Lisod hinumdoman kung adunay bisan unsang isda nga adunay kaugalingon nga hari niini. Ug ang sterlet adunay niini. Sa labing gamay, mao nga isulti ang mga mangingisda nga mangisda. Nahibal-an usab nila kung diin mismo nagpuyo ang Sterling Monarch - dili layo sa Nizhny Novgorod, sa Sura River. Hinuon, tanan kini mga alamat sa pagpangisda, apan ang kamatuoran nga ang sterlet takus sa kaugalingon nga fairy tale nga nagsulti nga mga volume. Morag sa mga panahon sa una ang mga tawo nagpabili sa kini nga isda. Apan ngano nga siya? Karon nahibal-an namon.
Giunsa kini tan-awon ug asa kini makit-an?
Ang laing ngalan alang sa niini nga isda mao ang harianon. Ang iyang labing inila nga mga tagahanga mao sila si Ivan the Terrible ug Peter I, kansang mga pista dili mahimo kung wala kini produkto. Sa usa ka panahon, aron matagbaw ang mga hangyo ni Peter I, sa kapital nga monarkiya, gisugdan nila ang espesyal nga pagpanganak sa kini nga isda. Pinaagi sa dalan, nga kaniadto nahigugma kaniya gitawag nga pula. Ug dili gyud kini tungod sa kolor sa karne, ingon nga puti ang punoan sa sterlet. Ang "Pula" sa kini nga kaso nagsilbing usa ka sinonim alang sa "lamian", "labing maayo", "maayo kaayo". Ug kinahanglan ko isulti, gidawat niya kini nga sulondan.
Ang Sterlet, o Acipenser ruthenus, usa ka dako nga representante sa pamilya nga firmgeon. Ang mga hamtong nga isda mahimong molapas sa usa ka metro ang gitas-on ug motimbang og 15 kilograms. Apan karon kini usa ka labi nga pagkalain sa pagmando kaysa sa naandan nga gidak-on sa usa ka sterlet. Karon, ang mga mangingisda panagsa ra nga swerte sa pagdakup sa ingon nga higante, kasagaran mga 2-kilogram nga mga bangkay nakit-an nga dili moabot bisan tunga sa metro.
Sayon ra ang pag-ila sa usa ka sterlet - gihatag kini pinaagi sa usa ka mahait nga pig-ot nga ilong ug taas nga mustache. Ang mga kababayen-an, labi ka daghan, labi ka baga ug labi pa ang ilang ilong. Apan ang mga himbis, tungod sa kadaghanan nga dili gusto magluto mga isda, ang mga sterlet dili. Hinuon, 5 ka laray sa mga scutes sa bukog ang makita sa lawas nga patay.
Sa higayon nga ang mga isda nga imperyal sa daghang kantidad nakit-an sa mga basin sa kadagatan sa Azov, Baltic, Black ug Caspian. Daghang mga patay nga lawas ang nakuha sa Lake Ladoga ug Onega, sa tubig sa Yenisei, Ob, Volga ug Kama. Sa higayon nga ang sterlet gilansad sa Amur, Pechery, Oka ug Neman. Ang mga isda naggamot, dili kung wala ang tabang sa usa ka tawo, nga nagpalapad sa lugar sa tubig niini. Apan bisan diin makit-an ang representante sa mga firmgeon, kanunay siya nagpamatuod sa talagsaon nga kaputli sa tubig. Ang usa ka sterlet dili mabuhi sa hugaw, tubig nga gihikaw sa oxygen. Ug ang iyang "pagrehistro" nakaapekto sa kolor, nga lahi gikan sa itom nga brown hangtod sa mga light grey shade.
Lakip sa mga ligid, kini ang labi ka labi ka madasig nga isda. Sa panahon sa spawning, ang usa ka babaye mahimo mangitlog gikan sa 5 hangtod 140 ka libo nga mga itlog - oblong ug gamay gamay sa ubang mga representante sa mga espisye.
Ang nutrisyon nga kantidad sa sterlet caviar parehas sa beluga.
Sa ordinaryong kinabuhi, ang sterlet naglihok sama sa usa ka ilawom nga isda. Mibiya sa mga paboritong lugar alang lamang sa panahon sa paglansad (alang sa duha ka semana nga moadto sa mga higdaanan sa taas nga mga suba) ug pagkahuman niini, kung kini intensively nga gipakaon human gipugas ang mga anak. Winters usab sa lawom nga tubig.
Ang sagad nga kinabuhi sa usa ka sterlet gitino sa duha ngadto sa tulo ka mga dekada. Apan tungod sa aktibo nga poaching ug polusyon sa tubig, ang gidaghanon sa mga kini nga lig-on nga pagkunhod nahinabo. Kadaghanan sa kanila wala usab modumala aron mabuhi hangtod sa pagkabata (5-7 ka tuig sa kinabuhi) aron mabilin ang kaugalingon nga mga anak. Mao nga kini usa ka kabalhinan: ang labi ka labi ka mabug-at nga isda diha sa pagkapuo.
Kay sa mapuslanon
Ang bangkay sa Sterlet usa ka lamian, malumo ug kaayo nga puno nga punet nga makapaikag sa daghang mga gourmets, ingon man ang mapuslanon nga kabtangan sa mga fillet sa isda. Kini kadato sa usa ka daghang gidaghanon sa mga hinungdanon nga mga elemento sa pagsubay. Kini nga mga isda naghatag mga tawo og calcium, yodo, zinc, nickel, chromium, fluorine, posporus, bitamina D, B3 ug omega-3 fatty acid.
Ang espesyal nga komposisyon sa biochemical nga produkto mapuslanon alang sa paglihok sa mga selula sa utok, sistema sa nerbiyos, thyroid gland, nga nagpanalipod sa mga ugat sa dugo gikan sa kadaotan ug pagbara, ug magpadayon ang panit sa pagkabatan-on. Ang mga pinggan sa isda mapuslanon kaayo alang sa mga tawo nga dali nga makapalambo sa mga malignant nga mga bukol o adunay mga sakit sa kasingkasing. Ang mga mineral ug bitamina nga naa sa mga isda mapuslanon alang sa panan-awon, tisyu sa bukog, pagpalig-on sa kadaghanan sa lawas, mga tawo nga adunay psoriasis ug uban pang mga sakit sa panit. Ug giingon sa mga tigdukiduki nga ang sterlet caviar adunay mga kabtangan sa anti-cancer.
