Ang Rajapushka usa ka katingalahan nga isda, gikonsiderar nga usa ka bililhon nga produkto alang sa mga konsumedor. Gigamit kini aron maandam ang lainlaing mga pinggan nga wala’y kaloriya, tungod kay kini mapuslan nga gamiton ang isda sa mga tawo nga nagkaon. Ang Rapushka gitawag usab nga usa ka ripus, kilts. Gihisgotan sa artikulo ang mga pamaagi sa pagpanagat ug ang pagpadako sa nasod.
Panagway ug lahi
Ang Razapushka ingon usa ka klase nga puti nga isda adunay subspecies:
- Ang baligyaan sa Europa. Sa tinuud, ang lahi nga Pereslavl gipalahi, apan sa tinuud kini sakop sa European subspecies,
- Mga karpet sa Siberia,
- Belomorskaya.
Ang baligyaan sa Europa naila sa kadaghanan nga kilz, o ripus. Ang sagad nga gidak-on sa kini nga isda gikan sa 13 hangtod 20 sentimetro, bisan pa, ang labing taas nga natala nga gitas-on sa lawas niini 35 sentimetros nga adunay usa ka masa nga mga 1000 gramo. Ang dagway sa lawas sa mga isda kaamgid sa herring: kini gipauga gikan sa mga kilid, ug adunay usa ka hugpong sa ubos nga apapangig. Ang ubos nga apapangig usab molabaw sa ibabaw nga bahin. Ang mga timbangan labi ka dagko, apan ang 91-196 nga mga timbangan angay sa usa ka laray sa linya sa ulahi. Ang likod adunay kolor nga asul nga adunay usa ka grey tint, ang tiyan puti, ug ang ikog ug dorsal fins mga abuhon, ang nahabilin nga mga palid gipintalan nga puti o lain nga hapit sa puti.
Ang sapa nga nagpuyo sa sulod sa Siberia adunay susama nga panagway. Bisan ang gidak-on niini nagpabilin nga parehas: ang tindera nagdako hangtod sa 35 sentimetros, ug ang masa dili molapas sa 1 kilogram. Kini nga matang sa mga isda nagpuyo hangtod sa 12 o 15 ka tuig. Ug nakaabot sa edad nga reproductive sa 6 nga tuig, kung ang gibug-aton sa lawas moabot 200 ka gramo.
Ang carapace sa White Sea adunay labing gamay nga gidak-on: sa gitas-on kini dili molabaw sa 25 sentimetros nga adunay usa ka misa nga dili sobra sa 300 ka gramo. Ang kadaghanan sa mga isda sa gitas-on mga 16-17 sentimetros, ug pinaagi sa gibug-aton - 50 gramo. Kung nagpuyo siya sa usa ka lanaw, mas gamay ang kadako sa tinda. Ang lawas sa tindog sa White Sea pig-ot, ang likod nga patag, ug ang tiyan matambok. Ang kolor sa lawas parehas sa ubang mga lahi sa tinda, gawas sa mga fins, nga gipintalan nga puti, ug ang ila ra sa tumoy ang itom. Nag-atubang ang baba sa isda.
Paglaraw
Ang gidak-on sa vendace mao ang 13-20 sentimetros. Ang labi ka dako nga mga indibidwal mahimong makaabut sa gitas-on nga 35 sentimetros. Ang dagway sa tindera nga susama sa dagway sa herring sa hitsura, ang lawas niini medyo na-compress sa mga kilid, ang taas nga apapangig labi ka labi ka gamay sa ubos, ug usa ka bingaw ang makita sa ubos nga apapangig. Ang lawas sa isda gitabunan sa dagko nga mga himbis, ang mga kilid adunay kolor nga pilak, ang likod adunay abuhon-asul, ang tiyan puti. Ang mga kapay sa mga isda puti, gawas sa dorsal ug caudal fin, nga mga grey.
Ang pinuy-anan sa tindahan
Mas gusto ni Räpuska nga magpuyo sa bugnaw nga katubigan sa amihanan. Busa, sa Russia makit-an ang kadaghanan sa dagkong mga lanaw, sama sa Onega, Ladoga, White, Plescheevo, Chudskoe, Pskov. Usahay makit-an kini sa mga suba, ug nagpuyo sa daplin sa Dagat sa Baltic ug sa Finnish.
Mas gusto sa magbubuhat ang lawom nga yuta nga adunay usa ka yutang-kulonon o balas sa ilawom sa balas. Ang mga isda naglikay sa mabaw nga tubig ug mainit nga tubig. Dugang pa sa Russia, makit-an nimo ang usa ka baligya sa Scotland, Denmark, Belarus, Germany, Scandinavia, Finland.
Ang pagkaon sa mga isda sa panguna sa gagmay nga mga crustaceans (cyclops, daphnia, ug uban pa). Aron makuha ang pagkaon, kanunay nga ibaligya ang mga baligya sa gagmay nga mga giladmon.
Nagsugod ang pagpangisda sa isda sa ulahing bahin sa tingdagdag ug sa sayo nga tingtugnaw. Sa amihanang mga linaw, ang mga isda nagdagan og gamay sayo - sa sayong bahin sa Septyembre, ug sa mga linaw sa Peipsi ug Plescheevsky - gikan sa tungatunga sa Nobyembre hangtod sa tungatunga sa Disyembre. Ang mga itlog sa gagmay nga tindero gamay ug ang diametro 1.5 1.5 milimetro lamang, apan sa samang higayon daghan sila - 3600 itlog sa mga babaye. Ang katakus sa paghuwad sa mga isda makita sa ikaduha nga tuig sa kinabuhi, kung ang gidak-on niini moabot sa mga 7 sentimetro.
Ang labing daotan nga kaaway sa baligya sa natural nga mga kondisyon mao ang stickleback, nga nagpakaon sa mga batan-on ug caviar sa kini nga isda.
Bisan pa sa gamay niini nga gidak-on, ang tindera usa ka hinungdanon nga butang sa pangisda. Posible ang pagluto sa pagkaon sa hapit bisan unsang porma - fried, aso, salted. Ingon usab, ang mga caviar sa isda giisip nga usa ka bililhon nga produkto sa pagkaon.
Nakuha ang tindera gamit ang mga pukot sa lainlaing mga laraw, ug ang mga isda talagsa ra makuha sa kaw-it. Sa Russia, ang mga isda sa ubus nga mapuo tungod sa kaylap nga pagpang-agaw, apan sa Alemanya kini gisaligan sa mga espesyal nga reservoir.
Komposisyon ug kaloriya sulud sa paninda
Ang mga isda adunay sulud nga tubig, protina ug tambok, maingon man mga mineral: fluorine, magnesium, zinc, posporus, nikel, histidine, calcium, kromium, klorin, molibdenum, ug bitamina PP.
Ang karne sa vendace dagaya sa mga omega-3 acid, ingon man calcium ug posporus. Sa kini nga kombinasyon, ang pagsuyup sa calcium makita uban ang labing kaayo nga pagbalik alang sa lawas.
Ang usa pa ka hinungdanon nga bentaha sa vendace mao ang taas nga sulud sa magnesiyo (175 mg matag 100 g sa produkto).
Ikumpara sa ubang mga isda nga tubig sa dagat, ang kaloriya nga sulud sa paninda sa us aka gamay ug kantidad nga 78 kcal matag 100 g nga produkto. Busa, ang paggamit sa vendace perpekto alang sa usa ka menu sa pagkaon.
Mga kaayohan ug kabtangan sa tinda
Ingon sa nahisgutan sa ibabaw, ang mga omega-3 nga mga polyunsaturated fatty acid anaa sa baligya, nga lagmit nga madunot, nga miresulta nga ang mga isda mahimong usa ka madunut nga produkto. Ang kinabuhi sa estante sa lab-as nga tinda dili kinahanglan molapas sa usa ka adlaw, ug mas maayo nga itipig kini sa yelo.
Sa ika-15-18 nga siglo, ang paninda usa ka pribilehiyo sa harianon nga lamesa, ang mga pinggan gikan niini bisan usa ka hinungdanon nga bahin sa coronation ritwal sa gingharian o sa Principality of Moscow. Ug, bisan pa, ang mga kabtangan sa nutrisyon sa pamaligya naghatag og husto nga nutrisyon sa mga kaunuran ug kasingkasing, maingon man mga selula sa utok. Ang kombinasyon sa mga elemento sama sa histidine ug magnesium sa karne sa isda makapadasig sa nerbiyos ug immune system.
Ug aron ang mga isda mahimong madala sa taas nga gilay-on, gipailalom kini sa lawom nga pagyeyelo, nga gitugotan niini nga mapreserbar ang mapuslanon nga mga kalidad sa dugay nga panahon. Ang gamay nga gidak-on sa isda labi pa sa gipamaligya sa usa ka gamay nga gidaghanon sa mga bukog - dili labaw sa 9%. Ang tanan nga mga mapuslanon ug nutritional nga mga kabtangan sa isda gitipigan bisan kung giasnan o gitabako.
