Ang mga nasud sa North Africa mao ang dapit nga natawhan sa tamarind, apan daghang mga siglo ang milabay nga kini gi-import sa Timog-silangang Asya. Daghan ang wala magdahum nga ang tamarind sakop sa mga prutas, tungod kay kini daw usa ka sagad nga representante sa legume nga pamilya ug gitandi sa ordinaryong mga mani sa panit. Ang tamarind sapal labi ka tam-is ug lami kaayo nga mahimo nimo kini idugang sa pag-andam sa mga hinam-is ug sabong. Alang sa pagluto sa Europe, ang prutas labi ka eksotiko gihapon.
Giunsa ang pagtubo sa tamis?
Ang Tamarind nagatubo sa madamol nga kagulangan sa tropiko, ug popular nga gitawag nga petsa sa India. Ang kahoy nagtindog alang sa gidak-on niini, ang punoan daghang kadako ang diametro, ug ang gitas-on makaabut sa daghang napulo ka metro. Sa usa ka umog nga klima sa tropiko, ang kahoy usa ka tanum nga evergreen.
Ang kahoy nga tamarind adunay kadako nga dahon, usahay mga 40 ka gagmay nga dahon ang makit-an sa usa ka sanga. Ang tanom namulak nga matahum kaayo, kasagaran kasagaran ang mga bulak niini 5 nga pink nga mga petals, nga managsama nga mga inflorescences.
Unsa man ang hitsura sa tamaris?
Tungod kay ang tamarind sakop sa pamilyang legume, ang mga bunga niini giumol usab sa dagway nga gipunting nga mga pods. Ang gilapdon sa ingon nga mga bunga dili molabaw sa 3 cm, ug ang gitas-on moabot sa 20 cm. Ang mga bunga adunay usa ka muted light brown hue. Ang crust sa tamarind dali kaayo ug nipis, nga gitago ang usa ka mapula-pula o brownish nga pulp. Adunay mga bukog sa sulod sa kalamnan. Kini ang mga lahi nga liso nga adunay dili regular nga pagbag-o nga porma. Ang usa ka prutas nag-asoy sa mga 5-7 ka liso, hapsay sa istraktura ug brown ang kolor.
Panahon sa Tamarind sa Thailand
Bisan kung ang kahoy giisip nga usa ka tuig nga ligid ug evergreen nga tanum, naghatag kini mga bunga bisan kausa sa usa ka tuig. Sa mas daghang mga habagatang rehiyon sa Thailand, ang mga bunga mahimong hinog sa katapusan sa Disyembre. Sa amihanan, ang sagad nga oras sa pag-ani sa una sa Enero o sa ulahing bahin sa Pebrero. Ang signal nga nagkahinog nga prutas mao ang dali nga pagbulag sa mga sanga sa kahoy.
Kung gusto nimo magdala sa tamaris sa balay, unya gitambagan ko ikaw nga basahon ang akong artikulo kung giunsa ang pag-export sa bunga gikan sa Thailand.
Makapaikag nga kamatuoran. Ang yutang natawhan sa tamarind giisip nga North Africa, nga mao ang teritoryo sa Tunisia. Sa pagkakaron, usa lang ka kahoy ang ningtubo sa ihalas nga dinhi, ug sa ubang mga kontinente ang tamarind giisip nga usa ka kultibado nga tanum nga gi-import sa nasud gikan sa ika-16 nga siglo. Sa Tunisia, ang usa ka hingpit nga lahi sa panahon alang sa pagtubo sa fetus mao ang sinugdanan sa Hunyo ug ang katapusan sa Septyembre.
Tilawi sa Tamarind
Ang pagtilaw sa tamarind halos dili ikatandi sa uban nga mga exotic fruit, kini daw sama sa uga nga prutas. Ang matam-is ug maasim nga lami sa bunga mahimong itandi sa gamay sa usa ka kombinasyon sa mga uga nga prutas sama sa uga nga mga aprikot ug prun. Ang uban katumbas sa lami sa tamarind sa apple jam.
Kung naghisgot kami bahin sa mga bunga sa unripe o paghigda sa counter, nan ang lami sa tamarind mausab ngadto sa usa ka maasim kaayo. Ang mga hinog nga prutas mahimo nga kaamgid sa lami sa lami dili ra mga bunga, kundi sa mga tam-is usab nga torta. Kung putlon, ang mga bunga sa tamaris nga nagbuga usa ka humot nga baho.
Mapuslanon nga kabtangan sa tamarind
Ang lab-as nga bunga sa tamarind mapuslanon sama sa anti-inflammatory, immunostimulate, bactericidal ug laxative. Sa moderno nga tambal sa folk, ang liso sa tamarind gigamit aron maghimo hinungdanon nga lana sa labing bililhon nga kabtangan sa medisina. Ang ingon nga usa ka himan girekomenda alang magamit sa:
- mga sakit sa immune system,
- kakulang sa bitamina ug minerales sa lawas,
- mga kasamok sa normal nga ninglihok sa sistema sa digestive,
- sakit sa presyon sa dugo
- taas nga temperatura sa lawas
- ang presensya sa mga ulod sa lawas,
- pagkalibang, pagkakita sa mga tapeworm ug mga roundworm,
- biswal nga pagkadaotan
- sakit sa rayuma.
