Gingharian: | Eumetazoi |
Infraclass: | Isla sa bukog |
Subfamily: | Ang Pleuragrammins |
Gender: | Toothfish |
Toothfish (lat. Dissostichus) usa ka klase nga klase nga isda nga isda nga Antartika gikan sa pamilya nga Nototheniidae sa suborder Notothenioidei sa mando nga Perciformes.
Adunay duha ka matang sa henero - Antarctic toothfish (Dissostichus mawsoni) ug Patagonian toothfish (Dissostichus eleginoides) Ang parehong mga species mga residente sa Southern Ocean, ug ang Patagonian toothfish, dugang pa, nagpuyo usab sa silangan (Atlantiko) nga baybayon sa South America - hangtod sa baybayon sa Uruguay. Ang mga ngipon nga antarctic talagsa ra sa amihanan sa 60 ° S. w
Ingon nga mga punoan nga lawum nga dagat sa ilawom sa dagat, ang mga ngipon makapadako sa kailadman nga 2250 m .Kini mao ang labing kadaghan nga espisye sa notothenoid nga isda. Mahimo silang moabot sa taas nga hangtod sa 160-200 cm ug adunay usa ka masa nga hangtod sa 135 kg. Gipakaon nila ang mga squid, isda, ug tanan nga klase sa karatola nga naa sa ilawom sa ilawom. Gawas pa, sa mga kadena sa pagkaon sa Antartika, ang mga mismo nga ngipon mismo hinungdanon nga mga butang nga pagkaon alang sa mga patik sa Weddell ug mga sperm whale.
Ang duha nga mga matang sa toothfish mga industriyal nga pangisda nga nakuha sa mga ilawom sa tier. Ang gidaghanon ug pangisda nga lugar sa toothfish sa tubig sa Antartika gi-regulate sa CCAMLR Scientific Committee. Ang mga ngipon matambok ug maayo kaayo nga isda. Ang tambok nga unod sa ilang karne moabot sa 30%.
Isda sa ngipon: litrato ug paghulagway, diin kini nagpuyo
Ang Toothfish sakop sa daghang mga species sa isda, sa henero nga percussion nototeniform. Gipakaon niya ang sukaranan sa iyang pagdiyeta nga adunay gagmay nga pagkaon sa dagat, labi na ang baho, capelin, cumi, ug uban pa. Sa unang higayon, kini nga katingad-an nga isda nadiskobrehan sa mga siyentipiko kaniadtong ika-19 nga siglo, pagkahuman nahibal-an ang tinuod nga pagtilaw sa karne sa isda, tungod kay lahi kini sa lami sa tanan nga ubang mga molupyo sa dagat. Samtang, diyutay ra nga mga indibidwal nga mga toothfish sa mga lawas sa tubig sa kalibutan nga karon ang delicacy sa dagat sa pipila ka mga nasud gidili bisan ang pagpangisda.
Ang gibug-aton sa usa ka isda nga hamtong mahimong moabot sa 130 kg (aberids nga gibug-aton 70-80 kg), ug mga toothfish, ingon nga usa ka lagda, mahimong moabot sa 1.5-2 metros ang gitas-on. Ang usa ka hinungdanon nga bahin sa kini nga isda mao nga kini dili na-impeksyon sa grabe nga mga parasito sa dagat, tungod kay kini kasagaran nagpuyo sa labi ka lawom nga kahiladman (mahimo nga mosulud sa kahiladman sa 2000 metros).
Adunay 2 nga matang sa toothfish: Patagonian ug Antarctic. Bisan unsa ang ngalan, ang duha niini nga mga matang mahimong makita sa South America (sa silangang baybayon), sa tubig sa Dagat sa Pasipiko, Pasipiko, India ug Atlantiko.
Ang toothfish gi-export eksklusibo sa frozen nga porma sa atong nasud.
Ang mga kaayohan ug kadaotan sa toothfish
Ang ngipon usa ka isda nga mahimo nga matawag nga usa sa mga adunahan sa sulud sa bitamina PP, posporus, potassium ug chromium. Dugang pa, kini nga nagpuyo sa dagat naglangkob sa daghang uban pang mga bitamina, mineral, lainlaing mga mapuslanon nga asido.
Ang mga benepisyo sa mga toothfish, o hinoon, sa mga elemento nga naglangkob sa komposisyon niini, hinungdanon kaayo sa lawas sa tawo. Karne sa ngipon:
- Dali nga mipuno ang lawas, ang mga sustansya nga naa sa produkto dali nga masuhop.
- Nakatabang sa pagpaubos sa presyon sa dugo.
- Nag-aktibo kini sa utok.
- Gipadali ang metabolismo.
- Nagpataas ang resistensya sa lawas sa pisikal nga tensiyon, mga sitwasyon nga nakahatag og stress, nagpakalma sa sistema sa nerbiyos.
- Nagpalambo sa kahimanan.
- Ang positibo nga epekto sa panan-awon, nagpalambo niini.
- Kini adunay mapuslanon nga epekto sa mga ugat sa dugo (gihimo kini nga labi ka pagkamaunat-unat), makatabang sa paglikay sa grabe nga mga sakit sa vascular.
- Nagpalig-on sa resistensya.
- Kini adunay usa ka makapadasig nga epekto sa panit, cell tissue.
- Nagpadayon ang mapuslanon nga kolesterol ug gitangtang ang makadaot nga kolesterol, gipugngan ang hitsura sa mga plake sa kolesterol sa lawas.
- Nagtugot sa endocrine nga sistema nga molihok sa hustong paagi.
- Pag-usab ug pagpuno sa lawas sa nawala nga mga bitamina ug mineral.
- Nakalipay sa constipation.
- Gipakalma ang dili maayo nga mga sintomas sa kasakit sa mga babaye sa panahon sa pagregla ug pagregla.
- Ang mga ngipon, labut sa ubang mga butang, mapuslanon kaayo alang sa mga mabdos nga babaye. Ang pagkonsumo niini nga seafood bisan sa kausa sa usa ka semana maayo nga makaapekto sa pag-uswag sa tisyu sa bukog ug ang kalabera sa bata sa tagoangkan.
Makadaot
Kauban sa mga benepisyo, ang toothfish mahimo usab nga hinungdan sa kadaot sa lawas sa tawo.