Sama sa ubang mga lahi sa mga isda, kini usa ka dato nga gigikanan sa protina, nga masuhop sa lawas nga labi ka dali kaysa pula nga karne, apan adunay usab usa ka hugpong sa hinungdanon nga amino acid. Ang hinungdanong mga fatty acid, nga wala kung giantos ang mga cardiovascular, nervous ug immune system, gipakita usab sa mga proporsyon nga mapuslanon sa mga tawo. Ang mga tigdukiduki sa Amerikano ug Europa gisubli nga naghiusa: ang isda usa ka talagsaon nga gigikanan sa daghang mga sangkap nga dili mapuno sa mga produkto sa lain nga kategorya. Sa partikular, ang mga omega-3 polyunsaturated fatty acid nga gikuha gikan sa mga produkto sa isda dugay nang gitawag nga panguna nga sangkap alang sa pagpalig-on sa kasingkasing, paghinlo sa mga ugat sa dugo, ug pagpaubos sa kolesterol sa dugo.
Makaiikag, ang mga pinggan sa isda, sumala sa mga siyentipiko, nakaimpluwensya sa kahimtang. Ug kini nga abilidad usab nagpadako sa karne sa firmgeon. Giingon sa mga tigdukiduki nga hinungdanon alang sa mga tawo nga mahimo’g mabug-atan sa kaguol ug panimuot sa pagkaon nga magkaon sa mga isda, sama sa sterlet, labing menos kaduha sa usa ka semana. Sama sa mga antidepresan, ang mga pinggan sa isda naglihok sa mga lugar sa utok nga responsable sa paghimo sa serotonin (ang hormone nga responsable sa pag-ayo sa kahimtang).
Posible nga mga katalagman
Sa parehas nga oras, ang kanunay nga paggamit sa sterlet dili angay alang sa mga tawo nga adunay mga sakit sa pancreatic o mga sakit sa glandula sa adrenal. Mahinungdanon usab nga hinumdoman nga ang mga isda usa sa mga produkto nga ang dili husto nga pag-andam mahimong hinungdan sa grabe nga mga problema. Ang hilaw nga fillet (o dili maayong lutoon) usa ka hotbed sa daghang peligro nga bakterya. Sa higayon nga sa lawas, dili lamang sila hinungdan sa irigasyon. Kung ang usa ka tunga nga lutoon nga isda nakabawi sa usa ka tawo nga adunay usa ka huyang nga sistema sa imyunidad, ug ang pag-atiman sa medisina wala madawat sa oras, adunay tinuod nga katalagman sa kamatayon.
Dugang pa, maayo nga likayan ang mga patay nga lawas sa aso nga adunay us aka likud nga usok. Tungod kay ang paggamit sa kini nga produkto nagpakita nga ang mga isda espesyal nga naani human kini daotan. Ang ingon nga produkto naglangkob sa sobra nga bahin sa sodium, nga puno sa edema. Apan dili kana mao ang tanan. "Ang aso nga likido" dili maayo alang sa mga mucous lamad sa mga organo sa pagtunaw. Mao nga, ang ingon nga usa ka "delicacy" kinahanglan iapil gikan sa pagkaon sa mga bata, mga pasyente sa mga departamento sa nephrological ug gastroenterological.
Giunsa pagluto
Sama sa nahisgotan na, ang sterlet usa sa pinalabi nga isda sa mga monarko sa Russia. Ug ang tanan salamat sa malumo ug dugaon nga fillet, diin gikan ang gatusan nga mga lamian nga pinggan ang giandam. Gisulud kini sa puti nga vino nga adunay mga sibuyas ug kamatis, linuto sa mga sarsa sa berry, piniritong aso, gitabunan ug gitusok. Naghimo kini og lamian nga dalunggan ug juicy nga tinadtad nga isda. Gitambagan ang mga gourmets nga isagol ang sterlet sa mga pepino, itlog, patatas, berde nga mga gisantes o karot.
Isda nga "Imperial"
Tinadtad nga uhong nga adunay sibuyas ug lana sa utanon, brown sa usa ka kalaha. Idugang ang mga grated carrot ug simmer hangtod sa tunga nga lutoon. Asin, paminta, ibubo ang usa ka gamay nga cream. Sa kasamtangan, gipuno ug hugasan ang sterlet ngadto sa mga butang (sa sulod) nga may mga hiwa sa lemon. Grasa ang fillet nga adunay mga panakot ug puno sa sinugba nga uhong. Pag-ayo sa duha ka bahin sa mga isda nga adunay mga ngipon, giputos sa foil ug ipadala sa hudno. Magaluto sa hapit usa ka oras. Pag-alagad pinaagi sa pagsablig sa lana sa utanon ug lemon juice.
Ang Sterlet usa ka produkto sa pagdiyeta sa 100 g diin adunay mga 80 kcal.
Unsa man ang hitsura sa usa ka sterlet?
Ang sterlet sa pamilya nga firmgeon naa sa taliwala sa mga paryente niini. Siya mas gamay kaysa kanila, siya adunay usa ka labi nga pig-ot nga pig-ot nga ilong. Ang mga isda adunay fringed ug taas nga antennae nga makaabut sa baba. Ang ubos nga ngabil sa isda mao ang bifid, ang mga kilid sa kilid adunay kalabutan.
Imbis nga mga himbis, ang sterlet, sama sa uban pang mga firmgeon, adunay mga scutes sa bukog, mga bug, ingon sa pagtawag sa mga mangingisda. Nabutang sila sa lima ka mga linya nga taas nga linya: ang usa sa matag kilid sa ngilit sa tiyan ug ang usa sa tunga nga bahin sa likod. Dugang pa, sa sterlet, ang pagbutang sa mga scurs sa dorsal dasok, uban ang pagsira sa usag usa.
Ang gidaghanon sa mga "bug" sa dorsal mao ang 13 ... 17 pcs., Ang matag usa nga adunay usa ka mahait nga spike sa likod. Sa mga kilid sa scutellum 60 ... 70 pcs., Sa tiyan - 13 ... 15 mga PC. Wala’y kontak tali sa mga scal sa lateral ug sa tiyan.