Gawas pa sa nahisgutan sa ibabaw, ang mga bunga sa tamarind naglangkob sa daghang kantidad nga bitamina A ug mga organikong asido sama sa tartaric, lactic ug citric. Gikan sa pulp sa tamarind, paghimo usa ka decoction o tsaa, nga makatabang sa pagsagubang sa mga estado sa febrile, adunay mga kabtangan sa astringent ug hingpit nga nag-normalize ang presyur.
Ang listahan sa mga micronutrients nga anaa sa mga bunga sa tamarind daghan kaayo: kapin sa 200 miligram ang giisip sa posporus ug potassium, 100 milligrams sa prutas ang adunay calcium, magnesium ug tanso. Ang Tamarind adunay gamay nga kantidad sa zinc, selenium, sodium, ug puthaw. Ang Tamarind adunay taas nga kaloriya nga sulud kung itandi sa uban nga mga exotic fruit sa Thailand - mga 240 nga kaloriya matag 100 gramo.
Makadaot nga tamarind
Ingon usa ka kadaot sa tamarind, mailhan sa usa ang pipila ka mga grupo sa mga tawo nga kontra sa pagkaon sa prutas:
- Ang mga tawo nga nag-antos gikan sa laygay o mahait nga mga sakit sa mga tinai, tiyan o atay.
- Ang mga tawo nga adunay o nag-antus sa mga sakit sa digestive gland.
Ang sobra nga paggamit sa mga petsa sa India sa pagkaon mahimong hinungdan sa diarrhea, busa ayaw pag-apil sa prutas. Bisan pa, hapit tanan nga mga exotic nga prutas adunay ingon nga epekto, tungod kay ang sistema sa digestive sa mga turista wala’y panahon nga magbalhin sa bag-ong mga produkto.
Giunsa ang pagtubo sa tamarind ug panagway
Ang Tamarind sakop sa pamilya nga legume ug mao ra ang bunga sa mga representante sa parehas nga genus. Ang iyang yutang natawhan mao ang Africa ug Madagascar. Sa wild, kini nagtubo hapit sa tibuuk nga Asya ug sa Sudan.
Ang kahoy nga Tamarind evergreen ug mahimong makaabut sa gitas-on nga mga 20 metros. Ang mga dahon gibahin sa gibana-bana nga 10 manipis nga gagmay nga dahon. Puti ang mga bulak sa tanum, maporma ang mga inflorescences. Sa panagway, ang bunga sa tamarind nahisama sa usa ka mani nga kolor kolor sa kape. Apan sa ilawom sa crust dili usa ka nut, apan usa ka sticky brown nga tam-is ug maasim nga unod nga adunay daghang mga liso.
PAGBALIK. Ang pulp sa tanum aktibo nga gigamit sa pagluto ug medisina. Naghimo ang mga Pilipino og tsa nga medisina base sa mga dahon sa tamarind, gigamit aron mapalig-on ang resistensya ug pagtratar sa mga sakit sama sa hilanat ug malaria.
Ang mga prutas nahurot sa lab-as ug uga. Usahay kini makit-an nga adunay mga frozen o candied.
Giunsa pagpili ang tamarind?
Sa diha nga pagpili sa tamarind, kinahanglan nga hatagan pagtagad ang hitsura niini, ang bunga kinahanglan nga lig-on kung gipugngan og gamay sa tudlo. Ang panit sa usa ka tamarind hapsay ug bisan, ang presensya sa mga kunot nga mga patch o scuffs dili gitugotan.
Ang kasagaran nga gasto sa usa ka kilo nga tamaris sa panahon sa tingtugnaw mao ang 90-100 baht. Sa off season, mahimo ka makapalit og prutas sa hapit tanan nga mga supermarket, labi na ang daghang tamaris nga gipresentar sa mga estante sa Phuket sa ting-init.
Gituohan nga ang labing matam-is nga bunga sa tamarind nagtubo sa lalawigan sa Petchabun sa habagatang Thailand. Didto, ang mga kahoy nga tamarind labi ka sikat nga ang mga bunga niini nahimo nga usa ka simbolo sa sapin sa mga bukton sa lalawigan.
Ang bili sa nutrisyon ug kemikal nga komposisyon sa petsa
Ang caloric nga sulud sa mga bunga sa tamarind nga panguna nga carbohydrates. Ang katunga sa usa ka tasa sa peeled fruit naglangkob sa mga 140 kcal, 38 gramo nga carbohydrates, 2 gramo nga protina ug 3 gramo sa dietary fiber. Ang mga prutas dato sa bitamina C ug B bitamina, posporus, magnesium.
Ang pulp sa usa ka kahoy nga tamarind adunay daghang potassium - usa ka mineral nga gikinahanglan alang sa normal nga ninglihok sa kasingkasing ug hapsay nga kaunuran. Naa usab kini daghang mga iron. Ang acidic nga lami sa bunga naghatag hydroxycitric acid. Sa kemikal nga komposisyon, kini nahisama sa lemon. Ang tamarind crust puno sa kini nga sangkap.
Aplikasyon sa tradisyonal nga medisina
Ang Tamarind dili usa ka opisyal nga tambal, apan ang makuha nga pulp niini sagad nga idugang sa lainlaing mga syrupon sa tambal, diin kini naglihok ingon usa ka emulsifier. Alang sa mga katuyoan sa medisina, ang produkto aktibo nga gigamit sa mga nasud sa tropiko. Gitambagan sa mga eksperto ang paggamit niini sama sa mosunod:
- Pag-inom og tsa ug mga pagpuga gikan sa panit sa kahoy nga tamaris. Nakatabang kini sa pagsagubang sa diarrhea, makatakod nga hilanat, bronchial hika.