- Una, ang usa ka dako nga pagkonsumo sa kadagatan mahimong makaapekto sa pag-andar sa mga tinai ug gastrointestinal tract, diarrhea, pagsuka, kasukaon, labad sa ulo mahimong magsugod, mao nga girekomenda sa mga doktor nga dili abusohan bisan ang ingon nga mapuslanon nga isda.
- Ikaduha, dili girekomenda nga mokaon sa toothfish sa mga tawo nga adunay indibidwal nga dili pagpugong (allergy) sa bisan unsang mga sangkap nga naa sa delicacy sa dagat.
Giunsa pagluto ang toothfish
Ang Toothfish usa ka isda kansang karne hilabihan ka dasok, tambok, saturated ug sa parehas nga malumo nga buttery. Karon, kini nga seafood sa mga café ug restawran, ingon man mga housewives sa kusina, nag-andam usa ka lainlaing klase sa pinggan. Maayo kini makuha gikan sa dalunggan sa ngipon sa ngipon - kini tambok, saturated, sustansiyado. Dugang pa, kini nga delicacy sa dagat mahimo nga linat-an, sinugba, linat-an, linuto, pinuga, gigamit ingon usa ka pagpuno sa mga pancake o pie, nga gigamit alang sa pag-andam sa lainlaing mga bugnaw nga meryenda, sa partikular nga mga salad, rolyo, ug uban pa.
Ang sulud alang sa toothfish usa ka bahin nga pinggan sa bakwit, patatas, bugas, linuto o presko nga utanon. Uban niini nga isda, ang mga panakot sama sa basil, dill, perehil, matam-is nga paminta gilakip.
Ang pipila ka makapaikag nga mga resipe sa pagluto sa toothfish.
Gibalikan nga toothfish
Alang sa pagluto kinahanglan nimo:
- Mga karne sa ngipon (fillet) 1 kg.
- - Grated keso bisan unsang creamy - 120-140 gr.
- - Mga itlog - 2 ka mga PC.
- - Pag-agas sa lana. - 60 gr.
- - Sour cream gikan sa 20% nga sulud nga tambok - 0,5 kg.
- - Flour - 2 kutsara.
- - Ang asin usa ka kurut.
- - Buckwheat - usa ka baso.
- Guntinga ang mga fillet sa isda sa mga hiwa.
- Talinga ang mga itlog nga adunay usa ka kutsara nga tubig hangtod nga bula.
- Idugang ang asin sa harina.
- Sa usa ka kaldero, painit ang mantikilya.
- Gipangtang namon ang mga tipik sa ngipon nga una sa itlog, ug dayon sa harina, ipadala sa kalaha ug pagprito sa duha ka kilid aron maporma ang usa ka matahum nga tinapay.
- Lutoa ang bakwit hangtod lutoon, asin.
- Gikuha namon ang linuto sa kalaha, gisaburan kini sa mantikilya, gibuklad ang tanan namon porridge, pagkahuman mga piraso sa piniritong isda, pun-a kini sa sour cream, pagdugang bisan unsang panakot alang sa mga isda sa sour cream, isablig sa gadgad nga keso ug ipadala aron magluto. Ang temperatura sa pagluto mao ang 180 nga degree, ang oras sa pagluto mao ang 10-15 ka minuto.
- Sa wala pa pagserbisyo, mahimo nimo isablig ang mga isda sa tinadtad nga utanon. Mahimo ka magsilbi nga toothfish nga adunay bakwit uban ang pipila ka lami nga maanghang nga sarsa.
Toothfish nga adunay mga utanon
- - Mga kamatis - 4 ka mga PC.
- - Parsley - usa ka hugpong
- - Mga bombilya - 3 ka mga PC.
- - Toothfish (steaks) - 5 mga PC. o 0.5 kg. punoan sa isda.
- - Panimpla (ground pepper itom ug pula, asin).
- - lana sa Sunflower - 3 kutsara.
Giunsa ang pag-andam sa toothfish nga adunay mga utanon.
- Fry ang mga sibuyas nga tinadtad sa usa ka dali nga paagi sa usa ka kalaha.
- Sa diha nga ang sibuyas gilded ug nahimo nga humok, pagdugang tinadtad kamatis, panimpla ug perehil nga dili kaayo maayong tinadtad sa kamot. Giprito namon ang mga utanon, gipadayon kanunay, hangtud nga ang mga kamatis nagbutang sa duga ug mga produkto sa kaldero nga mahimong makatas.
- Ang mga piniritong isda nag-steaks sa lana sa sunflower nga medyo sa duha ka kilid, paminta, asin. Niini nga kaso, pagprito ang seafood sa ilawom sa takup aron kini gamay nga linat-an.
- Ibutang ang mga isda sa mga utanon, usa ka gamay aron dili madaot kini, isagol ang mga produkto, tabunan ang tanan, himua ang 5 minuto sa mubu nga kainit ug mahimo’g ihaw sa lamesa pinaagi sa pagbubo sa malumo nga sarsa sa kamatis gikan sa piniritong kamatis.
Ang piniritong toothfish nga adunay patatas ug garnish
Aron maandam ang pinggan kinahanglan nimo:
- - Isda - 500-600 gr.
- - Premium nga harina nga trigo - 3 nga kutsara.
- - Ang mantika sa lana.
- - Mga panakot, asin.
- - Lab-as nga patatas - 4-5 nga tubers.
Alang sa sarsa kinahanglan nimo kuhaon:
- - Usa ka sibuyas.
- - 200 ml. gatas (mahimong mapulihan sa cream).
- - 30 gr. maubos. lana.
- - 2 tablespoons sa sour cream.
- - 2 teaspoons nga harina.
- - Usa ka gamay nga nutmeg (sa tumoy kaayo sa kutsara).
- - Mga panakot alang sa lami sa isda ug asin.
- - lana sa Sunflower.
Ang una nga buhaton naton mao ang mga isda. Kinahanglan kini hugasan, putlon sa mga steaks, roll sa harina nga adunay usa ka pinch nga asin ug pagprito sa lana sa duha ka mga kilid sa usa ka kalaha. Ang karne kinahanglan lush, dili overcook kini. Kini igo nga igo ang pagprito sa steak sa matag kilid sulod sa 3-4 ka minuto. Sa parehas nga oras, guntinga ang mga piraso nga dili dako, mga 1.5 cm ang gibag-on.