Ang Sterlet adunay lainlaing kolor sa lainlaing mga lugar (litrato). Ang mga pagbag-o sa kolor gikan sa madilawon nga kangitngit. Ang likod sa mga isda mahimo nga itom nga brown o ubanon, brown ang fins kanunay nga ubanon, ug ang tiyan pula nga puti.
Ang ilong Sterlet lainlain ang gitas-on. Tungod niini, ang usa ka gipunting nga mga espisye sa noses ug usa ka blunt-nosed nga usa ka lahi sa populasyon niini. Ang una nga kanunay nagbalhin, ang ikaduha nga gipalabi masulbad ang kinabuhi, busa kini kanunay nga labi ka maayong pagkaon ug labi ka dilaw.
Royal sabaw
Guntinga ang sterled ug us aka sterlet sa mga bahin, idugang ang tubig, idugang ang asin, paminta ug gamut sa perehil. Magluto hangtod malumo, kuhaa ang bula. Ibutang ang mga isda sa usa ka pinggan sa hotel, pilas ang sabaw. Sa usa ka transparent sabaw makadugang patatas, sauteed sibuyas, karot, hiwa sa mga singsing, ug mga panakot aron makatilaw. Kung lutoon ang mga utanon, dugangi ang mga hiwa sa fillet sa isda (gilain sa mga bukog) ug tinadtad nga mga utanon sa sabaw. Pagtabon ug himoa ang sabaw nga magluto sulod sa 10 ka minuto.
Giunsa pagpili ang husto nga isda
Ang tuo nga sterlet usa ka buhing sterlet. Ug kini nga lagda naglihok kung namalit bisan unsang isda. Kini mao lamang ang paagi nga mahimong hingpit nga masaligon sa kabag-o sa produkto. Samtang, kung ang usa ka bangkay naandam ingon usa ka produkto, nan ang tanan nga pagtagad naa sa iyang mga mata. Kinahanglan sila nga "tan-awon" nga managsama ug dili adunay usa ka puti nga tabil. Sama sa alang sa patay nga lawas, kinahanglan nga motubo sa ilawom sa presyur sa usa ka tudlo. Ang mga gills sa usa ka himsog nga sterlet mao ang pula ug hayag, ubanon - usa ka tin-aw nga ilhanan sa pagkatigulang. Karon oras na aron mahumot ang isda. Ang bisan unsang dili maayo nga baho usa ka alarma. Usab, sa bisan unsa nga kaso kinahanglan ka mopalit mga isda nga adunay loose pulp - kini usa ka ilhanan sa usa ka daan, nadaot nga pagpuno. Kung nagpalit og sterlet, hinungdanon nga hatagan igahatag pagtagad ang mga plato sa bukog (kanang dili imbis mga himbis). Sa bag-ong nakakuha nga isda, kini mingsaput pag-ayo sa lawas, kung sila maminusan, kini usa ka produkto nga peligro alang sa pagkonsumo.
Ang Sterlet usa sa mga isda nga gilista sa Pula nga Libro. Ug ang tanan tungod kay ang mga tawo sa tibuuk kalibutan nahigugma sa unod sa kini nga representante sa firmgeon. Kasamtangan, ang mga siyentipiko ingon og nakit-an nga usa ka paagi gikan sa kahimtang. Nagtabok sila sa sterlet ug beluga, nagmugna og bag-ong isda - labing maayo, nga naghiusa sa mga bentaha sa mga ginikanan ug mahimo nga usa ka kapuli sa sterlet. Sa labing gamay alang sa panahon sa pagpadayon sa populasyon sa mga isda sa ihalas nga.
Gidak-on sa Sterlet
Ang una nga tuig ang mga isda anam-anam nga midako, ang gidak-on sa sterlet nga miabot sa 10 cm.Ang proseso modali sa ikaduha nga tuig sa kinabuhi. Ang kasagaran nga gitas-on nga isda nga sekswal nga 60-70 cm nga adunay gibug-aton nga 1.5-2 kg. Ang mga dagkong representante nabantog sa kadako nga kapin sa 1 metros nga adunay gibug-aton nga lawas nga 77.5 kilos. Ang sterlet nga 1.25 m nga adunay gibug-aton nga 16.5 kg nakit-an, apan kini talagsa ra. Ang mga babaye mas mahinay nga nagtubo kaysa mga lalaki, samtang sila kanunay labi ka labi sa mga lalaki.
Sterlet spawning
Ang seksuwal nga pagkahamtong sa mga lalaki nahitabo human sa 4-5 ka tuig sa kinabuhi, ug sa mga babaye sa 6-7 ka tuig. Kasagaran magsugod ang pagdugtong sa Sterlet kaniadtong Abril, kung ang tubig nag-init hangtod sa + 9-10 C. Sa mga amihanang rehiyon, ang pagsugod magsugod ang una sa Mayo. Ang mga malata ang una nga nagdali sa pag-agos sa agianan, nagpili mga laraw sa mga kanal sa lapad nga mga sapa o sa mga pagbaha sa tingpamulak. Nag-uban ang mga babaye kung ang tubig nag-init hangtod sa + 12-13 C. Ang pagdusdak nahitabo sa giladmon sa 8-15 metros, sa mga lugar nga adunay bato ug dili parehas nga ilawom.
Ang Caviar nga higpit nga nagsunod sa mga bato, graba o ilawom sa cartilage sa dagat; bisan ang usa ka kusog nga kusog karon dili maligo. Ang mga itom nga grey o itom nga mga itlog adunay usa ka sticky nga istraktura, ug kasagaran ang 2-3 mm ang diyametro, nga adunay usa ka masa nga 7-8 mg. Ang larva molambo sulod sa 5-9 ka adlaw, ug sa una nga sterlet mokaon sa mga butil sa iyang yolk sac. Pagkahuman sa 2 ka semana, ang natural nga bag mawala na, ug ang sterlet magsugod sa pagkuha sa kaugalingon nga pagkaon.
Ang usa ka babaye adunay katakus sa pagsabod sa kapin sa 120 ka libo nga mga itlog, ang ihap nagdepende sa kadako ug edad sa mga isda. Ang mga caviar sa sterlet gamay sa gamay sa ubang mga representante sa firmgeon. Ang pagdugtong molungtad mga duha ka mga semana, pagkahuman ang dahon sa sterlet mobiya sa sapa ug mosulod sa lubnganan, diin kini nagpahimutang sa mga tangbo ug mga tubig sa likod aron pakan-on ang kaugalingon. Ang ubang mga hamtong wala manganak matag panahon.
