Ang Pollock usa ka isda sa dagat nga pamilya nga cod nga nagpuyo sa kadagatan sa Dagat Pasipiko ug gipakaon ang plankton. Talagsaon tungod sa mubu nga presyo niini, nakakuha kini daghang halapad nga pag-apod-apod salamat sa masustansyang karne. Ang atay sa kini nga isda adunay taas nga kantidad sa pagdiyeta tungod sa sulud nga bitamina ug gilakip sa pagkaon sa mga tawo nga nag-antos sa mga sakit sa panit.

Unsa man kini nga isda

Ang Pollock usa ka cod nga isda nga nagpuyo sa bugnaw nga tubig sa dagat hangtod sa kahiladman nga 300 m, sa panahon sa paglalin mahimo kini nga mahulog sa ilawom sa 500-700 m. Ang pag-uswag sa Caviar mahimong mahitabo sa tingtugnaw, tingpamulak ug ting-init. Ang Caviar maugmad sa mabaw nga kalalim.

Ang Pollock sakop sa pamilya nga cod ug nagpuyo sa kadagatan sa Pacific Ocean.

Ang paglaom sa kinabuhi sa mga isda mga 15 ka tuig, ang pagkabata nakab-ot sa 3-4 ka tuig. Ang mga hamtong mahimong timbangon hangtod sa 2.5-5 kilos. Depende sa ilang gidak-on, sa lainlaing mga yugto sa kinabuhi, gipakaon nila ang gagmay nga mga crustacean sa planktonic (siklop, daphnia), gamay nga isda (smelt, capelin), cumi, caviar ug fried sa ilang mga paryente.

Ang gidak-on sa lawas sa usa ka hamtong mahimo’g hangtod sa 1 m.Ang mga mata sa mga isda dagko, ang lawas gilansangan, 3 punoan sa likod, 2 pectoral, 2 fins sa tiyan, usa ka mubo nga antenna sa baba.

Alang sa pagpangisda, ang mga indibidwal gikan sa 20 cm gipili.Sa 1980s. Ang gidaghanon sa global nga kadak-an nga naabot sa 7 milyon nga tonelada. Sa 90s. kini mikunhod ngadto sa 5 milyon nga tonelada sa pagsugod sa ika-21 nga siglo. - hangtod sa 3 milyon nga tonelada. Ang organisasyon sa Greenpeace nagpataas sa usa ka alarma bahin sa pagkunhod sa gidaghanon sa pollock kaniadtong 2009. Sa tuig 2015, ang pagdakup sa pollock sa Russia mikabat sa kapin sa 1.5 milyon nga tonelada.

Ang sinugdanan sa pagtan-aw ug paghulagway

Kini luwas nga tawgon ang pollock nga isda usa ka mahigugmaon nga isda nga bugnaw nga nahisakop sa order nga sama sa cod, ang pamilya nga cod ug ang pollock genus. Ang Pollock kaylap nga nailhan sa tibuuk kalibutan, tungod kay kini adunay kaayo lami nga pagkaon, pagdiyeta ug labi ka himsog nga karne, diin adunay pipila nga mga bukog.

Makapaikag nga kamatuoran: Tanan nga pollock crab sticks, mga snacks sa isda alang sa beer, ang bantog nga Filet-o-Fish hamburger sa McDonald's ug uban pa gihimo gikan sa pollock alang sa tanan.

Daghan ang komersyal nga kantidad sa pollock. Lakip sa tanan nga mga paryente sa cod, ang pollock nanguna sa mga termino sa pagdakup. Gibana-bana nga hapit katunga sa global nga pagdakup sa pollock matag tuig ang nahulog sa mga nasud sa England ug Europa, ang nahabilin nga salag gidala sa mga kompanya sa pangisda sa atong nasud. Ang Alaska pollock adunay lainlaing mga lahi, ang labing inila kanila mao ang Atlantiko ug European pollock.

Video: Pollock

Sa mga tindahan, naanad na kami nga makita ang pollock frozen, gamay sa gidak-on ug wala’y labad sa ulo. Sa tinuud, kini nga isda makahimo sa pagtubo hangtod sa usa ka metro ang gitas-on ug gibug-aton nga mga 3 kg, bisan kung ang kasagaran nga mga sukat sa pollock 75 cm, ug adunay gibug-aton nga mga usa ug tunga nga kilo. Sa teritoryo sa atong nasud, ang labing gamay nga gidak-on sa komersyal mao ang pollock, ang gitas-on nga 20 cm. Tingali adunay ingon nga gibug-aton nga mga espesimen sa kadaghan sa kadagatan, tungod kay ang mga kahiladman sa tubig nagtago sa daghang mga tinago ug misteryo.

Panagway ug mga dagway

Litrato: Unsa man ang hitsura sa pollock?

Sa mga sukat sa mga isda nga atong nahibal-an, magpadayon kita sa pagkonsiderar sa dagway niini. Ang tibuuk nga numero sa pollock nagkalayo ug nagkaduol nga hapit sa caudal rehiyon. Ang mga timbangan sa lawas gamay ug pilak; sa tagaytay, ang ilang kolor labi ka madulom. Ang Pollock gihulagway sa usa ka sumbanan sa porma sa gamay nga itom nga brown nga mga spot nga nagkatag sa tibuuk nga lawas ug ulo ug nahimutang nga tukma sa ibabaw nga bahin sa mga isda, nga adunay kolor nga labi ka itum kay sa usa ka kahayag, maputi nga tiyan.

Ang ulo sa mga isda nga paryente sa lawas niini tan-awon nga daghan kaayo, dako kaayo nga mga mata sa isda ang makita niini.Ang usa ka talagsaon nga bahin sa pollock mao ang usa ka gamay nga bigote, nga nahimutang sa ilawom sa lawom nga mga ngabil sa isda, nagpahigayon kini usa ka taktika nga function, tungod kay kini nga isda lawom nga dagat. Kinahanglan nga hinumdoman nga ang aparatong isda sa panga gamay nga nag-uswag gikan sa ubos sa kilid.

Ang Pollock adunay tulo nga dorsal ug duha nga anal fins, nga gilain sa gagmay nga mga gaps. Tulo nga managbulag nga nagtindog nga mga fins ang nagtaas sa lubak sa mga isda, ang una labi ka duol sa lugar sa ulo, ang ikaduha ang labing kadako sa gitas-on ug gitas-on, ang ikatulo ang labi ka duol sa rehiyon sa ikog. Ang Pollock adunay mga palikpik nga nahimutang sa tiyan, nga nahimutang sa atubang sa mga pectorals. Ang linya sa ulahi nga isda gihulagway sa labi ka hait nga mga taluktok.

Asa nagpuyo ang pollock?

Litrato: Pollock sa Russia

Ang Pollock usa ka kaylap nga isda. Naghatag siya usa ka uso sa North Atlantiko, nagtagbo sa kasadpan ug sidlakang mga bahin niini. Sa kasadpan, ang mga sakup sa mga isda gikan sa Hudson Strait hangtod sa Cape Hatteras, nga nahimutang sa teritoryo sa North Carolina. Sa sidlakan sa North Atlantic, ang mga isda nakit-an gikan sa Svalbard hangtod sa Bay of Biscay.

Ang Pollock nagpuyo sa tubig sa Dagat Barents nga duol sa Islandia. Sa amihanang-silangan sa Atlantiko, ang pollock makit-an sa baybayon nga sona sa estado sa Norway, duol sa Faroe Islands, ang teritoryo sa paglaway niini nakaabut sa nahisgutan nga Bay of Biscay ug sa mga baybayon sa Ireland ug England.

Mahitungod sa baybayon sa Asia, ang pollock dinhi gipuy-an sa Dagat sa Okhotk, ang Bering ug Dagat sa Japan.

Sa baybayon sa Amerikano, ang mga isda gibutang sa mga tubig:

Kinahanglan nga idugang nga sa kadagatan sa kadagatan sa pollock dili gyud mahimo nga makatagbo sa habagatan sa Sangar Strait, nga nagkonektar sa mga tubig sa Dagat sa Japan sa Dagat sa Pasipiko. Usahay adunay mga tagsa-tagsa nga mga indibidwal, dili kawang nga ang kini nga isda giisip nga bugnaw nga mahigugmaon, tungod kay kini gipalabi cool, tubigon nga tubig. Sa kinatibuk-an, ang pollock gitawag nga bottom-pelagic fish, i.e. ang mga isda nga nagpuyo sa usa ka aquatic zone nga dili kaduol sa sa sa ubos nga bahin.

Karon nahibal-an nimo kung diin nakit-an ang pollock. Tan-awa kung unsa ang iyang gikaon.

Unsay gikaon sa pollock?

Photo: Isda sa Pollock

Sa tinuud, ang Pollock, nanguna sa usa ka malinawon nga kinabuhi, wala pagpangayam alang sa uban pang mga dagko nga isda, bisan kung giisip kini sa mga nangahulog.

Ang kadaghanan sa pagkaon sa pollock, naglangkob sa:

Mas gusto sa batan-on nga pagtubo ang plankton, nga hinay-hinay nga pagbalhin ngadto sa usa ka mas dako nga pagkaon, nga gilangkuban sa cumi ug gagmay nga isda (Asian smelt, capelin). Ang menu sa isda naglangkob sa caviar ug fried.

Usa ka makapaikag nga kamatuoran: Ang Pollack adunay ingon usa ka dili maayo nga panghitabo sama sa cannibalism, busa, kung wala usa ka twinge sa tanlag, mahimo kini nga pakan-on sa mga ulod ug fried sa mga isigka-tribo.

Kauban sa mackerel, mackerel sa kabayo, tuna, bakalaw, nga giisip usab nga mga residente sa pelagic zone, ang pollock nangita sa pagkaon alang sa ilang kaugalingon sa lainlaing mga lebel sa trophic, pag-utod, alang sa kadaghanan, sa ibabaw nga kadagatan sa kadagatan. Tungod sa kamatuoran nga ang ubos nga apapangig labi ka taas ug nag-uswag sa unahan, ang pollock mas dali nga madakpan ang lainlaing gagmay nga mga buhing buhing nga naglutaw sa tubig. Ang dagko nga mga mata sa mata nga kinaiya sa mga isda sa dagat sa dagat makatabang sa pagpangita sa mga biktima bisan sa usa ka igo nga giladmon, ug usa ka gamay nga taktika nga tendril ang nakakuha sa gamay nga mga lihok sa duol, aron mas dali nga makit-an ang usa ka meryenda.

Makapaikag nga kamatuoran: Ang pagbalhin sa pagkaon nga adunay mas daghang biktima sa pollock hapit hapit sa walo o bisan napulo ka tuig ang edad.

Mga dagway sa kinaiya ug estilo sa kinabuhi

Photo: Pollock sa tubig

Ang Pollock us aka dili mapanghimatuud, dali nga pagpahiuyon sa kinabuhi sa lainlaing giladmon, mao nga gibati kini nga maayo, pareho sa giladmon nga 700 metros o kapin pa, ug sa sulud sa tubig sa nawong. Ang labing madawat nga lebel sa pinuy-anan niini giisip nga usa ka giladmon nga mga duha ka gatos ka metros, dinhi kini kanunay nga posible nga mahimamat kini.Ang pollock nga may pagsalig mahimo nga tawgon dili lamang sa usa ka sulud sa dagat, apan usab ang mahigugmaon sa bugnaw, ang temperatura sa tubig, nga gikan sa 2 ngadto sa 9 degree nga adunay usa ka plus sign, giisip nga komportable alang niini.

Ang Pollock usa ka kolektibong isda nga naa ug naglihok sa mga panon. Ang usa ka dako nga pagtigum sa mga isda naobserbahan sa panahon sa spawning, unya ang gagmay nga mga panon sa pollock gihiusa sa dagko ug labi kadaghan. Sa takna sa kagabhion, ang mga panon sa isda naningkamot nga magpabilin nga duol sa tubig, o mobarug sa tunga nga mga sapaw niini. Sa hapon, ang mga isda naglutaw sa giladmon nga 200 metros ug mas lawom.

Ang mga shootout sa pollock matag adlaw nga balik-balik nga naghimo sa mga pagbag-o nga kalihokan, pagkuha sa pagkaon sa mga sapaw sa tubig nga lainlain ang giladmon. Atol sa paglusbog, ang pollock sa daghang kantidad nahimutang sa baybayon nga lugar, apan dili makaduol sa baybayon nga hapit sa kalim-an ka metro ang gilay-on.

Makapaikag nga kamatuoran: Ang pagtubo sa Pollock paspas kaayo, ang gitas-on ug gibug-aton niini paspas nga nagkadako. Mas duol sa duha ka tuig ang edad, ang gitas-on sa mga isda mga 20 cm, pagkahuman sa usa pa ka tuig nga tuig kini nagtubo sa 10 cm, nga nahimo nga katloan-sentimetro.

Ang istruktura sa sosyal ug pagsanay

Sama sa nahisgutan na, ang pollock usa ka panon sa mga isda, sa panahon sa spawning, ang mga eskuylahan labi nga gipadako, ang ilang mga numero mahimong daghan, busa ang mga isda nga porma mga dasok nga kumpol duol sa baybayon. Ang hamtong nga isda mahimong tulo o upat ka tuig ang panuigon. Sa kini nga edad, nakaabut sa labing taas nga gidak-on niini, ang masa niini mahimong magkalainlain gikan sa 2.5 hangtod sa 5 nga mga kilo.

Ang panahon sa pagpanganak alang sa mga isda nga gipadala sa lainlaing mga teritoryo nahitabo sa lainlaing mga panahon. Ang Pollock nga nagpuyo sa Dagat sa Bering nakit-an sa tingpamulak ug ting-init. Ang Pacific Pollock nangitlog sa tingtugnaw ug panahon sa tingpamulak, gipalabi ang pagsugod sa tingpamulak. Ang kamchatka pollock sama sa spawning sa tingpamulak, kung ang mga kondisyon alang niini komportable. Bisan ang negatibo nga temperatura sa tubig dili makabalda sa mga hinigugma sa bugnaw nga katugnaw, busa sila adunay katakus sa paglihok, bisan kung kini nahulog sa duha ka degree nga adunay usa ka minus sign.

Makapaikag nga kamatuoran: Sa panahon sa kinabuhi sa isda, ang pollock nagsugod pagsugod sa mga 15 ka beses. Ug ang kasagaran nga gitas-on sa kinabuhi sa kini nga hugis-cod mao ang 15 ka tuig.

Bisan sa katugnaw, gipanganak sa mga babaye ang libolibo nga mga itlog, nga, sama sa mga libud-suroy, padayon nga maglatagaw sa gibag-on sa elemento sa tubig. Kasagaran, dili sila mahulog sa ilawom sa gilapdon nga kalim-an ka metro. Ang tibuuk nga tinago gitago sa kaugalingon nga tubig sa asin, ang temperatura sa pagyeyelo nga labi ka ubos kaysa sa presko. Ug gigamit ang pollock sa bugnaw nga tubig nga ang dugo nga nagaagas sa mga ugat sa isda parehas sa antifreeze sa awto.

Mga natural nga kaaway sa pollock

Litrato: Unsa man ang hitsura sa pollock?

