Adunay ingon nga isda !!
Giingnan ako sa usa ka higala. Kagahapon sa tindahan nakita nako ang usa ka batan-ong magtiayon nga nagtuon sa mga estante nga adunay mga de-lata nga mga butang.
Ang tawo miingon:
"Oh tan-awa! Adunay salmon!"
Ang mga babaye phlegmatically rummages sa smartphone ug namulong:
- Wala'y ingon nga isda! Adunay rosas nga salmon, adunay salmon, apan walay salmon!
Ang tawo nagakamang sa iyang salabutan, pagkahuman sa 3 segundos malipayon nga gipunting kini sa nawong sa batang babaye:
-May usa ka isda !!
Unsa ka kapuslanan ang pagpalit sa bug-os nga pulang isda?
Pag-ayo sa gabii sa kini nga gipatubo (apan mainit pa!) Guy.
Sa katapusan, mahimo nako isulat alang sa akong kaugalingon ang pangutana kung unsa ka labi pa nga mapuslan ang pagpalit sa pula nga isda sa kinatibuk-an, ug dili sa nahuman nga pagpuno sa pagpuno - ang tanan maampingon nga gitimbang ug gisulat. Tingali sa wala pa ang Bag-ong Tuig adunay usa nga magamit.
Gipalit si Salmon sa nabantog nga pukot sa Minsk nga isda sa 29 Belarusian nga rubles matag kilogram (mga $ 14) ug gibitay ang 5300, pagkahuman gipamutol ang mga gills ug gikuha ang mga timbangan - sa balay gitimbang kini 4900.
Tungod kay kini usa ka isda, dili cocaine, akong gipunting ang tanan nga mga gramo hangtod sa napulo.
Sa akong pag-ihaw sa balay, ang mga isda nabuak sa daghang bahin:
1. Sopas nga set - tagaytay, tanan nga mga palalong, ulo - nahimo kini 960 gramo.
2. Mga pakete sa fillet - maayo kaayo nga karne nga nagpabilin sa duha ka kilid sa tagaytay human makuha ang duha nga dagko nga mga fillet, mahimong ibutang sa tartar, sarsa o pie - 230 gramo.
3. Pagputol sa tambok - kung imong tangtangon ang panit, sa ilawom dili kini usa ka nindot kaayo nga ubanon nga brown nga layer sa karne. Mahimo nimo nga biyaan kini, apan ang salmon alang sa mga bisita, busa giputol ko kini - 130 gramo.
4. Tesha - matambok nga karne nga duol sa tiyan sa isda, kasagaran kini gibaligya sa usa ka barato nga pabrika sa pabrika sa salted salmon. Daghang asin kini, apan ganahan ko sa kalingawan sa mga pie - 480 gramo.
5. Balat - Giputol nako ang panit gikan sa usa lamang ka filet. Dili ko kini lutoon, apan adunay naghimo "chips" ug gigamit kini ingon nga panimpla - 140 gramo (sa akong hunahuna nga mahimo ka modaghan sa 2 alang sa tanan nga mga isda).
6. Direkta nga chic fillet - 2820 gramo.
Kana mao, kung interesado ka lang sa mga fillet, ang tag sa presyo matag kilogram mao ang 52 nga mga rubles (gamay nga dili kaayo 25 nga mga bucks), nga mas mahal kaysa sa giputol nga fillet sa panit sa parehas nga network (49 rubles). Apan kinahanglan nimo nga tagdon ang kurbada sa akong mga kamot - sa akong hunahuna ang mga lalaki nga gikan sa fishnet dali nga makakuha og 3200 nga mga fillet o labi pa gikan sa akong isda. Mapuslanon ako kung giputol ko ang kalingawan ug putlon ang tabunok nga subkutan - tanan parehas, ang tanan molihok.