- Pag-apply sa usa ka decoction nga panit alang sa gargling sa ARVI, tonsilitis, laryngitis, pharyngitis
- Pagkaon sa mga pinirito nga Binhi tamarind ingon usa ka anthelmintic
- Chew seed powder magpaputi sa ngipon ug makapauswag sa dili maayo nga pagginhawa
- Paggamit sabaw nga gibase sa binhi alang sa pagtambal sa mga impeksyon sa ihi
- Paggamit paste sa liso ingon nga compresses alang sa dali nga pag-ayo sa mga bali
- Pagtulo sa Binhi nga Drip sa Mata aron mahamtang ang pagkalma ug kapula
- Pag-apply sa mga dahon sa mga inflamed ligament ug mga lutahan mga tanum o compresses nga nabugnaw sa juice niini.
- Paggamit usa ka decoction sa mga bulak tamarind aron normal ang presyur
Contraindications
Ang usa ka himsog nga prutas adunay pipila nga mga contraindications. Bisan pa, ang mga benepisyo ug kadaot niini wala masabti sa maayo, busa, ang mga eksperto wala magrekomenda sa mga babaye nga nagmabdos ug nagpasuso, ingon usab sa mga tawo nga nag-antos sa mga pathologies sa atay ug kidney, aron makaapil sa mga exotic fruit. Pasidaan kung gigamit ang tamaris kinahanglan alang sa mga nag-antos sa diabetes ug adunay dugang nga kaasiman sa tiyan.
Sinugdanan ug ngalan
Kini usa ka dili kasagaran nga tanum gikan sa silangang baybayon sa Africa. Kini iya sa pamilya nga legume, kini ang lahi nga klase nga sakop sa henero nga Tamarind. Ang ngalan niini nga Latin mao ang Tamarindus indica, busa, ang ngalang Tamarind Indian gihatagan niini. Sa Asya, mikaylap kini daghang mga siglo na ang milabay. Ug sa ika-16 nga siglo nahulog kini sa mga nasud sa South America. Karon ang mga bunga gipatubo sa tibuok tropikal nga sona.
Ang mga ngalan sa kini nga bunga hingpit nga lahi sa tanan nga mga sinultian sa Asia. Sa mga isla sa Indonesia siya natawo, sa India sila sila, sa Vietnam sila, sa Thailand sila ma-hkam, ug sa Madagascar sila gihimo. Gikan sa Arabiko, ang ngalan sa prutas gihubad ingon "petsa sa India."
Paglaraw
Ang kahoy nga Tamarind adunay maayo nga porma. Kini ikatandi sa kahoy nga oak nga nagtubo sa bukas nga wanang. Ang twisted trunk mahimong moabot sa 9 metros ang diyametro ug mosaka hangtod sa 25. Kini ang gitas-on sa usa ka siyam ka andana nga balay. Maayo kaayo si Crohn. Sama sa daghang mga tanum nga tropiko, ang tamarind nagpabilin nga berde nga tuig. Ang kahoy gihatagan usa ka matahum nga pagtan-aw pinaagi sa mga dahon sa usa ka espesyal nga istruktura. Ang matag usa kanila gilangkuban sa daghang gagmay nga dahon nga gihan-ay sa duha ka managsama nga laray (sama sa akasya).
Ang Tamarind adunay talagsaon ug labi ka matahum nga mga bulak. Sa istruktura, morag orkid ang ilang hitsura. Ang 2-3 nga vanilla-yellow nga adunay pula nga mga taludtod sa petal migawas gikan sa sentro sa calyx; tulo pa ka higpit, gatas nga mga shade nga gipunit kini sa ubos. Ang mga mahayag nga stamens mobangon sa ibabaw nila sama sa usa ka korona.
Ang mga bunga sa tamarind adunay hitsura sa mga pods sa usa ka yutan-on nga hue. Gihimo kini sa daghan sa mga sanga sa kahoy. Ang matag pod motubo sa gitas-on hangtod sa 15-20 cm, ug sa gilapdon - hangtod sa 3 cm.Sa sulud sa panit nga panit, gitago ang usa ka nababanat nga pericarp nga adunay mga binhi nga nucleolar. Ang unod adunay kolor nga tsokolate nga adunay usa ka paghawid sa pula. Adunay diyutay nga mga liso - 6-7 matag pod. Ang pulp gikan sa sulod gilakip sa panit nga adunay mga proseso nga gipili nga manipis. Sila, sama sa mga bukog, dili makaya.
Komposisyon, mapuslanon nga kabtangan
Makalingaw kaayo ang mga petsa sa India. Naglangkob kini usa ka daghang gidaghanon sa fiber, protina, carbohydrates, sucrose. Kini usa ka taas nga produkto sa kaloriya. Ang 100 g naglangkob sa 239 kcal - usa ka dako nga kantidad alang sa bunga. Ang pulp of beans adunay taas nga bili sa nutrisyon, nga tungod sa presensya niini nga mga bitamina sa klase B, A, E, K, C. Niini, usa ka taas nga konsentrasyon nga nahisakop:
- B4 (choline) - 8.4 mg.