Tungod kay ang pollock usa ka mga lawom nga isda, daghang gidaghanon sa mga masakiton, nga gikan diin ang usa ka tinuud nga hulga modangat sa mga natural nga kahimtang, wala maobserbahan. Wala’y partikular nga natala nga mga kaso sa pag-atake sa usa ka daghang mga isda sa pollock ang nasulat na. Mahimo usab nga hunahunaon nga ang mga kadako nga mga squid ug pila nga mga lahi sa anglerfish, nga nagpuyo usab giladmon, mahimong mga kaaway niini.

Ang Pollock nahimong labing huyang sa panahon sa pag-iwas, kung ang mga dagkong eskwelahan nahimutang duol sa tubig sa tubig duol sa baybayon. Sa tinuud, ang panguna nga kaaway sa kini nga isda sa pamilya nga cod mao ang tawo nga nagdakup sa pollock sa dako nga sukod. Ang Pollock mahimong tawgon nga usa ka lider sa mga bahin sa produksiyon taliwala sa uban pang mga komersyal nga isda.

Makapaikag nga kamatuoran: Balik sa 80s sa miaging siglo, ang kinatibuk-ang pagdakop sa pollock sa 7 milyon nga tonelada.

Karon kining mga ihap sa pagkunhod, miabot sa 3 milyon, 1.6 milyon nga tonelada ang nahulog sa atong nasud. Dili lang lami ang karne sa mga isda, apan hinungdanon usab, adunahan sa lainlaing mga mineral ug bitamina.Ang usa pa ka bahin sa pollock mao ang ubos nga sulud sa kaloriya, mao nga ngano nga kini malampuson nga gigamit sa pagkaon sa pagkaon.

Sa merkado, ang presyo sa kini nga isda giisip nga ubos, mao nga ang pollock dako kaayo ang panginahanglan sa mga pumapalit. Daghang mga isda ang nakuha gamit ang pirma nga mga pukot ug trawls, nga nakaapekto sa gidaghanon sa mga stock sa pollock ug nabalaka sa mga organisasyon sa kalikopan.

Ang kahimtang sa populasyon ug species

Maayo ang kantidad sa pangisda sa pollock, ug ang paghimo niini gihimo sa usa ka dako nga sukod, nga nakaapekto sa gidaghanon sa mga populasyon sa isda, apan dili ingon kritikal sama sa karon. Adunay ebidensya nga sa tuig 2000, ang stock sa pollock dako nga pagkunhod sa Dagat sa Okhotsk. Sa sinugdan gihunahuna nila nga nahinabo kini tungod sa sobrang pag-undang, apan kini usa ka sayop nga panghunahuna. Nakita sa mga siyentipiko nga ang populasyon naapektuhan sa ani sa henerasyon, nga ubos sa 90s, nga hinungdan sa pagkunhod sa gidaghanon. Ingon nga natukod kini sa ulahi, ang gidaghanon sa stock sa isda kusog nga naimpluwensyahan sa pagbag-o sa klima.

Niadtong 2009, ang organisasyon sa kalikopan nga Greenpeace nagpahayag sa lig-on nga kabalaka bahin sa estado sa populasyon sa pollock ug giawhag ang mga lungsuranon nga dili paliton o kan-onon kini nga isda aron ipadayon ang mga numero sa igo nga lebel. Giangkon sa mga siyentipiko nga karon 20 porsyento ra sa kinatibuk-an nga ihap sa mga isda ang nakuha, kini halos dili makaapekto sa dugang nga paghuwad. Ang mga kaliwatan sa mga isda nga natawo sa tuig 2010 nahimo’g mabungahon ug labi ka daghan nga nagpuno sa mga ranggo sa mga isda.

Karon nahibal-an nga ang stock sa pollock nagpabilin nga kadako, karon ang pagpangisda alang sa mga isda adunay daghang pagkunhod kon itandi sa miaging siglo. Wala malista ang Pollock sa mga red list ug wala makasinati nga hulga sa pagkapuo, nga makapadasig kaayo. Nagpadayon nga naglaum nga kini nga kahimtang sa kahimtang magpadayon sa umaabot.

Maayo nga linuto pollock Alang kanato kini dugay na nga usa ka adlaw-adlaw nga pinggan nga naandan gikan sa pagkabata. Tingali naimpluwensyahan kini sa makatarunganon ug barato nga presyo. Ang gitawag nga Pollock mahimong tawgon nga overlord sa tanan nga komersyal nga isda, tungod kay kini nag-okupar sa usa ka nanguna nga posisyon kalabut sa gidak-on sa biktima. Ang gamay nga presyo wala magpakita nga dili angay nga lami, nga, sa sukwahi, magpabilin nga labing kaayo.

Mapuslanon nga kabtangan sa pollock

Ang pollock naglangkob sa bitamina PP, posporus, potasa, asupre, yodo, fluorine, kobalt. Ang atay sa pollock naglangkob sa daghang bitamina A, labi pa dinhi kaysa sa atay sa cod. Busa, ang atay sa pollock kinahanglan nga ut-uton sa mga tawo nga gusto mapreserbar ang ilang mga ngipon, gilagid, buhok, lansang ug panit. Ang bitamina A naglig-on sa sistema sa respiratoryo, busa ang atay sa pollock mahimong girekomenda alang sa mga nanigarilyo. Ang atay sa pollock makatabang usab nga maulian gikan sa usa ka grabe nga sakit.

Ang Pollock usa ka tinuud nga tipiganan sa protina ug yodo, nga dali kaayo masuhop sa among mga lawas. Ang Pollock mapuslanon kaayo alang sa mga bata, labi na sa unang mga tuig sa ilang kinabuhi, alang sa usa ka nagtubo nga organismo sa mga bata nga kini tinuod nga hinungdanon nga produkto, siyempre, kinahanglan nimo kini lutuon alang sa mga bata bisan sa singot o hubag. Ang Pollock lamian sa bisan unsang porma. Kini hinungdanon nga ang mga mabdos nga babaye, ingon man usab ang mga inahan nga nag-atiman, nag-apil sa mga pinggan sa pollock sa ilang pagkaon. Ang protina ug yodo hinungdanon kaayo alang sa lawas, labi na sa panahon sa pagtubo o mga pagbag-o nga adunay kalabotan sa pagmabdos. Pagkahuman, ang yodo makit-an sa talagsa ra kaayo nga mga produkto, apan sa pollock kini.

Kung itandi sa uban pang seafood, ang presyo sa pollock gamay ra kaayo, ug ang mga nutritional properties wala’y labi ka gamay sa mga mahal nga klase sa isda. Ang Pollock, sama sa tanan nga codfish, usa ka produkto sa pagdiyeta, mapuslanon alang sa tanan nga mga tawo, bata ug tigulang, labi na kadtong nagpuyo sa mga rehiyon diin adunay kakulangan sa yodo sa tubig ug pagkaon.

Gikan sa pollock, mahimo ka magluto sa daghang lamian nga pinggan. Pananglitan, ang stewed pollock. Aron maandam kini, kinahanglan namon ang mga usa ka kilo nga fillet sa pollock, usa ka libra usab nga sibuyas ug usa ka libra sa mga karot.Ibubo ang kalim-an ka gramo nga lana sa utanon sa usa ka kaldero nga adunay usa ka mabaga nga ilawom, putla ang fillet sa isda ngadto sa mga hiwa nga mga lima ka sentimetro, ug igdugang sa kalaha, ibubo ang sibuyas, putlon ngadto sa tunga nga singsing ug karot, putlon sa gansilyo, asin ug paminta aron makatilaw. Gibutang namon ang kalaha sa usa ka hinay nga kalayo, tabunan kini ug pahiran sa tulo ka oras, pagpukaw usahay. Ang nahuman nga pinggan mahimong usa ka tinuud nga dekorasyon sa bisan unsang lamesa, mahimo kini kan-on dili lamang sa mga hamtong, kondili usab sa mga bata, ingon usab sa mga nagkaon, tungod kay ang tanan nga mga produkto giandam pinaagi sa pagluluto, wala kami nagprito. Ang linat-an nga sinugba nga bugas ug panapton nga galamiton hingpit alang sa ingon nga pinggan.

Mga peligro nga kabtangan sa pollock

Ang nag-unang kontraindiksyon sa karne sa pollock mao ang usa ka indibidwal nga dili pagpugong sa produkto.

Ang pollock roe kontorno alang sa mga ulser ug hypertension, tungod kay kini adunay daghang asin.

Kung ikaw gikapoy sa frying isda sa usa ka kalaha, pagsulay ang orihinal nga resipe alang sa pollock sa oven.

Unsa ang hitsura niini?

Ang hitsura sa pollock dili kasagaran, busa kini nga isda dili malibog sa bisan kinsa nga nagpuyo sa Pasipiko.

Ang buhi nga pollock mao ang mga musunud:

nagbag-o nga torso, tapering gikan sa ulo hangtod sa ikog,

Ang panit tabonan sa gagmay nga mga itum nga lugar nga managsama nga giapud-apod sa lawas,

ang likod mas ngitngit kaysa sa uban nga lawas,

gamay nga timbangan nga pilak.

Ang kini nga isda adunay lima ka mga palalong: tulo sa likod (ang una hapit sa kilid sa ulo, ug ang ikaduha ang labing taas ug labing kadaghan) ug duha sa tiyan. Adunay usa ka gamay nga gintang tali sa mga palikpik. Sa kilid usa ka linya nga adunay hait nga mga taluktok.

Ang ulo sa pollock daghan kaayo, nga naghimo kini nga tan-awon nga dili katimbang sa lawas. Ingon usab, ang mga isda adunay daghang mga mata. Ang ubos nga apapangig sa pollock mas taas kaysa sa ibabaw. Usa ka gamay nga antennae mitubo sa ilalum sa ngabil.

Asa na?

Alang sa isda, hinungdanon ang rehimen sa temperatura sa tubig. Maayo ang paglangoy sa paglangoy sa bugnaw nga tubig sa temperatura nga +10 degree. Sa adlaw, ang mga isda mahimo’g maghimo sa mga pagbag-o nga paglihok sa daghang beses. Sa gabii, molihok sa ibabaw o sa tunga nga mga sapaw sa tubig. Sa adlaw, ang mga isda mahimong moadto sa giladmon sa 200 metros. Atol sa paglakat, ang pollock halos 50 metros ang gilay-on gikan sa baybayon.

Kasagaran ang pollock nagpuyo duol sa mga baybayon sa Korea Peninsula, sa amihanan sa Atlantiko ug Dagat sa Pasipiko.

Diin sa dagat nakit-an ang pollock? Mahimo nimo mahibal-an ang mga isda sa Barents, Bering, Okhotk ug Dagat sa Japan, sa tubig sa Iceland. Ang Pollock nagpuyo usab sa mga teritoryo nga tubig sa Ireland ug England, kadagatan sa baybayon sa Norway.

Nahumok ba ang pollock?

Ang fillet sa pollock sakop sa mga produkto nga low-fat. Busa, ang mga isda mahimong ilakip sa us aka pagkaon sa pagkaon, nga nagsunod sa gusto nga mawad-an sa gibug-aton.

Ang lami sa karne sa pollock medyo malumo ug humok, nga wala’y hait nga lami.

Angay makit-an nga sa pagtilaw sa isda medyo sama sa karne sa kasag. Tungod niini, ang pollock kanunay nga gigamit sa paghimo sa mga kasag nga tuki.

Mga tipo sa Pollock

Gipunting sa mga espesyalista ang tulo nga matang sa pollock, nga mao: Alaskan, Atlantiko ug Pasipiko. Ang kalainan tali sa kini nga mga matang sa mga isda naa sa pinuy-anan:

Ang Alaskan pollock nakit-an sa Barents, Norwegian ug Chukchi Sea,

Makita ang polling sa Atlantiko sa amihanang Kadagatang Atlantiko,

Gipili sa pollack sa Pasipiko ang mga tubig sa Dagat Bering, Dagat sa Okhotsk ug Dagat sa Japan.

Adunay usab daghang mga populasyon sa pollock: Kamchatka (nagpuyo lamang sa tin-aw nga katubigan sa Kamchatka), East Bering Sea ug West Bering Sea (nakit-an sa Bering Sea), habagatan ug amihanan (nakit-an sa Dagat sa Okhotk).

Gikan sa Navaga

Ang lawas sa navaga moabot lamang sa 50 sentimetro ang gitas-on. Bisan pa, ang ingon nga isda adunay daghang selenium ug yodo. Usab, ang karne sa safron labi ka malumo, makatilaw ug lami kay sa pollock.

Kung imong itandi ang duha ka mga matang sa isda pinaagi sa kaloriya nga sulud, nan ang navaga usa ka produkto nga adunay kaloriya ug labi ka maayo alang sa pagdiyeta.

Gikan sa haddock

Ang Haddock lahi sa pollock sa mas magaan nga kolor sa panit ug usa ka itum nga stripe, nga nahimutang sa ilawom sa rehiyon sa dorsal. Adunay mga itum nga lugar sa tumoy sa pectoral fins. Ang mga timbangan sa Haddock labi ka gaan, labi ka mabug-at.

Daghang mga tambok, bitamina ug yodo ang Haddock. Dugang pa, kini usa ka produkto nga ubos nga kaloriya.

Gikan sa cod

Ang Cod lahi sa pollock tungod kay kini adunay usa ka mahayag nga strip sa kilid sa tibuuk nga lawas niini. Dugang pa, kini nga isda labi ka taas kaysa sa pollock. Ang lawas sa cod mahimong makaabut sa 180 sentimetros ang gitas-on. Nabuhi si Cod mga 25 ka tuig, ug 15 ang pollock.

Ang karne sa Cod dili kaayo malumo. Ang Pollock lamian sa tibuuk nga tuig, ug ang cod mahimong lamian lamang sa panahon sa tingdagdag sa tingdagdag.

Dugang pa, mas mahal ang cod, tungod kay ang pollock nasakup sa kanunay ug sa mas daghang kantidad.

Gikan sa hake

Ang Hyuk lahi sa pollock sa panagway ug pagkamiyembro sa pamilya nga hake. Dugang pa, ang tiyan ug mga kilid sa kini nga isda mga light grey, ug ang likod abuhon nga may itom nga tint. Ang hake adunay usa ka taas nga lawas ug usa ka lapad nga ulo nga adunay ikog. Walay antennae sa ilawom sa ubos nga ngabil. Ang usa ka fin mubo, ug ang lain, nga mas duol sa ikog, ang gitas-on ug adunay usa ka lungag.

Sama sa alang sa nutritional nga kantidad, sa kini nga kahulugan ang hake mas labaw sa pollock. Bisan pa, ang pipila ka eksperto sa culinary nagtuo nga ang karne sa hake labi ka bag-o.

Giunsa pagpili?

Aron husto nga makapili usa ka maayo ug bag-ong pollock, una sa tanan kinahanglan nimo nga hatagan pagtagad.

Crust of ice. Sa mga tindahan, ibaligya ang mga isda sa porma sa frozen nga fillet, gitabonan sa ice crust. Ang naulahi kinahanglan nga 4% ra sa kinatibuk-an nga gibug-aton, nga mao, ang crust kinahanglan nga manipis. Kung ang mga isda gitabunan sa usa ka mabaga nga layer sa yelo, nan ang produkto balikbalik nga gitunaw.