Mga pamaagi sa pagluto sa paninda
Adunay lainlaing mga pamaagi alang sa pagluto sa pagkaon. Gipabilhan kini sa aso, asin, presko nga porma. Gikan niini mahimo ka magluto pinggan sama sa "Sprats homemade gikan sa tinda", "Marinated marinacea", "Racupa fried with sour cream", etc.
Kini nga isda nga nagsalibay sa tradisyonal nga pinggan sa Finnish - usa ka pie nga hinimo gikan sa lab-as nga pinirito nga minasa.
Ug ania ang usa ka paagi sa pagluto sa tindera: hugasan sa hingpit ang mga isda, kuhaa ang panit gikan niini ug paagiha ang tubig. Ibutang ang mga isda sa usa ka saucepan, scald uban ang Nagabukal nga tubig ug magluto sa pipila ka oras, pagpalihok usahay. Kung gilat-an ang isda, pabugnawon kini. Sa kini nga panahon, pag-andam usa ka pagsinina sa dahon sa bay, suka, maayong pagkabuhat nga tinadtad nga malunggay ug asin (ang tanan nga mga sangkap kinahanglan nga lutoon). Ibalhin ang isda sa usa ka limpyo nga sudlanan ug isablig sa dill, dahon sa bay, allspice, ibubo ang pagsul-ob sa ibabaw ug ipuga kini sa daghang mga adlaw. Kung ang isda maayo nga natubuan og suka, dugmoka kini sa pagpanglupig ug ipugos sa lain nga duha ka semana.
Makapaikag nga mga kamatuoran bahin sa tindahan
Ang mga nagapanigarilyo nga vendace nagsulud sa sinina sa siyudad sa Pereslavl-Zalessky.
Ang Rapushka, nga nagpuyo sa Lake Pleshcheyev, gigamit kaniadto sa bahin sa harianong menu ug bahin sa panihapon sa coronation. Kini nga linaw nga pinuy-anan labi ka daghan ug mabangis nga isda, nga dili masakpan ug ibaligya. Sa kaso sa pagsuway, gihulga ang mga mangingisda nga silotan ang kamatayon.
Ang pinalabi nga isda sa Finns mao ang baligya, nga naandan sa pagluto sa matag pista sa kadalanan, nga kaniadto gisagol sa harina. Igbantay kini sa lana nga Finnish uban ang pagdugang sa cream.
Vendace nga isda - paghulagway
Ang kini nga isda adunay daghang mga species: White Sea, Siberian, European ug Pereslavl vendace.
Ang lubnganan sa White Sea gipuy-an ang kinadak-ang teritoryo nga gipuy-an ang mga tubig sa tubig sa White Sea basin, nga adunay daghang mga dagko nga mga sapa ug mga lanaw. Ang mga mangingisda sa Karelian ug amigo nga mga mangingisda mahigugmaon nga nagtawag sa iyang herring. Sa tanan nga naa sa mga porma, kini ang labing gamay. Ang sagad nga gidak-on mao ang 15-17 cm, ang labing taas nga gitas-on sa usa ka indibidwal nga matag tawo sa suba nga 25 cm.Ang gibug-aton nagkalainlain gikan sa 50 hangtod 100 g, bisan kung usahay makit-an ang mas daghang mga espesimen - hangtod sa 150 g. Mahimo nga gihubit ang White Sea nga baligyaan:
- pig-ot nga lawas nga adunay gamay nga matambok nga tiyan,
- usa ka gamay nga ulo nga conical nga adunay parehas nga gagmay nga mata
- tungod sa mubo nga taas nga apapangig, ang baba pataas,
- Ang kolor nga abuhon-asul nga kolor hapsay nga nahimo nga pilak sa mga kilid ug hapit puti sa tiyan,
- dorsal fin darker kaysa uban
- flakes maluwag, igo igo.
Sakit kaayo nga isda nga adunay malumo nga karne, gikan diin mahimo ka magluto sa daghang lainlaing pinggan.
Ang carapace sa Siberia mas dako kaysa sa miaging ig-agaw, sa gitas-on nga mahimo’g moabot 35 cm ug makakuha hangtod sa 300 g nga gibug-aton. Giapod-apod sa basin sa Yenisei, kung diin kini nagpuyo kanunay, nga nagporma daghang panon. Gigugol niya ang kadaghanan sa iyang oras sa delta, ug nakasulod siya sa sapa mismo sa panahon sa spawning (Septyembre-Oktubre) aron mangitlog. Ang Puberty nahitabo sa 4-5 ka tuig ang edad, ug ang mga lalaki hamtong nga mas sayo kaysa mga babaye sa mga usa ka tuig. Ang daan ug manipis nga lawas sa Siberian vendace gitabonan sa mga kaliskis sa cycloidal. Ang bukobuko sa abo-brown nga adunay usa ka gamay nga namatikdan nga berde nga tint, ang mga kilid ug tiyan adunay usa ka pilak nga pilak. Ang mga lungon, lakip ang tambok, light grey. Ang kini nga isda nag-una sa mga zooplankton, lakip usab ang mga itlog niini nga caviar sa ubang mga lahi ug gagmay nga mga crustaceans.
Ang ryapushka sa Europa usa ka dako nga isda alang sa mga species niini, nga nagpuyo sa sirado nga mga reservoir sa amihanang bahin sa atong nasud ug sa Finland. Ang labing taas nga konsentrasyon nakit-an sa mga lanaw sa Onega, Peipsi ug Ladoga. Dili niya gusto ang pag-agos sa sapa, busa dili kini sagad sa mga suba, makita kini sa mga baybayon sa Dagat Baltic. Kini nga isda nga adunay usa ka taas nga lawas ug usa ka nakagubus nga ubos nga apapangig adunay pinakadako nga kaarang sa gawas nga panagsama sa pag-herring, apan kini gamay sa kadako niini. Ang labing taas nga gibug-aton mao ang 300 g, ang gitas-on moabot sa 30 cm.Ang kolor parehas sa lahi sa ig-agaw sa White Sea.
Ang carapace sa Pereslavl usa ka nabag-o nga porma sa Europa. Gipuy-an niini ang usa ka reservoir nga gitawag og Pleshcheevo. Kini ang ngalan sa usa ka dako nga linaw nga adunay usa ka dapit nga kapin sa 50 square square, nga nahimutang sa habagatan-kasadpan nga bahin sa rehiyon sa Yaroslavl. Ang lokal nga baligya motubo sa gitas-on hangtod sa 30-35 cm, samtang adunay timbang nga 250-300 g. Mas gusto ang cool nga tubig nga adunay taas nga sulud nga oxygen. Giisip kini nga nameligro, dugay na kini nga gilista sa Pula nga Libro. Alang niini, ingon man alang sa iyang kaayo nga lami, gipabilhan sa mga mangingisda.
Habitat
Asa ang tindera? Mas gusto niya mabuhi sa cool, oxygenated nga tubig. Ang mga lanaw ug wala’y sapaw nga mga lanaw, kung diin matag tuig ang mga kastilyo sa tingtugnaw. Ang pagpadayon sa panguna sa mga lugar nga adunay usa ka lisud nga sandy sa ilawom, labaw sa silhig nga yuta, mga gagmay nga bato ug mga bato nga sulud talagsaon.
Usahay mobisita sila sa mga bakilid nga daplin sa baybayon nga adunay mga hait nga tinulo. Apan sa bisan unsang kaso, ang pagsiksik kinahanglan magsugod sa mga lawom nga site.
Sa magkalain nga mga panahon, daghang mga eskwelahan sa kini nga isda ang nagtaas sa taas nga kapunawpunawan (hapit hapit sa ibabaw) ug mobalhin sa dapit sa tubig. Sa ingon nga mga adlaw, dali nga makita ang pag-localize sa vendace, tan-awa lang. Sa ibabaw sa nagtubo nga panon adunay kanunay nga daghang gigutom nga mga seagulls.
Tan-awa ang kinaiya
Walay mga lahi sa kinabuhi sa pamaligya ug ang paggawi niini. Niini, wala’y lahi sa uban nga mga representante sa pamilyang Sigov, kung diin kini iya mismo.
Kini usa ka malinawon nga isda, paggubot sa mga panon ug pagbalhin ubay sa usa ka suba o lanaw aron pangitaon ang pagkaon. Ang lainlaing mga microorganism nagsilbing pagkaon alang niini - mga sikleta, daphnia, ug uban pa. Ang mga hamtong dili makalimtan ang oportunidad nga mokaon sa usa ka sayop o usa ka nag-agay nga pritong sa uban nga mga lahi.
Kung itandi sa daghang mga representante sa gingharian sa pangisda, ang pag-uswag sa baligya medyo hinay. Mahimo siyang hamtong sa sekswalidad sa edad nga 5. Ang porma nga Pereslavl usa ka eksepsiyon, kini nga isda andam alang sa pagpamunga sa edad nga 2-3 ka tuig.
