nga nagpatubo sa arte. Sa kini nga kaso, dili kini kanunay nga nahibal-an kung giunsa sila gipakaon ug kung diin sila gitipigan.
Asa
Ang mga isda nga Nelma sakop sa mga "amihanang" species. Kadaghanan sa ilang kinabuhi:
- sa ubos nga pag-abot sa mga sapa nga bugnaw nga Siberian ug Far Eastern (Yenisei, Ob, Lena, Irtysh, ug uban pa),
- sa mga lanaw sa dagat
- sa desalinated nga mga lugar sa amihanang kadagatan.
Sa kadagatan sa dagat sa dagat diin nakit-an ang nelma, ang kaasinan dili molapas sa 20 ppm. Nagdagan ang mga islogan nga isda, nga nakabuntog sa dagan sa mga suba. Naglihok kini nga mas duol sa ilawom, naglikay sa nawong sa tubig ug mabaw nga tubig.
Duha ka dagko nga lahi sa nelma, nga nailhan sa ilang pinuy-anan, ang nailhan: ang puti nga isda (sa mainit nga palanggana sa Dagat Caspian) ug tinuod nga nelma (mga sapa nga adunay mas ubos nga temperatura nga nagaagos sa Dagat Arctic).
Sa gawas sa teritoryo sa Russia, ang nelma nagpuyo usab sa amihanang latitude sa USA ug Canada. Bisan unsang lawas sa tubig nga adunay limpyo nga tubig sa ilawom sa polar circle - sulundon nga kondisyon alang sa pinuy-anan sa mga espisye.
Mga kaayohan alang sa lawas
Tambok ang Nelma fillet, adunay daghang protina ug amino acid nga gikinahanglan alang sa lawas sa tawo. Gawas pa sa nutrisyon, dagaya usab kini sa mga mapuslanon nga mga elemento sa pagsunud ug bitamina, lakip ang:
- posporus
- potassium
- calcium
- selenium
- magnesium
- sodium
- yodo
- Mga bitamina nga B-group (B6, B9, B12), E, PP, ug uban pa.
Ang sulud nga kaloriya 100 g sa produkto - 160 kaloriya. Ang Fillet dali ug dali nga masuhop sa lawas. Tungod kay gitugotan nga mosulod sa pagdiyeta sa mga tigulang o sa mga maulian gikan sa sakit.
Seguridad
Ang tanan nga mga isda sa komersyal nga salmon sa ilalum sa espesyal nga panalipod sa estado, busa, ang pagpangisda alang sa nelma gidili sa tanan nga habagatang ug sentral nga mga rehiyon sa Siberia. Ang usa ka eksepsiyon mao ang amihanang amihanan sa Siberia, diin ang mga kooperatiba sa pagpangisda gitrabaho sa industriya ug unya gibaligya sa tibuuk nasud. Apan sa kasagaran ang mga amigo sa mga mangingisda makadakop sa mga isda nga tin-edyer samtang nagkuha og lain nga isda. Lisud nga dakpon ang nelma sa habagatan sa Siberia nga adunay kagamitan sa sports - ang konsentrasyon niini dili sama ka taas, ingnon, sa mga lugar nga permanente nga puy-anan niini, pananglitan, sa Ob delta. Sa mga lugar nga gitugotan ang pagpangisda alang sa nelma ug mahimo kini nga malampuson nga makuha didto pinaagi sa pagtuyok.
Ikasubo, sa karon nga mga panahon kini nahimo nga labi ka gamay sa mga sapa sa Siberia ug North Ural kaysa kaniadto, ug dili lamang mga tigpamula ang mabasol, bisan kung naghimo sila usa ka dako nga kontribusyon: nadakup nila ang sambingay nga daghan ug dili makontrol, ug kini mahimong labi ka lisud alang kanila sa pagpanganak - diin luwas ka nga nagpangidlap, wala’y daghang nahabilin. Daghang mga planta sa koryente nga hydroelectric ang natukod sa mga sapa sa Siberia, ug ang mga tawo nanginahanglan labi pa ug daghang kuryente - labaw sa katunga sa mga lugar alang sa pagpangislog sa mga isda, ug sa nahabilin nga mga lugar ang tubig nahimo nga hugaw, apan ang mga spawns sa nelma - sama sa tanan nga salmon - sa limpyo ug malinaw nga tubig. Siyempre, gisulayan nila kini nga artipisyal nga, apan sa pagkakaron wala kini molihok nga maayo: ang nelm fried mabuhi nga dili maayo sa pagkabihag. Apan kini nga isda iya sa bililhon nga mga species sa komersyal, ug hugot nga gipanalipdan: higpit nga gidili nga dakpon kini sa industriya sa Russia - sa tukma tungod kay nagsugod kini sa pagpamunga, ug sa usa lamang ka rehiyon - sa amihanang bahin sa Siberia - ang mga artista sa mga mangingisda ligal nga nagtrabaho. Ang pagdakup sa mga isda sa ubang mga teritoryo posible lamang tungod sa pagdakop, kung kini makuha sa pukot uban ang uban pang mga isda.