Mga Batasan sa Sterlet
Ang Sterlet sagad nga mga isda sa suba, dili kasagaran sa lawom nga mga lanaw. Ang mga nag-unang puy-anan sa sterlet mao ang sa mga lab-as nga katubigan sa European Russia, lakip ang Siberia ug mga tributaryo Yenisei. Daghan ang mga isda sa Kama, sa kanal sa Catherine, sa basurahan sa Amihanang Dvina. Ang mga baseng Volga (sa ubos ug tungatunga niini) bantog sa daghang mga sterlet, ug makita usab sa mga lanaw sa Onega ug Ladoga.
Naglikay sa inasinan nga tubig, gipalabi nga mabuhi sa mga basins sa sapa sa ingon nga kadagatan:
Sa mga basin sa Dnieper, usa ka bililhon nga indibidwal ang nakit-an sa mga rehiyon sa Smolensk ug Bryansk, nga naglangoy sa malinaw nga katubigan sa Danube, Prut ug Bug. Sa Black Sea basin, ang sterlet nga panagsa ra makita ug sa gagmay nga mga eskuylahan, matag tuig adunay gamay nga mga isda didto, nga nagpaila nga hugaw ang mga lawas sa tubig.
Ang estilo sa estilo sa stereo
Makit-an ang mga isda nga Sterlet sa limpyo, lawom nga mga sapa nga adunay buho, lapok o batoon nga ilawom. Ang gagmay nga mga suba nga adunay lapok nga ilawom sa lapok, lapok ug adunay daghang mga bypasses sa tubig. Likayan usab ang asin nga tubig. Ang mga isda nahisakop sa mga species nga semi-agianan, apan wala sila matagbaw sa paglangoy sa layo, nagpabilin sila sa ilawom nga bahin, gibiyaan lang ang ibabaw sa panahon sa paglakat o pagkahuman sa biktima.
Ang estilo sa istudyo nga kolektibo, ang mga isda nagaguba sa gagmay nga mga eskuylahan ug panagsa ra nga maglihok nga mag-inusara. Ang panahon sa tingtugnaw sa tigdala matapos sa dihang nahulog ang yelo. Ang oras sa pagsugod sa kalihokan sa tingpamulak nagdepende sa rehiyon - gikan sa tungatunga sa Marso hangtod Abril. Sa wala pa pagpanglihok, ang mga isda bug-os nga gipakaon, ug pagkahuman sa pagpangluwa kini hapit na moabut sa ibabaw aron mabalik ang kusog. Sa ting-init, ang sterlet labi ka lawom sa hapon, ug sa gabii moabut sa mga lugar sa kabaybayon diin adunay daghang mga tanum. Ang mahait nga nosed sterlet mas aktibo kaysa sa blunt-nosed, nga mas gusto ang giladmon.
Ang sterlet mogugol sa oras sa gabii gikan sa baybayon, nga nagsikop sa mga insekto. Siya adunay kaarang nga molihok sa iyang likod ug gasp para sa pagkaon nga nahulog gikan sa mga sanga. Sa pagsugod sa tingdagdag, ang mga isda moadto sa ilawom, nga nangita alang sa lawom ug labing init nga mga lugar diin kini nagtuyok sa balas o nagtago sa ilawom sa mga bato. Sa kini nga posisyon, mogasto siya sa oras sa tingtugnaw. Mas gusto niini ang mga lungag sa giladmon sa 20-25 m, diin kini giputos sa mga dasok nga mga laray. Ang sterlet hibernation nagsugod sayo - na sa katapusan sa Septyembre, ang mga isda nawala ang kalihokan ug bakak, nga mogasto sa tingtugnaw nga walay pagkaon.
Siklo sa kinabuhi nga buhi
Ang unang mga semana sa kinabuhi, ang fried nagtago sa ilawom sa cartilage sa ilawom sa ilawom sa mga bato ug wala mobiya sa ilang natawhan. Gipakaon nila ang mga juice nga gisuso gikan sa usa ka natural nga bubble. Sa pagtubo nila, managtuktok sila sa mga panon ug nagsugod sa pagbangon sa pagpangita sa pagkaon. Sa duha ka tuig sa kinabuhi, ang sterlet nagdako hangtod 20 cm, pagkahuman sa lima ka tuig giisip nga usa ka hamtong.
Ang siklo sa kinabuhi sa usa ka sterlet mao ang 27-30 ka tuig, apan dili kini igo kung itandi sa uban nga mga lig-on, nga giisip nga dugay nga mga bakakon ug nabuhi hangtod 75-80 ka tuig. Ang sterlet makahimo sa paglapas sa uban pang mga species sa mga kaigsoonan niini gikan sa stabilgeon genus, labi na, sa beluga. Ang resulta usa ka talagsaon nga mestiso - ang labi nga labi ka maayo.
Nutrisyon sa tibuuk
Ang Sterlet usa ka predatory nga isda ug gusto ang pagkaon sa hayop. Ang nutrisyon sa tibuuk gibase sa kamatuoran nga kini mokaon sa buhing mga organismo sa nawong ug sa ilawom sa mga lumulupyo sa ilawom sa dagat. Ang piniritong feed sa labing gamay nga crustaceans (brine shrimp, daphnia, ug uban pa), mollusks, larvae, ug lainlaing plankton. Samtang nagkadako sila, ang mas daghang mga pagkaon giapil sa pagkaon - mga ulod, mga bakukang, crustacean, gamay nga isda ug caviar sa ubang mga isda (wala nila isalikway ang ilang kaugalingon).
Sa ting-init, ang sterlet mokaon mga insekto: lamok, damo, tigbugsay, butterflies. Ang estatwa makahimo sa mabangis nga pagkuha sa biktima sa langaw, paglukso nga patayo gikan sa tubig. Gawas pa sa iyang taas nga ilong, adunay usab siya usa ka antena aron pangitaon ang pagkaon, diin nakuha sa sterlet ang pagpuno sa biktima sa ilalom.