Pagpanganak
Ang mga baligya nagpangita sa Nobyembre, kung ang tingdagdag sa tingdagdag nawala na. Ang pagdam-ag kadiyot, ang paglansad molungtad mga duha ka semana. Depende sa kahimtang sa panahon, kini nga proseso mahimo’g maglihok sa oras ug mahuman sa pagsugod sa Disyembre. Ang mga isda nga nangitlog sa medyo mabaw nga mga lugar sa reservoir, nga nagpili sa mga lugar nga adunay lapok o balas, kinahanglan nga ubos sa ilawom. Ang mga babaye nga lainlain ang edad naggikan gikan sa 7,000 hangtod 15,000 nga mga itlog, nga kadaghanan niini kan-on sa mga ruffs, perches ug uban pang mga residente sa ilawom sa tubig nga nanginahanglan og pagkaon nga may kaloriya. Gikan sa pagkalahutay sa tingpamulak nga prutas nga hatch
Sa wala pa mi-spawning, ang mga isda nahisalaag sa daghang mga eskwelahan. Ang paglalin sa masa sa mga basakan nga gisugdan nagsugod sa sayong bahin sa tingdagdag. Sa tingpamulak, ting-init ug tingtugnaw, ang mga baligya nagpakaon sa tambok, nga aktibo nga nag-agay sa pond sa pagpangita sa pagkaon, ug gigukod kini sa mga mangingisda aron makakuha usa ka pares nga kilo sa mga isda sa hari.
Mga pamaagi sa pagpangisda
Sa mainit nga panahon, ang mga baligya nakuha sa lainlaing mga paagi: gikan sa baybayon - sa ilawom ug taytayan nga taytayan, gikan sa bangka - mubo nga kilid sa pangisda nga adunay sulud sa kilid.
Tungod kay kini nga mabinantayon nga isda nahadlok nga moabut sa duol sa baybayon, nga adunay usa ka fly rod nga kini usa ka lunsay nga sulagma. Mas maayo nga gamiton ang Bologna o kapilian sa posporo, nga nagtugot kanimo sa dugang nga pagsalibay sa pain. Ang labing makapaikag nga mga nozzle mao ang lainlaing mga ulod, ulod, piraso sa isda ug karne sa kinhason.
Makapaikag ug kulbahinam nga pangisda sa tingtugnaw alang sa tindahan. Gikan sa yelo mahimo kini nga makuha sa usa ka regular nga kaw-it, mormyshka o garland sa mormyshka. Tungod kay ang pagpangisda sagad mahitabo sa giladmon nga kapin sa 20 metros ug, ingon nga usa ka lagda, sa bukas nga wanang, daghang mga mahigugmaon sa kini nga lami nga isda ang gusto nga mangisda sa usa ka tolda. Kung diin nadiskobrehan ang usa ka dako nga jamb, usa ka tibuuk nga siyudad sa tolda ang dayon nga nagtubo.
Mga resipe sa Vendace
Ang usa ka labi ka maayo nga resipe kaysa pagprito sa usa ka pan alang sa gagmay nga mga tropeyo wala pa maimbento. Ang Räppa perpekto alang sa ingon nga pinggan, gawas nga giandam kini sa usa ka minuto nga minuto. Una, kinahanglan nimo nga tangtangon ang mga timbangan ug mga entrails, hugasan sa ilalum sa nagaagay nga tubig, ug dayon magluto sa mga patay nga lawas sa rye nga harina, nga kaniadto nagdugang mga panakot sa imong pag-tinapay sa imong lami. Pipila ka minuto sa usa ka mainit nga pan (kinahanglan ka magprito sa duha nga mga kilid), ug andam na ang pinggan! Ang humot nga pinamaligya nga prutas mahimong kan-on uban ang gagmay nga mga bukog, nga human mahumok ang pag-ukay ug wala’y katalagman.
Ingon usab, ang baligya mahimong maasinan, aron sa ulahi makatagamtam ka yano ug sa samang higayon gipino nga meryenda. Dili nila limpyohan kini alang sa salting, tungod kay adunay gatas ug caviar sa tiyan. Ang isda isagol sa tibuuk sa usa ka limpyo nga balde, diin kini gibutang sa mga sapaw, gisablig sa asin. Ang usa ka 10 litro nga balde nagkuha mga 1.5 kg nga asin. Kung puno ang balde, ang sulud niini gibutang sa ilalum sa pagdaugdaug - usa ka kahoy nga lingin nga gipilit sa usa ka bug-at nga butang. Sama sa alang sa mga panakot, kining karaang reseta sa Karelian wala hisgoti kanila. Kung gusto nimo, siyempre, mahimo nimong sulayan ang pag-eksperimento sa mga panakot, apan mas maayo nga dili. Adunay peligro nga patyon nila ang makapalipay nga lami sa isda.
Unsa man nga klase sa isda ang baligya?
Sa tibuuk nga pamilya nga salmon, nga naglakip sa whitefish, sinugba nga sinugba nga sinugdanan sa isda nga susama sa pag-herring. Busa, sa pipila ka mga lugar sayop nga gipunting nga herring (pananglitan, daghang mga tawo ang nakit-an sa Lake Pleshcheyev ug adunay bantog nga ngalan nga "Pereslavl herring"). Ang opisyal nga mga ngalan nga natala sa mga ensiklopedia mao ang tindera, pagpatay, ripus, ug Latin - Coregonus albula.Anaa usab ang lainlaing klase sa North American nga Coregonus artedii ug ang Arctic Coregonus autumnalis.
Ang sinugdanan sa pagtan-aw ug paghulagway
Usa ka representante sa pamilyang salmon, ang vendace (Coregonus albula) usa ka gamay nga isda nga tubig sa tubig nga nagpuyo labi na sa mga lanaw sa Northern Europe ug Russia, maingon man sa Baltic Sea. Ang Räpuska usa ka bililhon nga mga espisye alang sa pangisda sa tubig sa dagat, ingon man usab ang pangisda sa dagat sa Gulpo sa Bothnia (amihanang Dagat Baltic) ug Gulpo sa Finland. Gipaila ang mga magbubuhat sa mga sistema sa linaw nga dili lumad sa daghang mga nasud.
Ang pipila kanila gitun-an ang mga pagbag-o sa populasyon sa mga kolonisador, ug nakita ang pagkunhod sa pagkaayo sa pagkaon. Ang kadaghanan sa mga pasiuna adunay kalabotan sa tinuyo nga stock ug aquaculture aron madugangan ang potensyal sa pangisda sa tubig-dagat. Ang kasunod nga pag-establisar ug pag-apod-apod nagdepende sa mga kinaiya sa host ecosystem ug mahimong tungod sa pagtukod sa mga reservoir.
Video: Cassock
Adunay daghang mga panig-ingnan sa pagpatuman, kadaghanan sa Europe, sa sulod sa geographic nga lokal nga merkado. Naglungtad usab ang Rajapushki sa mas layo nga mga lugar, sama sa Maine, USA ug Kazakhstan. Sa Norway, ang pritong nga gipatubo sa mga hatcheries tinuyo nga gipaila sa usa ka serye sa mga lanaw tali sa 1860 ug 1900. Sa 16 nga narekord nga mga kaso, usa ra ang malampuson. Bisan kung ang pipila sa mga pasiuna magmalampuson, kadaghanan sa kanila tingali napakyas.
Sa pila ka labi ka labi ka lanaw, adunay duha nga lainlaing mga porma sa pamaligya, nga adunay gamay nga porma sa planktivorous ug usa ka mas dako nga porma nga mahimong molapas sa 40 cm ang gitas-on ug isama ang mga isda sa imong pagkaon. Usahay lisud ang kalainan tali sa tindera ug Arctic cisco, bisan sa mga genetic marker. Ang taxonomy sa tinda sa tibuuk nga sagad nagkasumpaki sa lebel sa mga espisye ug subspecies, tungod kay ang polymorphism ug hybridization dayag nga kasagaran sa daghang mga linya sa paninda.
Panagway ug mga dagway
Litrato: Unsa man ang hitsura sa pamaligya?
Sa hitsura, ang tindera parehas sa gamay nga whitefish, apan ang ubos nga apapangig niini mas taas kaysa sa taas, ug ang sukwahi tinuod alang sa whitefish. Ang mga mata sa baligya dagko, sama sa kasagaran nga nahitabo sa tanan nga mga isda nga nagkaon sa plankton sa tanan nilang kinabuhi. Ang likod nga bahin sa lawas sa tindera itom nga berde o asul-itom, ang mga kilid mga puti nga pilak, puti ang tiyan, puti ang tumoy sa snout ug ang ubos nga apapangig itom.