Kini lagmit nga sa umaabot nga panahon ang kahimtang mausab alang sa labi ka maayo, tungod kay ang karne sa niini nga isda gihulagway sa taas nga pagkamakalilisang, nga naghimo sa nelma nga usa ka gisaad nga butang alang sa komersyal nga pagpanguma sa isda.
Pagpili sa gunitanan
Kung naghisgot kami bahin sa pag-spin, dili kinahanglan gamiton nga gamhanan. Tungod kay ang pugma dili mosukol sa kadaghanan, bisan ang pag-spin sa light dili mabuak kung magdula. Paabuton ra nimo kini sa hawla. Apan, siyempre, kinahanglan nimong hunahunaon ang gibug-aton sa higayon nga imong nadakpan. Kung kini usa ka dako nga isda sa tropeo, nan ang klase sa gunitanan mahimo’g usa ka medium.
Tungod kay dili ka makaadto sa kini nga isda sa bisan unsang oras nga angay, kinahanglan ang pag-andam sa pag-andam, kinahanglan nimo nga mokuha daghang mga baras. Usa ka light spinning nga adunay pagsulay nga 7-14 nga gramo, usa ka medium nga adunay pagsulay nga 10-25 gramo ug usa ka kusgan - usa ka pagsulay nga hangtod sa 60 gramo. Ang gitas-on kinahanglan usab lahi. Mao nga kinahanglan nga adunay daghang mga nagpadagan nga sungkod usa ka kinahanglan. Pagkahuman sa tanan, ang mga lugar dili kaayo inila, ang pagpangisda gidala sa dili pamilyar nga mga reservoir, kinahanglan nimo nga kompleto ang gamit.
Ang ikaduha nga paagi sa pagluto sa kalaha
Ang pagluto sa puti nga isda mahimo nga labi ka simple, mas paspas ug wala’y mga frills. Pananglitan, aniay usa ka resipe.
- mga isda nga may timbang nga kapin sa usa ka kilo (duha ka gatos nga kilo o tulo ka gatus nga kilos),
- kvass - usa ug tunga nga baso,
- pipino nga pickle - usa ug tunga nga baso,
- 250 gramo nga adobo nga uhong,
- 100 gramo nga mantikilya.
Ang mga isda nga may gibug-aton nga sobra sa usa ka kilo (duha ka gatos nga kilograms o tulo ka gatus nga kilograms), - kvass - usa ug tunga nga tasa, - pipino nga pickle - usa ug tunga nga tasa, - 250 gramo nga pickled uhong, - 100 gramo nga mantikilya.
Langka
Samtang gigamit ang mga nozzle ang lainlaing mga kapilian, sa pagtilaw sa mangingisda, nga mao:
- klasiko nga pilak nga pilak
- streamer
- mangurog.
Girekomenda nga kuhaon ang mga magdudula sa medium nga gidak-on, tungod kay ang nelma adunay gamay nga baba, apan nagdala kini nga tukbonon sa tibuuk nga lawas.
Tambag! Ang kalainan sa pagdakop niini nga isda mao nga ang mga pangintal ug ang ilang mga kadugtong - mga singsing, swivel, ug uban pa - kinahanglan gamay, apan lig-on.
Girekomenda nga ilakip ang paon sa usa ka leash, tungod kay imbis sa nelma mahimo kini nga makuha sa usa ka pike, naila sa pamaagi sa pagkagat sa linya sa pangisda.
Salting
Mahimo nga ihalad sa humot nga puti nga asin nga isda sa pista sa lamesa sa usa ka hiwa sa itom nga tinapay nga adunay mantekilya - ang pinggan tan-awon nga katingalahan. Apan ang salted nga isda sa tindahan magkantidad og usa ka desente nga kantidad. Labi ka labi ka kasayon ug barato nga lutoon kini sa imong kaugalingon kusina.