Karon naghimo kami sa sarsa, ug samtang kini nahuman, ibutang ang mga patatas nga gipintal ug tinadtad nga medium-sized sa lana sa utanon. Ayaw kalimti nga us aka panahon kini nga asin ug mga panakot alang sa mga patatas.
Matahum nga gipuga ang sibuyas sa mga cubes, ipasa sa lana hangtud nga kini hinay.
Fry nga harina sa usa ka frying pan nga wala’y lana hangtud nga mabag-o ang kolor niini ngadto sa luspad nga brown.
Matunaw ang mantekilya, idugang kini sa harina nga adunay gatas, pagpukaw sa mga produkto, maghulat alang sa sarsa nga palapdan og gamay. Kung ibubo ang likido sa harina, ihalo kini pag-ayo aron dili kini mapuno nga mga clots. Ang masa alang sa sarsa kinahanglan nga managsama, viscous, nga wala’y mga tipak sa harina.
Idugang ang imong mga sibuyas sa usa ka gamay nga gibag-on nga sarsa, ug pagkahuman human sa lima ka minuto nga sour cream, isagol.
Pagtagad! Kini nga komposisyon dili kinahanglan nga dad-on sa usa ka hubag, kung dili kini mahimo nga cheesy; buhata ang tanan, palihokon kanunay ug sa labing gamay nga kalayo.
Ibubo ang usa ka gamay nga nutmeg, paborito nga panakot, asin sa sangputanan nga pangmasang. Andam ang sarsa, kinahanglan ra’g cool ug kini mahimo’g mailhan uban ang pagkaon sa isda.
Sa usa ka nota! Kung, sa katapusan sa pagluto, pagdugang usa ka kutsara nga ketchup sa sarsa, ang lami mausab ngadto sa usa ka labi ka makapaikag, maangting.
Pag-alagad sa mga steak sa ngipon nga adunay piniritong patatas, nga bag-o lang nahuman ug giluto nga cream sauce.
Contraindications
Bisan pa sa mga kaayohan sa mga toothfish, adunay usab kini nga mga kontra, bisan kung giisip nga dili kaayo daghan, pipila ra.
- Ayaw pag-abuso sa kini nga isda, kini adunay daghang mga monoglycerides, nga, naipon sa lawas, mahimong mosangpot sa usa ka epekto sa laxative.
- Dili ka kinahanglan mokaon sa tambok ug sustansya nga toothfish alang sa mga tawo nga adunay sobra nga katambok o kadtong nagsunod sa usa ka pagkaon sa isda.
- Ang mga ngipon kontorno alang sa mga adunay grabe nga mga problema sa atay ug kidney, ingon usab sakit sa gout.
Tungod sa kahibulongan nga mapuslanon nga mga kabtangan, ang mga toothfish nailhan sa tibuuk kalibutan ug daghan ang naningkamot dili lamang aron sulayan kini nga produkto, apan gamiton usab kini kanunay aron mapauswag ang ilang kahimsog. Apan ang kadaghan sa mga indibidwal sa kadagatan dili kaayo kadaghan, ug matag tuig nagpaubos lamang kini. Nabalaka kaayo ang mga environmentalist bahin sa populasyon sa kini nga isda, ug busa sa 24 nga mga nasud sa kalibutan kini nga delicacy sa dagat hingpit nga gidili nga makuha ug lutoon, ug sa ubang mga nasud diin ibaligya ang mga ngipon sa panit, dili tanan makaya. Ang gasto sa ingon nga isda sa merkado maabot hangtod sa 40 euro matag 1 kilogram.
Ug sa konklusyon, gusto nakong idugang, ang toothfish usa ka isda nga, bisan pa sa ingon kadako nga gasto, ang tanan kinahanglan nga mosulay bisan usa ka beses sa ilang kinabuhi, kini kaayo lami, sustansiyado, ug himsog.
Sukad niadto, natapos ang walay puas nga malipayon nga mga adlaw sa toothfish.
Duha ka matang sa toothfish - Patagonian ug Antarctic - sakop sa suborder nototeniformes. Sa gawas, praktikal sila dili magkalainlain, ang Patagonian nakit-an nga labi sa amihanan sa bugnaw nga gugma sa bugnaw nga Antarctic. Ilang naabut ang gitas-on nga duha ka metro ug usa ka gibug-aton nga 100 kg, nagpuyo sa kailadman nga kalalim.
Apan nahibal-an sa tawo nga makakuha mga isda gamit ang ilawom nga pangisda. Ang usa ka multi-kilometros nga network nga gikoronahan uban ang mga kaw-it nga nag-abut sa giladmon nga 2 ka libo ka metro. Ang mga squid ug isda gigamit ingon paon.
Ilabi na sa daghang ngipon sa Ross Sea. Makakuha ka lang didto sa ting-init, kung matunaw ang yelo. Pugngan sa yelo ang agianan alang sa mga mangingisda gikan sa dagat aron magbukas sa tubig, ug unya isulat nawala. Magluto sa tunga sang dagat kag maghulat nga magbag-o ang dagway upod ang kuha. Ang Antarctica usa ka mapintas nga lugar.
Paglaraw ug Mga Kinaiya
Toothfish — isda mandatory, gluttonous ug dili kaayo picky. Ang gitas-on sa lawas moabot sa 2 m. Ang gibug-aton mahimong molapas sa 130 kg. Kini ang pinakadako taliwala sa mga isda nga nagpuyo sa kadagatan sa Antartika. Ang cross section sa lawas ligid. Hinay-hinay nga miulbo ang utok sa pagpa-uswag. Daghan ang ulo, nga nagkantidad og 15-20 porsyento sa tibuuk nga gitas-on sa lawas. Hinay nga natabunan, sama sa kadaghanan sa ilawom nga isda.
Ang baba gibag-on, terminal, uban ang ubos nga apapangig nga nakit-an nga gipadayon. Ang mga beaded nga ngipon nga mahimo’g makontrol ang baho ug magkakutkot sa invertebrate carapace. Ang mga mata dako. Giorganisar sila aron ang usa ka kolum nga tubig makita sa tanaman nga makita, nga dili lamang sa mga kilid ug sa unahan, kundi usab sa ibabaw sa mga isda.