Sa mga batan-on nga mga indibidwal, ang lawas gamay ug moderately slender nga adunay pagtaas sa kadako. Ang ulo medyo gamay, ang ilawom sa apapangig nakatago sa unahan sa tumoy sa ilong, ang taas nga apapangig mobalik sa lebel sa estudyante, ang tumoy sa ubos nga apapangig mosulod sa lungag sa taas nga apapangig. Ang pre-dorsal nga distansya mas dako kaysa sa distansya gikan sa dorsal nga nagsugod sa sukaranan sa katapusan nga katapusan sa anal.
Ang baligya nagkahinog sa ikaduha hangtod sa ikalimang mga tuig sa kinabuhi, ug nahimong 9-20 cm ang gitas-on.Sa kadaghan sa mga populasyon, ang paninda sa panalagsa makaabut sa gitas-on nga kapin sa 25 cm, apan ang gagmay ug dagko nga mga hamtong nga porma magkahiusa sa pila ka linaw.
Sa vendace, ang cannibalism naobserbahan. Sa pagtuon bahin sa kini nga panghitabo, ang pagkatagna sa itlog wala makit-an, samtang ang mga kagat ug paglamoy sa bag-o nga gitumbok nga ulod nakita sa 23% sa paninda sa mga tigulang. Mga gagmay nga indibidwal (kung diin makit-an ang baligya. Atong tan-awon kung unsa ang nakakaon niini nga isda.
Unsa man ang kan-on sa tindera?
Photo: vendace nga isda
Ang Ranapo gihulagway nga usa ka batid nga planktivore, ug ang zooplankton sagad nagkantidad sa 75-100% sa kinatibuk-ang pagkaon. Sa mga lanaw nga gagmay ug dagko nga mga porma, ang mas dako nga porma mahimo nga bahin sa pagkaon sa isda, ug ang mga isda mahimo’g ang 20-74% sa pagkaon.
Nahimong usa ka epektibo nga zooplanktivore, ang vendace mahimong makunhuran ang suplay sa zooplankton, nga, sa baylo, modala sa pagkunhod sa algae grazing tungod sa zooplankton (trophic cascade). Makatabang kini sa eutrophy sa lanaw.
Bisan pa, ang baligya sensitibo sa eutrophication, ug busa ang potensyal nga epekto ingon usa ka sangputanan sa pagkaguba sa vendor zooplankton limitado. Nanguna usab sila sa usa ka mahinungdanong pagkunhod sa Densidad sa natural planktivore - whitefish.
Ang komposisyon sa pagkaon sa paninda sa lainlain nga giladmon ug sa lainlaing mga adlaw sa adlaw, apan ang pag-apod-apod sa zooplankton sa kasagaran managsama sa matag panahon, bisan unsa man ang giladmon o panahon sa pagtuslob.
Ang panguna nga pagkaon sa balaligyaan mao ang:
Ang mga pagkalkula sa mga indeks sa pagpili sa vendace nagpakita nga kasagaran sila nagpili daghang dagko nga klase sa cladocera ug copepod ug ang gamay nga representante sa cladocera, Bosmina coregoni.
Mga dagway sa kinaiya ug estilo sa kinabuhi
Photo: Ang baligya sa Europa
Ang tigpangulo naghisgot bahin sa pagbalhin nga mga paglihok, usa ka pamatasan nga sagad nalangkit sa pagpugong sa predator. Bisan pa, mas peligro siya kaysa sa mga may kalabutan nga whitefish sa Europa, nga kanunay nagpuyo sa simpatiya alang sa tindera. Ang tindahan mao ang labi ka gamay nga mga itlog, mas taas nga fecundity, ug usa ka mas ubos nga oras sa pagkaluwas kaysa sa whitefish.
Makapaikag nga kamatuoran: Si Rappus sagad mabuhi sa 5-6 ka tuig. Sa edad nga 8, giisip sila nga mas tigulang. Sa pila ka dagkong populasyon, ang edad sa pagpamaligya mahimong moabot sa 15 ka tuig.
Ang mamumuong sagad nga makit-an sa bukas nga mga puy-anan sa tubig sa linaw ug mga palibot sa estuarine, nga nagpakita sa ekolohiya sa pagpahanas sa zooplankton. Kini mahimong gilauman nga makit-an nga mas lawom sa maadlaw kaysa sa gabii tungod sa mga pagbalhin nga pagbalhin. Tungod kay kini usa ka tipo sa bugnaw nga tubig, kanunay nga molikay sa ibabaw nga mga sapaw sa tubig kung ang temperatura molabaw sa 18-20 ° C.
Makapaikag nga kamatuoran: Sa una o duha ka bulan pagkahuman sa pag-hike sa tingpamulak, ang mga larvae ug mga juvenile makita sa mga zones sa baybayon. Pagkahuman niini, gikuha sa vendace ang pelagic nga gamit sa habitat. Sa maadlaw, kini molubog sa labi ka lawom kaysa giladmon nga gigamit sa gabii. Naghimo usab kini mga pusta sa maadlaw.
Ang creeper usa ka isdang tubig sa tubig-dagat. Bisan kung mahimo nga magdala sa mga brackish nga tubig nga adunay medyo ubos nga kaasinan, ang natural nga pag-apod-apod tali sa lainlaing mga sapa sagad nga limitado sa taas nga pag-asin sa tubig sa muog Mahimo mapaabut sa usa ang pagpahawa sa agos sa ilawom sa agianan sa tubig, bisan kung ang watercourse gi-regulate sa mga dam. Ang pagpadali sa agianan gilimitahan sa kusog nga mga rapids ug waterfalls.
Ang pag-apod-apod pinaagi sa tinuyo nga mga pasiuna nahitabo pinaagi sa mga plano sa pagsuplay, sama sa paghatag og imbentaryo sa Lake Inari ug mga tigdala. Usahay gigamit usab sa mga mangingisda ang mga baligya ingon usa ka paon, ug kung ang pagdala sa live nga paon mahimo’g adunay peligro nga makasulod sa mga dili natural nga sistema sa tubig. Ang risgo sa malampuson nga paghimo gilangkuban sa host ecosystem.
Ang istruktura sa sosyal ug pagsubli
Kadaghanan sa mga baligya sa tindahan sa daro nahulog sa balas o graba, kasagaran sa mga lugar nga 6-10 m lawom, apan adunay usab mga tingtugnaw ug tingpamulak nga naglutaw nga populasyon. Ang tigbaligya adunay taas nga fecundity ug daghang gagmay nga mga itlog (80-300 itlog matag gramo nga gibug-aton sa lawas).
Natawo ang mga itlog sa panahon nga nawala ang usa ka lanaw sa yelo sa tingpamulak. Tungod sa gamay nga gidak-on sa mga itlog, ang yolk sac adunay limitado nga mga kapanguhaan, ug busa, ang kalampusan sa pagrekrut sa merkado mahimo’g magsalig sa husto nga oras tali sa paglumlom ug pagpamulak sa tingpamulak.
Sa pila ka mga populasyon sa lanaw, ang mga hamtong nga vendace namugsay ug mga itlog sa mga sapa. Gikan sa katapusan sa Agosto hangtod sa tungatunga sa Oktubre, ang anadromous nga baligya mibangon sa sapa sa mabaw nga tubig, ug nagbaha sa sapa sa ulahing bahin sa tingdagdag. Karong bag-o nga gitumbok nga ulod mibalhin sa mga lagyo sa lawa sa wala madugay pagkahuman sa pagpusa. Ingon usa ka lagda, ang gitas-on sa mga ulod sa panahon sa pag-hike mao ang 7-11 mm.
Sa usa ka pagtuon, nahibal-an ang vendace sa pH 4.75 ug 5.25 nga adunay o wala ang aluminyo (200 μg = 7.4 micromoles AlL (-1)) ingon usa ka sangputanan sa ulahi nga endogenous vitellogenesis kaniadtong Hulyo sa panahon sa spawning. Sa naandan nga panahon sa spawning, kung 48% sa mga babaye nga control ang nagpagawas na sa ilang mga itlog, 50% sa mga baye sa pH 4.75 + Al ang hingpit nga neovulated oocytes.
Ang katapusang katimbang sa tibuuk nga ovulated nga babaye mao ang 14%, 36%, 25%, 61% ug 81% sa pH 4.75 + Al, pH 4.75, pH 5.25 + Al, pH 5.25 ug sa control group, sa tinuud. Ang usa ka paglangan sa testicular regression nakita sa mga lalaki sa pH 4.75 + Al. Ang usa ka tin-aw nga pagkunhod sa plasma nga Na (+) ug Cl (-) ug ang pagdugang sa konsentrasyon sa glucose sa dugo nga nakit-an ra sa hapit na ang oras sa pagdugtong, gikan sa Oktubre hangtod Nobyembre, nga nahiuyon sa pagtipon sa Al sa sulod sa gill tissue.