- B3 (nicotinic acid) - 2 mg.
- Ascorbic acid - 3.5 mg.
Ang Choline adunay hinungdanon nga papel sa mga proseso sa metaboliko. Gikinahanglan kini alang sa husto nga paglihok sa utok, atay, ug kidney. Gitabang ni Niacin ang pagsuyup sa calcium, magnesium, posporus. Sa kakulang sa kini nga sangkap, ang mga sakit sa nerbiyos, sakit sa panit, ug kakapoy nahitabo sa lawas. Ang Ascorbic acid nakapadasig sa paghimo og mga hormone sa stress, makatabang sa pag-atubang sa emosyonal ug pisikal nga stress.
Ang mga bunga sa Tamarind adunay taas nga sulud sa ingon nga mga elemento sa pagsunud:
- potassium - 628 mg
- posporus - 113 mg
- magnesium - 92 mg
- calcium - 73 mg
- sodium - 29 mg
Gisuportahan sa potassium ang normal nga ninglihok sa musculoskeletal system, sirkulasyon, excretory. Ang 98% sa kini nga sangkap naa sa mga selula sa mga tisyu sa lawas. Ang Phosphorus naglangkob sa istruktura sa mga bukog, ngipon. Adunay bahin sa 70% sa kini nga elemento. Kini makaluwas enerhiya, makaapekto sa mga katakos sa pangisip.
Ang magnesium nag-regulate sa temperatura sa lawas, nalangkit sa metabolismo sa lipid ug karbohidrat. Kini hinungdanon alang sa maayong buhat sa kasingkasing, kidney, atay. Ang kakulangan sa magnesium gipakita pinaagi sa kanunay nga pagkapoy, pagkawala sa gana. Ang calcium adunay usa ka istruktura sa bukog, nakaapekto sa paghimo sa mga neurotransmitters. Gikinahanglan alang sa paghatud sa mga impulses sa nerbiyos sa mga selyula, ang husto nga paglihok sa kaunuran nga kaunuran. Gikontrol sa sodium ang balanse sa tubig-asin. Kini usa ka hinungdanon kaayo nga function, tungod kay ang tanan nga mga sangkap nga mosulod sa agianan sa dugo naa sa us aka matunaw nga kahimtang.
Gawas sa kini nga mga elemento, ang petsa sa India naglangkob sa tartaric, lactic, hydroxycitric acid. Ang tartaric acid nanalipod sa mga selyula gikan sa oksihenasyon, nagpadali sa mga proseso sa metaboliko, gikuha ang mga radioaktif nga sangkap gikan sa lawas. Ang lactic acid (lactate) usa ka gigikanan sa kusog. Ang Hydroxycitric acid naglihok ingon usa ka regulator sa presyon sa dugo. Gigamit usab kini aron mabatokan ang sobra nga gibug-aton, tungod kay kini usa ka fat burner. Ang Hydroxycitric acid kanunay nga gilakip sa mga produkto sa pagkawala sa timbang. Gibabagan niini ang proseso sa pagbag-o sa glucose sa tambok. Gipadali ni Choline ang pagkahugno sa mga tambok, nagpadali sa pagsuyup sa mga sustansya. Ang hibla sa tamarind makapamenus sa gana, nga naghatag usab sa gibug-aton sa pagkawala. Bisan pa, dili nimo dapat pag-abuso ang bunga niini sa usa ka pagkaon, tungod kay kini kalori.
Ang mga petsa usa ka sikat nga tabang sa digestive sa mga nasud sa Asia. Ang paggamit niini nagpakunhod sa pagporma sa gas sa tinai, nagpalig-on sa husto nga paglihok sa lawas. Ang prutas adunay anthelmintic kabtangan. Giatiman nila ang dysentery, giwagtang ang mga parasito sa lawas. Ang lab-as nga tamarind gigamit ingon usa ka malumo nga paxative. Uban sa tabang niini, ang mga simtomas sa pagkahilo gikuhaan. Ang pulp sa fetus maayo alang sa kahimsog sa mga babaye. Gipahiuli niini ang mga hormone, nakapaayo sa pagka-infertility. Ang prutas gigamit ingon usa ka aphrodisiac, gipalambo niini ang sekswal nga gimbuhaton sa mga lalaki. Ang tsa gikan niini nag-ayo sa lawas, makatabang sa hilanat, pagkamanhid.
Unsa man ang pagtan-aw sa tamarind ug nagtubo
Ang Exotic Tamarind usa ka evergreen, tropikal nga kahoy, pamilya nga bean, kini usa ra nga kahoy nga bean, Tamarindus indica (Caesalpinioideae).
Nakit-an usab ang mga madunot nga kahoy nga tamis - ang mga kahoy dili kaayo sagad ug nagtubo sa giwang nga mga rehiyon diin wala’y ulan sa mga bulan.