Ang snout, lakip ang sa ubos nga apapangig, wala’y mga himbis. Ang mga slits sa Gill nga gitabunan sa kusog nga mga tapad. Sa luyo nila daghan ang mga pectoral fins. Naglangkob sila og 29 nga usahay 27 nga elastic ray. Ang timbangan sa ilalum sa pectoral fins ctenoid (nga adunay usa ka sulud sa gawas nga ngilit). Ang nahabilin sa lawas gamay nga cycloid (nga adunay lingin nga gawas nga ngilit).
Ang Toothfish usa sa labing dako nga klase sa isda.
Duha ka pino ang nahimutang sa linya sa dorsal. Ang una, dorsal, naglangkob og 7-9 ray sa medium nga higpit. Ang ikaduha nga puffs mga 25 ray. Ang parehas nga gitas-on mao ang caudal, anal fin. Symmetrical caudal fin nga wala gipahayag nga lobes, hapit regular nga tatsulok nga porma. Ang kini nga istraktura sa fins usa ka kinaiya sa mga nototheni nga isda.
Ang mga ngipon, sama sa ubang mga isda nga notothen, kanunay sa bugnaw nga tubig, nga nagpuyo sa mga kahimtang sa temperatura nga nagyeyelo. Gikuha sa kinaiyahan kini nga kamatuuran: glycoproteins, asukal nga gisagol sa mga protina ang nakit-an sa dugo ug uban pang mga pluwido sa lawas sa lawas. Gipugngan nila ang pagporma sa mga kristal nga yelo. Kini ang mga natural nga antifreeze.
Ang bugnaw nga bugnaw nga dugo mahimo’g viscous. Mahimo kini nga hinungdan sa paghinay sa mga internal nga organo, mga clots sa dugo ug uban pang mga kasamok. Ang lawas sa toothfish nakat-onan sa pag-manipis sa dugo. Adunay kini gamay nga pula nga mga selyula sa dugo ug uban pang mga lainlaing mga elemento kaysa ordinaryong isda. Ingon usa ka sangputanan, ang dugo nagdagan nga mas kusog kay sa naandan nga isda.
Sama sa daghang mga ilawom nga isda, ang toothfish kulang sa usa ka pantog sa paglangoy. Apan ang mga isda kanunay nga mobangon gikan sa ilawom sa ilawom sa salog sa kolum sa tubig. Lisud buhaton kini kung wala'y pantog sa paglangoy. Aron masulbad kini nga buluhaton, ang lawas sa ngipon nakaangkon zero buoyancy: ang mga tambok nga tambok anaa sa mga kaunuran sa isda, ug ang mga bukog sa ilang komposisyon adunay sulud nga minimum nga mineral.
Ang Toothfish usa ka hinay nga isda. Ang labing kadaghan nga nakuha sa masa nahitabo sa una nga 10 ka tuig sa kinabuhi. Sa edad nga 20, hapit na mohunong ang pagtubo sa lawas. Ang gibug-aton sa toothfish milapas sa kini nga 100 kg nga marka niini nga edad. Kini ang pinakadako nga isda sa gidak-on ug gibug-aton sa nototheniidae. Ang labi ka tinahod nga predator sa mga isda nga nagpuyo sa bugnaw nga katubigan sa Antarctica.
Sa kailadman sa kilometros, ang isda dili kinahanglan magsalig sa pandungog o panan-awon. Ang nag-unang sensoryo nga organo mao ang sideline. Tingali kini ang hinungdan ngano nga ang duha nga mga lahi wala’y usa apan 2 nga mga sunod-sunod nga linya: dorsal ug medial. Sa Patagonian toothfish, ang linya sa medial nagbarug sa tibuuk nga gitas-on: gikan sa ulo hangtod sa panit. Usa lamang ka bahin niini ang makita sa Antartika.
Adunay pipila nga mga kalainan tali sa mga espisye. Lakip niini ang lugar nga naa sa ulo sa mga species nga Patagonian. Kini walay sukod ang porma ug nahamutang sa taliwala sa mga mata. Tungod sa kamatuoran nga ang mga species nga Patagonian nagpuyo sa gamay nga mas mainit nga katubigan, dili kaayo natural nga antifreeze ang naa sa dugo niini.
Ang Toothfish usa ka gamay nga genus sa isda nga pinuga sa sinag, nga gilakip sa pamilya nga nototeni. Sa siyentipikanhong literatura, ang genus sa toothfish makita ingon Dissostichus. Giila sa mga siyentipiko ang 2 nga mga espisye lamang nga mahimong giisip nga toothfish.
- Patagonian toothfish. Range - ang bugnaw nga katubigan sa Southern Ocean, ang Atlantiko. Mas gusto ang temperatura gikan sa 1 ° C hangtod sa 4 ° C. Nagdagan kini sa kadagatan sa giladmon nga 50 hangtod 4000 m. Gitawag sa mga siyentipiko nga kini nga toothfish nga Dissostichus eleginoides. Kini nadiskobrehan sa ika-19 nga siglo ug maayo nga gitun-an.
- Antarctic toothfish. Ang lahi nga species mao ang tunga ug ilawom nga mga layer sa kadagatan sa habagatan sa 60 ° southern latitude. Ang nag-unang butang mao ang temperatura kinahanglan nga dili labi ka taas sa 0 ° C. Ang ngalan sa sistema mao ang Dissostichus mawsoni. Gihubit ra kini sa ika-20ng siglo. Ang pipila ka mga aspeto sa kinabuhi sa mga species nga Antarctic nagpabilin nga misteryo.
Pagkinabuhi ug Batasan
Toothfish sa baybayon sa Antarctica. Ang utlanan sa amihanan sa ang-ang nagtapos sa latitude sa Uruguay. Dinhi mahimo nimo mahimamat ang Patagonian toothfish. Ang gilapdon naglangkob dili lamang sa daghang mga lugar sa tubig, apan usab lainlaing giladmon. Gikan sa halos mabangis, 50-metros nga pelagic zone hangtod sa 2-kilometros nga mga lugar.
Ang mga ngipon nagbuhat sa pahalang ug bertikal nga paglalin sa pagkaon Naglihok kini nga dali, sa lainlaing giladmon nga wala’y kadaot sa kahimsog.Giunsa ang mga pagpugong sa mga pag-agos sa isda nagpabiling misteryo sa mga siyentista. Dugang sa mga kinahanglanon sa pagkaon, ang rehimen sa temperatura naghimo sa pagbiyahe sa mga isda nga magsugod. Mas gusto sa mga ngipin ang tubig nga dili mas mainit kaysa 4 ° C.