Ingon niini, ang tibuuk nga kaayohan kung ang pagpamalit sa mga isda nga hingpit naa sa usa ka kilo nga sabaw nga set ug hapit 800 ka gramo nga lainlaing mga scrap. Makahimo ako mga usa ka dosenang bug-os nga panihapon alang sa duha gikan sa kini nga kaayohan, apan kung sa salmon interesado ka lang sa mga steaks ug malumo nga gihimo nga salted sa balay, mobati nga gawasnon ang pagpalit sa cut fillet (kung ang ratio sa presyo sa imong lungsod parehas sa amon, syempre).
Asa nagpuyo ang chinook?
Ang mga nag-unang puy-anan sa Chinook salmon sa atong nasud mao ang:
- Basik sa Dagat Artiko,
- Dagat sa Okhotk ug Barents,
- Mga Isla sa Commander,
- Mga suba sa Amur ug Anadyr,
- Chukotka
- Kamchatka Peninsula.
Tinuod, ang gidaghanon sa Chinook salmon nga nagpuyo sa Russia nahulog nga labi pa kung itandi sa miaging siglo. Nag-una kini nagpuyo sa North America, diin kini, sama sa New Zealand, malampuson nga gipasa sa artipisyal nga paagi sa espesyal nga gidisenyo nga mga reservoir alang sa kini nga katuyoan. Usab, usa ka piho nga kantidad sa kini nga isda nagpuyo sa baybayon sa mga isla sa Japan.
Adunay bahin sa siklo sa kinabuhi
Ang pagbalik sa suba nahitabo, ingon nga usa ka lagda, sa Mayo. Kasagaran ang mga isda nagkalot sa gamay nga lab-as nga mga sapa. Kini makabangon batok sa kasamtangan sa kadaghan nga distansya - hangtod sa 4 ka libo ka mga km. Sa Russia, ang panahon sa pagpangusmo nahitabo sa mga bulan sa ting-init. Sa America, ang spawning naobserbahan sa mga bulan sa tingdagdag ug tingtugnaw.
Ang Chinook salmon nailhan sa usa ka dako nga gourmet caviar nga susama sa usa ka chum salmon. Ang mga batan-on nga tawo nagpuyo sa lab-as nga tubig mga 2 ka tuig. Nagsugod sila pagkaon sa gagmay nga isda, insekto, ulod. Sa dagat, ang diyeta sa Chinook salmon adunay pipila nga mga kalainan. Pagkahuman sa 3 ka tuig, ang isda nakaabot sa pagkabata.
Adunay usa ka espesyal nga dwarf lahi sa Chinook salmon. Ingon sa usa ka lagda, kini gihawasan sa mga lalaki. Kini nga mga isda nakaabot sa pagkabata sa dagat sa 2 ka tuig. Kini nga mga indibidwal dili mosulod sa dagat, nga kanunay naa sa lab-as nga tubig. Nag-apil sila sa pagpang-awas sa parehas sa uban. Ang Chinook salmon usa ka talagsa ra nga isda; ang komersyal nga kantidad alang sa Russia dili seryoso kaayo.
Unsa man ang hitsura sa isda nga Chinook?
Ang Chinook salmon husto nga giisip nga usa sa pinakadako nga representante sa salmon. Ang kasagaran nga gibug-aton, depende sa pinuy-anan, gikan sa unom ngadto sa napulo ug pito nga kilogramo, ug ang mga kopya sa mga rekord nga moabot sa gibug-aton nga kan-uman ka kilo. Ang gidak-on sa Chinook salmon usab makapahingangha - gikan sa kawaloan hangtod usa ka gatos ug kaluhaan ka sentimetro, ug usahay ang mga tropeyo nga kapin sa usa ug tunga nga metro ang gitas-on nakuha sa mga sungkod sa mga mangingisda.
Bisan pa sa kamatuuran nga ang chinook salmon gipanganak sa mga lab-as nga katubigan, diin nagpuyo kini duha ka tuig pagkahuman sa pagkahimugso, gigugol ang kadaghanan sa kinabuhi niini gikan sa baybayon sa bukas nga dagat. Kung siya tulo hangtod lima ka tuig ang edad, ang Chinook salmon nagsugod sa usa ka taas nga pagbiyahe sa iyang natawhan nga mga lugar aron mamutot ug makapamunga.