Kolor. Ang kalidad nga karne kinahanglan nga puti nga walay dilaw o rosas nga mga lugar, uga nga mga lugar. Usab, sa ibabaw sa nawong sa punoan dili kinahanglan nga bisan unsang mga lugar o kadaut sa tanan.

Baho. Kung ang pollock adunay kusog nga baho sa isda, ang mga isda wala gitipig sa husto. Ang produkto kinahanglan adunay usa ka light sweetish aroma.

Mga kahimtang sa pagtipig. Sa tindahan, ang mga isda kinahanglan nga gitipig sa temperatura nga dili mas taas kaysa -18 degree. Busa, sa dili pa mopalit, kinahanglan nimong tan-awon ang sensor sa temperatura, nga gibutang sa ref, diin gitipigan ang pollock.

Kung ang mga isda gibaligya sa selyo nga pakete, kinahanglan nimo nga tun-an ang komposisyon sa produkto, nga kinahanglan nga maglakip lamang sa mga isda ug tubig. Ingon man usab, ang pakete mahimong ipahibalo sa additive E452 (usa ka polyphosphate), nga gibutang aron ang pollock mas maayo nga magpadayon ang kaumog sa gawas ug sa sulod. Ingon sa usa ka resulta, ang kadaghan sa produkto nagdugang tungod sa daghang mga yelo.

Kondisyon

Kung gipalit ang usa ka produkto nga nagyelo sa usa ka tindahan nga nagsugod nang natunaw sa dalan pauli, dayon ipadala dayon kini alang sa pagluto, tungod kay ang isda dili na mabugnaw.

Sa kahon sa refrigerator, ang isda kinahanglan nga sa usa ka panaksan nga yelo o bugnaw nga tubig.

Aron mapadayon ang produkto nga juicy ug presko sa panahon sa pagtipig, mas maayo nga ipadayon ang mga isda sa bugnaw nga tubig. Sa parehas nga oras, kinahanglan nga sirado ang sudlanan aron ang mga silingan nga produkto ug pollock mismo dili mag-aghat sa mga extract nga baho.

Sa wala pa pagtipig sa pollock carcass, gikinahanglan aron malimpyohan ug makuha ang mga entrails. Kung wala kini nahuman, ang kinabuhi sa estante sa produkto mahimong pagkunhod sa labi.

Aron mapreserbar ang baho ug lami, ang pinalamig nga isda mahimong dali nga ibubo sa duga sa lemon.

Sa pagtipig sa mga isda sa freezer, ang pollock kinahanglan ibutang sa usa ka lawom nga panaksan ug hingpit nga mapuno sa tubig. Pagkahuman niana, ang tangke moadto sa compart sa freezer sa makadiyot, hangtod ang mga isda gitabunan sa usa ka layer nga yelo nga 5 cm ang gibag-on. Pagkahuman ang nagyelo nga produkto gibutang sa usa ka bag o giputos sa cling film ug usab gibutang sa freezer alang sa dugang nga pagtipig.

Ang kinabuhi sa estante sa isda sa ref duha ka adlaw ra. Kung ang pollock pagkahuman sa usa ka adlaw wala magluto, mas maayo nga ipadala kini sa freezer. Kung kapin sa 48 ka oras ang milabay, ang produkto dili na mabugnaw, kinahanglan dayon nga ipadala kini sa pagluto.

Ang kinabuhi sa estante sa frozen nga pollock mosalig sa temperatura sa freezer.

Mahimo nimong itipig ang pollock sa freezer:

7-9 ka bulan sa usa ka temperatura sa ubos -10 degrees,

10 ka bulan sa temperatura nga -18 degree.

Pagkahuman sa petsa sa pag-expire, dili girekomenda nga kan-on ang produkto.

Giunsa ang paglimpiyo?

Aron hapsay nga limpyo ang pollock, girekomenda nga sundon ang mga mosunod nga mga lagda:

Hugasan ang lab-as nga isda sa ilawom sa dagat. Pinaagi sa paggamit sa kutsilyo, panit sa panit sa mga himbis, pagbalhin batok sa pagtubo sa mga timbangan, sa ato pa, gikan sa ulo hangtod sa ikog.

Hugasi og usab ang pollock sa ilawom sa tubig, ug dayon putla ang mga palikpik ug ikog.

Ang ulo kinahanglan nga putlon nga kanunay, pag-atras gikan sa mga lungag sa gill mga 1 sentimetro.

Paghimo usa ka longitudinal incision sa tiyan ug ibira ang mga sulud. Gikinahanglan usab nga ibalhag ang itom nga pelikula gikan sa karne, tungod kay kini makahilo. Kung ang fillet labi ka humok, ang lawas nga patay nga lawas gibutang sa ilawom sa usa ka sapa nga tubig ug ang lugar sa tiyan nahugasan gikan sa sulod, gikubkob ang pelikula gamit ang imong mga kamot.

Human sa paghinlo sa pollock kinahanglan nga gipahiran sa mga tualya sa papel.

Aron limpyohan ang frozen nga pollock nga wala'y ulo, kinahanglan nimo nga maisan ang isda. Ang pamaagi alang sa paglimpiyo sa mga isda nga parehas parehas sa lab-as. Bisan pa, tungod kay naputol na ang ulo sa mga isda, mahimo dayon nimo nga ipadayon ang pagtangtang sa mga entrails.

Giunsa ang paglimpyo sa pollock alang sa pagprito? Sa tindahan, ang mga isda gibaligya frozen ug na wala’y ulo. Busa, ang patay nga lawas kinahanglan nga lasaw, hugasan ug makuha ang mga entrails. Pagkahuman gibahinbahin ang isda sa duha ka bahin, gikuha ang spine. Ang bug-os nga filet giputol gikan sa panit. Kung magpabilin ang mga palid, kinahanglan usab nga tangtangon kini. Kung ang mga bukog naa sa karne, kinahanglan nga tangtangon kini. Pagkahuman niini, ang pagpuno giputol sa mga bahin nga bahin alang sa litson.

Giunsa pagputol ang usa ka lawas nga patay sa lawas?

Kung ang pagluto kinahanglan ra nga karne sa isda, pagkahuman sa paglimpyo gikinahanglan nga i-disassemble ang pollock sa filet. Sa baruganan, kini dili komplikado. Ang nag-unang butang nga dili molapas sa integridad sa mga piraso.

Aron hapsay nga putlon ang fillet gikan sa pollock, kinahanglan nimo:

Ibutang ang mga isda sa likod niini, nga igawas ang ikog sa iyang kaugalingon.

Guntinga ang mga isda sa daplin sa lubnganan, ipalalom ang kutsilyo sa mismong mga bukog.

Guntinga ang usa ka bahin sa fillet, nga ipasa gamit ang usa ka kutsilyo nga blade sa daplin sa pangpang ug pagsulay nga gipunting ang mga gasto sa bukog. Ang paglihok kinahanglan moadto gikan sa tiyan hangtod sa ikog. Kinahanglan usab nga buhaton sa lain nga katunga sa lawas nga patay.

Sunod, pagbulag sa karne gikan sa mga bukog. Kini nanginahanglan nga magtapot sa bukog gamit ang usa ka kutsilyo ug kuhaa kini gamit ang imong mga tudlo.

Nagpabilin kini nga pagbulag lamang sa karne gikan sa panit. Aron mahimo kini, kuhaa ang panit diin ang ulo giputol, ug gitaod kini sa ikog.

Kung sa pipila ka mga lugar ang panit nga panit dili mag-inat, mahimo kini kuhaon gamit ang kutsilyo.

Giunsa ang paglimbong sa husto ug dali?

Alang sa husto nga pagkaguba sa pollock, gikinahanglan nga ibalhin gikan sa freezer ngadto sa kompartimento sa ref ug ibilin kini sa gabii.

Mahimo usab nimo ibutang ang mga isda sa usa ka lawom nga panaksan ug ibilin kini sa lamesa sa temperatura sa kwarto. Ang pamaagi sa defrosting sa kini nga kaso daghang oras. Aron mapadali ang proseso, ang produkto mahimo ibubo sa mainit nga tubig. Bisan pa, kini makaguba sa istruktura sa patay nga lawas, ug ingon sa usa ka sangputanan, ang lami sa pollock mohubas.

Ang pipila ka mga magluluto nagtambag nga pun-on ang mga isda sa bugnaw nga tubig, samtang giusab ang likido matag 15 minuto.

Dugang pa, mahimo nimong ibalot ang produkto sa usa ka selyado nga bag ug ibutang sa ilawom sa nagaagay nga tubig. Pila ang nag-defrost pollock sa kini nga kaso? Kini nga pamaagi mokabat sa 1.5 oras. Bisan pa, kini nga pamaagi sa pagpaubos adunay usa ka disbentaha - daghang tubig ang gisulod sa alkantarilya.

Mahimo usab nimo nga makit-an ang mga isda sa microwave. Aron mahimo kini, ang patay nga lawas gibutang sa usa ka bag, nga gibutang sa usa ka plato ug gipadala sa aparato. Gikinahanglan nga modagan sa "Defrost fish" mode. Kung wala’y ingon nga programa, gitakda ang minimum nga gahum, ug gitakda ang timer sulod sa 7 minuto. Kung ang katunga sa oras nga milabay, ang mga isda kinahanglan nga ihawa sa pikas bahin.Siyempre, sa microwave, ang produkto mograbe sa usa ka minuto nga minuto, apan sa samang higayon ang mga isda nakakuha usa ka kinaiya nga aftertaste nga dili tanan gusto.

Giunsa dali nga madepensahan ang pollock nga wala’y microwave? Aron mahimo kini, kinahanglan nimo nga igwisik ang mga isda sa asin, ibutang sa usa ka bag ug ihigot. Niini nga porma, ang pollock gipadala sa usa ka kolon nga bugnaw nga tubig sulod sa 10 ka minuto. Pagkahuman sa gitakda nga oras, ang isda gikalot.

Giunsa ang pag-pickle?

Aron ma-marinate ang pollock, mahimo nimong magamit ang lainlaing mga panakot ug mga produkto. Ang kinahanglan ra nga butang nga kinahanglan tagdon kung giunsa ang pagluto sa mga isda: sa hudno o sa usa ka kalaha.

Giunsa ang pag-marinate sa pollock alang sa pagluto sa oven:

Asin ang natunaw ug gipunting nga mga patayng lawas, isablig sa paminta sa yuta, coriander ug paprika aron makatilaw, ug dayon isagol ang maayo ug biyai sa pipila ka oras aron matunaw.

Guntinga ang usa ka pares nga sibuyas sa tunga nga singsing ug ipadala sa mga isda, ipuga ang utanon nga gamay aron kini makapaayo sa duga.

Upat ka mga cloves sa ahos, tinadtad nga perehil, dill ug cilantro, 3 kutsara nga lana sa utanon, ingon man ang juice nga gilusok gikan sa tunga sa usa ka lemon, isagol sa usa ka mortar ug giling. Ipadala ang nahuman nga sagol sa isda ug isagol.

Ang Pollock kinahanglan nga pickled mga 60 minuto. Pagkahuman niana, ang isda mahimong litson.

Alang sa pagprito sa usa ka kalaha, ang pollock mahimong i-pickled sa lainlaing paagi. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo nga limpyohan ang mga isda ug kuhaa ang mga entrails. Dili kinahanglan nga putlon ang karne sa bahin nga mga hiwa; mahimo ka magprito sa pollock ug sa tibuuk niini. Asin ang andam nga isda ug paminta aron makatilaw, ug ibubo usab ang gamay nga duga sa lemon.

Opsyonal, mahimo nimong gamiton ang Provencal herbs (kini makapauswag sa lami sa nahuman nga pinggan). Ang pickled pollock sulod sa 30 minuto.

Mga pamaagi sa pagluto

Ang matag pamaagi sa pagluto sa pollock adunay mga kinahanglanon nga adunay kalabutan sa oras ug temperatura sa pagluto. Pagkasunod nila, makahimo ka usa ka lami nga pinggan. Dugang pa sa tradisyonal nga pagluto sa isda sa oven o frying sa usa ka kalaha, ang pollock mahimo usab nga mamala, maasinan ug manigarilyo. Sa bisan unsang porma, ang pinggan mailhan pinaagi sa maayo kaayo nga lami ug humot nga mga kalidad.

Giunsa ang pagluto sa tibuuk nga pollock sa oven?

Ang dili maayo nga pagluto sa pollock sa oven dili lisud bisan alang sa usa ka bag-ong magluto. Ang nag-unang butang mao ang tin-aw nga pagsunod sa resipe, ug unya ang tanan molihok.

Aron masiguro nga ang tibuuk nga lutong pollock sa oven nga juicy, kinahanglan nga ibalot ang isda sa foil. Sa kini nga porma, ang produkto giluto sa kaugalingon nga duga, nga naghatag sa mga fibers sa karne dugang nga juiciness.

Sa unsa nga temperatura ang pag-bake sa pollock sa oven? Ang labing kamalaumon nga temperatura giisip nga 180-190 degree.

Unsang oras sa pagluto sa pollock? Nagkinahanglan lang og 30 minuto ang pagluto sa mga isda sa oven.

Aron husto nga lutoon ang pollock sa hudno sa tibuuk, kinahanglan nimo:

Limpyohan, tambok ug hugasan ang bangkay.

Asin ug paminta ang isda sa imong pag-uyon. Sa sulod, ibutang ang usa ka magtiayon nga mga hiwa sa lemon ug usa ka sprig sa rosemary.

Giputos ang pollock sa foil ug gibutang sa usa ka linuto sa kalaha.

Ang blangko gipadala sa oven nga preheated sulod sa tunga sa oras.

Aron ang mga lutong pollock mahimong angay alang sa mga nagkaon, ang mga isda kinahanglan nga gimarkahan sa wala pa ipadala sa hudno (ang pamaagi sa pagkulit sa produkto alang sa pagluto sa oven gihubit sa ibabaw). Pagkahuman niana, ang pollock gipahimutang sa usa ka linuto sa kalaha, nga gihapinan og lana, ug gibutang sa usa ka hudno nga nainitan sa 180 degree sa 20 minuto.

Kung gamay ra ang mga patay nga lawas, ang oras sa pagluto kinahanglan maminusan sa 10-15 minuto, kung dili, ang karne mahimong lig-on ug dili kaayo lami.

Giunsa ang pagprito sa usa ka kalaha?

Ang pagluto sa isda sa usa ka kalaha adunay pipila ka mga nuances nga kinahanglan nimo mahibal-an aron mahuman ang nahuman nga pinggan nga dili ra lamian, apan matahum usab.

Aron hapsay nga pagprito ang pollock sa usa ka kalaha, ang tinadtad nga isda kinahanglan nga asin ug paminta aron makatilaw. Unya pag-roll sa harina ug gikulata ang itlog. Ipadala ang mga blangko sa kalaha ug pagprito sa duha ka kilid sa ibabaw sa medium nga kainit. Dali nga natapos ang pollock.Ang matag kilid molungtad mga 4 ka minuto. Ingon usa ka sangputanan, humok nga pollock humok ug makatilaw.

Giunsa pagputol ang pollock alang sa pagprito? Ang mga piraso kinahanglan medium sa kadako. Kung ang mga steaks dagko, ang isda dili maayo nga lutoon. Kung imong putlon ang pollock sa gagmay nga mga bahin, ang karne mahimong mamala human magprito.