Mga pamaagi sa pagpangisda sa stereo
Aron makuha ang usa ka sterlet, kinahanglan nimo nga pilion ang husto nga lugar. Ang lokasyon sa mga isda nagdepende sa panahon.Kung puno ang sapa, ang biktima duol sa baybayon, samtang gipaubos ang lebel sa tubig, kini nagpabilin sa lawom nga mga lungag. Gipili sa sterlet ang mga lugar diin ang agos sa sapa nagpahuyang ug ang mga utlanan sa wala’y tubig nga tubig - daghang mga insekto ang natipon didto. Ang pagpangawat sagad gipaabot sa lawom nga gabii ug sa wala pa ang kabuntagon, apan nakit-an ang mga nakuratan nga nakit-an nga dili kasaligan ang mga isda.
Ang usa ka kasagaran nga kuptanan alang sa pagdakup sa usa ka sterlet mao ang donka, i.e. bottom fishing rod. Paggamit ug carp rod, elastic band o mga asno. Mas maayo nga magakuha usa ka inertial coil, nga magtugot kanimo sa paghimo sa taas nga mga cast. Ang linya sa pangisda angay sa usa ka diametro nga 0.3 mm, ang kolor dili hinungdan - ang sterlet dili kaayo maulaw. Ang sinker kinahanglan nga patag ug bug-at (60-80 gr.), Mao nga ang kasamtangan dili mohuyop. Ang mga agianan nga adunay gitas-on nga 30-40 mm ang labing maayo nga gikuha, aron kung kinahanglan, dali nga pulihan. Duha ka leashes knit 50 cm sa atubangan sa sinker. Gikinahanglan ang kaw-it nga hugot ug lig-on, kamalaumon No. Gikan sa baba sa sterlet kadali ang pagkuha usa ka taga nga adunay usa ka taas nga bukton.
Kung gigamit ang usa ka sungkod sa pangisda, ang baras lig-on apan dugay aron dali magmaneho sa mga isda. Ang leash gigamit manipis, nga makalikay sa tangling niini sa linya sa pangisda. Ang mga kaw-it igo nga hait ug manipis, mas maayo nga i-fasten ang duha nga sabay. Nakuha usab nila ang sterlet nga adunay sulud nga gunitanan, nagpili usa ka gunitanan sa tunga o taas nga klase. Ang reel kinahanglan nga usa ka inertial type, usa ka sinker, linya sa pangisda ug mga kaw-it ang gikuha, ingon sa ilawom, gihatagan kalalim sa suba ug ang mga bahin sa ilawom nga topograpiya.
Gitugotan lamang ang pagpangisda sa Sterlet ilawom sa usa ka lisensya, kung dili mahimo ka makakuha usa ka multa alang sa sterlet in case nga dili awtorisado nga pangisda sa gawas sa balaod. Ang pagdakup nga petsa gikan sa Hulyo hangtod sa Septyembre 1. Kini gidili sa mga tawo nga isda nga dili moubos sa 30 cm. Pagkahuman sa pagpangisda, kinahanglan nga sirado ang lisensya, kung dili ang pagdala dili makuha.
Sterlet Lures
Ang Sterlet dili lured, mga nozzle nga gigamit ang gigikanan sa hayop. Ang labi ka popular mao ang mga medium-sized nga ulod ug gagmay nga mga shrimp. Ang Maggot kanunay gigamit ingon usa ka pagdugang sa bisan unsang mga ulod - tae, ulan ug mga gigutom.
Ingon sa paon ang angay:
- gagmay nga mga butterflies
- ulod sa bakukang
- dugo,
- fried sa uban nga mga isda.
Ang gidak-on sa painit sa sterlet kinahanglan dili molapas sa 5 cm, ang mabinantayon nga biktima molabay lamang sa dako nga pain.
Kaloriya nga sterlet
0.10 kilograms (100 g) sa presko nga sterlet nga adunay sulud nga 122 kcal. Kung ang pagluto mga isda sa asin nga tubig, ang sulod sa kaloriya mikunhod sa 88 kcal. Ang Sterlet wala’y sulod nga karbohidrat, ang mga tambo mga 2.02 g. Kini kadato sa mga protina - 17 gr., Ug bitamina sa grupo sa PP. Naglangkob kini og usa ka grupo sa mga mineral - fluorine, calcium, zinc, chlorine.
Sterlet breeding ug pagkabata
Ang sterlet sa pamilya nga malig-on mao ang usa sa mga una nga bahin sa pagsanay. Ang mga lalaki hamtong sa edad nga 4 ... 5 ka tuig ang edad, nangandam ang mga babaye alang sa pagsudlog labi pa - 7 ... 8 ka tuig. Ang mga naglutaw nga lugar mao ang mga batoon nga mga pangpang ug mga punoan nga bahin sa mga sapa nga adunay daghang giladmon ug kusog nga mga punoan, nga adunay usa ka sandy, cartilaginous, gravelly, puno sa natabunan nga bato.
Kasagaran, ang pagdudula nahitabo kaniadtong Mayo, kung ang tubig sa mga sapa mikusog kutob sa mahimo ug magpadayon sa lebel niini o bisan kung nagsugod sa pagkunhod. Ang gidugayon sa spawning usa ka semana. Ang pagsagol sa sterlet gibahin.
Ang Caviar sa kini nga species labi ka itom ug ngitngit, apan mas gamay kay sa uban pang mga firmgeon. Ang usa ka babaye adunay hangtod sa 100 ka libo nga mga itlog. Ang iyang kolor nagdepende sa kolor sa babaye.
Ang dagway sa pinuga gikan sa caviar nahitabo sa ika-upat nga adlaw. Nagpakita nga mga isda nagpabilin sa lugar (sa kartilago) hapit hangtod sa pagkahulog. Human mabaskog, matag karon nga sila moadto sa mga seksyon sa silt sa ilawom, diin adunay daghang pagkaon.
Pag-apud-apod sa Sterlet
Ang kinaiyanhon nga mga puy-anan sa sterlet kaylap kaayo. Kini ang mga suba sa mga basin sa Caspian, Azov, Black Seas, ang mga sagbut sa Pyasina, Yenisei, Lena, Ob, ug Northern Dvina. Adunay usa sa mga lanaw sa Onega ug Ladoga. Tungod sa artipisyal nga medyas, ang mga isda naa sa Oka, Amur, Pechora, Onega, Zapadnaya Dvina, Neman, Protok, ug sa daghang mga reservoir.