Taas (hangtod sa 30 m), usa ka matahum nga tanum sa tanum nga prutas, nga adunay usa ka kusgan nga punoan nga adunay diameter nga hangtod sa 1 ka metro ug adunay usa ka branched nga nagpakaylap nga korona. Ang mga dahon sa kahoy nga tamarind naglangkob sa daghang mga manipis nga dahon (paranoid, regular), sa gawas sila kaamgid sa akasya. Panahon sa pagpamulak, ang tamarind ginadayandayanan og matahum nga rosas nga mga bulak, nga sagad gilangkuban sa lima nga mga petals nga nakolekta sa mga inflorescences. Ang polinasyon sa tanum nahitabo uban sa tabang sa mga insekto. Sa kinaiyahan, ang usa ka kahoy nga prutas magsugod mamulak ug magbunga sa edad nga 7-8 ka tuig.
Sa nagkahinog nga panahon, ang tamarind gitabunan sa daghang mga tubo gikan sa 7 hangtod 20 sentimetros ang gitas-on ug 2-3 cm ang gilapdon. Mga bunga sa petsa sa India, brown, sa sulod sa dali nga mga panit usa ka unod nga mapula-pula-brown nga pulp nga gitawag nga pericarp, sa tinuud, kini usa usab usa ka panakot.
Ang Tamarind hingpit nga nagtubo ug namunga sa tanan nga mga nasud sa tropiko, bisan kung ang Sidlakan nga Africa giisip nga natawhan sa bunga. Sa ulahi, ang bunga miabot sa India, diin ang mga taga-Europa nakahimamat sa exotic tamarind. Ang ngalan - indica, nagpasabut nga Indian, busa ngalan - petsa sa India.
Baho
Ang baho sa tamarind adunay usa ka kinaiya nga kahayag, nindot nga mga nota sa fruity.Ang matam-is nga baho sa bunga, sa panahon sa paspas nga pagtubo sa hapak mikaylap, nakadani sa mga lokal nga unggoy. Gusto sa mga hayop nga itago sa dasok nga purongpurong sa mga kahoy, gikaon ang mga hinog nga prutas nga malipayon ug mikalagiw gikan sa nagdilaab nga kainit sa mga dahon.
Kung mawala ang timbang
Kilala ang Tamarind tungod sa iyang kaarang sa pagpugong sa kagutom, mao nga ang prutas mapuslan sa pagkawala sa timbang.
Ang paggamit sa tamarind nga adunay hydroxycitric acid makapakunhod sa paglihok sa mga enzyme tungod diin ang panagtipon nga mga nutrisyon sa lawas nahitabo.
Ang Hydroxycitric acid nga nakuha gikan sa tamarind fruit gigamit ingon bahin sa mga suplemento sa pagdiyeta. Sa pila ka mga nasud, ang mga suplemento sa pagkaon aktibo nga gigamit alang sa pagkawala sa timbang.
Aron mub-an ang kolesterol
Ang Tamarind adunay mga kabtangan sa antioxidant nga nagpugong sa pagkatigulang sa cell pinaagi sa pagsuhop sa mga libre nga radikal. Kini nagpaubos sa kolesterol sa dugo. Ang kanunay nga pagkonsumo sa himsog nga bunga makatabang aron malikayan ang pag-uswag sa mga sakit nga sakit sa kasingkasing ug mga ugat sa dugo.
Tungod sa pagkunhod sa kolesterol, ang presyon sa dugo mobalik sa normal.
Ang pag-ayo sa digestion
Sa mga sakit sa digestive, ang mga bunga sa tamarind nga gigamit sa mga nasud sa Asya sa dugay nga panahon, tungod kay ang mga kahoy nga bunga nagsugod sa daghang pag-ugmad. Ang mga Indiano ug mga Aprikano naggamit sa himsog nga mga decoction nga gibase sa mga prutas ug mga binhi sa medisina kung adunay mga problema sa tiyan ug tinai, ingon man pag-regulate sa gana.
Ang Tamarind epektibo sa pagsukol sa constipation, pagpaayo sa metabolismo.
Sa Ayurveda, nga kaylap sa India, Sri Lanka, ang prutas gigamit aron matambal ang diarrhea. Gituohan nga ang dili maayo nga function sa gastrointestinal tract mao ang panguna nga hinungdan sa kadaghanan sa mga sakit. Ang mga nag-ayo nga nagpadapat medikal nga mga buhat nga nagpalig-on sa digestive tract. Ang mga enzyme nga gipatungha sa mga bunga nagpagawas sa lawas gikan sa mga epekto sa makadaot nga mga butang.
Ang Tamarind adunay kaarang nga pagkunhod sa paghimo sa gastric juice, nagpahuyang sa pagpakita sa panghubag, colitis, ulser.
Alang sa kahimsog sa kababayen-an
Sa kalibutan adunay daghang mga himsog nga prutas nga adunay terapyutik nga epekto sa babaye nga lawas. Lakip sa uban, ang tamarind labi ka mailhan.
Ang prutas alang sa mga kababayen-an gipakita alang sa dili timbang nga hormonal, ang pagtambal sa mga sakit sa babaye.
Ang Tamarind usa usab ka kusgan nga aphrodisiac nga nagpadako sa pagkasensitibo.
Ang gagmay nga dahon sa tamarind nakigbisog sa panghubag ug rashes sa panit. Ang mga kababayen-an sa mga nasud sa Asya gipasalamatan ang paggamit sa himsog nga maskara base sa tamarind sapal. Kung giputos sa mga spa, ang tubig nga nakabase sa prutas nga moisturize sa mga materyales nga gigamit alang sa pamaagi.