Mga natural nga kaaway sa baligya
Photo: vendace nga isda
Ang mga natural nga kaaway sa baligya mao ang mga pagkaon nga pagkaon sa mga isda, mga langgam ug mga mammal, kasagaran sa mga nagkaon sa mga lugar nga pelagic sama sa brown trout, loons ug cormorant. Ang brown nga trout usa ka hinungdanon nga predator sa pamaligya.
Ang mga tiglalang hinungdanon nga tukbonon alang sa pagkaon sa mga isda ug waterfowl, ug mahimong hinungdanon alang sa pagbalhin sa enerhiya gikan sa produksiyon sa pelagic ngadto sa mga littoral o stream habit (mga migratory fish), o gikan sa mga sistema sa lanaw hangtod sa mga sistema sa terrestrial (gihusay sa mga langgam nga pagkaon sa isda).
Makapaikag nga kamatuoran: Ang Ranch kanunay nga misanong sa presensya sa pike nga adunay pagtaas sa konsumo sa oxygen. Gituohan nga ang mga pagbag-o sa rate sa respiratoryo sa panahon sa pagkaladlad sa usa ka predator tungod sa mga kalainan sa kalihokan sa motor tungod sa naaghat nga pamatasan nga gitumong batok sa nag-una.
Ang kadagaya sa mga predator sa mga lanaw hinungdanon alang sa mortalidad sa tingpamulak sa mga ulod ug alang sa mga batan-on nga mga tawo sa ting-init, ug kini naimpluwensyahan sa mga kondisyon sa temperatura. Usa sa labing kasagaran nga mga predatorer alang sa mga batan-on nga tindero mao ang perch, ang tinuig nga kadagaya diin positibo nga nagpakaugnay sa temperatura sa ting-init. Tungod niini, tungod sa mas mainit nga ting-init, ang mga lig-on nga klase sa bass kanunay nga nagpakita sa mga tuig 1990 ug 2000 kaysa sa mga tuig 1970 o 1980, ug kini nga uso mahimong mapaabut.
Ang kahimtang sa populasyon ug species
Litrato: Unsa man ang hitsura sa pamaligya?
Ang Rajapochki kanunay adunay daghang pagbag-o sa kadaghan sa populasyon, ug mahimo’g magdepende usab sa presensya sa ubang mga planktivor. Tungod niini, nakit-an ang mga gibug-aton sa populasyon gikan sa 100 nga mga indibidwal matag ha ngadto sa 5000 nga mga tawo matag ha. Sa daghang mga lanaw, ang populasyon sa vendace adunay pagbag-o sa cyclic, nga nagsugyot nga ang indigay nga kompetisyon mahimong usa ka hinungdanon nga hinungdan sa demograpiya sa tindera.
Ang Rajapushki sensitibo kaayo sa:
- pagkadaot sa kalidad sa tubig,
- nadugangan nga siltation,
- deoxygenation.
Alang sa mga espisye nga naa sa mga reservoir, ang mga sumbanan sa hydroelectric nga pagkunhod problema usab. Ang mga peligro mahimo nga pagkunhod - o mawala - kung makita ang mga lahi nga lahi sama sa ruff. Ang intensyonal nga pagpaila sa paninda usa ka kasagaran nga paagi sa pagpaila sa mga bag-ong oportunidad sa mga bag-ong sistema sa linaw.
Kini nga mga pasiuna kanunay nga gisugdan sa gobyerno nga adunay katuyoan nga madugangan ang mga kapanguhaan sa isda ug aquaculture. Ang pipila tinuyo nga mga pasiuna gihimo aron makontrol ang mga lamok, apan sila wala magmalampuson. Ang pipila ka mga isdang mangingisda naggamit sa paninda ingon usa ka paon.
Ang epekto sa ekonomiya sa mga panghihimasok sa merkado wala pa maihap. Ang Ranyapok mahimong adunay positibo nga kantidad sa ekonomiya ingon usa ka kapanguhaan sa isda sa iyang kaugalingon, ingon nga kini nagsuporta sa usa ka populasyon sa mga isda nga nagkaon sa isda nga bililhon sa ekonomiya alang sa isport sa isport (pananglitan, brown trout).
Apan ang baligya mahimo’g makaapekto usab sa negatibo nga mga sangputanan sa panginabuhi alang sa ubang mga espisye nga mahimong peligro nga maapektuhan sa pagsulong sa pangisda, sama sa mga populasyon sa mga mapula nga espisye nga mga isda. Ang magbubuhat giklasipikar nga usa ka nameligro nga mga espisye ug giisip nga taas kaayo nga peligro nga mapuo sa ihalas nga mga ihalas.
Ang pagpanalipod sa Vendace
Litrato: Pula nga Libro sa Rappa
Ang publiko sa kadaghanan kinahanglan madasig sa pagpaningkamot nga mapreserbar ang natural nga biodiversity, lakip ang mga species nga zooplankton nga hinungdanon alang sa pag-andar sa ekosistema. Mahimong lisud ang pag-ila alang sa mga dili propesyonal, tungod kay dili sila makita nga wala’y katugbang nga pagtaas. Ang kontrol sa biolohikal nga pamatigayon mahimo nga pukawon sa mga programa sa pagpaayo sa predator o mga stock sa predator.
Ang kalampusan sa ingon nga mga lakang nag-agad sa morpolohiya sa linaw ug komunidad sa pagkaon sa isda. Ang Razpushka usa ka lami ug bililhon nga mga isda sa pipila nga merkado, ug ang pagpugong sa populasyon mahimo nga himuon pinaagi sa intensive komersyal nga pangisda, pananglitan, pinaagi sa pagpangisda sa mga lanaw ug mga estuaries o pinaagi sa pagdakop sa mga lumad nga populasyon sa panahon sa paglalin sa paglalin.
Ang Razapushka usa ka isda nga pelagic nga ningdagan sa maadlaw ug mosulud sa labi ka lawom nga gabii. Ang populasyon labi nga nagkatibulaag sa gabii, ug busa ang pag-sampling kinahanglan nga himuon sa gabii aron mabuhinan ang lainlain. Ang pag-monitor kinahanglan nga maglakip sa paggamit sa usa ka siyentipikanhong echo sounder inubanan sa mga dili piniling pamaagi sa pangisda (multi-tiered gillnets, catch o seleksyon) aron makuha ang kasayuran sa mga species ug biological sample.
Ang mga invasive effects sa vendace gihusay sa usa ka pagkunhod sa zooplankton. Busa, ang labing kaayo nga mga lakang sa pagpahid mao ang lainlaing mga paagi aron makontrol ang gidak-on sa populasyon (pananglitan, ang gipunting nga pagdakup sa mga baligya, pagdugang sa gidaghanon sa mga prediterator sa tindahan)
Tiglalang - Kini usa ka gamay, streamlines ug slender nga isda nga adunay usa ka bluish-green nga likod, usa ka puti nga tiyan ug pilak nga baril. Ang abuhon nga mga palid niini mahimong labi ngitom sa mga sulab. Ang mga isda adunay daghang mga mata, medyo gamay nga baba ug usa ka tambok nga tambok. Ang pinalabi nga pinuy-anan sa tindera mao ang lawom nga mga bugnaw nga lanaw, diin kini gipakaon sa mga planktonic crustaceans, sama sa mga copepod.
Panagway ug kinaiya
Ang porma sa mga isda kaamgid sa herring, ug kung imong tan-awon sa makadiyot ang baligya, sila naglibog ra. Ang tigpamaligya gihulagway sa usa ka lawas nga kusgan nga gisumpay sa ulahi. Apan ang gipaila nga bahin niini mao nga ang ubos nga apapangig gamay nga labi ka taas sa taas, ug adunay usa ka kinaiya nga boksok, diin gisulud ang gibag-on nga tumoy sa apapangig.
Ang lawas sa kilz gitabunan sa dagko nga mga himbis, ang linya sa kilid mas duol sa likod, nga adunay kolor nga asul-abo. Ang mga daplin sa isda mga pilak, ug ang tiyan puti. Ang mga lungag sa dorsal ug caudal adunay kolor nga grey, ug ang nahabilin gihimo sa puti.
Gamay ang gidak-on sa ripus - ang gitas-on sa lawas magkalainlain tali sa 15-20 sentimetro, usahay ang mga indibidwal nga adunay gitas-on nga 35 sentimetros. Kasagaran, ang gibug-aton sa tindera 100-180 gramo. Ang pila ka espisye sa isda nakaabot sa usa ka masa nga 300 gramo.
Asa nagpuyo ang mga isda?
Labaw sa tanan, ang ripus ganahan sa lawom nga mga lugar diin adunay usa ka yutang kulonon o balas. Ang mga isda misulay paglikay sa mabaw nga tubig ug mga pond nga adunay mainit nga tubig. Nagpuyo ang tindera sa Finland, Scotland, Scandinavia, Denmark, Germany, Belarus. Gipakaon niini ang gagmay nga mga crustaceans (daphnia, cyclops, ug uban pa).