Ang gidaghanon ug proteksyon sa populasyon
Karon, ang populasyon sa sterlet sa mga sapa mikunhod pag-ayo. Ang hinungdan alang niini mao ang pagpagawas sa sulud sa domestic, agrikultura, industriya ngadto sa tubig. Daghang kadaut sa mga isda ang nahitabo tungod sa mga aksyon sa mga poachers, tungod sa mabaw nga sapa. Ang pagkunhod sa natural nga pag-usab sa sterlet naimpluwensyahan sa pagtukod sa mga cascades sa hydroelectric nga mga estasyon sa kuryente nga adunay mga reservoir, diin ang dagan sa tubig hinay kaayo ug daghang mga lugar ang naigo. Gawas pa, ang mga dam nahimo nga dili masiguro nga mga babag sa paglalin sa mga isda ngadto sa mga lugar (sa ibabaw nga sapa) sa paglansad.
Ang mga isda giklasipikar sa Russia sa mga espisye nga naa sa kritikal nga kahimtang ug mahimo nga mawala dayon. Adunay usa ka sterlet sa Lista nga Pula sa IUCN, sa Appendix sa CITES. Parehas ang iyang kahimtang sa ubang mga nasud.
Ang matag rehiyon nag-isyu sa kaugalingon nga mga lagda alang sa sterlet fishing, apan ang mga kalainan sa mga niini adunay kalabutan lamang sa oras. Ang mga lagda alang sa pagpangayam niining katingalahang isda naglakip sa:
- - pagkuha usa ka lisensya - naghatag kini nga katungod sa pagdakop usa ka dosena nga isda sa tulo ka adlaw, ug ang mga indibidwal kinahanglan nga timbangon sa labing tunga sa usa ka kilo ug adunay gitas-on nga 32 cm,
- - Gitugotan sa pagdakop uban ang lima ka kaw-it, matag usa nga adunay sulud nga dili sobra sa lima ka kaw-it,
- - pagdakop usa ka sterlet nga naa sa ilalum sa lisensya gitugotan sa panahon sa Hulyo - Septyembre,
- - sa katapusan sa pagpangayam, ang mga datos sa gidaghanon sa mga isda nga nasakup ug kung kanus-a kini nahimo gisulud sa lisensya.
Pinaagi sa paagi: ang gidaghanon sa mga lisensya limitado kaayo ug dili tanan makuha kini.
Artipisyal nga pag-adtoan ug pagtanum sa sterlet
Ang Sterlet kanunay nga usa ka bililhon nga isda sa tubig sa dagat. Ang kalabutan niini nahimo nga usa sa mga hinungdan sa pagkunhod sa populasyon, nga nagbutang sa mga isda sa sulab sa pagkapuo. Dili ikatingala, tungod sa kini nga kahimtang, nagsugod kini nga natubo sa artipisyal nga paagi. Taas kaayo ang kita sa negosyo, apan ang proseso responsable, dugay ug lisud.
Alang sa pag-ihaw sa sterlet, ang mga umahan sa hawla giorganisar, nga gibutang sa sirado nga mga reservoir. Ang mga isda "nagtumong" sa tanan niini nga kalmado. Atol sa adlaw, kini motuhop sa ubos nga mga sapaw sa tubig, mobangon sa ibabaw sa gabii ug, ingon usa ka bukas nga bula, kanunay alang sa paglamoy sa hangin.
Ang labing kamalaumon nga temperatura alang sa nagtubo nga sterlet mao ang +22 ° C. Kung naghulog sa ubos sa +0.3 ° C, namatay ang isda. Gipakaon niini ang mga kawatan gikan sa ilawom ug mga dingding - wala kini gibalewala ang pagkaon sa kolum sa tubig.
Ang proseso sa nagtubo nga sterlet naglakip sa:
- - Pag-areglo sa mga prodyuser sa mga hawla, kini mga hamtong na, mga sekswal nga isda - nakuha na sila sa mga rehiyon nga pangisda ug gidala sa tama nga lugar,
- - o nagtubo nga mga prodyuser: nahimo kini kung wala gigamit ang mga import nga materyal, nagtubo sila sa mga umahan mismo, labi kini nga gasto ug gigamit sa daghang mga tiggama og sterlet,
- - o ang pagpalit sa caviar, nahimo kini kung ang umahan maghisgot lamang sa pagtatanum sa mga isda ug dahon nga nagtrabaho sa mga prodyuser,
- - paglumo sa mga itlog: usa ka proseso diin ang mga itlog nga gitipigan sa ilalum sa pipila ka mga kondisyon, pagkahuman niini ang mga ulod mitungha gikan kanila,
- - nagtubo nga pritong: sa parehas nga oras, gipakaon nila ang mga larvae nga adunay espesyal nga gipili nga pagkaon, sa pagdiyeta una adunay mga crustacean nga hugut nga gigapos sa agar, pagkahuman idugang sa dreisser, tinadtad nga isda,
- - tingtugnaw sa mga juvenile sa mga winter cages,
- - nagtubo nga sterlet.
Ang batasan sa nagtubo nga sterlet nagpakita nga ang labing epektibo nga pamaagi sa kini nga negosyo mao ang hiniusa nga paagi. Kini nagpasabut nga ang mga isda mogahin ang ting-init sa bukas nga tubig, alang sa tingtugnaw gibalhin kini sa mga pool diin ang tubig gipainit.
Mga Sakit sa Sterlet
Ang Sterlet usa ka isda nga nagpugong sa impeksyon ug ang pagtubo sa mga sakit. Apan usahay nasakit siya. Kasagaran kini tungod sa dili angay nga mga kondisyon alang kaniya. Dugang pa, ang sterlet mahimo’g sakit sa mga virus, bakterya, fungus, makasakit nga mga sakit.
Ang pagtambal sa tibuuk mikunhod, sa kanunay, aron malikayan ang mga lakang. Ang nag-unang butang sa kanila mao ang husto nga pagmentinar sa mga isda, nga gitabangan sila sa mga sitwasyon nga nakahatag og stress.