Ang katuyoan sa pagpangayam alang sa mga ngipon sa tanan nga edad mao ang squid. Malampuson ang pag-atake sa regular nga squid toothfish nga malampuson. Uban sa usa ka lawom nga dagat sa higanteng dagat, nagbag-o ang mga papel. Ang mga biologo ug mangingisda nag-ingon nga ang usa ka ubay-ubay nga halas sa dagat dili mahimong tawgon nga usa ka higante nga pusit sa bisan unsang paagi, kini nakakuha ug mokaon bisan daghang dagkong mga ngipon.
Gawas pa sa cephalopods, tanang klase sa isda, krill, gikaon. Uban pang crustacean. Ang mga isda mahimong molihok isip mga scavenger. Wala niya gipasagdan ang cannibalism: gikaon niya usahay ang iyang kaugalingon nga mga juvenile. Sa estante sa kontinental, ang mga biktima sa ngipon sa udang, isda nga pilak ug notothenia. Sa ingon, nahimo kini usa ka katunggali sa pagkaon sa mga penguin, gagmay nga mga giwang nga balyena, ug mga patik.
Tungod kay daghang mga tigpanukiduki, ang mga ngipon sa kaugalingon kanunay nga nahimo nga mga butang sa pagpangayam. Kanunay ang pag-atake sa mga mammal sa dagat nga mga tambok, timbang nga isda. Ang Toothfish bahin sa pagkaon sa mga patik, mga balyena sa pagpatay. Toothfish sa litrato. kanunay nga nadakup nga kauban sa usa ka patik. Alang sa toothfish, kini ang naulahi, dili usa ka malipayon nga litrato.
Ang mga squid mao ang imong pinalabi nga pagkaon nga toothfish.
Ang toothfish duol sa tumoy sa kadena sa pagkaon sa kalibutan nga tubig sa Antartika. Ang mga dagko nga mga mammal sa dagat nagdepende niini. Ang mga biologo nakamatikod nga bisan ang usa ka kasarangan, kontrolado nga pagdakup sa mga ngipon sa ngipon nagdala sa mga pagbag-o sa pamatasan nga pagkaon sa balyena sa pagpatay. Nagsugod sila sa pag-atake sa uban pang mga cetaceans.
Ang mga panon sa mga ngipon sa ngipon dili usa ka kadaghanan, parehas nga gipuy-an nga komunidad. Kini ang daghang mga lokal nga populasyon nga nahilayo sa usag usa. Ang mga datos nga nakuha gikan sa mga mangingisda mahimong mahibal-an ang mga utlanan sa populasyon. Gipakita sa mga pagtuon sa genetic nga adunay pila nga pagbinayloay sa gene tali sa mga populasyon nga adunay.
Ang pagsubli ug taas nga kinabuhi
Ang mga siklo sa kinabuhi sa ngipon dili maayo nga masabtan. Wala mahibal-an kung unsang edad ang toothfish mahimong magpadayon sa genus. Ang gilapdon magkalainlain: 10-12 ka tuig alang sa mga lalaki, 13-17 ka tuig alang sa mga babaye. Ang timailhan hinungdanon. Ang mga isda nga nakamugna lang og mga anak gipailalom sa komersyal nga pangisda.
Ang mga patagonian nga ngipon sa panit kada tuig nga wala magbuhat bisan unsang dagkong paglalin aron mapatuman kini nga buhat. Apan ang pagbalhin sa mga giladmon sa pagkasunud sa 800 - 1000 m nahitabo. Sumala sa pipila nga mga taho, ang Patagonian toothfish alang sa spawning pagtaas sa mas taas nga latitude.
Ang pagduyog nahitabo sa Hunyo - Septyembre, sa panahon sa tingtugnaw sa Antarctic. Ang lahi sa spawning mao ang pelagic. Toolfish roe naligo sa kolum sa tubig. Sama sa tanan nga mga isda nga gigamit kini nga pamaagi sa paglihok, mga baye nga ngipon sa isda nga ginatos nga libo, hangtod sa usa ka milyon nga mga itlog. Makita nga libre nga naglutaw nga mga itlog sa mga ngipon sa usa ka male toothfish. Sa wala sa ilang kaugalingon nga mga aparato, ang mga pag-agay sa drift sa mga sapaw sa tubig sa nawong.
Ang kauswagan sa Embryo molungtad mga 3 ka bulan. Ang mitumaw nga larva mahimong bahin sa plankton. Pagkahuman sa 2-3 ka bulan, sa panahon sa ting-init sa Antarctic, ang mga duga sa ngipon sa ngipon moabot sa lawom nga mga kapunawpunawan, nga nahimong bathypelagic. Samtang sila nagtubo, daghang mga kahiladman ang nabantog. Sa katapusan, ang Patagonian toothfish nagsugod sa pagpakaon sa 2 km nga giladmon, sa ilawom.
Ang proseso sa pagpaanak sa Antarctic toothfish wala kaayo masabut. Ang pamaagi sa pagdugtong, ang gidugayon sa paglambo sa embryo, ug ang anam-anam nga paglalin sa mga juvenile gikan sa nawong sa tubig hangtod sa benthal susama sa kung unsa ang mahitabo sa Patagonian toothfish. Ang kinabuhi sa parehong mga species taas na. Giangkon sa mga biologo nga ang mga species sa Patagonian mabuhi 50 ka tuig, ug ang Antarctic 35.
Ang puti nga unod sa toothfish adunay daghang porsyento nga tambok ug tanan nga mga sangkap nga labi ka adunahan sa fauna sa dagat. Ang nahiuyon nga ratio sa mga sangkap nga gilakip sa karne sa mga isda naghimo sa lami nga pinggan gikan sa mga toothfish labi ka taas.
Dugang pa, ang kalisud sa pagpangisda ug dami nga mga pagdili kung pagpangisda. Ingon usa ka sangputanan presyo sa ngipon nagkataas. Gitanyag sa mga dagkong tindahan sa isda ang Patagonian toothfish sa 3,550 nga mga rubles. per kilogram. Bisan pa, ang pagpangita og toothfish nga gibaligya dili kaayo yano.