Mas gusto ni Ripus nga magpuyo sa bugnaw nga amihanang tubig.Sa teritoryo sa Russia, ang mga mangingisda mangisda sa mga lanaw sama sa Onega, Ladoga, Chudskoye, Beloye, Pskovskoye, Plescheevo. Usahay nagpuyo kini sa mga sapa, maingon man ang Finnish ug Botanical nga baybayon sa Dagat Baltic.
Ang labing daotan nga kaaway sa mga isda sa vivo mao ang bobbin, pagkaon nga bata ug caviar sa kini nga isda. Bisan pa gamay ra ang kilz, ang isda giisip nga usa ka bililhon nga molupyo alang sa pagpangisda.
Siberian
Rapushka, nga gihatag sa mga mangingisda ang mga ngalan sama sa "Ob herring", "saurei". Nahitabo kini sa amihanang mga rehiyon, gikan sa White Sea hangtod mismo sa Alaska. Kini usa ka semi-isda nga giisip nga usa ka bililhon nga produkto sa pangisda. Sa gitas-on hangtod sa 35 sentimetro, ang kasagaran nga gibug-aton sa usa ka isda mahimong moabot sa 1 kilogram. Gikonsumo nila ang Siberian nga baligya sa presko, salted ug aso.
European
Usa ka daghan nga lainlain nga nakit-an sa mga gilakip nga mga tubig sa tubig sa Finland ug Northern Russia. Talagsa ra, kini nga mga subspecies nagpuyo sa mga Finnish ug Botanical bays. Kadaghanan sa mga tawo nga nagpuyo sa Lake Ladoga, Pskov, Onega, Peipsi nga mga lanaw.
Ang European vendace sa gawas managsama sa pag-herring: kini adunay usa ka pig-ot nga elongated nga lawas, usa ka masulub-on nga apapangig sa baba. Daghang mga flakes ang lubi nga gitanom sa nawong. Ang luyo sa mga isda pula nga kolor asul, asul ang tiyan, puti ang mga kilid. Ang mga isda mahimong moabot hangtod sa 30 sentimetros ang gitas-on nga adunay gibug-aton nga mga 300 gramo.
Pereyaslavskaya
Kini usa ka subspesies sa ripus sa Europe nga nagpuyo nga eksklusibo sa usa ka lawas nga tubig - Lake Pleshchevo, nga usa ka tubigon nga tabon nga tubig nga nahamutang sa habagatan sa rehiyon sa Yaroslavl. Ang mga isda giisip nga usa ka nameligro nga mga espisye, nga gilista sa Pula nga Libro. Tungod niini, labi nga gipabilhan sa mga angler.
Mas gusto niya nga magpuyo sa cool ug oxygenated nga tubig. Ang gitas-on sa mga isda mahimong moabot hangtod sa 35 sentimetros ang gitas-on. Ang kasagaran nga gibug-aton sa baligya mga 300 ka gramo.
Belomorskaya
Ang labing kasagaran ug daghang isda. Nagpuyo kini sa mga sapa sa White Sea basin ug mga lanaw sa rehiyon. Ang usa ka mangingisda makahimamat kaniya sa mga sapa nga nagaagay sa Dagat Barents. Gitawag sa lokal nga mga mananagat ang mga isda nga "herring" o "zeldom". Ang labing gamay nga subspecies sa tindahan.
Ang ripus sa Puti nga Dagat adunay usa ka pig-ot nga bahin, convex sa bahin sa tiyan, ang likod tul-id. Sa gamay nga ulo ang gagmay nga mga mata ug pataas nga baba. Ang taas nga apapangig labi ka gamay kaysa sa ubos. Sa lawas usa ka dako nga sukod, maligo nga angay. Ang likod sa isda nga ubanon-asul, ang mga kilid malalim, ang tiyan hapit puti. Ang mga lungag sa dorsal ug caudal adunay usa ka itom nga kolor, ang uban adunay usa ka light black hue.
Ang usa ka hamtong nakaabut sa gitas-on hangtod sa 25 sentimetro. Kasagaran, ang mga espesimen nga 14-17 sentimetros makita sa mga pagdakup. Ang sagad nga gibug-aton sa mga isda 50 gramo. Ang mga indibidwal nga indibidwal mahimo nga makaabut sa usa ka masa nga hangtod sa 150 gramo, apan panagsa ra nga makit-an. Ang tindera sa White Sea nga nagpuyo sa mga lanaw mas gamay pa ang misa.
Ang rasyon sa pagkaon
Ang nag-unang pagkaon sa tibuuk nga tuig mao ang gagmay nga mga crustacean. Makit-an sa tiyan sa mga indibidwal nga daphnia, siklo, cypris ug uban pa. Sa maadlaw, ang mga crustacean anaa sa ilawom, sa tinuud, ug ang baligya gipadayon. Sa pagkagabii, ang mga kabalhinan mobalhin sa baybayon nga bahin sa baybayon nga baybayon, ug gisundan kini sa mga eskwelahan.
Gawas pa sa mga crustacean, ang gusto nga pagkaon alang sa tindera mao ang mga ulod, mollusks ug mga insekto sa insekto. Sa ting-init, gipakaon niini ang mga insekto nga nahulog sa tubig. Kini labi nga mahitabo sa panahon nga sila daghan nga molupad. Pagkahuman ang tiyan sa mga isda puno sa lainlaing mga mayflies ug uban pang mga insekto.
Pagkinabuhi ug spawning
Ang ryapushka dili lahi sa estilo sa kinabuhi gikan sa nahabilin nga pamilyang whitefish. Mahimo nimong mailhan ang baligya ingon usa ka malinawon nga isda nga mas gusto ang pag-eskwela. Gipakaon sa mga isda ang feed sa mga hayop ug gitinguha nga maglibot sa tubig aron pangitaon ang pagkaon. Mahinay ang pagtubo sa isda. Kini nakaabot sa pagkabata sa edad nga 6 anyos lamang. Ang gawas sa kini nga kaso mao ang lainlain nga Pereyaslovsky, diin ang proseso sa paghuwad nahitabo sa edad nga 2-3 ka tuig.
Nagsugod ang pagkutkot sa Vendace sa ulahing bahin sa tingdagdag. Wala kini magdugay ug molungtad sa duha ka semana. Depende sa tuig, ang katapusan sa pagpangitlog mahimong mahitabo sa sayo nga tingtugnaw. Alang sa pagpanganak, ang mga isda magtigom sa dagkong mga eskuylahan ug magpahimutang sa mabaw nga mga lugar sa mga lugar diin adunay usa ka sandy o lapok sa ilawom, nga gipalabi ang mga bungtod sa ilawom sa dagat, mga bakilid ug mga paglabog.
Ang pagpanglimpyo sa Vendace mahitabo sa kangitngit. Alang sa usa ka pamaagi, ang babaye, depende sa gibug-aton sa lawas, makahimo sa pagdala gikan sa 7 ngadto sa 15 ka libong mga itlog, mga usa ug tunga nga milimetro sa diyametro. Ang pag-hike nahitabo sa tingpamulak. Ang mga ruffs, perches ug uban pang mga residente sa lokal nga mga reservoir nagkaon sa usa ka mahinungdanong bahin sa mga itlog.
Sa nahabilin nga oras, ang tindera "naglakaw", nga nagtuyok sa limon aron pangitaon ang pagkaon. Makita ang mga isda sa daghang mga bahin sa mga bahin sa duol nga suba ug sa ubos nga bahin sa mga sapa. Sa sinugdanan sa tingdagdag, ang mga panimuyo sa panahon nga pagbalhin nahauna sa mga punoan sa tubig ug mga lanaw - kini gibuhat aron mahanaw sa wala pa ang tingtugnaw.
Sa float gear
Ang mga isda nadakpan ra sa layo nga baybayon gikan sa baybayon ug sa lawom nga kalalim. Ang mga itik lagmit nga puy-an ang ubos nga mga sapaw sa tubig. Alang sa pagpangisda, gitugotan ang paggamit sa usa ka float ug usa ka "running donka". Mas maayo nga pagpili sa mga baras nga adunay "running equipment". Lisud ang pagtawag sa usa ka maulawon nga isda, apan ang dili kasarangan nga agianan sa pagpangisda dili girekomenda.
Sa ting-init
Sa ting-init, sama sa tingtugnaw, gigamit nila ang gamit sa nodding nga gisangkapan sa mga flywheel rod nga adunay espesyal nga mga nods. Ang creeper nadakpan sa ordinaryo nga mormyshki sa tingtugnaw: pellet, droplet, ant. Labing maayo nga hatagan ang pagpalabi sa mga nozzle nga usa ka itom nga kolor. Ang mga gahi ug gibug-aton sa mormyshek gipili base sa mga kondisyon sa pagpangisda.