Kini makapaikag! Sa usa ka panahon, ang babaye adunay katulin gikan sa napulo ngadto sa napulo ug upat ka libong mga itlog, pagkahuman sa pag-abono diin ang mga lalaki hinay nga nagsugod sa pagkalaya. Ang ilang mga lawas nangalaglag, ug nangamatay sila, nga natuman ang ilang katungdanan sa kinaiyahan ug sa umaabot nga mga anak.
Ang Chinook salmon usa ka isda nga nabutang, naanad sa pagkaon sa mga hayop. Ang iyang pagkaon mahimo’g lainlain gikan sa pinuy-anan. Sa suba, gipakaon niini ang mga ulod, insekto (aquatic ug nahulog sa tubig), gamay nga isda, ug tanang klase sa crustacean. Sa dagat, gipasa kini ngadto sa labi ka masustansyado nga pagkaon - plankton, hipon, fried, cephalopods, crustaceans.
Chinook salmon - ang isda dili lamang kaayo lami, apan usab talagsa ra. Tungod niini nga hinungdan, ang presyo niini nagdepende sa daghang mga hinungdan:
- mga sukod sa lawas
- hulmahan (prefabricated o tibuuk),
- mga pamaagi sa pagproseso ug pag-andam (presko, bugnaw, aso, pinauga o asin)
- lugar nga agaw.
Ang presyo sa chinook salmon
Sa aberids, ang mga presyo alang sa mga isda naa sa mga mosunud nga han-ay:
- galamiton nga daghang steak - 1300-1500 rubles / kg,
- bag-o nga frozen nga patay nga lawas nga may ulo - 400-500 rubles / kg,
- Wala'y lab-as nga bag-o nga nakapatubo nga lawas - 700 rubles / kg,
- pinalamig nga fillet - 1300-1500 rubles / kg,
- Chinook salmon caviar - 5000-6000 rub./kg.
Giunsa pagpili ang chinook salmon sa tindahan?
Nahibal-an ang pila ka mga lagda, salamat nga mahimo nimo kanunay nga mapili ang tag-as nga kalidad nga chinook salmon sa usa ka tindahan o sa merkado, dili ka na makadala sa balay sa usa ka nautaw nga produkto ug dili mahimong biktima sa paglimbong sa mga dili mabinantayon nga namaligya.
- Kung ang mga isda lab-as ug dili maputos sa usa ka plastik nga bag, nan kinahanglan nga dili kini usa ka dili maayo nga baho. Buot pasabot, kini kung ang baho sa maaslas nga dagat gikan niini.
- Ang pulp kinahanglan nga pink o pula, ug wala’y kaso - grey o brown. Usab, ayaw pagpalit mga isda kansang karne bulawon o itom nga pula - lagmit, sa kini nga kaso, gigamit ang mga espesyal nga tina aron itago ang tinuod nga edad sa mga isda.
- Ang lawas sa salmon sa Chinook kinahanglan nga malungtaron ug kung imong ipadayon kini pinaagi sa imong tudlo dali nga mobalik sa iyang orihinal nga porma.
Unsa ka mapuslan ang isda nga Chinook?
Ang calorie nga karne sa chinook salmon mga 146 kilocalories matag 100 ka gramo nga produkto. Ang iyang karne halos wala’y gagmay nga mga bukog, adunay usa ka matahum nga mapula-pula nga tint nga adunay raspberry tint, ug sa mga termino sa lami nga labaw sa daghang mga isda sa pamilya nga salmon.
Ang regular nga pagkonsumo sa chinook salmon nakatampo sa:
- paglikay sa mga proseso sa atrophic sa sistema sa nerbiyos,
- pagpakunhod sa peligro sa sclerosis, dementia ug Alzheimer's disease,
- positibo nga nakaapekto sa buhat sa cardiovascular system,
- pagpalambo sa sirkulasyon sa dugo,
- makapalig-on sa mga bukog
- paglikay sa mga clots sa dugo ug osteoporosis,
- pagpaayo sa panan-aw
- pagpanalipod sa lawas gikan sa mga pathologies.