Padayon
Mas maayo nga itipig ang mga bunga sa presko nga tamaris sa usa ka mabugnaw nga lugar, sa normal nga temperatura, ang bunga dili magsugod sa pagkadaot sulod sa mga tulo ka adlaw. Aron mapadayon ang mga prutas, samtang magpabilin nga mapuslanon, kinahanglan nga ibutang sila sa refrigerator. Ang kinabuhi sa estante sa mga prutas nadugangan sa 2 nga semana. Ang mga exotic fruit nga gipilit sa tomarind briquette magpabilin ang tanan nilang lami ug himsog nga mga kalidad sa ref sa daghang bulan.
Kung adunay usa ka kutsilyo sa kamot, mahimo ka maghimo usa ka incision sa daplin sa pod. Pagkahuman, hinayhinay nga gipilit sa mga tudlo sa among mga kamot, gibuak namon ang bunga sa tunga, ang pulp dali nga dahon. Ang mga liso mahimong ihulog.
Diin gigamit ang tamarind?
Kung moabut kami sa usa ka bag-ong nasud, naningkamot kami nga pabilhan ang lokal nga linutoan. Ang tam-is nga tamarind wala eksepsiyon. Gusto gyud sa bunga nga sulayan ug mahibal-an kung diin gigamit kini sa mga lokal, kung unsa ang ilang giluto, ug kung giunsa nila kini gipabilhan.
Pananglitan, ang mga residente sa tropiko nagtuo nga ang usa ka dali nga paagi sa paggamit sa bunga sa porma sa usa ka syrup o kinuha. Ang pulp gihinloan, gilat-an, dayon idugang sa pinggan, pastry, juices, ug uban pa Tagda ang mga nag-unang mga lugar sa aplikasyon sa prutas.
Sa pagluto
Mga briquette sa Tamarind (gipilit nga pulp):
- Ang usa ka piraso sa pulp gilain gikan sa pinilit nga prutas nga pang-bunga - ang gidak-on nagdepende sa pinggan.
- Ibubo ang linuto nga mainit nga mainit o mainit nga tubig ug biyaan sa daghang mga minuto, alang sa mas saturated infusion, mahimo ka mobiya sulod sa usa ka oras ug tunga.
- Pagluhod gamit ang imong mga kamot, galinga ang usa ka ayha, pagbulag sa mga liso, o pag-scroll.
- Mahimo nimong idugang ang usa ka gamay nga asukal.
- Ang pagpuga gisala.
Kung diin idugang ang tamarind
- Gusto nila nga madugangan ang andam na nga pasta (labi na ang mga residente sa India) sa ilang bantog nga kari, chutney, ug uban pa.
- Ang pulp usa ka hinungdanon nga sangkap sa mga sopas, marinade, sarsa.
- Ang prutas gigamit nga bag-o o giproseso alang sa makapalagsik ug tonic nga mga ilimnon, makapalagsik, bitamina bitamina, ug bisan tsa.
- Ang mga pagdugang sa Confectionery - ang mga nindot nga dessert, cookies, pastry malipay sa turista nga adunay usa ka dili kasagaran nga lami.
- Ang prutas nga puno sa pectin usa ka natural nga thickener, mao nga ngano nga kini aktibo nga gigamit sa mga produkto nga confectionery. Ang mga jams, ice cream, jelly, sweets, jams, tanan kini gibase sa usa ka himsog nga petsa.
- Gikuha ang mga eksotic nga prutas sa mga marinade aron mahumok ang karne ug hatagan kini usa ka lami nga lami.
- Tingali ang labing sagad nga paggamit sa mga prutas mao ang komposisyon sa maanghang-matam-is, matam-is ug maasim, mga sarsa ug mga pinggan sa kilid nga naghatag karne o isda usa ka maanghang, halang, makadani nga lami ug kahumot.
Butter
Mga liso sa bunga sa Tamarind - nakit-an nga aplikasyon sa paggama sa Amber hinungdanon nga lana. Salamat sa mga gamit sa pagpang-ayo niini, aktibo nga gigamit kini sa tradisyonal nga medisina, maingon man sa cosmetology. Ang 100% nga lana nakuha pinaagi sa direkta nga pagkuha sa mga binhi.
Mapuslanon nga kabtangan sa lana:
- Ang mapuslanon nga epekto sa resistensya sa tawo, tungod sa taas nga sulud sa mga bitamina ug mineral sa prutas.
- Nagpalambo kini nga sistema sa digestive.
- Kini nakapahumok, mga tono, ug nag-normal usab sa presyur, tungod sa sulud sa humot nga mga sangkap.
- Kini gigamit ingon usa ka antiseptic.
- Epektibo ingon usa ka tambal nga anthelmintic.
- Gigamit alang sa dysentery.
- Gipakalma ang managsama nga sakit sa bukobuko ug likod.
- Naglibut sa panit. Idugang sa mga cream, lotion, mask ug uban pang mga produkto.
- Gigamit kini sa pagluto aron mahatagan ang pinggan usa ka maanghang nga lami ug kahumot ingon nga mga pagsinina ug panimpla.
Nagdako ang balay sa balay
Aron motubo ang tamarind - usa ka tamaris sa balay, kinahanglan nimo nga sundon ang pipila ka mga kondisyon.
- Pre-matumog na nga mga liso sa prutas, mga 2 oras sa mainit nga tubig. Nian nalaya sila. Alang sa luwas ug dali nga pagtubo, sa wala pa itanum, ang liso sa tamarind kinahanglan nga gaan nga ituslob sa papel de liha. Andam na alang sa pagtanum.