Pananglitan, ang naulahi nakaapekto sa sterlet nga hinungdan:
- - saprolegniosis, flexibacteriosis, aeromoniasis, trichodiosis - kung molabaw ang Densidad sa pagtanum sa mga kawatan.
- - gill nekrosis - kung adunay daghang ammonia sa tubig o kini nahugawan sa mga organikong sangkap,
- - sakit sa bula sa gas - kung ang tubig dili maayo ang kalidad, puno kini sa mga gas,
- - myopathy - kung adunay mga makahilo nga sangkap sa tubig.
Pagpangisda sa pagpangisda alang sa sterlet
Ang sterlet nahisakop sa mga dili maulian nga mga residente sa ilawom sa dagat, busa, alang sa pagpangisda niini pinaagi sa pagtuyok, wala kinahanglana ang pag-angkon nga kalidad sa linya sa pangisda. Ang bugtong butang nga dili ka kinahanglan magpuyo mao ang mga manipis nga leashes, gagmay nga mga kaw-it, nga adunay daghang mga problema pareho sa pagtrabaho sa mga ekipo ug ang pagkabali niini nga adunay mga kaw-it.
Kasagaran, ang sterlet nadakup nga duol sa baybayon, busa gigamit nila ang mga gamit sa ilawom sa ilawom. Apan sa sinugdanan sa tingdagdag, nga adunay pagkunhod sa temperatura sa tubig ug ang lebel niini, ang mga eskwelahan sa mga isda mobalhin sa mga lugar nga adunay kadaghan (hangtod sa 20 metros) ang giladmon. Ang pagsulud makatabang sa pagkab-ot sa kanila sa layo nga mga cast.
Gigamit nila ang dagko o medium nga gahum sa pagpilo sa gahum nga adunay maayo nga mga insekto nga inertia / inertia. Ang diametro sa linya sa pangisda 0.25 ... 0.35 m, bisan unsang kolor, ang leash gibutang gamay nga nipis - 0.20 mm.
Ang taga-sinker alang sa gansilyo sa spinning sa sterlet nga gipili sa eksperimento alang sa kurso ug hugut sa ilawom sa ilawom. Ang kaw-it gigamit gamit ang usa ka taas nga bukton - dali dali nga makuha kini gikan sa baba, nga unod sa isda. Sa kadak-on, kini mas maayo pa kay sa Num. 5 ... Dili.
Sa kaugalingon nga pain, ang running gear usa ka hugpong sa mga wati. Karon, ang pain sa dagway sa imitasyon nga silicone caviar gipahigayon nga hatagan og bili. Dugang pa, pula uban ang pagdugang sa baho sa tinuod nga caviar.
Pagsikop sa Sterlet Donkas
Kini nga mga gears, sa lainlaing mga pag-install, giisip sa mga mangingisda nga labing kaayo alang sa sterlet fishing. Aron masugdan ang ting-init, girekomenda nila ang paggamit sa mga don, nga adunay mga pagsulud sa goma nga goma. Naghatag kini nga laraw sa taas nga kadak-an, tungod kay dili kini makapahadlok sa mga isda ug nasangkapan sa daghang (hangtod sa 5 ka mga PC.) Mga paglansad nga adunay mga kaw-it. Maayo usab siya tungod kay sa niining panahona migawas ang sterlet aron magpakaon nga mas duol sa baybayon.
Sa sulud sa ilawom, gigamit ang usa ka sungkod - kasagaran sa usa ka goma nga nagpilit nga adunay sulud nga wala’y inertia nga libre. Uban sa ilang tabang, gihimo ang layo nga pag-cast sa pain, labi kadali nga ma-unhook ang tackle gamit ang mga kaw-it ug makuha ang sterlet nga nakuha sa kaw-it.
Ang linya kasagaran gibutang sa ilawom sa 0.35 mm - bisan unsa pa ang kalidad ug kolor. Usa ka tali sa taas nga 20-40-sentimetro ang gitas-on - paggamit og usa ka permanente ug kanunay nga makuha nga tipo. Ang sinker sa ilawom sa agianan ug ang hugut sa ilawom sa ilawom sa sulud sa 30 ... 100 g. Mga kaw-it No. 5 ... Dili. 7 (dili labaw sa 5 matag mangingisda).
Giunsa gigamit ang pain para sa tae ug mga giwang sa yuta nga kadaghan (lagmit medium) nga gidak-on. Gipalit sila pinaagi sa paglagbas sa daghang mga lugar - naghatag kini nga pain ug labi ka malig-on.
Mahimo nimong gamiton ang usa ka kombinasyon sa usa ka wati sa bisan unsang pagdani sa tanum. Apan kinahanglan kini nga maamyon nga humot - labi ka maayo sa ahos o isda, kung kini madunot. Ibutang ang mga paino sa ilawom. Mas maayo kung kini bulawon ug dili higpit.
Pagsakup sa usa ka Sterlet nga may usa ka Rod Rod
Ang pagdakup sa usa ka sterlet nga adunay ingon nga tackle dili kaayo makapaikag, apan epektibo. Sa parehas nga panahon, kalmado ang kinaiya sa pagpangisda, tungod kay ang sagad nga biktima dili halos dili mosukol. Ang nag-unang butang mao ang pagpangita sa usa ka dapit diin nagpakaon ang sterlet.
Ang gunitanan gigamit nga taas - hangtod sa 5 ka metros nga adunay usa ka inertialess / inertial coil. Ang una nakapahimo nga mahimo’g usa ka igo ang pain. Oo, ang pagpangisda mas dali.
Ang linya nakuha 0.2 mm, ang pagtila parehas o nipis - 0.18 mm. Ibutang ang usa o duha - Dili. 5 ... Dili. Ang gibug-aton hangtod sa 10 g ug sa ilalum niini usa ka float. Usa ka dako nga gidak-on sa yuta nga gihampak sa usa ka kaw-it. Kasagaran ang usa ka mago nga mga ulod nga gitanom kaniya.
Usa ka sterlet ang nadakup nga duol sa baybayon pagkahuman sa baha. Kasagaran, mga kagat sa mga isda sa hapon.
Obispo Sterlet Ear
Ang mga produkto nga gigamit alang sa pinggan naglakip sa 3.5 kg sa sterlet, asin, 5 l sa tubig, tunga sa usa ka bangkay sa manok / pabo, 2.5 kg sa gamay nga isda (bisan unsa), dahon sa bay, mag ug mga gisantes.