Ang mga eksperyensya nga chef naghatag pipila ka praktikal nga tambag kung giunsa ang pagluto sa pollock

Aron dili mabulag. Sa wala pa ipadala sa kalaha, ang mga isda kinahanglan nga hugasan sa hingpit nga mga tualya sa papel pagkahuman sa paglimpyo ug paghugas. Ibutang ang mga piraso sa isda sa kaldero kung ang lana maayo nga lutoon.

Uban sa usa ka crispy crust. Sa ibabaw sa nawong sa mga isda rosy, kini mao ang mas maayo sa pagprito sa pollock sa tinapay gikan sa harina ug mga itlog. Usab, sa panahon sa pagluto, ayaw pagtabuga ang pan sa usa ka paglabaw, kay kung dili ang isda dili magprito, apan adunay singaw.

Giunsa ibutang ang usa ka hinay nga kusinera?

Aron mahuman ang pollock sa usa ka hinay nga kusinilya, girekomenda kini:

Guntinga ang gihinloan nga isda sa mga piraso ug ihaw sa asin.

Pagsagol sa usa ka panaksan 3 kutsara nga toyo, usa ka kutsara nga lemon juice, ingon man paprika, oregano ug marjoram aron makatilaw. Ibubo ang pollock gamit ang nahuman nga compound ug mobiya sa 2 nga oras.

Ibutang ang mga pickled nga piraso sa isda sa panaksan sa aparato, ibubo ang nahabilin nga marinade ug dugangi ang sibuyas nga tinadtad sa tunga nga singsing.

Magluto sa mode nga "Stew" sulod sa 25 minutos.

Ang Pollock dili mahimo nga pickled, apan gipadala dayon sa hinay nga pagluto. Bisan pa, salamat sa marinade, ang isda labi ka makatilaw ug humok.

Giunsa ang pag-singaw?

Aron lutoon ang pollock alang sa usa ka magtiayon, ang mga isda kinahanglan limpyohan, ang mga entrails gikuha, ang lawas nga patay, giputlan ug gikaon. Pagkahuman niini, ang isda kinahanglan idugang, paminta ug ibubo ang lemon juice sumala sa pag-uyon niini. Niini nga porma, ang pollock kinahanglan mohigda sulod sa 15 ka minuto.

Ibubo ang tubig sa sulud nga doble nga boiler ug pagdugang pila ka dahon sa bay. Sa diha nga ang likido hubag, ibutang ang mga isda. Ang oras sa pagluto sa botelya sa pollock 15 ka minuto.

Giunsa ang pagluto sa usa ka pan?

Aron maayos, ug labing hinungdanon, dali nga magluto sa pollock sa usa ka kalaha, ang isda gilimpyohan, gipunting ug putlon sa mga bahin. Sunod, ang mga workpieces salted, pepper ug gisablig sa lemon juice.

Ibubo ang daghang tubig sa kolon aron hingpit nga tabonan ang mga isda. Girekomenda usab nga idugang ang daghang mga dahon sa bay sa tubig.

Sa diha nga ang likido magsugod sa pagpabukal, ituslob ang mga piraso sa pollock sa usa ka sudlanan. Magluto sa medium nga kainit hangtod maluto. Dili nimo kinahanglan nga isira ang pan nga adunay usa ka takup.

Dili nimo mabutang ang mga isda sa bugnaw nga tubig. Kay kon dili, ang produkto mawad-an sa porma ug dali mabulag.

Kung lutoon ang pollock, kinahanglan nga magluto mga 5 minuto. Kung ang isda giluto sa tibuuk nga bahin, kini mokuha sa 10 minuto. Mahimo nimo mahibal-an ang kaandam sa produkto pinaagi sa hitsura sa karne: ang mga lanot niini kinahanglan nga humok ug puti. Dugang pa, ang fillet kinahanglan nga mobiya sa mga liso.

Giunsa ang asin sa balay?

Sa asin sa pollock sa balay, kinahanglan nimo:

Limpyo ang mga isda gikan sa mga himbis, tambok, kuhaa ang mga gills. Paghimo mga pagputol sa tiyan ug likod.

Hugasan ang lawas nga patay sa asin (200 gramo nga asin ang gikinahanglan matag litro sa tubig). Gikinahanglan kini aron hingpit nga malimpyohan ang mga isda sa dugo.

Kuhaa ang patay nga lawas gamit ang mga tualya sa papel. Ibubo ang usa ka pinch nga asin sa lungag sa tiyan. Grasa ang nawong sa isda nga adunay 30 ka gramo nga asin.

Ipadala ang billet sa usa ka panaksan, tabonan ang usa ka plato, ug ibutang ang pagdaugdaug. Ibutang ang mga isda sa kahon sa refrigerator sa sulod sa 3 ka adlaw.

Pagkahuman sa gitino nga oras, hugasi ang patay nga lawas sa ilawom sa nagaagay nga tubig ug ibutang kini sa usa ka limpyo nga sudlanan.

Ibubo ang pollock nga adunay 50 ml nga lana sa utanon, idugang ang 3 nga mga putot sa mga cloves ug 6 nga mga gisantes nga allspice ug itom nga paminta. Isagol ang sulud sa panaksan. Ibalik ang isda sa ref sa 3 ka adlaw.

Alang sa salting, kinahanglan nga lab-as ang pollock. Kung ang produkto nagyelo, nan kini kinahanglan nga matunaw sa husto pinaagi sa pagbutang niini sa kompartamento sa refrigerator sa usa ka gabii.

Giunsa ang pag-uga?

Aron makahimo ka usa ka snack sa beer sa imong kaugalingon, kinahanglan nimo nga hapsay ang pag-uga sa pollock sa balay.Alang niini:

Panit sa 1.5 kilogramo sa mga isda, gut, nga gibulag ang karne gikan sa mga bukog.

Guntinga ang fillet ngadto sa manipis nga mga giwang ug isablig sa 2 kutsara nga asin, ang parehas nga kantidad nga asukal ug usa ka kutsarita nga sagol nga paminta. Isagol ang komposisyon.

Ibutang ang mga fillet sa mga laray sa usa ka panaksan, tabonan nga adunay sulud nga kahoy, ibutang ang pagdaugdaug. Ang blangko kinahanglan nga naa sa refrigerator sulod sa 3 ka adlaw.

Pagkahuman sa gitino nga oras, ibutang ang pollock straws sa usa ka wire rack sa gamay nga gilay-on gikan sa matag usa. Ang mga isda kinahanglan nga mamala sa daghang mga adlaw sa usa ka maabtik nga dapit nga maanindot diin ang mga langaw o uban pang mga insekto dili molupad.

Ang pollock mahimo usab pamala sa hudno. Ang rehimen sa temperatura kinahanglan nga gamay. Panahon sa pagluto - 6 ka oras. Ang pultahan sa gabinete kinahanglan nga medyo ajar.

Mainit nga paagi

Aron mahumok ang mainit nga pollock nga init, ang isda kinahanglan una pa maasinan. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo ibubo ang 20 gramo nga asukar nga asukar sa usa ka litro nga tubig, 100 gramo nga asin, usa ka kutsara nga panakot alang sa mga isda, ug pagdugang usab usa ka pares nga dahon sa laurel. Pabukalan ang komposisyon, ug dayon ibubo kanila nga isda. Si Pollock namunit og 3 ka oras. Pagkahuman niana, ang mga patay nga lawas gipahiran sa mga tualya sa papel.

Sunod nga yugto sa pagpanigarilyo. Pagtabon sa ilawom sa smokehouse nga adunay mga kahoy nga chips, pag-instalar og usa ka pan sa ibabaw diin ang mga likido mag-agas. Pagkahuman usa ka grill ang gibutang kung diin gibutang ang mga bangkay. Ang smokehouse gisirhan pinaagi sa usa ka paglabaw.

Ibutang ang usa ka smokehouse sa nagdilaab nga kalayo. Kung makita ang puti nga usok, kinahanglan mapalong ang kalayo. Ang pollock usok sa temperatura nga 85 degree alang sa tunga sa oras.

Matugnaw nga pamaagi

Ang paagi sa bugnaw nga pagpanigarilyo, dili sama sa init, nagkinahanglag daghang oras aron mahatagan ang kahilwasan sa pollock. Ang dry pickle gigamit alang sa salting. Ang lab-as nga mga panit nga isda gibutang sa usa ka panaksan, sa ilawom nga natabunan sa asin. Ang pollock gitabonan usab sa asin sa ibabaw. Sa kini nga porma, ang produkto natipon sulod sa 24 ka oras. Unya ang mga isda kinahanglan hugasan nga hingpit sa ilawom sa tubig.

Sa wala pa ang pagsigarilyo sa pollock, kinahanglan nga mamala sa lab-as nga hangin sulod sa 12 ka oras. Pagkahuman niana, mahimo’g kaadto dayon sa entablado sa panigarilyo.

Sa bugnaw nga panigarilyo, ang pollock gisuspinde sa smokehouse sa mga ikog. Ang isda giluto sulod sa duha ka adlaw sa temperatura nga +30 degree. Mahimo nimong mapugngan ang proseso sa pagtabako ra sa gabii, kung dili, ang mga isda dili masuyop.

Ang panigarilyo nga pollock kinahanglan mohigda sa usa ka ngitngit ug labi ka uga nga lawak alang sa laing adlaw. Sa kini nga kaso, ang mga isda makakuha usa ka mas saturated nga lami ug baho.

Giunsa ang pagluto sa grill?

Ang mga skewer sa pollock dili lamang tasty, apan usab makatilaw, labi na kung magluto ka og isda sa foil. Ang marinade, diin ang mga isda nga gitipig sa atubangan sa barbecue, naghatag sa karne nga usa ka espesyal nga piquancy.

Aron magluto sa pollock sa grill sa grill, kinahanglan nimo:

Aron malimpyohan ang usa ka pares nga mga isda, tambok ug putlon ang mga bahin.

Idugang ang mga steak ug pepper sa gusto nimo. Pagdugang usa ka kutsara nga mayonesa ug toyo. Usab, ang sibuyas ug tulo nga hiwa nga lemon gipahimutang sa usa ka panaksan nga adunay mga isda.

Gisagol ang komposisyon, ug gisudlan og pollock sulod sa duha ka oras.

Ang grill grill gitabonan sa foil, pickled piraso sa isda gibutang sa ibabaw.

Ang grill gipahimutang sa grill. Ang mga piraso sa pollock pinirito hangtod ang bulawan nga brown sa duha ka kilid.

Panahon sa pagluto - 45 minuto. Matag karon ug unya, ang mga steaks kinahanglan nga iuli aron ang kebab parehas nga pinirito.

Unsang mga panakot ug panimpla ang angay alang sa mga isda?

Ang Pollock maayo uban ang daghang mga panakot ug panam-an. Bisan pa, alang sa matag pamaagi sa pagluto sa isda, kinahanglan gamiton ang usa ka hugpong sa mga panakot aron dili madunot ang lami sa nahuman nga pinggan.

Nahiangay sa pagprito:

oregano (saturate ang pinggan uban ang panakot),

bisan unsang paminta sa yuta (kini maghatag sa usa ka mahait nga isda),

melissa (naghatag usa ka paghikap sa kabag-ohan),

nutmeg o tinadtad nga luya (pagdugang piquancy).

Ang mga binhi sa kapungot o caraway dili mahimo nga idugang sa pinirito nga isda. Ang ingon nga mga panakot maghimo nga plato nga pinggan, pag-iskor sa panguna nga lami sa pollock.

Aron mapalong, mahimo nimong gamiton ang:

dahon sa bay (labi nga idugang sa katapusan sa pagluto),

Stew fish moadto nga dili maayo nga adunay sage, turmeric, fennel, kari ug mint.

Atol sa pagluto sa pollock, ang mga batid nga chef nagtambag batok sa paggamit sa mga panakot. Bisan pa, kung gusto nimo, magamit nimo:

mga cloves (naghatag usa ka mubo nga sulat sa piquancy),

ground pepper, lavrushka (ang isda nahimong labi ka humot ug mas lami),

perehil, sibuyas (ang sabaw makakuha usa ka labi ka labi ka lami nga lami, ug ang karne dili mamala).

Ang lutong pollack maayo sa:

tinadtad nga celery, perehil ug allspice,

asin, sibuyas ug lemon juice,

fennel, thyme, basil.

Ang binakbakan nga pollock, sama sa pinirito, dili maayo sa mga liso sa caraway ug cardamom.

Ang aso nga aso adunay mga cloves, dahon sa bay ug peppercorn.

Unsa ang mga bahin nga pinggan aron pag-alagad?

Gihiusa sa pinirito nga pollock usa ka bahin nga pinggan sa porma sa mga patatas (pritong, gilat-an sa ilang mga panit, pinuga nga patatas), linuto nga bugas ug bakwit. Mahimo usab nimo gamiton ang sinugba, presko ug linuto nga utanon.

Alang sa fried pollock sa batter, girekomenda nga mag-adorno sa usa ka lab-as nga utanon nga salad sa mga pepino ug kamatis, pinuga nga patatas, cauliflower, broccoli, steamed o inihaw nga mga utanon. Dugang pa, gitugotan nga mag-alagad sa linuto nga bugas o pasta nga adunay pollock fried sa batter.

Ang ulaw nga isda maayo nga adunay usa ka bahin nga pinggan sa porma sa utanon nga utanon, pritong o linat-an nga bugas, pasta, patatas nga patatas.

Ang mga bugas nga utanon, linuto nga bugas, linat-an, salad sa utanon, prutas o hiwa sa utanon ang angay alang sa lutong pollock sa hudno.

Kaayohan ug kadaot sa lawas

Ang Pollock mahimong makaayo ug makadaot sa kahimsog sa tawo. Ang mga isda adunay daghang bitamina ug minerales. Bisan pa, kung adunay mga contraindications sa paggamit niini nga produkto, kini nga isda sa dagat mahimong makaapekto sa kahimtang sa kahimsog.

Ang mga benepisyo sa pollock alang sa lawas sa tawo gipakita sa:

Paglikay sa mga epekto sa nikotina sa baga (ang produkto labi ka mapuslanon alang sa mga nanigarilyo),

dugangan ang kaunuran sa kaunuran, pagpasig-uli sa kusog pagkahuman sa kusog nga pagbansay sa lawas,

gipugngan ang pagpauswag sa mga proseso sa panit, mga mucous membrane ug mga internal nga organo,

paghupay sa puffiness pinaagi sa pagtangtang sa sobra nga likido gikan sa lawas,

paglig-on sa mga ugat sa dugo ug kasingkasing, paglikay sa mga sakit sa cardiovascular,

pagpalambo sa kinatibuk-ang kaayohan,

pagpaubos sa kolesterol sa dugo,

pagpadali sa metabolismo

pagpahiuli sa sistema sa nerbiyos,

mawala ang stress.

Ang kaayohan sa pollock fillet gipakita usab sa kamatuoran nga ang paggamit sa produkto nagpugong sa pagpauswag sa mga kanser sa bukol.

Ang mga benepisyo sa pinirito ug salted pollock tungod sa maayo nga pagpaandar sa sistema sa nerbiyos, utok, atay, tinai, ug kaunuran sa kasingkasing.