Giunsa ang pagpili og usa ka puti nga isda? Aron mahimo kini, kinahanglan nimo:
- Usa ka bangkay sa isda (gipunting, gipanitan, gipalong sa mga kapid ug ulo).
- 5-7 nga mga gisantes nga itom nga paminta.
- Asin o andam na nga panakot nga sagol alang sa salting karne sa isda.
- Duha ka dahon sa bay.
Ablihi ang patay nga lawas ug ihugas kini sa asin. Ang mga eksperyensiyadong tagbalay nagtino sa gidaghanon sa sagol nga asin sa mata. Ang usa ka tawo nga sama sa isda labi ka asin, ug adunay usa nga mas gusto ang asin. Pagkahuman niini, ang puti nga isda kinahanglan isablig sa itom nga paminta sa yuta. Sa sulod sa patay nga lawas gibutang namon ang mga dahon sa bay ug peppercorn. Gibutang namon ang mga isda sa usa ka dako nga sudlanan. Pagpili usa ka gamay nga takup ug ibutang sa ibabaw. Kinahanglan nimo usab nga i-install ang pagdaogdaog sa tangke.
Daghang oras, usa ka sudlanan nga isda ang naa sa kusina (mainit), ug dayon gilimpyohan sa 6-10 ka oras sa ref. Mas maayo nga asin ang asin sa puti nga isda sa gabii, unya sa buntag magbaton ka usa ka andam nga humot nga isda nga asin sa imong lamesa.
Whitefish giluto sa usa ka sarsa sa sour cream ug ahos nga adunay dahon sa repolyo
Sa kini nga resipe, ang puti nga isda, sa kini nga paagi, mahimong mapulihan sa bisan unsang mga isda nga adunay karne nga puti nga tambok, apan kini labi ka maayo, siyempre, pag-obserbar ang orihinal nga hugpong sa mga sangkap.
Duha ka sumbanan nga pag-alagad ang kinahanglan kuhaon:
- usa ka gamay nga puti nga fillet, mga 400 ka gramo,
- dagkong dahon sa puting repolyo - 4 ka buok,
- 200 ka gramo sa oily (21%) sour cream,
- 2 medium nga cloves sa ahos,
- usa ka gamay nga dill, 50 gramo,
- katunga sa usa ka beet ang gidak-on sa usa ka kumo,
- 2 ka kutsarang pula nga caviar,
- asin ug paminta sa makatilaw ug kapilian.
Ang mga resipe sa pagluto
Bisan kung gidili ang isda, wala’y luwas gikan sa aksidente nga pagkadakup niini. Kung imong gibuhian ang tropeyo sa tubig dili kini mahimo tungod sa mga kadaut nga naagihan sa panahon sa paglabay o pagkagat. Wala na’y bisan unsa gawas pa aron mahibal-an ang mga resipe sa pagluto sa puti nga isda.
Ang karne sa isda labi ka lami ug himsog, usa sa mga pinggan nga mahimong andam gikan niini.
Lakang sa lakang nga resipe
- isda (ulo, ikog, palikpik, bukog) 0.5 kg
- 6 gamay nga patatas
- sibuyas 2govki gamay
- 1 karot
- 7 mga gisantes nga panit sa dahon, bay dahon 3 ka mga PC
- hugpong sa dill
- asin sa pagtilaw
- Limpyohan namon ang mga isda gikan sa mga himbis, pag-usik, gibulag namon ang ulo, ikog, gipuno ang fillet. Gikan sa karne sa isda usa ka maayo kaayo nga russula.
- Gikuha namon ang mga gills gikan sa ulo, gibutang ang ulo, ikog, mga bukog sa usa ka lawom nga kalaha.
- Pun-a ang 3 ka litro nga bugnaw nga tubig, asin ug ibutang sa pagpahumok sa ubos nga kainit hangtod makita ang bula.
- Kuhaa ang bula, ibutang ang panimpla nga pepper, lavrushka, usa ka sibuyas, pagluto sa 30 minuto.
- Gikuha namon ang mga additives gikan sa sabaw, mahimo nimo nga i-filter pinaagi sa usa ka sieve ug ibutang ang maayong pagkaburot nga sibuyas, kinus nga patatas ug karot. Magluto sa ubos nga kainit sa ilalum sa usa ka paglabaw sa 20 minutos.
- Maayo nga gihugasan ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga gulay, dekorasyon ang sabaw nga gipuga sa mga bahin sa mga plato.