Pagdaghan ug pagtubo sa tindahan
Ang pagpadako sa isda sa usa ka limon mapuslanon ug epektibo sa gasto. Apan aron ma-organisar ang usa ka negosyo, kinahanglan nga mahibal-an sa usa ka negosyante ang labing angay nga matang sa isda, ang pamaagi sa pagpanganak ug ang mga dagway sa pagpadayon niini. Ang ganansya ug kaayohan sa pagpanganak ug nagtubo nga tindera mahayag kung sundon nimo ang tanan nga mga detalye sa plano sa negosyo.
Pagpamalinaw sa pagpanguma sa isda: tanan nga lahi
Karon, ang pagpananum og isda sa isda gibahin sa duha nga nag-unang mga matang: mainit nga tubig ug bugnaw nga tubig. Ang Cassock usa ka isda nga nagsulay sa paglikay sa mga lawas sa tubig nga adunay mainit nga tubig, sa tinuud, ang ikaduha nga kapilian labi ka angay alang niini. Mahitungod sa cyclical nga kinaiya sa proseso, ang mga umahan sa pond gibahin sa tibuuk nga sistema, pagpakaon ug mga hatcheries sa isda.
Ang usa ka bug-os nga sistema sa ekonomiya naghatag alang sa tibuuk nga pag-uswag sa isda gikan sa pinirito hangtod sa mga indibidwal nga maanyag nga matag-usa. Ang pagpakaon sa umahan nagpatubo sa mga hamtong nga isda, ug ang mga hatcheries nagtubo nga ulod, prito, ug mga tuig; usahay ang mga isda motubo hangtod 2 ka tuig. Depende sa kadugayon, ang mga kompaniya gibahin sa mga umahan nga adunay usa ka tuig, duha ka tuig, ug tulo ka tuig nga turnover.
Mga lawas sa tubig alang sa pagpadayon sa baligya
Usa ka naugmad nga umahan sa pond nga naghatag alang sa presensya sa daghang mga reservoir alang sa lainlaing mga panginahanglanon ug panahon. Ang una ug hinungdanon nga limaw nga nahimutang sa umahan nagdagan. Kini nga reservoir adunay daghang taas nga kinahanglanon bahin sa paghan-ay ug pagpadayon. Ang linaw kinahanglan nga ibutang sa usa ka lugar nga wala’y kabaw nga adunay tanum nga tanum ug maayong kahimanan alang sa paghuwad, pagpugong sa mga itlog ug pag-uswag sa mga ulod.
Sa mga lawa, ang suplay ug dagan sa tubig kinahanglan nga paspas ug independente. Ang spawning pond kinahanglan gamiton nga eksklusibo alang sa mga spawning nga mga babaye.
Sunod, kinahanglan nimo nga maghimo usa ka pond sa prito, diin ang palibot kinahanglan adunay sustansya, wala’y mga hilo ug mga parasito nga makadaot sa gagmay nga mga isda.
Pagkahuman sa limon, ang mga isda gibuhian sa us aka tubo sa pagtubo, diin ang mga indibidwal gipakaon, ug kung diin ang mga batan-on nga nagpangedaron nagpahinog sa umaabot. Alang sa kasayon, girekomenda nga ibutang ang mga punoan sa dagat nga naa sa gawas sa tingpamulak.
Ang usa pa ka hinungdanon nga hinungdan sa bisan unsang malampuson nga pangisda mao ang pagkaanaa nga usa ka limon sa tingtugnaw. Kasagaran, daghang mga baligyaan ang nawala sa panahon sa tingtugnaw. Nahitabo kini tungod sa kakulang sa oxygen ug dili maayo nga mga kondisyon sa temperatura. Ang kalalim sa limon kinahanglan dili labaw sa 1.5 metros. Girekomenda ang usa ka tinubdan sa suplay sa tubig nga ibutang sa duol sa usa ka sona nga wala maora sa lubi.
Ang mga pondo sa pagpakaon nagtagana alang sa pagpananom sa mga komersyal nga mga butang, tungod diin ang ilang gidak-on nga molapas sa mga sukod sa uban, kay ang mga baligya nanginahanglan dugang nga kagawasan. Girekomenda ang usa ka lugar nga 150 ka ektarya. Ang gidaghanon kinahanglan dili na buhaton; lisud kaayo aron makontrol ang tanan nga mga yugto sa pagtubo sa isda ug pag-uswag. Ang paghuwad sa gagmay nga mga lungag labi ka taas tungod sa pagmugna sa labing maayo nga kondisyon alang sa pagpauswag sa basehan sa feed.
Mapuslanon nga kabtangan
Ang magbubuhat mao ang usa ka isda sa tubig sa tubig, apan ang himsog nga tambok niini adunay daghang mga asido nga omega-3, kini tungod sa hinungdan nga ang gamay nga isda mas gusto dili mokaon dili phytoplankton, apan ang pinakagamay nga mga crustacean, nga makit-an nga daghan sa amihanan-kasadpang mga lanaw.
Ang mga benepisyo sa Omega-3 nahibal-an sa kadaghanan. Una sa tanan, kini nga mga taba kinahanglanon alang sa lawas sa tawo aron mapadayon ang integridad sa mga lamad ug magpadayon ang mga kaarang sa panghunahuna - daghang mga hamtong ang nakasinati sa kakulangan ug kakulang sa kini nga mga sangkap.
Sa karne nga omega-3, dili sila magdugay basta sa karne sa dagat. Apan ang modernong lawom nga kagutom makatabang sa pagsulbad sa kini nga problema. Kung sakto ang imong pag-freeze sa mga isda, kini nagpabilin ang mga mapuslanon nga mga kabtangan sa paglabay sa panahon. Lakip sa ubang mga butang, ang ripus naglangkob sa mosunud nga mga sangkap:
- Protina. Dali nga masuhop ug pagkalot sa lawas.
- Bitamina PP Gikuha niya ang usa ka aktibo nga bahin sa mga reaksyon sa redox sa tibuuk nga lawas.
- Kasaysayan. Kini usa ka hinungdanon nga asido nga nagpasiugda sa pagtubo sa cell ug pagbag-o sa cell.
Ingon man, ang karne sa isda dato sa mineral: asupre, molybdenum, chlorine, fluorine, zinc, chromium, calcium, magnesium, posporus ug uban pa.
Ang isa pa nga mapuslanon nga pagkabutang nga ang balaligyaan adunay usa ka ubos nga kaloriya nga sulud - 45-88 nga kaloriya kada 100 gramo nga produkto. Naglangkob usab kini sa usa ka minimum nga gidaghanon sa mga bukog kaysa uban pang mga espisye sa tubig-dagat: dili malikayan nga ang 1/10 niini ma-type. Tungod niini, makapalipay kaayo ang pagtagamtam sa aso, salted ug uga nga baligyaan.
Gastronomic nga kantidad
Ang ripus sa pagluto gitugotan sa lainlaing paagi. Kini gipabilhan dili lamang lab-as, apan usab gipalabi pagkaon sa inasnan o panigarilyo. Sayon ug popular nga tinda sa kamatis, adobo. Paggamit ug isda alang sa pagprito sa salsahan nga sour cream.
Kini ang baligya nga sukaranan sa usa ka tradisyonal nga pinggan sa Pinlandia - usa ka pie nga hinimo gikan sa lab-as nga pinirito nga minasa. Ang tukma nga pag-andam sa paninda nga garantiya sa pagdawat sa mga lami kaayo pinggan. Sa wala pa magluto, siguruha nga hugasan ang mga isda, kuhaa ang panit gikan niini ug maghulat hangtud nga ang tubig moagas. Sunod, giandam ang isda base sa mga gusto sa personal.
Pananglitan, kini popular kaayo sa pickle vendace, gilat-an kini sa makadiyot, ug pagkahuman nagbugnaw, ibubo ang pagsul-ob gikan sa suka, dahon sa bay ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga horseradish, asin. Pagkahuman niana, ang isda gisablig sa dill ug allspice, gidugang ang dill, nahabilin sa daghang mga adlaw. Mao nga ang isda nalumos sa suka, dayon ibutang ang usa ka lulan niini ug biyai sulod sa duha ka semana. Ang ingon nga pinggan mahimong usa ka tinuud nga dekorasyon sa bisan unsang pista nga lamesa.
Ang kaayo kaayo nga pinuno nga prenda, maingon man ang dalunggan, giandam sa basehan sa kini nga isda. Wala’y mga contraindications sa pagkonsumo, ang bugtong eksepsiyon mao ang presensya sa mga reaksiyon sa alerdyi sa seafood.
Makapaikag nga kasayuran bahin sa mga isda
Adunay daghang mga makapaikag nga mga kamatuoran bahin sa tindahan. Ania ang pipila niini:
- Sa sinina sa mga bukton sa lungsod sa Pereslavl-Zalessky nga panigarilyo nga paninda gihulagway.
- Ang ripus, nga nagpuyo sa Lake Pleshcheyevo, gigamit kaniadto alang sa pagluto mga pinggan nga sa ulahi giserbisyuhan sa harianon nga mga tawo. Kaniadto, gidili ang pagpangisda ug pagpamaligya. Kung nakalapas ang mando, ang mga mananagat sa isda gipatay.