Bisan pa, ang salted pollock mahimong makadaot pinaagi sa paghupot sa likido sa lawas, nga nagpukaw sa paghubag. Adunay daghang mga kaloriya sa pinirito nga isda, busa ang mga tambal nga tawo dili kinahanglan mokaon sa ingon nga pagkaon.

Ang kaayohan sa linuto nga pollock mao nga kini nga pinggan adunay pipila ka mga kaloriya. Alang sa 100 gramo nga produkto, gibana-bana nga 79 kcal. Tungod niini, ang mga isda mahimong mokaon samtang nakita ang nutrisyon sa pagdiyeta. Ingon man usab, ang giluto nga pollock dili hinungdan sa mga alerdyi, dali nga masuhop sa lawas. Halos wala’y tambok kini, apan adunay protina nga gikinahanglan sa mga atleta. Dugang pa, ang linuto nga pollock adunay bahin sa pagsunog sa tambok, apan sa niini kinahanglan nimo nga himuon ang pisikal nga mga ehersisyo.

Bisan pa, ang pollock kontra sa kaso sa indibidwal nga dili pagpugong sa produkto o sa mga sangkap niini, ingon man mga alerdyi sa dagat.

Dugang pa, peligro ang mga isda kung:

panghubag sa tract sa tract,

taas nga presyon sa dugo

mga sakit sa gastrointestinal tract sa mahait nga yugto.

Hugot nga gidili ang pagkaon sa hilaw nga pollock, tungod kay kini adunay sulod nga bug-at nga metal nga peligro sa lawas. Kung maabusuhan ang produkto, ang pagkahilo sa mercury mahimong ma-provoke.

Sa panahon sa pagmabdos, gidili ang pagkaon nga namala ug asin nga isda, tungod kay mahimo’g hinungdan ang kahubag.

Girekomenda sa mga doktor ang pagkaon sa pollock dili sobra sa 2 nga beses sa usa ka semana. Sa kini nga kaso, ang isda dili delikado ug dili makadaot sa kahimsog.

Mga babaye

Tungod kay ang pollock naglangkob sa daghang mga bitamina B, kini nga isda mapuslanon alang sa mga babaye aron mahibalik ang sistema sa nerbiyos. Ingon man, ang produkto dato sa yodo, busa, nag-amot sa pagpaayo sa endocrine system ug ang pag-normal sa mga lebel sa hormonal.

Dugang pa, kini nga isda sa dagat mapuslan alang sa mga tin-edyer ug babaye panahon sa menopos. Naglakip sa pollock sa pagdiyeta, mahimo nimong mapahinay ang proseso sa pagkatigulang, ingon usab pagpalambo sa metabolismo.

Ang kaayohan sa pollock alang sa mga mabdos nga babaye mao nga ang paggamit niini nag-normalize sa presyon sa dugo, naglig-on sa mga ugat sa dugo, ug nagpaubos sa kolesterol sa dugo. Ang mga kababayen-an nga naa sa posisyon girekomenda nga mokaon sa singaw o linuto nga pollock, tungod kay sa kini nga pinggan daghan nga mga sustansya ang gitipigan kaysa sa usa ka pritong o uga nga produkto. Sa kini nga kaso, ang mga isda mahimong mangaut-ut dili labaw pa sa kaduha sa usa ka semana.

Mahimo ihatag ang pollock samtang nagpasuso? Gitugotan ka sa mga doktor nga mokaon sa mga isda dayon pagkahuman sa pagpanganak, tungod kay ang produkto positibo nga nakaapekto sa thyroid gland, nag-normalize sa kalihokan sa mga tinai ug gipahunong ang paghubag. Dugang pa, talagsa ra ang reaksiyon sa alerdyik sa kini nga isda. Ang inahan nga pollock sa inahan mahimong kan-on sa singaw, linutoan, sinugba ug linat-an nga porma, apan dili kanunay kanunay nga 1-2 nga mga beses sa usa ka semana.

Mga lalaki

Ang Pollock nagtumong sa mga produkto nga protina nga dali nga masuhop sa lawas. Busa, ang mga isda mahimong mapuslanon alang sa mga lalaki nga nagdula og sports o dali nga mabug-at sa lawas. Sa parehas nga oras, ang produkto ubos sa tambok ug karbohidrat, busa dili kalikayan nga makakuha ka dugang nga pounds gikan sa pagkaon sa isda.

Kinahanglan nga hinumdoman nga ang pollock nagdugang potency ug normal ang pag-andar sa sistema sa nerbiyos, ug gipalambo usab ang paghimo sa mga male sex hormone.

Mga Bata

Ang Pollock nagtumong sa low-calorie ug dili kaayo matambok nga mga pagkaon nga mahimong maapil sa pagkaon sa mga bata.

Sa unsang edad ihatag ang pollock sa mga bata? Ang mga isda mahimong gihatag sa usa ka bata gikan sa 9 ka bulan. Kung ang bata adunay reaksiyon sa alerdyi, ang produkto gilakip sa pagkaon sa bata pagkahuman sa usa ka tuig.

Giunsa pagluto ang pollock alang sa usa ka bata? Ang mga isda mahimong lutoon, lutoon, linat-an ug kukus. Bisan pa, ang una nga puree giandam alang sa mga masuso nga wala idugang ang asin ug asukar nga asukar. Sa una, kinahanglan nimo nga hatagan usa ka pagsulay ang katunga lamang nga usa ka kutsarita nga pinggan. Kung ang bata nabati nga maayo, nan mahimo ka magpadayon sa paghatag sa mga isda, anam-anam nga pagdugang sa dosis.

Adlaw-adlaw nga rate sa Pollock:

alang sa 10 ka bulan nga masuso nga bata - dili labaw sa 50 gramo,

alang sa usa ka bata nga mas tigulang sa 1 ka tuig - 60 gramo.

Sa kini nga kaso, ang produkto kinahanglan nga ilakip sa pagkaon nga dili sobra sa 2 nga beses sa usa ka semana.

Uban sa bisan unsang pamaagi sa pagluto, ang mga isda kinahanglan limpyohan, gikuha ang mga entrails ug ang fillet gilain gikan sa mga bukog.

Giunsa pagluto ang pollock alang sa usa ka bata? Ang patay nga lawas gibahin sa gagmay nga mga piraso ug gipadala sa nagbukal nga tubig sa 20 minuto. Kung lutoon ang produkto, kinahanglan kini dugmukon sa usa ka blender. Ang miresulta nga puree natunaw sa usa ka gamay nga kantidad sa sagol nga gatas o tubig ug giluto alang sa lain pang mga minuto.

Alang sa mga bata, mahimo ka usab magluto sa pollock alang sa usa ka magtiayon sa usa ka hinay nga magluluto. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo nga tangtangon ang katunga sa gipanitan nga fillet gikan sa mga liso, giputol nga patatas, karot ug sibuyas sa mga hiwa (gikuha ang mga utanon sa ½ ka piraso). Ibubo ang tubig sa panaksan sa appliance, pag-install sa usa ka steaming container sa ibabaw, ibutang ang mga sangkap didto ug ibutang ang "Steaming" mode. Ang oras sa pagluto 25 ka minuto. Kung lutoon ang pinggan, kinahanglan kini tinadtad sa usa ka blender.

Giunsa ang pagbutang og pollock alang sa usa ka bata? Una, pagprito nga sibuyas (50 gramo) ug mga karot (80 gramo) sa lana sa utanon. Unya, ang mga piraso sa fillet sa isda (300 gramo) gibutang sa litson ug pinirito sa duha ka kilid hangtod sa bulawan nga brown. Isagol ang 100 gramo nga low-fat sour cream nga adunay tomato paste (5 gramo) ug asin (kurot).Ang sarsa kinahanglan tunawon sa tubig (25 ml) ug ibubo sa usa ka kalaha. Sa diha nga lutoon ang sarsa, himua ang minimal sa kalayo ug ihumol ang pinggan sulod sa 15 ka minuto sa ilawom sa usa ka sirado nga takup. Ang Braised pollock nga adunay mga utanon ang angay alang sa mga bata nga sobra sa 1 ka tuig ang panuigon.

Usa ka lakang nga lakang nga resipe kung unsaon pagluto ang pollock sa hudno alang sa mga bata:

300 gramo nga fillet putlon sa medium nga hiwa. Sa usa ka greased nga linuto sa kalaha, ibutang ang mga grated carrot, dayon tinadtad ang mga sibuyas sa tunga nga singsing, ug sa ibabaw sa mga hiwa sa pollock. Panahon uban ang asin ug paminta aron makatilaw.

Mga hiwa sa isda nga adunay sour cream (150 gramo). Ibubo ang tubig sa kalaha aron ang pollock mahimong gamay nga linat-an.

Ibutang ang billet sa usa ka hudno nga preheated sa 180 degree sa 35 ka minuto.

Ang lutong pollock mahimong gihatag sa usa ka bata nga hapit sa 2 ka tuig.

Ang pagkawala sa timbang ug pagdiyeta

Ang pollock usa ka produkto nga ubos ang kaloriya, busa mahimo kini kan-on nga adunay gibug-aton sa pagkawala. Uyon sa usa ka pagkaon, ang isda gilakip sa pagkaon kaduha sa usa ka semana.

Kasagaran ang mga babaye nagsunod sa mga mono-diet, nagkaon sa pollock nga adunay mga utanon (kamatis, pepino, karot, repolyo, beets, blueberries, zucchini ug kampanilya nga sili). Mahimo ka usab mokaon og isda nga adunay usa ka salad. Imbis asin, maayo ang paggamit sa lemon juice o toyo.

Atol sa pollock diet, mahimo ka magluto, linat-an, magaluto o ihaw. Dili tugutan ang pagluto sa isda. Kinahanglan ka usab nga moinom og 1.5 ka litro nga tubig kada adlaw.

Kung magpabilin ka sa usa ka diyeta nga mono sulod sa 2 nga mga semana, mahimo ka mawad-an sa 6 nga mga kilo nga sobra nga gibug-aton.

Alerdyi

Ang mga alerdyi mahimong magpakita sa ilang mga kaugalingon sa lainlaing mga sintomas: pagkalibang sa ilong, lacrimation, o rashes. Kini nga mga simtomas hinungdan sa alerdyi sa mga pagkaon nga kan-on sa mga tawo adlaw-adlaw.

Kung dali ka nga adunay alerdyi, kinahanglan ka nga magsunod sa usa ka pagkaon, ingon man usab moinom kutob sa mahimo.

Ang Pollock usa ka gi-aprubahan nga pagkaon alang sa mga alerdyi. Mahimo ka makakaon sa mga isda nga linat-an o steamed.

Gastritis

Uban sa gastritis, ang pollock mahimong mahurot sa singot o linuto nga porma. Ingon usab, base sa produkto, mahimo nimo lutoon ang sabaw o dalunggan. Ang mga isda kinahanglan nga anaa sa pagkaon 2 nga beses sa usa ka semana.

Ang Pollock mahimong kan-on uban sa taas ug ubos nga kaasiman sa gastric juice. Nagkinahanglan lang og 2 ka oras aron matunaw ang produkto, nga hinungdanon kaayo alang sa gastritis.

Pancreatitis

Adunay daghang mga mapuslanon ug sustansya nga mga butang sa mga isda, mao nga ang pollock mahimong kan-on uban sa pancreatitis. Sa kini nga sakit, mas maayo nga gamiton ang produkto sa linuto nga porma. Aron mahimo kini, mahimo ka maghimo sing mga cutlet sa singaw. Mahimo ka usab magluto mga cutlet o usa ka bug-os nga patay nga lawas sa hudno. Ang nag-unang butang mao ang usa ka bulawan nga crust dili makita sa nawong sa produkto.

Gidili ang pagkaon sa piniritong aso, gitabunan ug inasnan nga isda. Dili sab girekomenda ang sabaw sa pollock.

Taas nga kolesterol

Sa taas nga kolesterol, mahimo ka mokaon og mga 300 gramo nga pollock kada adlaw. Bisan pa, kinahanglan nimo nga sundon ang lagda: ang maong mga isda kinahanglan usa ra nga gigikanan sa kolesterol sa pinggan, ang tanan nga uban pang mga produkto kinahanglan nga gigikanan sa utanon.

Kung ang pasyente nag-inom og gatas o mikaon sa manok, nan ang adlaw-adlaw nga dosis sa pollock nga gikaon kinahanglan dili molapas sa 150 gramo.

Giunsa pagtan-aw ang pollock ug asa kini makit-an?

Ang Pollock usa ka isda gikan sa pamilyang Codfish. Ang gitas-on sa iyang lawas moabot sa 90 cm (bisan kung sa mga estante mas kanunay nga adunay gibanabanang 80 cm ang gitas-on). Ang gibug-aton sa usa ka isda nakaabot sa 5 kg, bisan kung gibaligya kini dali na nga makasugat sa mga espesimen hangtod sa 2.5 kg. Ang pollack nagpuyo sa ihalas nga yuta sa taas nga panahon - hangtod sa 15 ka tuig, apan nakaabot sa labing taas nga misa sa edad nga 3-4 ka tuig. Alang kaniya, kini pagbuotan, kung magsugod ang pollock sa baybayon alang sa pagpangalusot.

Sa lainlaing mga bahin sa kadagatan, ang pagpangislog mahimong mahitabo sa lainlaing mga panahon, nga makaapekto sa panahon sa pagpangisda. Pananglitan, sa Dagat Bering, kini molungtad sa tanan nga tingpamulak ug ting-init hangtod sa sinugdanan sa Septyembre, ug gikan sa baybayon sa Kamchatka - sa tingpamulak lamang.Ang mga babaye adunay katakus nga magsala bisan sa gamay nga temperatura. Niini nga kaso, ang pollock roe gikonsiderar nga usa ka delicacy.

Ang Pollock mailhan pinaagi sa panagway sa kinaiya niini, nga labi ka dali nga "maila" kini sa ubang mga lahi. Ang labi ka labi nga katingad-an sa gawas nga mga timailhan naglakip sa presensya sa tulo nga dorsal fins, usa ka mubo nga antenna nga nahimutang sa ilawom sa ubos nga ngabil, dagko nga mga mata ug kolor nga kolor.

Sa ihalas nga, pollock mas gusto bugnaw nga tubig. Dugang pa, taliwala sa tanan nga mga isda nga isda sa kadagatan, ang pollock account alang sa labing kadaghan nga makuha. Sa higayon nga nagkantidad sila mga 7 milyon nga tonelada, ug ang Unyon Sobyet ang nanguna sa kini nga industriya. Ang Pollock nakit-an dili lamang sa Japan, apan usab sa Bering, ug sa Barents, ug sa Dagat sa Okhotk, ug labi ka gamay - sa kadagatan sa dagat ug Gulpo sa Alaska.

Sa pagkakaron, ang kinatibuk-an nga pag-ani sa pollock mikunhod, tungod kay kini sa bahin nawad-an sa pagkapopular - labing menus ingon usa ka independente nga pinggan. Sa parehas nga oras, kini usa ka hilaw nga materyal alang sa paghimo sa surimi, diin gikan ang mga crab sticks gihimo sa China ug Korea.

Bisan pa, ang mga siyentipiko ug mga ekonomista nagtuo nga ang usa dili kinahanglan pakamenusahan ang papel sa pollock sa pagsiguro sa seguridad sa pagkaon sa nasud, busa ang Russia naningkamot nga mahimo’g ibalik ang pagdakup sa nangaging mga lebel niini.