- Gipugas ang mga liso sa giandam nga yuta hangtod sa giladmon nga 1 cm.Tanom dili kinahanglan ang pagpatubig sa yuta, mahimo ra nimo ibasa kini gamay gikan sa spray gun. Sa umaabot, mas maayo nga himuon kini nga kanunay nga dili tugotan ang yuta nga mamala. Ang kolon kinahanglan sa usa ka mainit, mahayag nga lugar.
- Makita nimo ang una nga mga saha sa hapit usa ka bulan. Mahimo ka mag-andam alang sa usa ka tamarind transplant nga adunay pagsugod sa una nga naugmad nga dahon. Ang usa ka tanum nga adunay usa ka lungag sa yuta maampingon nga gibalhin sa usa ka bag-ong kaldero, ngadto sa usa ka andam nga nahimo nga unibersal nga sagol o independente nga giandam nga yuta. Alang sa usa ka tanum, mahimo ka makahimo usa ka sulud sa usa ka greenhouse sa paglakip niini sa usa ka garapon o bag. Ayaw kalimti ang pag-moisten sa yuta. Samtang nagtubo ang greenhouse, gikuha namon kini matag karon ug unya, sa ingon naanad ang tanum nga tamarind sa mga natural nga kondisyon. Pagkahuman sa pila ka oras, mahimo nimong wagtangon ang panalipod.
- Ang gagmay nga tamarind gipananum matag tuig. Ang gipili nga tanum matag 2 ka tuig. Kung maatiman nimo sa tama ang kahoy, unya ang una nga pagpamulak makita sa ika-unom nga tuig.Ang balay nga tamarind dili gyud modako, ang labing kataas nga kahoy maabut sa 2 metros.
Ang tinguha nga magtubo nga tamaris sa balay kanunay nga nagasunod sa mga katuyoan sa aesthetic. Busa, ang mga nahigugma sa mga eksotiko nga tanum naghimo niini gamit ang teknik sa pagpadako sa "bonsai" nga nakuha ang matahum nga mga kahoy nga dwarf.
Ang pagtubo sa usa ka kahoy nga tamarisimo sa balay dili sayon, apan nahisakop sa mga lagda sa maayong pag-atiman, igo ra alang sa matag hinigugma sa exoticism. Dugang pa, posible nga makab-ot ang bunga, ug sa katapusan mokaon sa himsog nga mga bunga gikan sa imong kaugalingon nga kahoy. Dekorasyunan ang imong mga balay nga adunay eksotikong tanum, gipalambo kini sa imong kaugalingon, imong pamilya ug mga higala. Magmalipayon ka!
Giunsa ang pagtipig sa tamarind?
Mahimo nimo tipigan ang tamaris sa usa ka ngitngit ug cool nga lawak hangtod sa tulo ka adlaw, ug sa ref ang prutas magpabilin nga lab-as sa usa ka semana. Ang mga uga nga briquette nga adunay mga prutas mahimo nga gitipig sa refrigerator sa hangtod sa duha ka tuig. Mahimo nimo ang usa ka paste o panimpla nga maayong pagpreserbar sa lami bisan sa temperatura sa kwarto.
Giunsa ang pagkaon sa tamarind?
Kasagaran, ang panit sa bunga putlon uban ang kutsilyo sa lamesa ug gibuak sa katunga gamit ang imong mga kamot, nga human niini ang unod dali nga mogawas uban ang usa ka gamay nga pressure gikan sa mga tudlo. Mahimo ka mokaon og prutas isip usa ka independente nga pinggan o idugang kini ingon usa sa mga sangkap.
Daghang mga stall sa pagkaon ang nagtanyag aron sulayan ang tamarind nga ilimnon, nga adunay epekto sa paglamig ug tonic - usa ka maayo kaayo nga tambal batok sa sultry heat sa Thailand.
Kung dili ka makahimo sa pagsulay sa mga lab-as nga bunga sa tamarind, nan sa mga restawran sa Thai kini nga prutas gidugang sa karne, panimpla ug sarsa, pritong gulay ug tam-is Ang Tamarind angay nga espesyal nga atensyon alang sa iyang tam-is ug makapahimuot nga lami, ingon man usa ka lainlain nga mga kabtangan sa pag-ayo. Sa mga kosmetiko nga tindahan mahimo nimo mahimamat ang mga produkto nga naglakip sa lana nga tamarind.
Kang kinsa ang tamarind makadaot
Tungod sa kamatuoran nga ang prutas labi ka eksotic, ang mga konsumedor sa Russia dili kinahanglan nga labi ka aktibo nga magsugod sa pamilyar niini. Gikinahanglan nga ipahibalo kini sa pagkaon nga anam-anam. Ang mga tawo nga dali nga adunay reaksiyon sa alerdyik kinahanglan nga mag-amping ilabina. Ayawg kaon sa mga prutas nga tamarind sa mga sakit:
- gastric tract - sa panahon sa usa ka pagpauswag sa mga sakit nga malala ug ulcerative, posible ang irritation sa mucosa,
- dysentery - usa ka laxative epekto mahimong hinungdan sa dehydration,
- diabetes mellitus.