Kasagaran nagtanyag ang mga negosyante, sa ilawom sa paglaraw sa toothfish, uban pa, nga gitawag, oilyong isda. Alang niini gipangayo nila ang 1200 nga mga rubles. per kilogram. Lisud alang sa usa ka wala makasinati nga pumapalit nga mahibal-an nga sa iyang atubangan adunay usa ka toothfish o iyang mga tigsundog: escolar, butterfish. Apan kung makuha ang toothfish, walay duhaduha - kini usa ka natural nga produkto.
Artipisyal nga gipadako nga toothfish wala nakakat-on ug dili tingali makakat-on. Busa, ang mga isda nakuha ang gibug-aton, nga naa sa usa ka palibut nga maalipay sa palibot, nagkaon sa natural nga pagkaon. Ang proseso sa pag-uswag nagtipig sa mga hormone, pagbag-o sa genetic, antibiotics, ug uban pa, nga gigamitan sa labing kinaon nga mga lahi sa isda. Karne sa ngipon mahimong gitawag nga usa ka produkto nga hingpit nga lami ug kalidad.
Toothfish
Sa sinugdan, ang Patagonian toothfish lang ang nakuha. Sa ubay-ubay nga baybayon sa Amerika sa miaging siglo, ang gagmay nga mga indibidwal nadakpan sa mga 70s. Napatay nila ang network sa aksidente. Gilihok ingon ka dakpon. Sa ulahing bahin sa dekada 80, daghang mga ispesimen ang nakaabut sa taas nga pangisda. Kini nga wala damha nga pagtugot gitugotan sa mga mangingisda, negosyante ug mga konsumidor nga pabilhan ang mga isda. Nagsugod ang paghimo og pinirituhan nga toothfish.
Ang mga komersyal nga pagmina sa mga toothfish adunay tulo ka panguna nga mga kalisud: daghang kalalim, pagkalayo sa wanang, ug ang presensya sa yelo sa lugar sa tubig. Dugang pa, adunay mga pagdili sa pagpangisda sa toothfish: ang Convention sa Conservation of Antarctic Fauna (CCAMLR) gipatuman.
Ang pagpangisda sa ngipon hugot nga gikontrol.
Ang matag barko nga mosulod sa kadagatan sa likud sa toothfish giubanan sa usa ka inspektor gikan sa Komite sa CCAMLR. Ang inspektor, sa mga termino sa CCAMLR, usa ka siyentipiko nga tigpaniid, gihatagan og medyo lapad nga mga katungod. Gibantayan niya ang gidaghanon sa pagdakup nga nagpili mga sukod sa nasakmit nga isda. Nagpahibalo sa kapitan bahin sa rate sa pagdakup.
Ang mga ngipon mined sa gagmay nga mga sudlanan sa longline. Ang labing nakadani nga lugar mao ang Ross Sea. Gibanabana sa mga siyentista kung unsa kadaghan ang nabuhi sa toothfish sa kini nga katubigan. 400 mil ka tonelada ra ang nahimo. Sa ting-init sa Antartika, ang bahin sa dagat gipagawas gikan sa yelo. Aron mabuksan ang tubig, ang mga caravan sa barko moagi sa yelo. Ang mga longliner dili maayong ipahiangay sa paglabay sa mga basakan nga yelo. Busa, ang usa ka pagbiyahe ngadto sa lugar nga pangisda adunay usa ka hinungdan.
Ang pagpangisda sa longline usa ka yano apan kaayo nga pamaagi sa paglansad. Mga tier - taas nga pisi nga adunay mga leashes ug mga kaw-it nga parehas sa disenyo sa seine. Usa ka piraso sa isda o cumi nga gihigot sa matag kaw-it. Alang sa pagpangisda sa toothfish, ang mga longlines gipaunlod sa giladmon nga 2 km.
Ang pagpahimutang sa usa ka taas nga linya ug ang sunud nga pagtaas sa pagdakup lisud. Ilabi na kung imong gikonsiderar ang mga kondisyon nga nahimo niini. Nahitabo kini nga ang naka-install nga gear gitabunan sa nagtuyok nga yelo. Ang Catch sampling nahimo nga usa ka lisud nga pagsulay. Ang matag tawo mitungas sakay sa barko gamit ang usa ka taga.
Ang gibaligya nga gidak-on sa mga isda nagsugod sa mga 20 kg. Ang gagmay nga mga indibidwal gidili nga madakpan, makuha gikan sa mga kaw-it ug buhian. Dagko, usahay diha mismo sa deck nga gipatay. Kung ang pagdakup nga nakuha sa mga bangan moabut sa labing taas nga gitugutan nga masa, ang paghunong sa pagpangisda, ang mga longliner mobalik sa mga pantalan.
Makaiikag nga Kamatuoran
Ang mga biologo nakahimamat mga toothfish bag-ohon. Ang mga sampol nga isda nahulog sa ilang mga kamot dili dayon. Sa baybayon sa Chile kaniadtong 1888, nadakup sa mga tigdukiduki sa Amerika ang una nga Patagonian toothfish. Dili kini makaluwas. Nagpabilin ra ang usa ka imprinta sa litrato.
Kaniadtong 1911, ang mga myembro sa Robert Scott Expeditionary Force sa lugar sa Ross Island nakuha ang una nga Antarctic toothfish. Gikuha nila ang usa ka timbre nga busy sa pagkaon sa wala mailhi, kadaghan nga isda. Gipuno sa mga naturalista ang mga isda nga gipunggotan na sa ulo.
Ang toothfish nakuha ang panguna nga ngalan sa komersyal nga mga hinungdan. Kaniadtong 1977, ang magpapatigayon sa isda nga si Li Lanz, gusto nga himuon ang iyang produkto nga labi ka makapaikag sa mga Amerikano, nagsugod nga namaligya og toothfish ilawom sa ngalan nga Chilean Sea Bass. Ang ngalan migamot ug nagsugod nga gamiton alang sa Patagonian, sa ulahi, alang sa Antarctic toothfish.
Kaniadtong 2000, ang Patagonian toothfish nadakpan sa usa ka lugar nga hingpit nga wala alang kaniya. Usa ka propesyonal nga mananagat gikan sa Faroe Islands Olaf Salker nga gikan sa baybayon sa Greenland nakakuha og daghang isda nga wala pa makita kaniadto. Giila sa mga biologo kaniya ang Patagonian toothfish. Naghimo ang mga isda og panaw nga 10 ka libo ka mga km. Gikan sa Antarctica hangtod sa Greenland.