Unsa man ang kalainan sa pollock ug cod ug hake

Ang Pollock, cod ug hake lainlain nga lahi sa mga isda sa dagat, bisan tuod sila sakop sa parehas nga pamilya Treskov. Sa tanan nga gilista nga mga klase, ang pollock gikonsiderar nga labing barato. Mahitungod sa sulud sa kaloriya, ang kalainan tali sa kanila dili hinungdan. Bisan pa, ang hake gamay gamay sa pollock. Sa parehas nga oras, ang fillet sa kini nga isda giisip nga labi ka lami ug dili kaayo uga kay sa pollock (pagkahuman ang tanan, ang ulahi adunay panguna nga kantidad sa mga fatty acid sa atay).

Sama sa alang sa panggawas nga mga kalainan, sila labi nga gipahayag. Pananglitan, ang usa ka hake kasagaran labi ka taas ug labi ka taas. Gawas pa, ang hake adunay duha ra nga dorsal fins ug wala’y antennae sa ilawom sa ngabil.

Daghan ang cod (ang pipila ka mga espesimen mahimong moabot sa 2 m ang gitas-on) ug usa ka itom nga kolor.

Gout

Kung gitugotan ang gout nga mokaon sa mga barayti ra nga klase sa isda, busa ang pollock hingpit. Ang mga isda kinahanglan nga anaa sa pagkaon dili labi pa sa 3 nga beses sa usa ka semana.

Ang produkto mahimong lutoon o ibukot. Dili gyud mahimo’g kan-on ang sinugba, ingon man ang aso sa pollock nga adunay gout.

Ang Pollock usa ka lami kaayo ug himsog nga isda, nga kinahanglan iupod sa menu. Ang produkto dagaya sa mga bitamina ug mineral nga sangkap nga gikinahanglan alang sa tibuuk nga kalihokan sa lawas. Dugang pa, ang mga pinggan sa pollock humok ug juicy, nga nagtugot sa mga hamtong ug bata nga mokaon sa mga isda. Bisan pa, aron dili makadaot ang kahimsog, kinahanglan nga mag-konsumo sa pollock sa kasarangan.

Sa ubos mahimo nimo tan-awon ang usa ka video bahin sa mga benepisyo sa pollock.

Ang sulud sa komposisyon ug kaloriya

Ang Pollock giisip nga usa sa labing mapuslanon nga matang sa mga isda sa dagat, tungod kay gihulagway kini sa ubos nga sulud sa tambok. Matag 100 g sa produkto naglangkob sa 16 g nga protina ug 1 g nga tambok lamang. Sa parehas nga oras, ang usa sa mga bentaha mao ang ubos nga kantidad sa enerhiya - 70 kcal matag 100 g sa pollock fillet.

Ang lami niini nga isda neyutral, ang baho usab. Ang puti nga karne adunay pipila ka mga liso ug busa dali nga lutoon alang sa mga bata.

Sa mga termino sa komposisyon sa kemikal, ang labing bililhon nga bahin sa pollock mao ang atay niini. Naglangkob kini og daghang bitamina A, labi pa sa cod sa usa ka parehas nga komposisyon sa atay. Ang bitamina A hinungdanon kaayo alang sa maayong panan-awon, kini usa usab ka antioxidant, adunay mga anti-inflammatory nga tambal ug nagpasiugda sa pagbag-o sa cell.

Sama sa alang sa pollock pun-on ang kaugalingon, unya, dugang pa sa protina, naglangkob sa kadaghanan sa lainlaing mga bitamina ug mineral. Sa mga bitamina, ang labing hinungdanon nga papel nga gidula sa B9, sa ato pa, folic acid. Kini labi ka mapuslanon alang sa nagpaabut nga mga inahan alang sa normal nga pag-uswag sa sistema sa nerbiyos sa bata.

Ang usa pa ka hinungdanon nga bitamina mao ang PP, ug daghan kini nga itandi sa uban nga lahi sa isda sa dagat - hangtod sa 4.6 mg kada 100 g nga produkto. Gipalig-on niini ang mga ugat sa dugo, gipauswag ang kadali nga metabolismo sa lipid, gipaubos ang lebel sa "daotan" nga kolesterol, naghatag sa synthesis sa pula nga mga selyula sa dugo ug hemoglobin.

Ang fillet sa pollock naglangkob usab sa bitamina A ug ascorbic acid, nga adunay mapuslanon nga epekto sa sistema sa sirkulasyon ug adunay mga kabtangan nga antioxidant.

Sama sa mga mineral, labaw sa tanan kini naglangkob:

1. Ang potassium hinungdanon alang sa sistema sa cardiovascular.
2. Ang Phosphorus, nga nagpalig-on sa mga bukog ug mapuslanon alang sa paghatag sa pag-andar sa cognitive.
3. Ang Iodine, nga kinahanglan usab aron mapalambo ang panumduman ug paglihok sa utok, ang paglikay sa pipila nga mga pathologies sa thyroid.
4. Ang calcium, nagpalambo sa kahimtang sa mga ngipon ug lansang.
5. Ang zinc uban ang mga anti-inflammatory nga kabtangan niini.
6. Usa ka iron nga nagpanalipod batok sa anemia ug adunay kalabotan sa hematopoiesis.

Ang fillet sa pollock naglangkob usab sa asupre, magnesium, fluorine ug uban pang mga mapuslanon nga sangkap.

Kinatibuk-ang kaayohan

Ang Pollock naglangkob sa daghang mapuslanon nga mga sangkap, mao nga girekomenda ang paggamit sa ingon nga nagkalainlain nga mga isda:

• aron mapalig-on ang resistensya,
• pagtaas sa vascular elasticity ug pagkunhod sa kolesterol,
• gikuha ang mga hilo gikan sa lawas,
• pagpadayon sa function sa atay, cardiovascular system, uban pang mga internal nga organo,
• paghinay sa proseso sa pagkatigulang,
• pagpalambo sa panumduman ug cognitive function,
• pagpakunhod sa risgo sa mga sakit sa panghubag ug ang pagporma sa malignant nga mga hubag.

Ug, siyempre, ang kanunay nga pagkonsumo sa pollock makatabang sa pagpalig-on sa mga ngipon ug mga bukog, nga hinungdanon alang sa mga babaye dili lamang sa panahon sa pagmabdos, apan usab sa panahon sa menopause.

Alang sa mga babaye

Alang sa mga babaye, ang pollock mapuslanon tungod sa daghang mga hinungdan. Una, adunay sulud nga omega-3 fatty acid ug bitamina nga makatabang sa normal nga lebel sa hormonal. Mahinungdanon kini dili lamang tungod kay gitugotan niini ang pagtambal sa amenorrhea, apan tungod usab sa kasagaran adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa estado sa sistema sa pagsanay.

Alang sa mga lalaki

Alang sa mas kusgan nga sekso, hinungdanon ang pagkonsumo sa pollock gikan sa punto nga nakakuha og daghang protina - gikinahanglan usab kini alang sa mga nag-angkon sa mabug-at nga pisikal nga pagtrabaho o nagtrabaho sa gym. Gawas pa, ang paglakip sa pollock sa pagdiyeta makunhuran ang lebel sa kolesterol nga "daotan" ug makunhuran ang peligro sa atherosclerosis nga giatubang sa daghang mga lalaki karon (ug kini nga sakit, sa kasamaang palad, nagkadaghan ang mga bata matag tuig).

Sa katapusan, ang hataas nga sulud sa zinc ug iodine nagtugot sa normal nga paglihok sa sistema sa pagsanay, nga makunhuran ang kalagmitan sa mga sakit nga panghubag sa glandula sa prostate.

Panahon sa pagmabdos

Gituohan nga ang pollock mapuslanon kaayo alang sa nagpaabut nga mga inahan. Una, tungod kay kini adunay daghang protina, nga mao ang materyales alang sa lawas sa bata. Ikaduha, kini usab adunay usa ka ubos nga kaloriya nga sulud, nga makatabang sa pagpadayon sa gibug-aton sa sulod sa normal nga mga limitasyon.

Sa katapusan, ang pollock naglangkob sa mga omega-3 fatty acid, nga nakatampo sa himsog nga pagpanganak sa bata, ang husto nga pagpauswag sa iyang sistema sa nerbiyos - kauban ang mga bitamina B nga anaa usab sa kini nga produkto.

Kung nagpapasuso

Mahinungdanon kaayo alang sa mga batan-ong inahan nga magmaayo pagkahuman sa pagpanganak, apan sa samang higayon aron mapahimutang ang lactation, kana mao, kung wala’y higpit nga mga diyeta nga makadaot sa usa ka bata nga dili makadawat mga mapuslanon nga mga butang nga adunay gatas sa dughan. Gikan sa kini nga punto sa pagtan-aw, ang pollock usa ka sulundon nga produkto. Kini usa ka barato nga lahi nga isda nga makatabang sa pagkuha sa sobra nga libra ug sa parehas nga oras paghatag protina ug bitamina. Ug mahimo nga ilakip kini sa usa ka batan-ong inahan sa pagkaon nga 2-3 ka semana pagkahuman sa pagkahimugso, kung ang sistema sa pagtunaw sa bata kusgan aron sulayan ang usa ka bag-ong abot sa gatas.

Para sa mga bata

Ang Pollock usa ka lainlaing tambok nga gamay nga tambok, samtang kini adunay daghang protina ug B bitamina, busa kini mapuslanon kaayo alang sa mga bata alang sa normal nga pagpalambo sa lawas ug mental. Ang mga masuso mahimong ipakilala sa mga komplimentaryong pagkaon nga sa dihang ang bata 8 ka bulan ang edad. Aron magsugod, mas maayo nga idugang ang linuto nga isda sa sabaw sa utanon, paggiling sa usa ka blender sa usa ka puro nga estado. Sa umaabot, mahatag nimo ang imong anak sa mga cutlet sa singaw.

Kung mawala ang timbang

Ang Pollock usa ka isog nga tambok nga isda. Kini adunay usa ka ubos nga kantidad sa enerhiya, apan sa samang higayon kini naglangkob sa daghang protina sama sa karne. Mao nga kini mao ang sulundon alang sa mga na sa usa ka pagdiyeta ug gusto sa pagkuha Isalikway sa dugang nga pounds sa labing himsog nga paagi.

Kung gilakip nimo ang fillet sa pollock sa pagdiyeta, mahimo ka usab nga aktibo nga moapil sa sports, nga dili kanunay posible nga adunay higpit nga mga diet. Nagpalambo pa ang mga espesyalista sa usa ka espesyal nga pagkaon nga gibase sa pollock. Ang pagkaon uban sa iyang hitsura sama niini:

1. Alang sa pamahaw - usa ka piraso nga linuto nga fillet sa pollock nga nagtimbang hangtod sa 150 g, usa ka baso nga mineral nga tubig nga wala’y gas.
2. Alang sa paniudto - sabaw sa utanon (pananglitan, beetroot nga sabaw) nga wala’y mga additives, lakip ang walay sour cream, usa ka plato nga salad sa mga dahon nga utanon ug karot.
3. Alang sa panihapon - usa ka patty nga isda (labi nga gipatuyo), duha ka lutong patatas, usa ka tasa nga berde nga tsaa.

Sa kinatibuk-an, kinahanglan nga hinumdoman nga ang mga isda ug kape wala managsama alang sa daghang mga hinungdan. Uban sa ingon nga higpit nga pagkaon aron makuha ang imong suplay sa enerhiya, mas maayo nga mag-inom ka berde nga tsa nga wala’y asukar.

Usa ka semana pagkahuman sa pagsugod sa pagkaon sa isda, mahimo nimong namatikdan nga salamat sa mga amino acid ug antioxidant nga nasakup sa pollock, dili lamang mga sobrang kilogramo ang nawala, apan usab ang mga maayong pagkalot nga mga wrinkles, milusot, ang kahimtang sa buhok ug mga lansang miuswag.

Unsa man ang magamit nga pollock roe

Ang pollock roe usa ka delikado nga taas nga protina. Kini usab adunay ubos nga sulud sa tambok ug sa samang higayon naglangkob sa daghang mga bitamina B, asupre, posporus ug tumbaga. Ang kini nga produkto labi ka mapuslanon alang sa pagpalambo sa paglihok sa kasingkasing. Adunay usab daghang bitamina A ug E sa caviar, nga giisip nga antioxidants, adunay mga kabtangan nga anti-inflammatory ug makatabang sa paghinay sa mga proseso sa natural nga pagkatigulang.

Bisan pa sa tanan nga mapuslanon nga kabtangan niini, ang pollock roe mahimong makadaot sa mga tawo - kung gilabanan ang adlaw-adlaw nga paggamit. Ang tinuod mao nga ang pollock roe naglangkob sa klorin ug sodium, ug sa kadaghan. Sa 50 g sa caviar, ang ilang numero nga labi ka daghan sa adlaw-adlaw nga paggamit, busa ang 25 g sa caviar matag adlaw usa ka katuyoan nga maximum. Dugang pa, gisugyot nga dili paliton ang andam nga gihimo nga caviar, apan sa asin kini sa imong kaugalingon - busa ang sodium chloride labi ka gamay sa usa ka produkto sa pabrika.

Ang mga kaayohan ug kadaotan sa pollock atay

Ang atay sa Pollock giisip nga usa ka produkto nga gourmet. Kini popular sa Europe, labi na nga gipabilhan sa pagluto sa Pranses. Sa tinuud, uban ang husto nga pag-andam, ang atay sa pollock mahimong labi ka lami, apan labi ka hinungdanon, himsog. Ang sulud sa kaloriya mas taas kaysa sa punoan, kini mga 474 kcal matag 100 g.

Sa samang higayon, kini adunay daghang bitamina. Una sa tanan, kini bitamina D, ingon man tocopherol ug grupo B. Dugang pa, kini adunay sulud nga tumbaga, iron ug omega-3 fatty acid nga gihisgutan sa ibabaw, bisan sa usa ka mas taas nga konsentrasyon kaysa sa punoan mismo. Ang tanan nga kini nga mga sangkap naghimo sa kini nga produkto nga mapuslanon alang sa kahimsog sa thyroid gland, pagpalig-on sa mga bukog ug ngipon, pag-normalize sa mga proseso sa metaboliko, ug pagpadayon sa kalihokan sa kasingkasing. Gawas pa, ang paggamit sa pollock atay sa kanunay nga sukaranan mahimo’g mapauswag ang panan-awon ug hunong ang pagkadaot nga may kalabutan sa edad, tungod kay kini nga produkto usab adunay daghang bitamina A.

Sa kini nga kaso, wala’y espesyal nga contraindications sa atay sa pollock. Dili kini kinahanglan nga ut-uton kung adunay alerdyik sa mga isda.

Sa diabetes

Uban niini nga sakit, hinungdanon kaayo aron makab-ot ang gibug-aton sa pagkawala. Ug gikan sa kini nga punto sa pagtan-aw, ang pollock usa nga labing mapuslanon nga lahi sa mga isda.Mahimo kini ug kinahanglan nga pagaut-uton uban ang diabetes.