Dili ka makakaon sa mga bunga sa petsa sa India sa diha nga pagkuha mga tambal nga anticoagulant. Mahimo kini nga hinungdan sa pagdugo. Alang sa mga mabdos nga babaye, wala’y pagdili ang pagkaon sa prutas, apan kinahanglan kini himuon sa kasarangan.
Unsaon pagpili ug pagkaon
Gibaligya ang mga lab-as nga prutas sa merkado sa Asia, talagsa ra kini sa atong nasud. Ang panit sa fetus kinahanglan nga patag, malig-on, walay kadaot. Ang usa ka nagkaguliyang nga panit usa ka timaan sa nautak nga prutas. Ang usa ka gipahigawas nga prutas adunay usa ka nindot nga humot nga humot. Pagtipig og mga wala gibulad nga beans sa 5-7 ka adlaw sa ref o 1-2 ka adlaw sa temperatura sa kwarto. Sa mga uga nga prutas, ang kinabuhi sa estante nadugangan sa duha ka tuig.
Ang pagtilaw sa lab-as nga prutas matam-is, nga adunay gamay nga kaasiman. Daghan ang nag-evaluate niini ingon usa ka pagsagol sa uga nga mga apricot ug prun. Alang sa uban, ingon kini nga jam sa berry, ang uban gitandi kini sa humok nga toffee. Ang gasto sa usa ka kilong beans sa mga merkado sa Thailand gibana-bana nga 90 baht. Gibalhin sa among salapi kini mga 18 ka mga rubles.
Aron malimpyohan ang bunga, kinahanglan nimo nga hinayhinay nga gupitin ang panit niini, pagkahuman guba kini sa imong tudlo. Kini dali buhaton - ang panit medyo nipis. Pagkahuman niini, ang pulp gikuha, gipagawas gikan sa mga proseso sa filament. Pagkaon og prutas alang sa hinam-is o sa aga, imbes sa pamahaw. Sa balay, mahimo nimong sulayan ang paghimo sa sarsa o jam nga gibase sa niini.
Mga Resipe
Aron maandam ang mga sarsa, makakuha ka bag presko nga prutas o mopalit sa pasta gikan niini. Ang mga nahuman nga konsentrasyon gibaligya sa mga supermarket.
Matam-is ug maasim nga tamarind nga sarsa
Kini nga gravy maayo kaayo nga nagpuno sa mga pinggan sa karne ug isda. Sayon ang pagluto. Kinahanglan nimo nga kuhaon ang 3-4 nga mga tamarind nga prutas ug 100 g sa mga petsa. Nalinis sila, gikuha ang mga bukog. Pagkahuman ibutang sa mainit nga tubig aron ibubo sa 20-25 minuto. Kung ang mga sangkap nangalma, ang tubig kinahanglan malumos, putla sa gagmay nga mga bahin.
Sunod, ang mga sagol nga yuta nga adunay usa ka blender uban ang pagdugang sa usa ka gamay nga piraso sa luya ug usa ka kurot sa pula nga paminta. Kung kinahanglan nimo ang usa ka pino nga sarsa, mahimo nimo ibutang ang usa ka clove nga ahos. Ang latigo nga masa gibalhin sa tisa, puno sa 150 ml nga tubig. Ang sagol nga nahuya alang sa 5-10 minuto, dayon gikuha kini gikan sa kainit ug gipabugnaw.
Anak nga Udang
300 g sa king prawns ug duha ka kutsara nga tamarind paste gikuha sa duha nga servings. Alang sa paggamit sa panimpla: 2 cloves nga ahos, usa ka sili nga sili, usa ka sprig sa arugula o cilantro. Ang mga udyong nga gilat-an ug gipanitan gikan sa mga kinhason ginprito sa 2-3 ka minuto sa lana sa oliba (mahimong mapulihan sa mustasa). Sa usa ka blender tinadtad nga sili, wala sa mga liso, ahos ug mga tanum.
Ang mga sangkap gipahimutang sa usa ka kutsara. Pagdugang usa ka kutsara nga asukal, tamarind paste, tunga nga baso nga tubig. Kung ang pagsagol magsugod sa pagpabukal, ibubo sa hipon, linuto sa sulod sa 2-3 ka minuto. Pag-alagad sa pinggan nga mainiton.
Makaiikag nga Kamatuoran
Sa Thailand, gihigugma nila ang maayo kaayo nga prutas nga kini ang simbolo sa usa sa mga probinsya sa gingharian. Usa ka Indian nga Petsa gihulagway sa iyang saput sa bukton. Ang kahoy nga tamarind usa ka simbolo sa lungsod sa Cuban sa Santa Clara.
Ang lana nga nakuha gikan sa liso sa bean gigamit ingon usa ka barnis alang sa mga sapaw nga kahoy nga mga produkto. Sa mga templo, gigamit ang pulp sa prutas aron limpyo ang mga estatwa sa mga diyos ug dekorasyon. Ang mga sangkap nga sulud niini hingpit nga magtangtang sa mga pagsubay sa oxide, polusyon gikan sa puthaw.
Adunay usa ka oriental nga sugilanon nga ang bunga sa tamaris nga nanalipod gikan sa mga kasamok, pag-atake ug kadaut. Kung magdala ka sa iyang mga bukog sa tanan nga oras sa imong bulsa, sila makadani sa swerte ug kalampusan sa ilang tag-iya.