Ang usa ka taas nga dalan nga adunay dili masabtan nga katuyoan dili ang labing nakurat. Ang pila ka isda molalin sa layo. Ang toothfish, bisan pa niana, nakabuntog sa ekwador nga tubig, bisan kung ang iyang lawas dili usab makalahutay sa 11-degree nga temperatura. Adunay tingali lawom nga bugnaw nga mga alon nga nagtugot sa Patagonian toothfish nga makompleto kini nga paglangoy sa marathon.
Isda sa ngipon. Paglaraw, mga bahin, mga espisye, estilo sa kinabuhi ug pagpangisda sa ngipon
Ang Toothfish usa ka isda nga predatoryo sa dagat, usa ka molupyo sa Antarctic nga bugnaw nga tubig. Ang ngalan nga "toothfish" naghiusa sa usa ka tibuuk nga genus, nga naglakip sa mga species nga Antarctic ug Patagonian. Nagkalainlain ang ilang kalainan sa morpolohiya, nanguna sa susamang estilo sa kinabuhi. Ang han-ay sa Patagonian ug Antarctic toothfish nga adunay bahin nga nag-overlap.
Ang duha nga mga espisye mabug-at sa kadagatan sa dagat nga Antartika. Ang sagad nga gigamit nga ngalan nga "toothfish" nagsugod balik sa lahi nga istraktura sa maxillofacial apparatus: sa kusog nga mga apapangig adunay 2 ka laray sa mga ngipon nga giporma sa canine, gamay nga gibaluktot. Unsa ang naghatag niining isda nga dili kaayo mahigalaon nga hitsura.
Antarctic toothfish
Ang pagkamaalamon una nga mahitabo kung ang mga isda makaabut sa tibuuk nga gitas-on nga 95-105 cm sa edad nga 8-9 ka tuig. Sumala sa pipila nga mga taho, ang mga lalaki mahimong hamtong sa sekso sa edad nga 13 ka tuig, ug mga babaye - sa edad nga mga 17 ka tuig. Ang pagdalagan kanunay nga gipalapdan sa oras; kini mahitabo sa panahon sa tingdagdag-tingtugnaw gikan sa Marso hangtod Agosto. Sa mga babaye, ang masa sa mga hamtong nga ovaries mahimong moabot 14.2-24.1 kg, ug ang gonadosomatic index (ratio sa gonad nga gibug-aton sa gibug-aton sa lawas, sa porsyento) mahimong magkalainlain gikan 20 hangtod 25.8-30.2. Ang hingpit nga fecundity mao ang 0.87-1.40 milyon nga mga itlog (usa ka average nga 1.00 milyon), ang paryente nga fecundity 13-46.5 pcs / g (usa ka average nga 25 pcs / g).
Ang paglaom sa kinabuhi hangtod sa 39 ka tuig, sumala sa pipila nga mga tagsulat - hangtod sa 48 ka tuig.
Ang kantidad sa ekonomiya
Kini usa ka hinungdanon kaayo nga butang sa lawom nga pangisda sa komersyo. Kini adunay lamian, lamian, tambok nga karne. Ang kantidad sa baligya sa merkado sa tingpamaligya sa usa ka kilo nga Antarctic toothfish mahimong moabot 60 o kapin pa nga dolyar sa US. Ang pangisda sa industriya karon nga gihimo labi na sa tabang sa kawani nga pangisda - ang ilawom sa tier, nga usa ka espesyal nga klase sa pain. Ang mga giladmon sa pagkakasunud-sunod sa 1300-1600 m sulundon alang sa pagpangisda.Ang regulated komersyal nga pangisda sa Antarctic toothfish gihimo subay sa mga rekomendasyon ug mga quota nga naugmad ug gi-aprubahan sa CCAMLR Scientific Committee.
Mubo nga mga sulat
- Reshetnikov Yu.S., Kotlyar A.N., Russ T.S., Shatunovsky M.I. Ang pagan nga diksyon sa mga ngalan sa hayop. Mga Isda. Latin, Russian, English, German, French. / gi-edit ni Acad. V. E. Sokolova. - M .: Rus. Yaz., 1989 .-- S. 323. - 12,500 ka kopya. - ISBN 5-200-00237-0.
- Andriyashev A.P., Neelov A.V. (1986): Zoogeographic zoning sa rehiyon sa Antarctic (alang sa ilawom nga isda). Atlas sa Antartika. T. 1. Mapa.
- Andriyashev A.P. (1986): Kinatibuk-ang bahin sa fauna sa ilawom nga isda sa Antartika. Sa: Morolohiya ug pag-apod-apod sa mga isda sa Habagatang Dagat. Mga pamaagi sa Zool. Institute of Academy of Sciences sa USSR, vol. 153.P. 9-44.
- 1 2 Dewitt H. H., Heemstra P.C. & Nawala O. (1990): Nototheniidae - Notothens. Sa: O. Gon, P. C. Heemstra (Eds) Mga Isda sa Habagatang Dagat. J.L.B. Smith Institute sa Ichthyology. Grahamstown, South Africa, P. 279-331.
- Hanchet S. M., Rickard G. J., Fenaughty J.M., Dunn A. ug Williams M. J. H. Hypothetical cycle sa kinabuhi alang sa Antartika toothfish (Dissostichus mawsoni) sa rehiyon sa Ross // CCAMLR Sci .. - 2008. - Tomo. 15. - P. 35-53.
- 1 2 3 4 5 Petrov A.F. (2011): Antartika toothfish - Dissosticus mawsoni Norman, 1937 (pagpang-apod-apod, biolohiya ug pangisda). Abstract sa diss. Cand. biol. mga siyensya. M .: VNIRO. 24 seg
- Fenaughty J. M., Stevens D. W., Hanchet S. M. Diet sa Antartika toothfish (Dissostichus mawsoni) gikan sa Ross Sea, Antarctica (CCAMLR Statistical Subarea 88.1) // CCAMLR Sci .. - 2003. - Tomo. 10 .-- P. 113-123.
- Parker S. J., Grimes P. J. (2010): Ang gitas-on ug edad-sa-spawning sa Antartika toothfish (Dissostichus mawsoni) sa Ross Sea. CCAMLR Siyensiya. Tomo 17. P. 53-73.