Gipasikat nga Whitefish
Ang nahibal-an o gipalit nga isda mahimong lutoon sa foil gamit ang usa ka hudno o baga sa usa ka kalayo, ang oras sa pagluto mao ang 1 oras-1 nga oras 10 minuto. 86 kcal matag 100 gr. Niini, maora’g lami kaayo ang isda.
- carcass 850 gr
- prutas nga lemon
- ahos 2 nga cloves
- mga sibuyas 2 nga mga PC. (kadako sa matag amateur)
- lana sa olibo 3 tbsp. tuluyan (mahimong mapulihan sa utanon
- kamatis, bell pepper 1 pc.
- medium carrot 2
- panimas sa isda
- usa ka pinch nga asin, labing maayo dagat.
- gulay (perehil o dill)
Aron lutoon gikinahanglan kini
- Limpyo, tambok, hugasi ug uga nga gamay sa usa ka tualya.
- Guntinga ang lemon sa duha nga mga haligi ug iusa ang usa ngadto sa usa ka tasa. Pinaagi sa ahos nga press, pagdugang ahos sa duga, pagdugang asin ug panimpla. Isagol ang maayo ug madagayaon nga lubricating ang sagol nga adunay isda, ibilin sa pag-marinate sulod sa 30 ka minuto.
- Gihugasan ug giputos nga mga karot, giputol sa mga bilog, sibuyas, usa ka quarter sa mga singsing, mga dagami sa paminta. Pag-ayo sa usa ka frying pan nga adunay lana ug pahiran ang mga utanon. Pagdugang mga prutas nga prutas sa asin ug cool.
- Guntinga ang kamatis ug tunga ang lemon sa mga singsing.
- Sa ilawom sa pinggan, ibutang ang linuto sa kalaha nga adunay usa ka margin nga gikutlo sa tunga sa usa ka sheet sa foil nga igo aron maputos ang mga isda. Lubricate sa lana.
- Paghimo daghang mga pagputol sa usa ka bahin sa bangkay alang sa pagpuno sa sibuyas ug kamatis. Ibutang ang blangko sa baking sheet nga adunay tibuuk nga kilid. Pagpalihok sa tiyan, pagpuli sa mga hiwa sa kamatis ug lemon. Ibutang ang mga giwang sa utanon. Idikit ang nahabilin nga lemon ug kamatis sa mga pagputol.
- Isablig ang mga hinugasan ug nahugno nga mga gulay sa ibabaw sa isda. Ibalot ang mga sulab sa palid, pagsira sa patay nga lawas ug ibutang aron magluto sa hudno o sa mga uling, sulod sa mga 30 minuto. Siguruha nga wala’y daghang kalayo.
Pagkasunud sa mga aksyon
Limpyohan ang mga isda gikan sa panit, kuhaa ang mga bukog ug mga ugat. Unya putla kini sa katunga hangtod sa katapusan ug maablihan, sama sa usa ka libro, nga adunay back side up. Ang baking sheet kinahanglan nga greased uban sa humok nga butter ug ibutang ang mga isda sa niini. Hugasi ang oven sa 180-200 degrees Celsius ug ibutang ang usa ka whitefish didto.
Giandam ang usa ka pinggan hangtod makita ang usa ka bulawan nga tinapay. Mahimo nimong susihon ang lebel sa pag-andam uban ang usa ka toothpick - ang karne kinahanglan nga juicy, apan lutoon na. Unya ibubo ang brine ug kvass sa usa ka linuto sa kalaha, ibuklad ang mga marinated nga uhong sa ibabaw sa mga isda ug simmer sa ilalum sa takup hangtud linuto. Kana usa pa ka minuto nga minuto.
Sa wala pa ang pagserbisyo, gitugotan ang dekorasyon nga pinggan nga adunay mga utanon ug uhong, ibubo sa kvass ug brawon nga sarsa. Mahimo ka mag-eksperimento sa porma sa pagserbisyo, pananglitan, sa usa ka lawom nga plato. Pwerting gaun!
Limpyohan ang mga isda gikan sa panit, kuhaa ang mga bukog ug mga ugat. Unya putla kini sa katunga hangtod sa katapusan ug maablihan, sama sa usa ka libro, nga adunay back side up. Ang baking sheet kinahanglan nga greased uban sa humok nga butter ug ibutang ang mga isda sa niini. Hugasi ang oven sa 180-200 degrees Celsius ug ibutang ang usa ka whitefish didto.