- Si Cassock bahin sa panihapon sa coronation.
- Ang Ryapushka giisip nga usa ka pinalabi nga isda sa Finns, tungod kay naandan sa kanila ang pagluto sa fillet sa isda, ihigot kini nga harina, ug ihalad kini sa mga tawo nga nangadto sa piyesta sa kadalanan. Ang isda gilat-an sa duha nga mga lana: cream ug rep. Mao nga ang lami sa mga isda molambo sa daghang beses.
Ang Rajapushka usa ka talagsaon nga isda nga adunay lami nga lami, halos wala’y mga bukog, nga gipabilhan sa daghang mga gourmets. Daghang lamian nga pinggan ang giandam gikan sa mga isda, lakip ang mga pastes sa isda ug bisan ang mga toppings sa dumplings. Ang ingon nga mga isda mga bred ug gipatubo sa mga lawa, ug ang paghangyo alang niini dili mahulog.
Unsa man nga gamit ang imong gigamit sa pagpangisda?
Ang ripus pecks sa tingtugnaw ug sa ting-init, gidakup kini sa float, ilawom, mormyshevye gear. Ang fillet sa isda, kabhang ug invertebrate larvae, bloodworms, ug mga ulod gigamit ingon paon.
Alang sa paggamit sa pangisda:
- rods nga adunay mga gamit nga nagdagan,
- nagbaskog nga mga pangpang nga pangisda.
- mormyshki "ant", "pellet", "tinulo".
Ang mga Fisher modakop mga rips nga adunay zakidny ug naayos nga mga seine o pukot.
Fried ug nagluto
Aron malimpyohan ang matag isda gikan sa mga himbis (mahimo ka usab mogamit sa gahi nga bahin sa usa ka espongha alang sa paghugas sa pinggan), pagligid sa harina (mga tinapay nga tinapay) uban ang mga panakot ug ibutang sa usa ka kalaha nga adunay nainit nga lana. Fry hangtod ang bulawan nga brown alang sa 3-5 ka minuto sa matag kilid.
Ang bersyon sa pinggan sa Finnish lahi ra sa harina nga rye nga gigamit alang sa pan.
- isda (gipunting ug gipanitan),
- mantequilla
- sibuyas, tinadtad sa singsing,
- patatas (panit ug hiwa)
- dahon sa dahon, peppercorns, asin.
Ibutang ang sibuyas, isda, ug patatas sa mga sapaw nga adunay mantika nga adunay mantika. Tingali adunay daghang mga layer (depende sa gidaghanon sa mga produkto). Pagdugang mga panakot ug dugangi ang tubig sa ibabaw nga layer. Himubo hangtod maluto ang patatas.
- gipanitan nga isda
- patatas, gipanitan ug hiwa,
- medium-kadako nga karot
- katunga nga sibuyas
- mayonesa
- gulay ug mga panakot.
Isagol ang patatas sa usa ka bahin sa mayonesa ug mga panakot. Sa usa ka pinggan nga linuto sa kalaha, nga gisagolan og mantika sa utanon, gibutang ang mga patatas, dayon karot, sibuyas, mga patay nga lawas sa mga isda. Pagtabon sa pinggan nga adunay mayonesa sa ibabaw ug ipadala sa preheated oven. Magaluto mga 40 ka minuto.
Kalakucco
- nga trigo ug rye nga harina - 200 g matag usa,
- tubig - 3 baso,
- lana sa utanon - 2 tbsp.,
- ang asin.
- isda nga walay ulo ug ikog - 700 g,
- bacon - 150 g,
- bugas - 1 ka kutsara,
- cream - 50 ml,
- ang asin.
Dugang pa, mantikilya (alang sa lubrication).
Kumuha sa kinumot ug paligdi ang katunga sa pagporma. Ibutang ang bugas ug mga patay nga lawas sa mga isda sa sentro (mahimo ka usab mogamit mga fillet), ibubo cream. Sa asin. Ibutang sa ibabaw ang bacon. Paligira ang ikaduha nga katunga sa minasa, takup, idugtong ang mga sulab sa pie aron makahimo usa ka produkto nga ingon usa ka bun. Ihawan ang cake sa oven ug lutoon og mga 20 minuto sa 200 ° C.
Pagkahuman kuhaa, grasa uban ang mantikilya, ibalot sa baking paper ug foil ug ibutang sa hudno alang sa lain nga 3 ka oras, pag-ayo sa temperatura ngadto sa 140 ° C.
Ang pag-apod-apod ug pinuy-anan
Ang mga species sa Europa nga baligya labi nga nagpuyo sa mga lanaw, apan kini kanunay nga mahitabo sa mga suba, ingon usab sa mga baybayon sa Baltic ug dagat: sa Finnish ug Bothnian. Gusto sa magbubuhat nga magpabilin sa usa ka yutang-kulonon o buhangin sa ilawom, malikayan ang mainit nga tubig. Mahimo mo siyang mahimamat sa Finland ug sa amihanang mga rehiyon sa Russia, sa Denmark, Scandinavia, Scotland, Germany, Belarus ug Lithuania. Ang mga species sa Pereslavl nakaplagan nga eksklusibo sa Lake Pleshcheevo.
Tindahan sa Pereslavl nagpuyo sa usa ka lanaw nga ginganlag Pleshcheevo. Kini makit-an sa habagatang rehiyon sa rehiyon sa Yaroslavl: ang kini nga baligya mahigugmaon sa bugnaw, tungod kay kini nahunong nga mobati nga komportable bisan sa temperatura sa tubig nga + 16 ... + 17 degree Celsius. Tungod sa epekto sa anthropogeniko, ang tindera sa Lake Pleshcheyevo naobserbahan lamang sa pila ka mga kapunawpunawan nga nagtuman sa mga kinahanglanon alang sa temperatura sa tubig ug saturation sa oxygen. Mahimo nimo kini mahibal-an sa giladmon nga 10-25 metros, apan sa pagsalop sa adlaw kini makita nga mas taas. Di pa dugay, ang mga indibidwal sa lanaw nagsugod sa pagtubo sa hinay, ug ang ilang average nga pagpaabut sa kinabuhi mikunhod sa 2 ka tuig.
Ang baligya sa Siberia nagpuyo sa Laptev Sea Basin. Kini nga carapace giisip nga usa ka sagad nga isda sa migratory nga mahimo’g nagpuyo sa maasinan nga tubig, apan sa panahon sa pag-iwas kini mosaka sa mga sapa. Ang species sa White Sea makita sa mga bukag sa kadagatan nga nahisakop sa Dagat Arctic. Ang ingon nga baligya labi nga gitawag nga herring, o Zeldyu.
Pagsunud sa tindahan
Sa ting-init, ang mga baligya nakuha gikan sa usa ka sakayan ug gikan sa baybayon. Gikan sa baybayon - hangtod sa ilawom sa taytayan, flywheel o Bologna fishing rod, ug gikan sa bangka - ngadto sa kilid nga sungkod nga gisangkapan sa usa ka nod. Ang float tackle dili ang labing maayo nga paagi alang sa target nga pangisda sa kini nga isda nga nahinabo pinaagi sa aksidente.
Ang labing makapaikag mao ang pagpangisda sa tingtugnaw. Gikan sa yelo, ang mga baligya nakuha sa usa ka sapaw, mormyshka ug kaw-it. Ang pagtangtang gitakda nga gahi. Ang pagpangisda nahitabo sa giladmon nga kapin sa 20 m, busa sa kusog nga hangin wala’y laing buhaton kung wala’y tolda nga yelo. Kung makit-an ang baligya, ang mga tagabaryo nagtukod mga balay diha sa limon ug makalingaw.
Makapaikag nga kasayuran
Ang Rapushka, nga nakit-an sa Lake Pleshcheyeva, dili lamang bahin sa coronation nga panihapon, apan nalakip usab sa menu sa lenten sa harianong mga tawo. Ang mga dagko ug balason nga isda gikan sa linaw, nga gitawag usab ("Pereslavl herring"), dili madakpan o ibaligya sa ika-16 nga siglo sa ilalum sa mando sa tsar. Alang sa ingon nga pagkasala, si Tsar Alexei Mikhailovich, nabalaka bahin sa kahimtang sa pamaligya, gihulga sa kamatayon ug pangisda. sa mga tigulang.
Ang mga nagapanigarilyo nga vendace naglutaw sa opisyal nga coat sa mga bukton sa lungsod sa Pereslavl-Zalessky.
Ug sa Finland, sa matag piyesta sa kadalanan, mahimo nimong makita kung giunsa ang pinalabi nga pinalabi nga isda nga Finnish, vendace, lutoon sa usa ka dako nga kaldero, pagkahuman gipunting sa rye nga harina. Gibalhin ang vendace nga prutas sa lana sa Finnish, siguruha nga idugang ang mantikilya sa pagluto.