Dugang pa, ang mga pagkaon nga taas sa protina mapuslanon kaayo sa kini nga sakit, ug ang pollock usa sa mga niini, labi na tungod kay kini usab adunay sulud nga omega-3 fatty acid, nga naghimo niining isda nga lainlain nga kapilian. Ang paggamit niini nagtugot dili lamang sa pagkuha sa sobra nga libra, apan usab sa pagsagubang sa mga neuropathologies ug mga kakulangan sa cognitive nga naggikan sa diabetes. Ang Niacin nga naa sa pollock makatabang sa pag-regulate sa asukar sa dugo.

Hinungdanon: indeks sa pollock glycemic - 0 nga mga yunit.

Uban sa pancreatitis

Sa mahait nga pancreatitis (o usa ka pagpadako sa usa ka laygay nga sakit), ang pagpuasa gireseta, aron wala’y isda nga nalakip sa pagkaon sa kini nga oras. Bisan pa, uban ang laygay nga pancreatitis sa kapasayloan, ang pollock mahimo ug kinahanglan nga iapil usab sa menu. Siyempre, dili nila lutuan ang sabaw gikan niini, apan ang usa ka piraso nga linat-an o lutong isda mahimong mapuslanon, gihatagan ang mga anti-inflammatory nga kabtangan sa mga sangkap nga nakapuno.

Sa gastritis

Sa mahait nga gastritis, dili girekomenda ang pollock. Apan sa usa ka laygay nga porma, mahimo gihapon kini mapuslan. Ang tinuud nga ang protina sa kini nga species sa mga isda dali ra nga masuhop, ang pagproseso niini wala kinahanglana ang pagpagawas sa usa ka daghang kantidad sa gastric juice, busa alang sa usa ka inflamed mucous membrane kini usa ka maayong pinggan (apan sa us aka linuto o lutong porma nga wala’y tinapay). Sa tinuud, ang mga sangkap nga anaa sa fillet sa pollock nag-ambit bisan sa pagtubo sa kini nga mga tisyu. Mas maayo nga dili gamiton ang caviar sa pollock o atay sa kini nga isda alang sa gastritis. Ang Caviar naglangkob sa daghang asin, samtang ang atay gikonsiderar nga tambok kaayo, mao nga ang labing maayo nga hinilo mao ang paghaw sa isda.

Sa gout

Sa niini nga sakit, dili ka makakaon pagkaon nga dunay daghang purin. Sa pollock naa sila sa gamay nga kantidad. Sa parehas nga oras, ang mga sulud niini adunay mga sulud nga adunay mga kabtangan nga kontra-makapahubag, aron sa daghang mga paagi mapalambo nila ang kahimtang sa mga sakit nga managsama, lakip ang gout.

Makadaot ug contraindications

Dili sama sa uban pang mga lahi sa isda sa dagat, ang pollock halos dili hinungdan sa mga alerdyi, apan bisan pa, kung adunay angay nga mga reaksyon sa uban pang mga dagat, kinahanglan usab nga gamiton kini nga may pag-amping. Ingon usab, dili nila kini dad-on sa mga tawo nga nag-antos sa hypertension, tungod kay kini mismo adunay daghang mga salts nga sodium.

Kini hinungdanon nga pagpili sa husto nga pollack. Kanunay, ang ubang mga espisye gihatag alang sa kini nga isda. Ang pollock nagpakaon sa plankton, busa kini mapuslanon. Sagad nga gipakaon sa mga septhicic species ang gitawag nga mga tawo nga basura, busa taas ang peligro sa hilo. Kinahanglan nimo nga paliton ang mga produkto ra sa mga tiggama nga makahatag usa ka sertipiko. Makapainteres nga kadaghanan sa mga kompanya sa Russia nagbaligya sa labi ka daghang mga bangkay sa pollock, apan wala’y daotan sa kini - ang balaod sa domestic lamang gidili ang pagdakup sa mga batan-ong hayop. Ang mga produktong Hapon wala girepresentahan sa merkado sa Russia, apan adunay mga Intsik.

Giunsa pagpili ug pagtipig

Kini hinungdanon kaayo nga pagpili sa husto nga fillet sa pollock. Kasagaran gibaligya kini nga nagyelo, apan usa ka butang mahimo pa usab ikonsiderar. Siguruha nga imong hatagan og pagtagad ang kolor sa nawong sa mga isda. Kinahanglan nga kini magpabilin nga usa ka suga nga landong, wala’y mga punoan nga lahi sa natural, dili kini kinahanglan sa kini, uga nga mga lugar usab. Ang ingon nga mga depekto nagpaila nga ang mga kondisyon sa pagtipig wala maobserbahan. Dugang pa, ang layer sa yelo sa ibabaw kinahanglan nga dili kaayo mabaga, kini nagpakita lamang nga ang mga isda dugay na sa ref. Ug wala’y punto sa sobra nga bayad alang sa kabug-at sa yelo.

Sa teoriya, ang nagyelo nga pollock kinahanglan nga wala’y lainlain nga isda ug tubig (i.e. ice). Apan ang pipila nga mga tiggama nagdugang E452 polyphosphate. Sa prinsipyo, dili makadaot sa kahimsog, apan kini nga suplemento gidili sa balaod sa Europa.Ang panguna nga katuyoan niini mao ang pagpadayon sa kaumog dili lamang sa gawas apan sa sulod usab sa mga patay, nga mao, ang isda nagpabiling juicier kung gigamit.

Ang mabaga nga mga samad nga nagpakita sa dili masulub-on nga mga isda, nagpaila nga bisan kung wala pa matapos ang kinabuhi sa estante, nagpadayon gihapon kini nga daghang mga defrosts ug frosts. Mas maayo nga magdumili sa ingon usa nga pagpalit.

Kinahanglan nga itipig ang mga nag-iro nga pollock sa usa ka freezer, sa temperatura nga –18 degree, paglikay sa mga kalainan niini, kung dili ang nawong sa isda mahimo’g usa ka dili maayo nga grey tint, usa ka katumbas nga baho ang makita. Ang kinabuhi sa estante sa pollock limitado, kinahanglan kini ipasabut sa packaging sa tindahan.

Kinahanglan nimo mahugawan ang pollock sa refrigerator pinaagi sa pagbalhin niini gikan sa freezer ngadto sa naandan. Mas maayo nga buhaton kini sa gabii. Dili igsapayan ang pagdaut sa pollock sa init nga tubig o sa microwave; mahimo kini makapugong sa lami sa isda.

Giunsa paglimpyo ang mga isda nga pollock

Pagkahuman sa defrosting, ang hugpong kinahanglan hugasan sa husto, ug dayon ipadayon direkta sa pagluto, kung kini giputol na.

Kung naghisgot kami bahin sa tibuuk nga isda, nan una kinahanglan nimo nga wagtangon ang mga timbangan. Ang kalisud mao ang iyang mga flakes gamay, dili kanunay nga tin-aw nga makita. Labing maayo, labing maayo nga gamiton ang usa ka espesyal nga kutsilyo alang sa kini nga katuyoan, apan mahimo ka ra hinay nga lakaw subay sa sulud nga adunay usa ka gahi nga espongha alang sa paghugas sa pinggan, nga molihok aron dili makadaot ang nipis nga panit.

Mahitungod sa dugang nga pagputol, kinahanglan nimo nga putlon una ang ulo sa mga isda, dayon putlon ang tiyan ug kuhaa ang mga insulto gikan didto, unya papha ang mga kapay. Ang katapusan nga paglihok gibuhat gamit ang gunting sa kusina. Ilabi na nga kinahanglan nimo nga pilion gikan sa punoan sa bukog, tungod kay humok ang karne, dali mahulog.

Giunsa pagluto ang pollock nga lamian: mga resipe

Hapit tanan nga girekomenda sa mga nutrisyista mao ang pagluto sa polling sa hudno, o pagbukal, o paghimo og mga patty sa singaw. Mahimo nimo usahay nga maglakip sa fried pollock sa pagkaon - kung dili ka kaayo nahigugma sa lana sa pag-andam niini. Ang mga pagpuno sa pollock gihimo usab alang sa tradisyonal nga pie sa Russia. Tungod kay ang kini nga isda dili mahal, kini labi ka sikat sa daghang mga henerasyon sa mga kasambahay, lakip na ingon ang labing kadali nga paagi aron mapugngan ang kakulangan sa yodo, diin halos tanan nga mga lungsuranon nag-antos.

Sa oven

Ang pollock mahimong lutoon sa mga mansanas ug mga panakot. Alang sa 0.5 kg fillet sa kini nga isda kinahanglan nimo ang 2 matam-is ug maasim nga dagkong mansanas, 1 dako nga sibuyas, 10 ml nga klasiko nga toyo, 1 medium-kadako nga karot, 20 ml nga lana sa oliba, asin sa pagtilaw. Ingon mga panakot, mahimo nimong magamit ang usa ka sinagol nga ginger powder, bag-o nga yuta itom nga paminta ug coriander.

Rinse ug dry pollock fillet gamit ang mga tualya sa papel, isablig sa usa ka sagol nga mga panakot ug toyo ug ibilin sa kusina sa tunga sa oras, nga wala ibalhin kini sa refrigerator. Samtang, putla ang sibuyas sa tunga nga singsing ug pagprito sa usa ka maayo nga naandan nga kainit hangtud mahimo kini nga hubad. Pagkahuman idugang ang bug-os nga gadgad nga karot ug isagol ang tanan sa us aka 5-6 ka minuto, dayon i-off ang kainit sa ilawom sa kahanas.

Hugasan ang mansanas, panit, kuhaa ang kinauyokan, ug ihaw ang labi sa usa ka coarse grater, idugang sa mga utanon sa usa ka kahanas ug isagol.

Ibutang ang katunga sa sagol nga utanon sa usa ka sheet sa foil, nga gipang-apod-apod kini bisan sa layer, dayon pun-on ang pollock - ang mga bahin sa bahin kinahanglan nga mag-uban sa matag usa. Ibabaw sa kanila ang usa pa nga layer sa sagol nga utanon, ug ibalot ang foil sa usa ka sobre, ibutang ang usa ka linuto sa kalaha ug pagaluto sa pinggan sa hurno sulod sa 25 minuto sa labing taas nga temperatura.

Sa pan

Alang sa 0.4 kg nga fillet sa pollock, pagkuha og 2-3 ka gagmay nga sibuyas, 3 tbsp. tablespoons sa mayonnaise, tinapay nga harina, asin, usa ka sinagol nga panakot ug mantikilya nga makatilaw. Natunaw, nahugasan ug gipauga nga pollock fillet sa mga bahin sa tibuuk, mga sibuyas sa tunga nga singsing. Isablig mga piraso sa fillet sa tanan nga kilid nga adunay mga panakot ug sa samang higayon ibutang ang usa ka frying pan nga adunay lana sa utanon aron magpainit.Ituslub una ang matag piraso sa fillet sa mayonesa, dayon ituslob ang harina, diin usa ka gamay nga asin ang gidugang una (ibutang sa hunahuna nga ang isda mismo ang asin ug mayonesa usab).

Ibutang ang mga hiwa sa pollock nga giandam sa kini nga paagi sa usa ka naandan nga kainit nga frying pan, iwara ang sibuyas sa taliwala nila ug ipon ang tanan nga tanan alang sa 7-8 ka minuto. Pagkahuman ibalik ang isda sa usa ka spatula, hinayhinay nga isagol ang mga sibuyas ug pagprito alang sa lain nga 7 ka minuto.

Sa usa ka hinay nga kusinera

Alang sa 0.5 kg nga pollock fillet, pagkuha sa 1 dako nga pula nga sibuyas, duha ka medium-kadako nga karot, 250 g nga lab-as o de-latang kamatis, 2 tbsp. tablespoons sa lana sa oliba ug 1 tbsp. usa ka kutsara nga puro asukal, panakot ug asin nga makatilaw. Hugasan ang pollock fillet sa ilawom sa nagaagay nga tubig ug gub-a ang mga bahin. Hugasan ang mga sibuyas ug karot, panit ug guntinga ang mga lingin. Kung lab-as ang mga kamatis, girekomenda nga mahimong pre-doused sa tubig nga nagbukal aron mapalot ug maggaling sa usa ka blender. Punasan ang mga de-latang kamatis nga dugaon sa duga sa usa ka sieve o paggaling usab sa usa ka blender.

Ibutang ang katunga sa giandam nga fillet sa panaksan nga multicooker, unya katunga sa tibuuk nga kantidad sa mga sibuyas ug karot, unya pag-usab usa ka layer nga isda ug usa ka layer sa mga utanon. Idugang ang asin, asukal, panakot ug lana sa utanon sa tomato puree, isagol ug ibubo ang isda gamit ang sinagol. Magluto sa mode nga Multi-Cook sulod sa 15 ka minuto.

Sa usa ka dobleng boiler

Aron makaandam sa usa ka doble nga boiler alang sa 0.4 kg sa fillet sa pollock, pagkuha usa ka sagol nga mga panakot alang sa mga isda, 1 tbsp. usa ka kutsara nga bag-o nga gipilit nga lemon juice, usa ka hugpong sa dill, asin nga makatilaw. Thaw fillet, rinse, putlon. Isablig ang matag usa sa kini nga mga tipik sa mga panakot ug ibubo sa lemon juice, ug dayon biyaan sulod sa 10-15 ka minuto. Pagkahuman ibutang ang pollock sa usa ka doble nga panaksan sa boiler, pagdugang usa ka sanga sa dill ug pagluto sa 20-30 minuto (depende sa kadako sa mga piraso ug gahum sa aparato). Ihatod ang dill sa wala pa mag-alagad, gikinahanglan lamang kini alang sa lami.

Gipuno

Alang sa 400 g fillet sa pollock pagkuha 4 tbsp. tablespoons sa klasiko nga toyo, 3 tbsp. tablespoons sa mayonnaise, mga utanon, asin ug mga panakot - aron makatilaw. Gikan sa toyo, mayonesa ug mga panakot naghimo usa ka marinade. Ituslob ang mga hiwa sa pollock sa usa ka marinade ug pabugnawon ang 2 oras, mahimo ka maghulat nga mas dugay. Ibutang ang mga andam nga isda sa usa ka may langis nga grill ug pagprito sa init nga uling hangtod maluto.

Ang mayonnaise sa kini nga resipe, kung gusto, mahimong mapulihan sa sour cream o kefir o makadugang lemon juice.

Ang pamatasan ug estilo sa kinabuhi

Ang mga isda sa Pollock gibati og maayo sa kolum sa tubig sa lainlaing kalaliman, bisan kung kini nakit-an sa giladmon nga mga 200 metros. Kinahanglan nga hinumdomi nga ang pollock mobati nga maayo sa kahiladman nga 700 metros ug mas lawom. Gawas pa sa kamatuoran nga ang mga isda sa pollock mao ang lawom nga dagat, nahigugma usab sa bugnaw, tungod kay mas gusto niini ang pagpuyo sa mga kondisyon diin ang temperatura sa tubig naa sa han-ay gikan sa +2 hangtod +9 degree. Ang mga isda nagbiyahe usab sa daghang mga eskwelahan.

Mahinungdanon nga kasayuran! Ang Pollock usa ka pelagic ug paspas nga nagtubo nga isda, busa, samtang kini nagtubo, kini dali nga nakakuha og gibug-aton ug gibuklad ang gitas-on. Sa ikaduha nga tuig sa kinabuhi, ang mga batan-on nga mga indibidwal nagdako hangtod sa 20 cm ang gitas-on, ug sa us aka mga tuig ang ilang gitas-on mahimong mga 30 cm.