Ang usa ka pinggan giandam sa pagsunod sa niini nga order:
- - pabukala ang kusgan nga sabaw gikan sa pabo / manok, filter,
- - Ang gagmay nga mga isda giputos sa cheesecloth, gituslob sa kinubkob nga sabaw ug gilat-an hangtod nahimo nga lugaw, gikuha, gilabay,
- - pagsala sa sabaw,
- - ibutang ang sterlet sa sabaw ug magluto,
- - sa panahon sa pagluto alang sa 15 ... 20 min. dahon sa dahon, sili ug sibuyas nga giputos sa gauze gituslob sa sabaw,
- - pagkahuman andam na ang sterlet, kini gikuha nila,
- - hangtod sa duha ka baso nga vodka gibubo sa sabaw,
- - Pag-alagad sa dalunggan gamit ang sterlet ug pagdugang sa mga utanon.
Sterlet ug dalunggan sa champagne
Mga produkto nga gigamit sa pagluto: 1.5 kg sterlet, 1 kg ruff, 2 sibuyas, 4 sa matag usa. celery ug mga ugat sa perehil, usa ka hugpong sa mga utanon (dill o perehil), tunga sa usa ka baso nga ruff o perch caviar, 4 tbsp. l shredded sibuyas, tunga sa usa ka lemon, usa ka baso nga champagne.
Ang usa ka pinggan giandam sa pagsunod sa mga panudlo:
- - lutoon ang dalunggan gamit ang usa ka ruff, gamut, filter, pagpagaan sa paggamit sa caviar,
- - putlon ang sterlet, putlon kini, ipahid kini sa mga tualya sa papel,
- - Magpadala mga piraso sa isda sa sabaw ug 15 ka minuto. lutoon hangtod nga sila andam na,
- - ang sangputanan nga sabaw gisala pag-usab,
- - gisilbi sa sabaw nga mga plato: una nga ibutang ang mga piraso sa sterlet sa kanila, unya dugangi ang tinadtad nga mga gulay, sa katapusan magdugang mga sopas nga isdang isda,
- - gidugang ang champagne sa dalunggan - naghatag kini usa ka mahait nga lami,
- - paghalad hinay nga sibuyas, lemon singsing sa dalunggan.
Gisulud nga sterlet nga adunay caviar
Ang usa ka dako nga pinggan napuno sa jelly nga adunay usa ka sentimetro nga layer. Human kini gipagahi, ang mga piraso sa isda gibutang sa mga laray sa ibabaw (ang panit gipahimutang). Sa matag piraso ibutang ang butil nga caviar sa mga tinumpi sa tsp. l Ang mga liog sa kanser gibutang sa mga kilid.
Pagkahuman niana, ang jelly gidugang sa pinggan - ang kantidad kinahanglan nga tabonan ang mga piraso sa isda. Gikuha nila kini sa usa ka cool nga kwarto ug gipabugnaw kini hangtod ang mga jelly harden.
Pag-alagad sa usa ka pinggan nga adunay sarsa, malunggay ug suka.
Sterlet Jelly
Alang sa normal nga pagluto, kinahanglan nimo: usa ka kilo nga sterlet, 20 g sa gelatin, 2 tbsp. l caviar, carrot, parsley gamut, sibuyas.
Panudlo sa pagluto:
- - Ang sterlet gilimpyohan, hugasan, gipauga sa usa ka napkin, giputol ug giluto,
- - sa diha nga andam ang sterlet, ilang gikuha kini, gibutang kini sa usa ka lawom nga panaksan, tabonan kini gamit ang usa ka napkin,
- - Pagsala sa sabaw nga nakuha pinaagi sa pagluto sa mais,
- - ang gelatin gibutang sa sabaw, gipukaw hangtod natunaw,
- - pagpagaan ang sangputanan nga sabaw nga adunay catinar sa gulaman: 2 tbsp. l Ang mga nating baka sa yuta sa usa ka mortar, hinay-hinay nga idugang ang bugnaw nga tubig sa mga cuchara niini - makuha ang usa ka minasa nga masa, ang resulta nga sagol nga natunaw pinaagi sa pagdugang usa ka baso nga bugnaw nga tubig, unya ang init nga dalunggan (baso) gidugang, pagkahuman gibuksan ang tanan, gibubo sa makaduha sa usa ka sarsa nga adunay init nga jelly, ang ikaduha ibubo ang jelly pagkahuman nagbukal gamit ang una nga bahin sa sagol, pagkahuman sa sunod nga hubag, pagsala sa jelly
- - pabugnawan ang sangputanan nga jelly ug ibubo ang sterlet, sa wala pa ang operasyon, ibutang ang dahon sa perehil, mga sakit sa liog o mga piraso sa kasag sa mga piraso sa isda.
Giunsa paglimpyo ang sterlet
Daghang mga tawo ang nangutana: kung giunsa ang paglimpyo sa sterlet? Kung nabuhi ang isda, kinahanglan ibutang kini sa freezer sulod sa 1 ka oras.
Guntinga ang sterlet gamit ang usa ka mahait nga kutsilyo sama sa mosunod:
- hugasi ang mga isda ug ibubo ang nagbukal nga tubig aron mahilis ang uhog,
- putla ang tanan nga mga bug sa likod, nga naglihok gikan sa ikog hangtod sa ulo,
- pagkiskis sa panit taliwala sa mga taming,
- putla ang ikog ug kapay. Kung giluto ang tibuuk, ang mga gills kinahanglan kuhaon.
Guntinga ang tiyan sa tunga, ug kuhaa ang mga sulud. Lihok nga maampingon nga wala magtandog sa gallbladder. Kung ang caviar nadakpan, kinahanglan hugasan kini pag-ayo, gibuhian sa pelikula ug salted.
Kuhaa ang squeal: paghimog usa ka pagbalhin nga incision nga duol sa ulo, ug ang ikaduha sa ikog, giputol ang pangpang sa mga isda. Kuhaa ang puti nga pisi nga adunay mga sipit o kaw-it ug hinay nga ibira kini nga wala’y kadaut sa mga dingding sa screech (kini makahilo sa sulod). Kung wala kini matanggal, ang karne mahimong peligro sa kahimsog.