Giandam ang usa ka pinggan hangtod makita ang usa ka bulawan nga tinapay. Mahimo nimong susihon ang lebel sa pag-andam uban ang usa ka toothpick - ang karne kinahanglan nga juicy, apan lutoon na. Unya ibubo ang brine ug kvass sa usa ka linuto sa kalaha, ibuklad ang mga marinated nga uhong sa ibabaw sa mga isda ug simmer sa ilalum sa takup hangtud linuto. Kana usa pa ka minuto nga minuto.
- Ang nag-unang contraindication sa pagkaon sa nelma mao alerdyi alang sa niini nga klase sa isda o seafood sa kinatibuk-an.
- Sa walay duhaduha nga kaayohan sa kini nga produkto, ayaw gamita kini nga dili maihap. Ang sobrang paggamit mahimong hinungdan sa mga kasamok sa gastrointestinal tract, pancreas ug atay.
- Tungod kay ang nelma usa ka isda nga predatoryal, mahimo kini makaipon sa iyang kaugalingon daghang kantidad sa mercury. Mas tigulang ang matag usa, labi ka mercury nga kini mahimo. Busa, kung nagpalit, kinahanglan nimong hatagan ang kagustuhan sa bata, gamay nga isda.
- Ang hataas nga mercury nelma labi ka makadaot ug peligro. mabdos nga babaye. Ang mercury hinungdan sa mga pagkadaut sa fetal. Sa pila ka mga nasud, opisyal nga gidili ang mga mabdos nga babaye nga mokaon sa mga predatory nga isda, sama sa tuna, pananglitan. Sa panahon sa pagmabdos, mas maayo nga hatagan ang pagpalabi sa mga dili predatoryo nga mga indibidwal: herring, sprat, pollock.
- Ang partikular nga pagtagad kinahanglan ibayad presko ug panagway sa produkto. Ang maayo, presko nga isda adunay klaro, klaro nga hitsura, rosas o pula nga mga gills, solidong fins nga tupad sa lawas. Ang mga himbis mahayag ug hapsay, nga walay pagbag-o sa kolor. Ang mga isda kinahanglan dili magpagawas sa usa ka mahugaw nga baho.
Unsa man kaon
Ang hingpit nga predatorador. Gipakaon kini sa hapit bisan unsa, lakip ang ilang gagmay nga mga igsoon. Ang sukaranan sa pagdiyeta mao ang whitefish, maingon man ang smelt, vendace, ug uban pa Bisan ang prito sa kini nga isda, sa edad nga usa ka bulan, gipakaon na ang bata sa ubang mga isda, pananglitan, muksun. Sa mga suba, makakaon kini bisan unsang pagkaon sa protina - mga crustacean, hipon, insekto ug mga insekto nga insekto. Dili ra mga mollusk. Ayaw pagkuha usa ka biktima gikan sa ilawom.
Nabuhi siya ug nangayam sa usa ka panon, ug sa panon gipatay niya ang biktima sama sa usa ka aspeto - nalumos siya gamit ang mga pagbunal sa ikog ug dayon gipunit kini. Kasagaran mangayam sa gagmay nga mga coves duol sa mga rapids, diin ang gagmay nga mga isda gusto magpuyo.
Ang panguna nga oras sa pagpakaon mao ang buntag ug gabii, samtang sa buntag, ang nelma kanunay nga aktibo. Makaguba sa daghang mga juvenile sa ubang mga isda, lakip cyprinids ug perchs.
Tinuud nga pamatasan
Wala’y mga kalainan sa pamatasan sa pagtubo - gikan sa 3 ngadto sa 5 ka tuig - ang nelma, kini nagpabilin sa dagat, sa kadagatan sa baybayon, usahay dili maabut sa baba sa mga sapa. Pag-abot sa pagkabata - ang mga lalaki sa usa ka tuig sa sayo pa kaysa sa mga babaye - ang puti nga isda sa parehong mga subspesyo modagan sa mga sapa sa diha nga nagsugod ang pag-agay sa yelo. Sa ulahing bahin sa tingpamulak ug ting-init, nagbalhinbalhin sa mga panon ngadto sa mga lugar nga naglutaw, uban ang mga indibidwal nga mga eskwelahan sa pagpangita sa pagkaon nga nagbulag ug pagsulod sa gagmay nga mga sapa ug mga lanaw sa baha. Nag-spawns kini sa Septyembre, pagkahuman nagpabilin kini sa tingtugnaw sa sapa hangtod sa sunod nga ting-init, hinay-hinay nga pag-agi sa dagat.