- Fenaughty J. M. (2006): Mga kalainan sa geograpiya sa kondisyon, pag-uswag sa reproductive, ratio sa sekso ug pag-apod-apod sa gitas-on sa Antarctic toothfish (Dissostichus mawsoni) gikan sa Ross Sea, Antarctica (CCAMLR subarea 88.1). CCAMLR Science. Tomo 13. P. 27-45.
- Cassandra M. Brooks, Allen H. Andrews, Julian R. Ashford, Nakul Ramanna, Christopher D. Jones, Craig C. Lundstrom, Gregor M. Cailliet. Pagbanabana sa edad ug tingga - radium nga pakig-date sa Antarctic toothfish (Dissostichus mawsoni) sa Ross Sea // Polar Biology. - 2011 .-- Tomo. 34, No. 3. - P. 329-338. - DOI: 10.1007 / s00300-010-0883-z.
- Hanchet, S.M., Stevenson, M.L., Phillips, N.L., ug Dunn, A. (2005) Usa ka kinaiyahan sa pangisda sa ngipon sa Subareas 88.1 ug 88.2 gikan 1997/98 hangtod 2004/05. CCAMLR WG-FSA-05/29. Hobart, Australia.
Butterfish ug toothfish
Ang komunidad nakakuha na daghang mga post bahin sa butterfish.
Labi nga gidayeg nila siya sa pasigarilyo (bugnaw nga aso) sa presyo nga hapit 350-370 rubles / kg.
Mao nga, sa tinuud nga isda nga si Peprilus triacanthus Peck (Sem. Stromateidae), ug sa Iningles nga usahay gitawag kini nga English dollar-fish. Taas ang likod sa lawas, gibag-on, sama sa usa ka bream, kolor: itom nga asul nga likod nga adunay itom nga mga gisantes, tiyan nga pilak. Ang bahin sa tiyan mahimo’g mapait; kinahanglan nga mag-amping sa itom nga film sa tiyan.
Ug ang mga aso, nga hinungdan sa usa ka hinungdanon nga pag-uyon sa gourmet, gibaligya nga wala’y ulo, guwang (ang gitas-on sa lawas labi ka taas sa taas), mga usa ka metro ang gitas-on (kasagaran giputol sa mga piraso nga 1-1.5 kg), mikaylap sa kilid sa tagaytay (gibag-on sa piraso gikan sa panit 6 pulgada -8).
Sa tinuud nga gibaligya uban ang tag nga "Oil", usahay nahimamat ang mga tag sa presyo nga "Tsar fish" ug bisan ang "Tsar fish" (dili mapuslan nga pagdayeg sa Astafiev?). Apan ang istorya bahin sa pagkasayop sa mga tag sa presyo nanginahanglan usa ka bulag nga post.
Sa tinuud, kini mao ang toothfish r. Dissostichus, fam. Notothenidae. Kana mao, usa ka mabug-at nga notothenia sa ingon. Kung wala si Cuvier, dili nako mahibal-an ang usa ka isda nga walay ulo ug bukog sa usa ka espisye, apan adunay duha ra nga klase: D. eleginoides Smitt - Patagonian toothfish ug D. mawsoni Norman - Antartika nga toothfish.
Ang duha maayo ug fried, ug lutoon sa foil, ug init nga usok, ug inasal sa salmon salmon, ug hiwa nga taglaraw. Kana mao, kung swerte ka nga makita kini nga ice cream (mga 180 nga rubles / kg) - kuhaa, dili ka magmahay.
Ang mga ngalan nga Latin gihatag pinaagi sa: A.N Kotlyar. Ang diksyonaryo sa mga ngalan sa mga isda sa dagat sa unom ka mga sinultian. M., "Sinultian nga Ruso", 1984.
Mahigpit nga dakpon sumala sa quota, ubos sa higpit nga pagdumala sa mga tigpaniid
Ang lamian nga karne sa toothfish bililhon kaayo, adunay 30% nga sulud sa tambok ug mahal kaayo. Hunahunaa kung unsa ka lisud ang pagdakup sa mga isda, ipataas gikan sa mga kahiladman, ug dayon ihatud kini sa among yutang natawhan.
Sa among mga tindahan, ibaligya ang mga isda sa dagway sa mga steaks. Nakakita ako usa ka ad sa usa ka dako nga network sa patigayon diin ang usa ka 0.5 kg nga steak nagkantidad og 3280 nga mga rubles.
O gitanyag sa usa ka tindahan sa online ang pagpalit sa mga isda nga may timbang nga 10 kg sa 3550 matag kg. Kini ang tinuud nga presyo sa toothfish.
Apan adunay ubang mga tindahan diin ang presyo labing ubos. Ug adunay usa ka katingad-an nga pulong nga nagpakita - nga manila. Ngano barato kaayo? Kini ba ang toothfish o uban pa?
Nahibal-an nga ang "oilyon" mao ang managsama nga ngalan sa usa ka gidaghanon sa mga isda, nga nahiusa sa usa nga sagad nga hiyas - taas nga sulud sa tambok, parehas nga hitsura ug lami. Ang mga tindahan kanunay nagahatag mga toothfish dili kaayo mahal nga isda - escolar, nga adunay taas nga sulud nga tambok, lami, apan adunay usa ka dako nga PERO.
Sa karne sa niini nga isda adunay mga polyester waxes, nga halos dili masuhop sa lawas. Usa ka oras pagkahuman gikaon sa mga gourmets ang mga isda, usa ka makalilisang nga kaulaw ang nahitabo: ang dugaon nga likido nga dali nga nag-agas gikan sa lawas, nga nakapatunghag makahahadlok nga baho. Ang usa ka tawo wala’y gibati nga bisan unsa, ug sa diha nga siya gikan sa usa ka lingkuranan, siya nakasabut nga usa ka makalilisang nga butang ang nahitabo - tanan nga iyang mga bisti hugaw. Sa medisina, kini nga panghitabo gitawag nga "keryorrhea."
Ang pagbaligya escolar gidili sa daghang mga nasud, apan wala dinhi. Ang gibaligya sa among mga tindahan ilawom sa ngalan nga toothfish sa 1000 nga rubles matag kilo dili toothfish. Nasabtan na nimo kung unsa ang daghang gasto sa tinuud nga pagkaon. Sa dili madugay Bag-ong Tuig, ayaw pag sayup, mga higala. Ug himsog ka!