Atol sa adlaw, ang mga isda kanunay nga nagbalhin-balhin nga paglihok. Sa gabii, ang pollock nagsunud sa tunga nga mga sapaw sa tubig o magpadayon nga duol sa nawong. Sa maadlaw, ang pollock nahulog sa giladmon nga 200 metros o kapin pa. Panahon sa pagdugtong, kini nga isda nagkaduol sa baybayon sa layo nga hangtod sa 50 metros, apan wala na. Sa niining panahon, ang mga panon sa pollock mao ang labi ka daghan.

Mga natural nga puy-anan

Ang parehong mga species nagpuyo sa amihanang tubig sa Atlantiko, ingon man usab sa katubigan sa kasadpan, sa agianan gikan sa Hudson Strait hangtod sa Cape Hatteras sa North Carolina. Dugang pa, ang pollock nakit-an sa silangang katubigan sa Atlantiko, sa taliwala sa isla sa Svalbard ug Bay sa Biscay. Ang mga isda nga Pollock nagpuyo usab sa Dagat Barents, ingon man sa sulod sa Islandia.Makita usab kini sa kadagatan sa kabaybayonan sa Norway, sa Faroe Islands, ingon man sa sulod sa mga tubig sa teritoryo sa England ug Ireland.

Mga cutlet

Ang mga mahinay nga cutlet mahimong andam gikan sa fillet sa pollock. Aron mahimo kini, kuhaa ang 0,5 tasa sa isda alang sa 1/2 tasa sa gatas, 2 medium-kadako nga sibuyas, 100 g nga tinapay nga trigo, 1 itlog nga manok, 5 tbsp. tablespoons nga harina, lana sa utanon, asin ug paminta - aron makatilaw.

Grasa ang fillet sa isda sa usa ka pagsagol o blender. Pag-andam sa tinapay sa gatas. Matahum nga puthaw ang sibuyas, isagol sa tinadtad nga isda, itlog ug maayong pagkabuak sa mga mumho nga tinapay. Pagkahuman idugang ang asin ug paminta sa kini nga sagol ug pabugnaw sa pila ka oras. Pagkahuman, pagporma mga cutlet gikan sa mga sangputanan sa minced nga karne, pag-roll sa gamay nga kantidad nga harina ug pagprito sa lana sa utanon sa matag kilid sa 10 minuto.

Alang sa 2 nga mga fillet nga nagtimbang 400 g, kuhaa ang 2-3 nga patatas, 1 carrot, 1 kampana nga paminta, 1 tbsp. usa ka kutsara nga bugas sa bugas, 1 sibuyas, panakot ug asin sa pagtilaw, 2 tbsp. tablespoons sa lana sa oliba. Hugasan ang mga utanon, panit, guntinga ang gagmay nga mga bahin. Una lutoon ang patatas ug bugas sa 10 minutos hangtod tunga sa lutoon. Pagkahuman idugang ang putol sa pollock giputol sa mga piraso sa kalaha kanila ug magluto alang sa lain nga 10 ka minuto. Samtang, sa lana sa utanon, hinay nga pagprito ang mga sibuyas nga adunay mga karot ug kampanilya nga paminta, kini nga usa mokuha mga 10 minuto. Idugang ang mga utanon nga pagprito sa utanon, patatas ug isda ug pagluto alang sa lain nga 10 ka minuto. Pag-alagad sa lamesa, gisablig sa tinadtad nga presko nga mga utanon.

Salad

Ang Pollock hingpit alang sa puff salad. Alang sa 0.4 kg nga fillet sa isda, pagkuha og 2-3 nga daghang patatas, 2-3 itlog, 1 dako nga sibuyas, usa ka hugpong sa dill. Ang ilawom sa layer gilat-an ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga pollock fillet, ang ikaduha gikuha nga linuto nga patatas, dayon tinadtad nga tinadtad nga sibuyas, tinadtad nga puti ug tinadtad nga mga yolks. Pagsapot sa matag layer uban ang mayonesa.

Casserole

Sa tinuud, kining parehas nga pie nga puno sa isda usa ka gamay nga moderno. Aron maandam kini, kinahanglan nimo nga kuhaon ang 0.6 kg nga pollock fillet, ¾ nga tinapay nga tinapay, 200 ml nga gatas, 1 nga dako nga sibuyas, 2 medium-kadako nga karot, 3 patatas, usa ka gamay nga hugpong sa dill ug usa ka paris nga mga sprigs of greens, nga gisagol sa mga isda, 2 tbsp. tablespoons sa lana sa oliba, lab-as nga yuta itom nga paminta ug asin aron makatilaw.

Hugasan nga maayo ang mga utanon nga gamut gamit ang usa ka brush ug lutoon ang ilang uniporme aron dili sila magkalayo. Kung sila gipabugnaw, panit ug ihaw ang patatas ug rehas sa usa ka coarse grater. Hugasan ang mga gulay, uga ug maayong pagkabuhat. Matahum nga pagpuga ang sibuyas ug pagprito sa lana sa utanon sa 5 minuto, ug dayon isagol sa andam nga mga utanon ug mga utanon.

Grasa ang usa ka pinggan nga linuto sa kalaha nga adunay lana, ibutang ang usa ka layer sa mga utanon sa ilawom, sa ibabaw nga adunay pagpuno sa isda, tinadtad sa usa ka blender sa tinadtad nga karne, ug ang nahabilin nga mga utanon. Pagtabon sa casserole sa usa ka sheet sa foil ug ibutang sa usa ka preheated oven, diin kini lutoon sa 35 minuto. Unya kuhaa ang foil, grasa ang tumoy sa usa ka pinikpik nga itlog ug ibutang sa hudno alang sa lain nga 7-10 ka minuto. Ang bentaha sa kini nga pinggan kay kini parehas nga lami sa parehas katugnaw ug init. Dugang pa, mahimo kini mabag-o pinaagi sa pagdugang sa mga champignon sa pagpuno.

Kahoy nga pagkaon

Alang sa 2 kg nga pollock, pagkuha usa ka baso nga lana sa utanon, 1 tbsp. usa ka kutsarang puno sa asin, dahon sa bay ug usa ka sinagol nga peppercorn aron makatilaw. Pag-andam sa mga isda pinaagi sa paghugas ug paghiwa sa mga bahin. Ibutang ang dahon sa bay ug usa ka sinagol nga sili sa isterilisado nga mga tadyaw. Ibutang ang mga piraso sa isda nga gisagol sa lana sa utanon ug asin. Pagtabon sa mga tadyaw, ibutang sa usa ka dako nga sudlanan nga puno sa tubig, ug pagluto sa ubos nga kainit sulod sa 4 ka oras. Pagkahuman ibuklad ang mga lata.

Posible bang mahatagan ang pollock sa iro

Matag karon ug unya, ang pollock mahimong idugang sa pagkaon sa binuhi nga hayop, apan kinahanglan kini usa ka lami nga pagkaon, dili usa ka adlaw-adlaw nga pagtratar. Mahimo ra kini gihatag kung ang tag-iya sigurado nga ang alaga dili alerdyik sa kini nga isda. Apan sa kinatibuk-an, gitambagan ang mga iro nga magtanyag labi ka daghan nga mga matang sa tambok (hake o bakalaw).

Makaiikag nga Kamatuoran

Ang Pollock usa ka makapaikag nga isda sa mga termino sa komposisyon sa kemikal niini. Pananglitan, kini adunay sulud nga talagsa nga elemento sama sa kobalt. Ang talagsaon nga kombinasyon sa tanan niini nga mga sangkap nagtugot kanimo nga dili lamang mag-normalize ang gibug-aton, apan usab makunhuran ang asukal sa dugo. Ug adunay ebidensya nga siyentipiko nga sa kanunay nga pagkonsumo sa pollock, ang panit mohunong sa pagtusok, pag-ayo sa himsog nga landong, ug ang kahimtang sa buhok us aka maayo.

Giisip sa mga Nutrisiyo ang brown rice ug non-starchy nga mga utanon, sama sa broccoli, ang labing maayong panig-ingnan alang sa pollock. Mahimo kini idugang sa usa ka casserole nga adunay pagpuno sa isda - ug ang pinggan makita nga elegante usab.

«Hinungdanon: Ang tanan nga kasayuran sa site gihatag alang sa mga katuyoan nga impormasyon lamang. Sa wala pa ipadapat ang bisan unsang mga rekomendasyon, pagkonsulta sa usa ka espesyalista. Dili ang mga editor o ang mga tagsulat ang responsable sa bisan unsang posible nga kadaot nga gipahinabo sa mga materyales. ”

Kemikal nga komposisyon ug kaloriya nga sulud sa pollock

Ang Pollock usa ka gigikanan sa protina - 100 g sa mga isda adunay 23 g nga protina. Ang karne halos wala’y mga karbohidrat, usa ka gamay nga glycogen makita sa atay. Ang Pollock usa ka isda nga low-fat nga adunay sulud nga 1.2 g nga mga lipid, nga naglakip sa omega-3 ug omega-6 fatty acid, usa ka gamay nga kolesterol (90 mg).

Kadaghanan sa mga tambok nakit-an sa atay ug caviar, nga gibaligya nga gilain sa de-latang nga porma. Ang 100 g nga isda adunay enerhiya nga kantidad nga 111 kcal.

Ang mga isda adunay sulud nga posporus, sodium (420 mg), potassium (430 mg). Kini usa ka dato nga gigikanan sa calcium, zinc, iron, mga elemento sa trace nga cobalt, tumbaga, fluorine ug chromium, manganese, selenium, iodine, fatty acid, selenium.

Ang karne sa pollock naglangkob sa mga tambal nga dili masunud sa tambok nga mga bitamina A, D, E, ug bitamina B, lakip ang naandan, choline, cobalamin, ug bitamina C - ascorbic acid sa gamay nga kantidad.

Pila ka tuig ang pollock alang sa mga bata?

Ang mga isda mailhan pinaagi sa hypoallergenicity niini. Mahimo nimo nga mapakaon ang mga bata nga adunay mga produkto sa pollock gikan sa edad nga 7 nga bulan. Ang mga gisabugan nga patatas, mga cutlet sa singaw, mga sopas giandam gikan sa pagpuno sa mga isda alang sa mga bata.

Ang pagpakaon sa mga bata nga mga pinggan sa pollock naghatag sa nagtubo nga lawas nga adunay mga bitamina, mineral, protina, nga wala’y sobra nga mga tambok nga lisud nga matunaw.

Pollock alang sa gibug-aton sa pagkawala

Ang kini nga produkto nga ubos nga kaloriya gigamit sa nutrisyon tungod kay naglangkob sa tanan nga mga nutrisyon nga gikinahanglan sa lawas. Gipalig-on niini ang lawas nga adunay protina, dili gidugangan ang lebel sa insulin ug glucose sa dugo, gitabangan ang mga tawo nga adunay sobra nga timbang nga makuha ang sobra nga tambok sa ilang mga tiyan, pantalan.

Ang zinc, selenium, yodo mag-normalize sa endocrine system, diin ang mga kapakyasan mosangput sa labi nga katambok.

Ang usa ka pagkaon lakip na ang pollock mahimong madugangan sa uban pang mga produkto - mga sarsa alang sa mga cut cut sa steam, usa ka kilid nga pinggan sa lugaw (bugas, bakwit).

Pollock roe - magpahimulos ug makadaot

Ang pollock roe usa ka labi ka labi ka taas nga kaloriya nga produkto kaysa mga isda, tungod kay kini adunay daghang mga tambok. Naglangkob kini og 28 g nga protina, 1.9 g nga tambok. Ang sulud sa kaloriya mao ang 132 kcal.

Ang Caviar naglangkob sa mga tambal nga dili matunaw sa tambok nga A, D, E, iron, zinc, bisan pa, kini adunay hapit wala yodo, chromium.

Tungod sa sulud sa bitamina A, ang pollock roe gigamit sa mga dietetics alang sa mga sakit sa panit - psoriasis, eksema, ingon usab xerophthalmia, dili maayo nga panan-awon sa pagkagabii.

Ang cockar sa pollock naglangkob sa daghang mga tambok.

Gibaligya ang Caviar sa porma sa mga gitipigan nga inasnan, busa, makadaot kini sa mga pasyente nga hypertensive ug mga tawo nga adunay mga sakit nga kidney.

Giunsa pagluto ang pollock

Ang pollock gikaon sa linat-an, sinugba, lutong, pinauga (uga), pinuga nga aso. Ang mga isda kinahanglan nga bug-os nga pinirito o gilat-an aron wala’y peligro nga peligro nga mga microorganism nga nahabilin niini. Gikinahanglan nga susihon ang kahanda sa karne nga adunay usa ka kakha o usa ka toothpick.

Ang produkto kinahanglan dili lutoon sa kadugay ug sobra ka buut, kung dili, ang mga omega-3 acid gilaglag ug nahimo nga mga carcinogens.

Ang pollock mahimong lutoon sa porma sa mga cutlet pinaagi sa pagdugang itlog, asin ug mga panakot sa karne nga tinadtad.Ang mga cutlet giluto sa usa ka doble nga boiler, sa usa ka kalaha nga adunay mainit nga lana, gisilbi nga usa ka kilid nga pinggan ug sarsa.

Ang pollock mahimong putlon ug pagprito, ibubo kini sa usa ka gibunalan nga itlog ug pag-roll sa harina.

Ang Caviar mikaylap sa tinapay ug mantekilya. Ang atay gidugang sa mga salads, pananglitan, gikan sa linuto nga beans nga may mga sibuyas, panimpla ang pinggan nga adunay lemon juice.

Giunsa pagpili ug pagtipig

Ang mga pinal nga isda kinahanglan dili adunay usa ka mahait nga isda o baho sa langyaw. Ang kalidad nga fillet puti nga wala’y rosas o dalag nga mga blangko, nga nagpaila sa oksihenasyon sa mga tambok.

Kini nga gusto nga ang mga isda o fillet gitabonan sa usa ka manipis nga ice crust nga wala’y polyphosphates aron magpabilin ang kaumog ug madugangan ang gibug-aton sa produkto.

Usahay ang mga ikanapulo nga isda o tilapia, nga makasunud sa makadaot nga mga butang, gihatag alang sa pollock pagkaon sa basura gikan sa ilawom sa dagat. Kini nga mga isda mahimong artipisyal nga gipatubo sa hugaw nga tubig. Busa, dili girekomenda nga pagpalit sa mga isda gikan sa mga negosyante sa merkado nga wala’y sertipiko sa kalidad.

Mahimo nimo tipigan ang mga nagyelo nga isda lamang sa usa ka freezer sa -18 ° C.

Ang mga uga nga isda kinahanglan nga gitipig sa angay nga pakete sa usa ka cool ug uga nga lugar.

Posible nga makadaot sa mga isda ug contraindications

Makadaut ang produkto kung adunay usa ka indibidwal nga dili pagpugong sa kini nga isda, i.e. alerdyi Posible usab ang polusyon - ang mercury ug uban pang makahililo nga mga sangkap mahimo’g naa sa tubig sa Dagat Pasipiko, unya kini makadaot sa kahimsog.

Kung adunay nakit-an nga sayup, palihug pagpili usa ka piraso nga teksto ug i-press Ctrl + Pagsulod.